Tùy theo nhãn hiệu và thiết kế khác nhau mà nồi chiên không dầu có các chức năng dưới đây:
– Air fry (chiên không dầu). Chế độ chiên không dầu là kết hợp không khí nóng (hot air) và các bộ phận làm nóng (heating elements) để chế biến thực phẩm giòn mà không cần hoặc cần rất ít dầu mỡ. Thích hợp để làm các món chiên.
– Bake (nướng). Nồi chiên không dầu hoạt động rất giống lò nướng đối lưu (convection oven) vì chúng kết hợp một bộ phận làm nóng với quạt để lưu thông không khí nóng. Tuy nhiên, mức nhiệt của nồi chiên không dầu đơn thuần không thích hợp để làm các món nướng ẩm hoặc mềm như bánh ngọt.
– Broil (nướng mặt trên). Dùng chế độ này khi muốn thực phẩm có màu sắc và mùi vị như khi áp chảo hoặc để làm tan chảy pho mai trên bánh pizza, khi món ăn gần chín.
– Reheat (hâm nóng). Hâm nóng thức ăn bằng nồi chiên không dầu là cách nhanh chóng giúp khôi phục lớp vỏ giòn của thức ăn. Sử dụng chế độ này để hâm nóng các món như gà rán, rau củ nướng hoặc khoai tây chiên.
– Keep warm (giữ ấm). Sử dụng chế độ giữ ấm để giữ cho thực phẩm luôn tươi mới như vừa nấu xong. Một số nồi chiên không dầu có thể đặt hẹn giờ cho chế độ giữ ấm.
– Toast. Dùng để nướng nhiều lát bánh mì cùng lúc. Chọn độ giòn cho bánh mì như bạn muốn (từ nhạt-light đến đậm-dark).
– Proof. Chức năng này dùng để ủ bột trong môi trường nhiệt độ ổn định, thích hợp để làm các món bánh mì có dùng men nở. Sau khi ủ, nồi chiên không dầu có thể được cài đặt để nướng bánh chỉ bằng một nút bấm.
– Dehydrate (sấy khô). Chức năng này dùng để làm các món như khô cá, thịt sấy hay trái cây, rau củ khô.
