Ở quầy bán trứng gà, ta thấy có thứ vỏ màu trắng, thứ vỏ màu nâu, và trứng nâu thường bán mắc hơn. Có phải vì trứng màu nâu bổ béo hơn không?

Sở dĩ trứng có màu vỏ khác nhau là do giống gà. Gà lông trắng và cục thịt dưới mỏ (earlobe) màu trắng (như giống White Leghorn) thường đẻ trứng vỏ trắng, còn gà lông đỏ, cục thịt dưới mỏ cùng màu (như giống Rhode Island Red, Plymouth Rock và New Hampshire) thường cho trứng màu nâu hoặc đốm nâu.

brown-egg-va-white-egg

Tuy nhiên cũng có trường hợp ngoại lệ. Đúng ra thì màu sắc tùy thuộc vào sắc tố có trên trứng khi nó đi vào vòi trứng (oviduct).

Trứng nâu không có nhiều chất bổ dưỡng hơn trứng trắng như nhiều người vẫn tưởng lầm, nhưng có thể giá cả mắc hơn vì gà đẻ trứng nâu thường ăn nhiều hơn gà đẻ trứng trắng, mà chúng cũng lớn con hơn nên người nuôi phải tốn thêm đồ ăn.