Chà bông nấm chay
Chiều nay, tôi gọi điện thoại nói chuyện với vợ chồng hai cô chú Hội trưởng Hội Bắc Kỳ Di Cư, cô mừng rỡ nói “Mong hoài mà không thấy cô Tần tới. Nhà đồ ăn ê hề, muốn tới lúc nào cũng được. Chiều [...]
Bún riêu chay
“Ngán tới bản họng” là câu cửa miệng tôi thường xuyên nghe sau mỗi mùa Tết Nguyên Đán ở quê tôi, dù đó là từ người giàu hay người quanh năm làm chỉ đủ ăn. cleanpng.com Người xưa có câu: “Ðất lề quê [...]
Nước mắm chay
Ai cũng biết một năm có bốn mùa Xuân, Hạ, Thu, Đông, mùa mưa, mùa nắng, mùa lạnh, mùa nóng... thì rất phổ thông. Riêng ở quê tôi có thêm một mùa khác dành cho thời gian sau Tết Nguyên Đán mà ít ai biết, [...]
Cơm niêu, nồi đất
Tôi có một sở thích đặc biệt đối với các đồ dùng bằng gốm thô, có lẽ ngay từ thuở biết tự cầm chén cơm ăn, tôi đã sống với đồ gốm thô rồi. Gốm thô là những vật dụng được nắn bằng đất sét, [...]
Chuối xào dừa
Trong những bài viết trước, tôi đã từng liệt kê cho quý độc giả biết cách đặt tên gọi món ăn rất là... trớt quớt của người miền Nam, nghĩa là tên món ăn chẳng liên quan, dính dáng gì tới vật liệu làm ra [...]
Tết với mứt dừa gấc đỏ
Xứ tôi không có cây gấc, nói chính xác hơn, cả khu vực chín tỉnh đồng bằng sông Cửu Long (Tây Nam bộ) không có cây gấc. Tôi đọc truyện do người miền Bắc viết thường thấy đề cập tới món xôi gấc mà không [...]
Mứt vỏ bưởi
Người Việt, hẳn ai cũng biết bài ca dao “Trèo lên cây bưởi hái hoa/ Bước xuống vườn cà hái nụ tầm xuân/ Nụ tầm xuân nở ra chồi biếc/ Em có chồng rồi anh tiếc lắm thay ....” (còn 6 câu nữa). Hay chân [...]
Phiếm luận về mắm
Xứ tôi “Dưới sông cá chốt trên bờ Triều Châu” nhưng nam phụ lão ấu đều ăn mắm, nước mắm. Tôi đi xứ khác người ta nhìn thấy bản mặt tôi, thấy họ tên tôi thì phán luôn một câu xanh dờn: “Ba Tàu không [...]
Né và giành trực Tết
Người Việt mình Tết Tây, Tết Ta gì mọi người cũng đều coi đó là thời gian được nghỉ ngơi thư giãn vui vẻ trong năm. Ngoài cơ quan hành chánh công ra, các tiệm tóc tai, quần áo, hình ảnh, sửa chữa, quán ăn, [...]
“Mùa gặt”
Người Việt hành nghề buôn bán, dịch vụ, có phong tục một năm tổ chức hai lễ mừng: Tất Niên và Tân Niên vào dịp Tết Tây. Tất (đầy đủ, xong, hết) Niên coi như tổng kết mừng một năm làm lụng vất vả thu [...]