Khi bubble tea lần đầu tiên được giới thiệu đến phương Tây, bạn chỉ có thể mua được nơi các cửa tiệm nhỏ ở khu phố Tàu và khu phố Hàn Quốc của các thành phố lớn. Người Châu Á và người Mỹ gốc Á đã uống bubble tea (còn gọi là boba) trong nhiều thập niên, và nay thì thức uống được yêu thích của Đài Loan này đang dần dần trở nên phổ biến khắp toàn cầu. Thị trường bubble tea được định giá chỉ hơn $2 tỷ năm 2019, ước tính sẽ vượt qua 3 hoặc 4 tỷ USD vào năm 2027. Nhưng bubble tea là gì? Đó là câu hỏi đã được đề cập trong số báo trước.
NHIỀU KỲ- KỲ 29
Bubble tea có vị như thế nào?
Bubble tea có thể có nhiều hương vị khác nhau, nhưng hương vị cổ điển kết hợp sự đậm đà của trà đen với vị béo ngậy của sữa và vị ngọt của bột khoai mì ướp đường nâu. Tất nhiên, đồ uống sẽ có hương vị hơi khác nếu đồ uống này làm bằng trà xanh, Earl Grey, hoa lài, trà chai hoặc trà ô long.
Trên hầu hết các menu về bubble tea, bạn cũng có thể lựa chọn hương vị trái cây tươi mát, không chứa caffeine, được yêu thích ở Châu Á, như vải thiều, đào trắng, yuzu và yakult; hoặc khoai môn ngọt, có màu tím và hương vị vani hấp dẫn.
Nếu muốn uống chậm để thưởng thức, hãy yêu cầu ít đá hơn để không làm loãng hương vị boba. Và nếu không thích đồ ăn dai, bạn có thể thử trà với đủ loại toppings khác nhau – như thạch, đậu adzuki ngọt, trái cây tươi, kem, sữa trứng béo ngậy v.v.
Bubble tea có tốt cho sức khỏe?
Giống như bất kỳ loại thực phẩm nào, tác dụng tốt cho sức khỏe của trà sữa phụ thuộc vào những gì bạn cho vào đó. Hầu hết các tiệm bubble tea đều cung cấp các mức đường khác nhau, chẳng hạn như 0, 25, 50, 75 và 100% hàm lượng đường. Nếu bạn đang cắt giảm đường, lựa chọn lành mạnh nhất là chọn một loại trà không có đường và đổi trân châu ngọt bằng một loại topping khác, như trái cây tươi.
Điều đáng nói là tinh bột khoai mì có nhiều carbohydrate và chỉ riêng một tách bubble tea đã chứa khoảng 120 calorie.
Cũng có một số nhầm lẫn chung quanh các viên bột khoai mì. Một nghiên cứu năm 2012 của Đức khẳng định viên khoai mì là chất độc và chứa chất gây ung thư. Nhưng nghiên cứu này chưa bao giờ được công bố, xét duyệt. Ngoài ra, nghiên cứu đã xác định sai một số hợp chất được tìm thấy trong các viên khoai mì. Không có bằng chứng khoa học nào liên kết bubble tea với bệnh ung thư, và các viên bột khoai mì đã được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm phê duyệt và an toàn để tiêu thụ.
Như vậy, bubble tea là một thú vui thơm ngon hơn là một thức uống hàng ngày, bạn có thể điều chỉnh nó để tốt cho sức khỏe hơn. Bắt đầu với 50% lượng đường, thử dùng sữa có nguồn gốc thực vật như yến mạch hoặc hạnh nhân và điều chỉnh theo ý thích.
Hương vị bubble tea tốt nhất
Trà sữa cổ điển là loại trà truyền thống nhất và được ưa chuộng; nhiều người coi đây là hương vị bubble tea ngon nhất. Nhưng những món được người hâm mộ yêu thích khác bao gồm trà Thái, sử dụng sữa đặc có đường; khoai môn ngọt; matcha; và honeydew. Bạn còn có thể chọn các hương vị cà phê khác nhau nữa.
