Du lịch sinh thái Bến Tre

Nếu bạn có dịp về Bến Tre, một trong những địa điểm thú vị để viếng thăm là cơ sở Nông Nghiệp Thiên Nhiên Việt Nam, nằm ở Huyện Châu Thành, do một cô gái người Mỹ gốc Việt tên Khánh sáng lập và điều hành từ năm 2018.

Căn nhà của cô chủ đất có hoa trồng trên mái. (IANBUI/TRẺ)

Đây là một nông trại được thiết kế theo mô hình “sustainable farming”, nghĩa là tất cả mọi thứ được trồng và nuôi đều hướng về mục đích không gây ảnh hưởng xấu cho môi trường. Mỗi loại cây và hoa đều có những đóng góp cụ thể vào hệ sinh thái của trại, kể cả để làm thức ăn cho gia súc, gà vịt, tôm cá v.v. Nói cách khác, nông trại gần như không thải ra bất cứ cái gì, vì tất cả đều được tái chế hoặc tái sử dụng theo một quy trình tự nhiên.

Một góc sân vườn, nhìn ra nhà nghỉ mát (IANBUI/TRẺ)

Tuy chỉ rộng chừng bốn công (khoảng 4700 mét vuông), nhưng trại có thể nuôi gần 60 con heo và mấy chục con gà. Heo tại đây không những được đi lại thoải mãi, chúng còn được cho đi tắm trong hai cái hồ bơi xây riêng cho chúng. Nền chuồng thì được lót bằng rơm để giữ cho sạch và tránh bị hôi thúi. Và nhờ dùng thực phẩm hữu cơ (organic) mà không dùng các hoá chất kích trọng, heo tại đây phải mất từ 9 đến 12 tháng trước khi lớn đủ để bán cho các lò mổ.

Những chị heo nái vừa mới đẻ được nhốt trong một khu vực riêng biệt để không bị “mấy ổng” quấy rầy (IANBUI/TRẺ)

Mỗi năm hai lần, trại còn tổ chức những lớp dạy cách thức nuôi trồng theo mô hình “zero waste” của mình. Thường thì những người đến học sẽ dựng lều giữa trại và ở đây vài tuần lễ để tập sự. Trại còn có một căn nhà sàn bằng tre nho nhỏ dùng làm chỗ tạm cư cho những ai muốn ở lại lâu hơn. Tiền thuê nhà rất mềm, với điều kiện bạn phải bỏ ra vài tiếng mỗi ngày làm việc cho trại.

Nhứng liếp rau thơm, hoa và nấm, nhìn từ ban-công của nhà. (IANBUI/TRẺ)

Một trong những sản phẩm độc đáo của trại là ruồi, đúng hơn là những con nhộng ruồi, dùng làm thức ăn cho cá. Đây là một loài ruồi đặc biệt, nhộng của chúng chứa protein gấp nhiều lần ruồi thông thường; lạ một điều là chúng lại không mang mầm bệnh hay truyền bệnh. Trại cũng nuôi hạt giống hữu cơ để bán cho nhà nông, để họ có thể tự gầy giống lấy mà không phải bị lệ thuộc vào các loại hạt F1 hybrid công nghiệp mà họ phải mua mới mỗi mùa.

Giàn khay trồng bèo làm thực phâm (IANBUI/TRẺ)

Khách ngoại quốc khi xuống Bến Tre thường chỉ đi các tour sông nước như chèo thuyền vào các rạch, ghé thăm xưởng làm kẹo dừa, nghe đờn ca tài tử v.v. Tuy những thứ đó cũng hay, nhưng những ai quan tâm đến việc bảo vệ môi trường hay tiêu dùng thực phẩm “sạch” chắc chắn sẽ rất thích ghé thăm Nông trại Thiên nhiên Việt Nam này. Sau khi bị khựng lại hai năm do COVID, nông trại đang trên đường hồi sinh và trong tương lai sẽ còn trồng thêm nấm, vừa để bán vừa để giúp làm sạch đất.

Một nhóm du khách dạo thuyền trên sông Tiên

Ở sâu trong miệt vườn hầu như nhà nào cũng có một cái ao nuôi cá. Một trong những món ngon mà du khách nước ngoài ít khi được thử là cá chiên xù, bắt và chiên ngay tại ao nhà. Phải có người quen “chỉ điểm” hay gọi mời thì hoạ may bạn mới được thưởng thức món ăn cực kỳ khoái khẩu này; ác liệt nhất là cuốn bánh tráng với đủ loại rau lá trồng ngay trong sân nhà như rau răm, lá lụa… Và nếu bạn có quen nhà nào biết cất rượu đế ngon nữa thì thật là tuyệt vời.