Bột ngọt Ăn – Không Ăn?
Bột ngọt là thứ gia vị rất quen thuộc dùng để nêm thêm vào món ăn khi nấu, nhằm làm tăng vị ngọt, vị ngon của món ăn. Vị ngọt của bột ngọt giống với vị ngọt của thịt động vật, không phải ngọt của [...]
Bán “rác” & ăn “rác”
Các loại trái cây, rau củ, từ xưa tới nay người ta vẫn gọt vỏ rồi bỏ vỏ vô thùng rác, nên cũng gọi là rác nhà bếp, rác phân hủy. Tuy nhiên, có những thứ sau khi gọt xong và chế biến phần bên [...]
“Kỹ thuật nhồi sọ”
Một Facebooker ở Sài Gòn đăng hình chụp cái lưng (của ai đó) xăm hình chân dung Hồ Chí Minh và chê xăm xấu. Lập tức có Facebooker nhảy vô comment “Làm người phải biết mang ơn. Bọn miền Nam này không biết mang ơn [...]
Nghề “The Squatter Hunter” – “Gậy ông đập lưng ông”
Người xưa thường nói: “Nghề chọn người chớ người không chọn nghề”, “Thời thế tạo anh hùng chớ anh hùng không tạo được thời thế.” Nói theo ngôn ngữ kinh tế học thì gọi là “Quy luật cung cầu của thị trường,” “Có cầu tất [...]
Hổ Trướng Khu Cơ & danh tướng Đào Duy Từ
Người Nam kỳ ngày trước thích đọc truyện Tàu, thích coi cải lương tuồng Tàu. Tôi nhấn mạnh chữ “truyện Tàu,” không phải “truyện Trung Quốc” như nhiều người nhầm lẫn. “Chú khách,” “chú chệt,” “thím xẩm,” “người Minh Hương,” là cách nói của người [...]
Thân thương hai tiếng “Mình ơi”
Từ ngày bị cấm ngồi ăn trong quán mà phải mua “to go” về nhà, lâu dần đã thành thói quen bớt đi ăn hàng, ăn quán. Cho tới bây giờ, mỗi lần tôi sực nhớ “thuyền xưa bến cũ,” có hứng thú muốn ra [...]
Tại sao khách hàng phải luôn chịu thiệt?
Trong cuốn Truyện Cổ Nước Nam (Quyển Thượng) của cụ Ôn Như Nguyễn Văn Ngọc chép truyện Cái Cân Thủy Ngân như sau: “Xưa có một nhà làm nghề buôn bán, âm mưu chế ra 1 cái cân rỗng, trong đổ thủy ngân, hai đầu [...]
Tương lai TikTok có bị cấm ở Hoa Kỳ?
Trong một bài viết năm ngoái, tôi có trình bày với quý độc giả Trẻ về tác hại của TikTok đối với trẻ em và học sinh phổ thông. Mới đây, các nhà lập pháp Mỹ đã đề cập tới TikTok ở một tầm quan [...]
Chống “Parky hóa” tiếng Việt
Người miền Nam tiếp xúc, sống chung với người miền Bắc không phải là điều mới mẻ. Từ những năm đầu thế kỷ 20 thì các “chàng trai” đất Bắc như Nguyễn Bính, Tô Hoài, Vũ Trọng Can đã “nổi máu giang hồ” mà tự [...]
Trăm năm tiếng Việt
Cụ Phạm Quang Sán, tác giả sách Nam Ngạn Chích Cẩm (ấn bản năm 1918) viết trong Lời Tựa sách rằng: “Các nước ở trên mặt Địa cầu này, nước nào có phong tục nước ấy, ngôn ngữ tức là thần hồn trong một nước [...]