Đường không chỉ có trong các món ngọt ăn tráng miệng mà còn có rất nhiều trong các thức ăn và nước uống được chế biến sẵn. Mặc dù đường làm thức ăn ngon hơn, nhưng ăn quá nhiều đường sẽ nguy hiểm cho sức khỏe. Dưới đây là các dấu hiệu cho thấy bạn đã ăn quá nhiều đường và cách cắt giảm.
1. Cảm giác đói và tăng cân. Đường làm thức ăn ngon thêm nhưng không làm no được. Các thức ăn vặt thường có nhiều đường hơn là chất đạm, chất xơ và chất béo cần thiết, vì vậy sau khi ăn một chút, cơ thể đốt hết đường và người ta thấy đói. Nhiều nghiên cứu gần đây còn cho thấy uống nhiều nước ngọt có gas sẽ làm tăng cân ở người lớn và trẻ em.
2. Cáu kỉnh. Ủ rũ, cáu kỉnh hoặc trầm cảm không chỉ là dấu hiệu của việc chịu đựng căng thẳng mà còn là dấu hiệu của ăn quá nhiều đường. Thức ăn vặt chứa nhiều đường sẽ làm đường trong máu đột ngột tăng cao, nhưng sau khi đó năng lượng thình lình bị thiếu làm người ta có giảm giác bực bội, cáu kỉnh.
3. Mệt, thiếu năng lượng. Đường dễ dàng bị hấp thu và tiêu hóa. Đó là nguồn năng lượng nhanh. Cho dù ăn nhiều đường, chỉ trong khoảng 30 phút người ta lại thấy mệt, đói và cần nạp thêm năng lượng mới. Sự dao động lớn về mức đường và lượng insulin trong máu cũng làm cho mức năng lượng tuột xuống và làm cho mệt.
4. Thèm ngọt. Nếu bạn thèm ngọt, có thể bạn đã nghiện cảm giác dễ chịu mà đường tác động lên não. Khi ăn đường, cơ thể tiết ra chất dopamine gây cảm giác dễ chịu và lượng dopamine cao lại làm người ta thèm đường. Phải thay đổi thực phẩm và tập luyện thời gian dài mới thoát khỏi thói quen thèm ngọt.
5. Thức ăn không đủ ngọt. Nếu bạn cảm thấy thức ăn không ngọt, hoặc thấy cần thêm đường vào các món thường ăn để làm cho chúng ngon hơn, đó có thể là do đã ăn đường nhiều quá. Việc ăn quá nhiều đường thường xuyên sẽ làm cho não bị quen đi và lúc nào cũng mong đợi mức ngọt cao. Khi đã quen như vậy, khó có thể thỏa mãn với thức ăn kém ngọt.
6. Cao máu. Ăn ngọt nhiều có thể đưa tới bệnh áp huyết cao. Đường glucose trong máu cao sẽ làm tổn hại lớp lót bên trong mạch máu, làm cho các chất béo như cholesterol gắn vào đó và làm mạch máu cứng hơn đưa tới việc áp huyết tăng.
(còn tiếp)
