Người Pháp du nhập bánh mì vào Việt Nam cả trong Nam lẫn ngoài Bắc, nhưng khi vô tới Sài Gòn thì nó được “Sài Gòn hóa”, đến mức gọi nó là một thứ “đặc sản Sài Gòn” cũng không sai. Bán bánh mì [...]

Khác với hoa hồi, quế, tiêu sọ là gia vị được xếp vô hàng “sang trọng”, ớt là loại gia vị thông dụng, bình thường, rẻ tiền ở Việt Nam, thậm chí bị coi là tầm thường nữa. Ở quê tôi, người ta đi chợ [...]

Bánh cuốn không phải là món ăn quen thuộc của dân miền Tây Nam bộ. Trước đây, tôi đã kể cho quý độc giả Tuần báo Trẻ về món bánh củ cải nhà nghèo ở quê tôi. Nó là cái bánh tráng bột gạo có [...]

Bình bát không phải là cái bình (cắm bông) và cái bát (chén) hoặc số 8, mà là tên một loại cây mọc hoang rất nhiều dọc bờ kênh, sông, ao, đìa… ở miền Tây. Cây bình bát thuộc loại thân mộc, lá mọc kiểu [...]

Thập niên 90, cũng giống như nhiều người Việt quốc nội thời mới được Nguyễn Văn Linh nới lỏng cái thòng lọng (của Tổng Bí rau- muống- bằng- thịt- bò Lê Duẩn) đang siết cổ dân đến nghẹt thở về mọi mặt, tôi cũng háo [...]

Có rất nhiều loại rau củ, bánh, trái cây, đồ dùng ở Việt Nam ta hiện nay đều có nguồn gốc từ châu Âu và do người Pháp đem qua Việt Nam từ thế kỷ XVIII. Vì vậy, tên của chúng là tên tiếng Pháp [...]

Một vài nước Châu Á, trong đó có Trung Hoa, Việt Nam tính lịch theo chu kỳ dựa trên Địa chi và Thiên can. Địa Chi là Tý (chuột), Sửu (Trâu), Dần (cọp), Mẹo (mèo), Thìn (rồng), Tỵ (rắn), Ngọ (ngựa), Mùi (dê), Thân (khỉ), [...]

Miền Tây Nam bộ có giai thoại vui, hỏi mày đạo gì? Trả lời nhìn bản mặt nó là biết “đạo mắm” chớ đạo gì. “Đạo mắm” là từ ngữ thông dụng cho thấy phần lớn cư dân ở đây thích ăn mắm. Ngay từ [...]

Không biết chữ “khìa” có từ bao giờ và nghĩa của nó là gì, nhưng từ khi biết nghe và hiểu tiếng nói của mọi người xung quanh thì tôi đã nghe nó rồi. Đó là chữ dùng để gọi  một cách chế biến món [...]