Phòng bếp là trái tim của mỗi căn nhà, đó cũng là lý do khiến đây là nơi dơ nhất. Có những thứ bừa bộn dễ thấy như bát dĩa dơ, sàn nhà dính dầu mỡ hoặc lò nướng rỉ sét. Nhưng những đồ vật và vị trí thường bị bỏ qua dưới đây lại nhiễm khuẩn nhiều nhất:
Tủ lạnh. Ngay cả ở nhiệt độ thấp, một số loại vi khuẩn có hại vẫn phát triển bên trong tủ lạnh của bạn. Để loại bỏ vi khuẩn và nấm mốc, cần vệ sinh tủ lạnh hàng tháng với chất tẩy nhẹ và nước ấm, sau đó lau khô bằng khăn sạch hoặc khăn giấy. Làm sạch ngay khi có thức ăn vương vãi hoặc vết dơ từ thịt, cá sống.
Tay nắm, bảng điều khiển các thiết bị. Mỗi thiết bị trong phòng bếp đều có tay nắm hay bảng điều khiển cần chạm vào mỗi lần sử dụng. Cần nhớ vệ sinh các vị trí này bằng dung dịch diệt khuẩn vì chúng thường bị bỏ qua khi chúng ta vệ sinh phòng bếp. Đặc biệt là nếu bạn chạm tay vào chúng khi nấu ăn hoặc sơ chế thực phẩm sống.
Miếng bọt biển, bàn chải và khăn lau bát dĩa. Đây là những thứ chứa lượng vi khuẩn rất lớn nếu không được vệ sinh và khử trùng đúng cách. Cần rửa sạch các món đồ này bằng nước nóng sau mỗi lần chuẩn bị bữa ăn. Bàn chải cọ bồn rửa hay bàn chải rửa rau củ có thể được làm sạch trong máy rửa chén.
Thớt. Đặc biệt là thớt gỗ có thể chứa vi khuẩn trong các vết cắt nhỏ xuất hiện ngay cả sau một lần sử dụng. Cần có hai thớt riêng biệt: một để cắt trái cây, rau củ và đồ chín, một để cắt đồ sống. Điều này sẽ giúp giảm thiểu tình trạng lây nhiễm chéo vi khuẩn trong quá trình chế biến bữa ăn. Cần rửa sạch thớt sau mỗi lần sử dụng với xà bông và nước nóng, lau khô hoàn toàn và đặt ở nơi khô ráo.
