Hạt dẻ nướng là món ăn mộc mạc nhưng đầy sức hút, có nguồn gốc từ các vùng núi phía bắc nước Ý, nơi khí hậu mát mẻ và đất đai màu mỡ tạo ra những giống hạt dẻ …
Khi mùa đông buông xuống trên thành phố Rome, từng góc phố, con ngõ của thủ đô trở nên sống động với những lò nướng nhỏ tỏa hương thơm nồng ấm của hạt dẻ nướng – món ăn vặt truyền thống gắn liền với những ngày se lạnh tại nước Ý. Trên quảng trường Piazza Navona, giữa khung cảnh kiến trúc Baroque lộng lẫy và ánh sáng lung linh, những túi hạt dẻ nóng hổi trở thành niềm vui giản dị sưởi ấm tâm hồn du khách.
Hạt dẻ nướng là món ăn mộc mạc nhưng đầy sức hút, có nguồn gốc từ các vùng núi phía bắc nước Ý, nơi khí hậu mát mẻ và đất đai màu mỡ tạo ra những giống hạt dẻ thượng hạng. Những hạt dẻ ngon nhất thường đến từ Tuscany, Piemonte và Campania, với kích thước to tròn, vỏ bóng đẹp và phần nhân ngọt bùi, thơm phức. Được mệnh danh là “vàng của mùa thu,” khi đông về, hạt dẻ lại trở thành một biểu tượng đặc biệt của Rome, lan tỏa sức hút không thể cưỡng lại. Tại Piazza Navona, hương thơm và vị ngọt bùi của món ăn này gắn liền với ký ức mùa đông, tạo nên một thể nghiệm đậm chất văn hóa Ý.
nguồn facebook
Từng hạt dẻ được chọn lọc kỹ lưỡng, khía nhẹ trên vỏ trước khi đặt lên bếp than hồng. Lớp vỏ cháy sém không chỉ giúp giữ trọn hương vị mà còn dễ dàng bóc ra, để lộ phần nhân vàng ươm, mềm mại và ngọt lành. Món hạt dẻ nướng không đơn thuần là một thức quà mùa đông, mà còn là cầu nối giữa quá khứ và hiện tại, giữa truyền thống và sự sôi động của những ngày lễ hội. Người ta thường mua những túi giấy nhỏ đựng hạt dẻ để vừa ăn vừa dạo quanh các con phố cổ, tận hưởng cảm giác bình yên giữa dòng người nhộn nhịp.
Trong tiết trời lành lạnh, hương thơm đặc trưng của hạt dẻ nướng trên Piazza Navona khơi gợi những ký ức ấm áp và mang lại niềm vui khó tả cho cả người dân địa phương lẫn du khách. Từng hạt dẻ là một câu chuyện, một hương vị khó quên, khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng cảm nhận được sự gần gũi, ấm cúng của nước Ý trong những ngày đông giá.
DH
*Nguồn Facebook Nguyễn Khắc Cần
