Dưới đây là những loại thực phẩm thường dùng và không dùng (hay hạn chế nhiều nhất có thể) khi ăn kiêng theo chế độ ăn Keto
Những thực phẩm thường dùng
– Thịt: thịt đỏ (red meat), steak, ham, sausage, bacon, thịt gà và turkey.
– Cá giàu chất béo: cá hồi (salmon), cá ngừ (tuna), cá thu (mackerel)
– Trứng
– Bơ (butter) và kem (cream) từ động vật nuôi organic.
– Các loại dầu có chất béo lành mạnh (healthy oils): dầu olive (extra virgin olive oil), dầu trái bơ (avocado oil).
– Trái bơ (avocado).
– Gia vị như: muối, tiêu, thảo mộc (herbs) và các loại gia vị (spices)
– Các loại rau chứa ít carb: rau xanh (green veggies), cà chua, hành tây, ớt…
Những thực phẩm không dùng (vốn là những thực phẩm chứa lượng carbs lớn)
– Đồ ngọt (sugary foods): soda, nước trái cây (fruit juice), sinh tố (smoothies), bánh kẹo, ice cream.
– Ngũ cốc (grains) hoặc tinh bột (starches): những sản phẩm làm từ bột mì, mì (pasta, noodle), gạo, cereal.
– Trái cây: hầu hết các loại trái cây, ngoại trừ một lượng nhỏ dâu (berries) như dâu tây (strawberries)
– Các loại đậu (beans hay legumes): Đậu Hòa Lan (peas), đậu đỏ (kidney bean), đậu lăng (lentils), đậu gà (chickpeas)…
– Các loại rau rễ củ như khoai lang, khoai tây, cà rốt.
– Các loại nước sốt như barbecue sauce, honey mustard, teriyaki sauce, ketchup, mayonnaise, salad dressing.
– Chất béo không lành mạnh (unhealthy fats) như dầu, mỡ.
– Đồ uống có cồn như bia, rượu..
