Bánh cuốn không phải là món ăn quen thuộc của dân miền Tây Nam bộ. Trước đây, tôi đã kể cho quý độc giả Tuần báo Trẻ về món bánh củ cải nhà nghèo ở quê tôi. Nó là cái bánh tráng bột gạo có [...]

Bình bát không phải là cái bình (cắm bông) và cái bát (chén) hoặc số 8, mà là tên một loại cây mọc hoang rất nhiều dọc bờ kênh, sông, ao, đìa… ở miền Tây. Cây bình bát thuộc loại thân mộc, lá mọc kiểu [...]

Thập niên 90, cũng giống như nhiều người Việt quốc nội thời mới được Nguyễn Văn Linh nới lỏng cái thòng lọng (của Tổng Bí rau- muống- bằng- thịt- bò Lê Duẩn) đang siết cổ dân đến nghẹt thở về mọi mặt, tôi cũng háo [...]

Có rất nhiều loại rau củ, bánh, trái cây, đồ dùng ở Việt Nam ta hiện nay đều có nguồn gốc từ châu Âu và do người Pháp đem qua Việt Nam từ thế kỷ XVIII. Vì vậy, tên của chúng là tên tiếng Pháp [...]

Một vài nước Châu Á, trong đó có Trung Hoa, Việt Nam tính lịch theo chu kỳ dựa trên Địa chi và Thiên can. Địa Chi là Tý (chuột), Sửu (Trâu), Dần (cọp), Mẹo (mèo), Thìn (rồng), Tỵ (rắn), Ngọ (ngựa), Mùi (dê), Thân (khỉ), [...]

Miền Tây Nam bộ có giai thoại vui, hỏi mày đạo gì? Trả lời nhìn bản mặt nó là biết “đạo mắm” chớ đạo gì. “Đạo mắm” là từ ngữ thông dụng cho thấy phần lớn cư dân ở đây thích ăn mắm. Ngay từ [...]

Không biết chữ “khìa” có từ bao giờ và nghĩa của nó là gì, nhưng từ khi biết nghe và hiểu tiếng nói của mọi người xung quanh thì tôi đã nghe nó rồi. Đó là chữ dùng để gọi  một cách chế biến món [...]

Bánh canh là món ăn quen thuộc của người miền Nam. Nguyên liệu chính để tạo thành món bánh canh là bột gạo, thịt heo, lòng heo, giò heo, tôm, cua, cá, mực cùng một số gia vị như muối, đường, bột ngọt, tiêu, tỏi, [...]

Bài 3 Trước khi kể thêm về những nghề “lạ” ở miền Bắc thì tôi xin phép quý độc giả kể thêm cho “trọn bộ” những nghề “lạ” ở miền Nam thời nhà sản. Tôi sinh trưởng ở miền Nam nên tôi được tận mục [...]