Vào một nhà hàng chưa chắc đã ăn được vài món ăn đặc trưng của vài quốc gia. Nhưng nếu đến với Reffen, khu ăn uống ngoài trời ở Đan Mạch, ta có thể tự chọn được 4 đến 5 món ăn của những nước mình muốn.
Bạn nhậu đừng lo thiếu bia!
Ðây là một khu ăn uống giữa trời, nằm cạnh một bến cảng rất nhộn nhịp, không xa Copenhagen là mấy. Phía bên kia, thấp thoáng bóng “Nàng tiên cá”. Reffen sôi động từ khi mở cửa, gần trưa đến tận 9, 10 giờ đêm. Khách du lịch rất đông. Họ có thể đi tàu điện, xe buýt hoặc thuê xe đạp để đến Reffen. Mùa đông, từ tháng 10 đến tháng 4 năm sau, Reffen đóng cửa. Nhiệt độ khi ấy ở thường thấp đến mức đóng băng, tuyết rơi mù mịt. Mọi hoạt động kinh doanh ở đây cũng “đóng băng” theo.
Mùa hè, đúng là một không gian lý tưởng, tuyệt vời, phù hợp với những ai có tâm hồn ăn uống, dạo chơi. Thực khách có thể là một nhóm người hiếu kỳ hoặc khách thường xuyên; có thể là đôi bạn thân, tình nhân hoặc nhiều người trong gia đình đến đây tổ chức gặp mặt, sinh nhật…
Cứ phải thử vài món
Ðập vào mắt chúng tôi có đến hàng trăm chiếc xe đạp dựng ở bãi xe, cạnh các bức tường trên đường dẫn vào Reffen. Những chiếc container cũ sơn phết lại bằng nhiều màu sắc, kê ngang, gác dọc từ thấp đến cao. Cái để trang trí, cái để dùng làm quầy hàng kết hợp làm nơi chế biến thức ăn. Chúng tôi đến đây vào một ngày trung tuần tháng 8/2023. Bên trái cổng đặt nhiều vòi nước cho khách rửa tay… Một tấm biển bằng gỗ dựng ngay cửa ra vào. Nội dung là chào mừng khách đến Reffen. Và nhắc nhở là không được mang thức uống từ bên ngoài vào. Vào Reffen thì ngồi rề rà thoải mái nếu mua thức ăn, đồ uống trong này.
Ðan Mạch là một quốc gia quân chủ lập hiến với thể chế đại nghị và là một trong những thành viên sáng lập NATO..
Món nào cũng lạ và ngon!
Dân số gần 6 triệu, thủ đô là Copenhagen. Ðan Mạch được xếp hạng là một trong những quốc gia có chỉ số hạnh phúc cao nhất thế giới dựa trên các tiêu chí sức khỏe, phúc lợi xã hội, giáo dục và là quốc gia ít tham nhũng nhất trên thế giới, ngang hàng với Thụy Ðiển và New Zealand.
Tôi thật sự bất ngờ, choáng ngợp với quá nhiều quầy hàng bán thức ăn, nước uống mang thương hiệu đặc trưng của hàng chục quốc gia! Ði lướt qua một vòng sẽ thấy các quầy hàng bán món ăn từ Ấn Ðộ, Phi Luật Tân, Thái Lan, Ma Rốc, Nepal, Pakistan, Argentina, Thổ Nhĩ Kỳ, Mexico… mặc tình cho thực khách tha hồ lựa chọn. Quầy hàng nào cũng có người xếp hàng. Khách đủ các lứa tuổi, từ trẻ em đến người cao tuổi; từ thanh niên đến trung niên thuộc nhiều quốc gia, kể cả người địa phương. Từ quầy bia, cà phê, cốc-tai (cocktail) đến quầy bán súp, salad, thịt heo, bò nướng… không lúc nào vắng khách. Ðặc biệt, ở đây không ai rảnh để ship hàng, không dùng tiền mặt. Mua thứ gì đều trả tiền qua thẻ.
Mua thức ăn rồi thì tìm chỗ ngồi
Trong khu vực Reffen có chỗ sản xuất và cung cấp bia luôn, rất tiện cho khách…cụng ly tới bến! Món ăn được đựng trong hộp xốp, dĩa giấy nóng hổi có kèm giấy lau (giấy lau rất hạn chế nên khách phải dùng tiết kiệm). Ngoài ra, khách hàng có toàn quyền chọn chỗ ngồi. Ngồi trên ghế gỗ, ngồi trên ghế xếp; ngồi trước quầy hàng hoặc bất cứ chỗ nào mình thích, ai đến trước ngồi trước. Mua thức ăn ở quầy hàng Pakistan, mang đến trước quầy hàng Thái ngồi cũng không sao. Ghế bàn này…là của chung. Ai muốn vừa ăn vừa nghe nhạc thì đến gần chỗ sân khấu, dành cho ban nhạc phục vụ thực khách,… Ai sợ gió biển lùa vào lạnh thì đến ngồi quanh chỗ…chảo lửa. Một cái chảo thật to, nhân viên sẽ liên tục cung cấp củi, giữ không cho lửa tàn.
Gia đình chúng tôi, có 5 người, mỗi người ăn ít nhất 4 món trong suốt thời gian từ 15 giờ đến gần 17 giờ! Thức ăn rất ngon và đa dạng. Người muốn ăn món chay cũng có! Ai cũng “nhiệt tình” ăn uống mà hình như không nghĩ đến giá cả vì có lẽ nó bình dân, phù hợp với túi tiền. Dĩ nhiên không bao giờ có chuyện hét giá trên trời như một số điểm du lịch xứ ta.
Tác giả một chiều ở Reffen
Ăn xong cứ việc để ly, dĩa, thức ăn thừa trên bàn, sẽ có nhân viên đến dọn dẹp, lau chùi. Gần đó là nhà vệ sinh sạch sẽ, có xà bông, có chỗ rửa tay trước khi ra về. Phía trước, cạnh bến cảng có nguyên một khu vui chơi cho trẻ em. Cha mẹ yên tâm nhâm nhi bia bên dĩa mồi. Các con thoải mái chạy nhảy, đá banh chán rồi sà vào ăn uống.
Chúng tôi đã có được một buổi chiều tuyệt vời, ý nghĩa; vài lượt ăn với nhiều lựa chọn thật sự ngon miệng. Và hơn hết là được hòa mình vào bầu không khí thân thiện, vui vẻ với hàng trăm khách du lịch đủ mọi lứa tuổi, nhiều màu da từ các nơi đến với Ðan Mạch.
Ngồi quanh chảo lửa cho ấm
LKD
Đan Mạch (Denmark) là Vương quốc thuộc vùng Scandinavia ở Bắc Âu. Đan Mạch nằm phía Tây Nam của Thụy Điển, phía Nam của Na Uy, phía Tây Bắc giáp Canada, phía Nam giáp với Đức. Ngoài ra Đan Mạch giáp biển Baltic và North Atlantic Ocean.
