Những điều dưới đây tôi đi học gần 20 năm trong “mái trường XHCN” nhưng không hề được dạy. Vì vậy, không ngạc nhiên khi Việt Nam bây giờ văn hóa thực dụng lên ngôi; đam mê vật chất, coi nhẹ các giá trị tinh [...]

Hơn ba trăm năm trước, người Triều Châu (Tiều) Minh Hương tỵ nạn Mãn Thanh đã trôi dạt đến vùng đất mũi Cà Mau. Một số theo ông Mạc Cửu tới Hà Tiên định cư (sau này nhà Nguyễn chuẩn phong cho Mạc Cửu làm [...]

Miền Nam có nhiều loại rau mọc hoang trong tự nhiên, được gọi chung là “rau đồng” dù có những thứ chưa bao giờ mọc ngoài đồng (ruộng). Miễn không cần cuốc đất, làm cỏ, vun phân, tưới nước, như các loại cải xanh, cải [...]

Tô Thức quê quán Tứ Xuyên, tự Tử Chiêm, Hòa Trọng, hiệu Đông Pha cư sĩ là nhà thơ lớn đời vua Tống Thần Tông (Trung Hoa). Người đời sau thường gọi ông là Tô Đông Pha. Tô Đông Pha thuộc loại “thiên hạ vô [...]

Người Việt có câu: “nhà văn, nhà báo, nhà giáo cộng lại thành nhà nghèo”. Quả thật, nếu chỉ hành nghề viết lách, dạy trẻ đúng trách nhiệm, lương tâm thì lấy đâu ra mà giàu. Cho nên cũng có câu: “nhà văn nói láo, [...]

Tàu cua là cái tên rất riêng một món ăn thông dụng mang dấu ấn vùng quê đậm chất Việt gốc Hoa là Bạc Liêu. Miền Bắc gọi nó là đậu hủ, bìa đậu. Thời tôi đi học, đọc sách giáo khoa do miền Bắc [...]

Trong lời bạt giới thiệu Tuyển tập thơ Nguyễn Bính, bằng giọng kể hồi ức man mác u uất, xa xăm, lời bạt mà như là một truyện ngắn độc lập, nhà văn Tô Hoài viết: “Tôi chỉ nhớ bằng cái cảm tưởng nhộn nhạo [...]

Cả tháng nay Little Sài Gòn lúc nào cũng nóng hầm hập, ăn gì cũng không thấy ngon. Quý độc giả chắc không bao giờ có thể tưởng tượng nổi hơn nửa tháng nay Tạ Phong Tần chỉ ăn độc nhứt món duy nhứt là [...]

Người Pháp du nhập bánh mì vào Việt Nam cả trong Nam lẫn ngoài Bắc, nhưng khi vô tới Sài Gòn thì nó được “Sài Gòn hóa”, đến mức gọi nó là một thứ “đặc sản Sài Gòn” cũng không sai. Bán bánh mì [...]

Khác với hoa hồi, quế, tiêu sọ là gia vị được xếp vô hàng “sang trọng”, ớt là loại gia vị thông dụng, bình thường, rẻ tiền ở Việt Nam, thậm chí bị coi là tầm thường nữa. Ở quê tôi, người ta đi chợ [...]