Mai quế lộ là loại rượu tạo mùi thơm thực phẩm, tạo hương vị và làm gia vị trong chế biến thực phẩm mà nổi tiếng nhất là lạp xưởng mai quế lộ. Tuy nhiên ở Việt Nam bây giờ nhiều nơi chỉ làm mai quế… lậu. Mới đây cảnh sát đã bắt giữ một xưởng làm lạp xưởng với hàng trăm thùng da heo và mỡ heo đã bốc mùi nồng nặc, nhưng cho ngũ vị hương vào là vẫn cho ra những cây lạp xưởng thơm phức. Hy vọng là số lạp xưởng này không xuất cảng qua Mỹ.