Thực phẩm trên bàn ăn – Nấm
Cây nấm thật đa dụng. Nó không chỉ dùng để làm các món ăn khoái khẩu và bổ dưỡng, mà còn len lỏi vào ngành mỹ phẩm, kỹ thuật, và tìm đường ra ngoài không gian. NHIỀU KỲ - KỲ 19 Thị trường nấm toàn [...]
Thực phẩm trên bàn ăn – Sashimi
Nếu bạn đã từng xem qua thực đơn tại một nhà hàng Nhật Bản, rất có thể bạn - cũng như nhiều người khác - đã hỏi một số câu hỏi phổ biến: Sashimi là gì? Nó có giống với sushi không? Có nên order [...]
Thực phẩm trên bàn ăn – Burger (kỳ 17)
Trong số những món ăn vừa bán ở các cửa hàng fast-food drive-throughs (đồ ăn nhanh lái xe qua lấy) vừa phục vụ tại nhà hàng được trao sao Michelin, thì burger là vua. Mỗi năm, chỉ riêng người Mỹ thôi đã ăn khoảng 50 [...]
Thực phẩm trên bàn ăn – Bánh bao
Trong ẩm thực Trung Hoa, bánh bao (chữ Hán: ; bao tử) là một loại bánh làm bằng bột mì có nhân và hấp chín, chiên hoặc nướng. Nhân bánh làm bằng thịt hoặc rau củ tùy theo vùng miền. Bánh được ăn trong bất cứ bữa nào [...]
Thực phẩm trên bàn ăn – Ramen (kỳ 15)
NHIỀU KỲ - KỲ 15 Theo nhà sử học George Solt, những người di dân Trung Quốc đã mang công thức mì sợi đến Nhật Bản đầu tiên. Trong cuốn sách The Untold History of Ramen - Lịch sử chưa kể về Ramen - ông [...]
Thực phẩm trên bàn ăn – Sriracha 4
Tiếp nối câu chuyện về ông David Trần, người sáng lập Huy Fong Foods. NHIỀU KỲ - KỲ 14 Những thách thức Năm 2013, thành phố Irwindale kiện Huy Fong Foods vì mùi ớt phát ra từ nhà máy của công ty gây ra nhiều [...]
Thực phẩm trên bàn ăn – Sriracha 3
Nói về sriracha, không thể không đề cập đến câu chuyện của một nhân vật gần như gắn liền với loại tương ớt này, một người Việt tỵ nạn: ông David Trần, người sáng lập Huy Fong Foods, nguyên là một thiếu tá trong quân [...]
Thực phẩm trên bàn ăn – Sriracha 2
Trong thời gian qua, sriracha đã từ một loại gia vị đặc biệt trở thành một hiện tượng. Là một món ăn mới, nhưng sriracha đã có một vị trí trên bàn ăn vào bữa sáng, bữa trưa, bữa tối, và tại các nhà hàng. [...]
Thực phẩm trên bàn ăn – Sriracha 1
Trong thời gian qua, sriracha (đọc là see-ROTCH-ah) đã từ một loại gia vị đặc biệt trở thành một hiện tượng. Có những món snack có hương vị sriracha, sách dạy nấu ăn tập trung vào sriracha… Là một món ăn mới, nhưng sriracha đã [...]
Thực phẩm trên bàn ăn – Phở 7
Tiếp tục bài báo về Phở của Rachel Michaels đăng ngày 16 tháng 6-2023 trên Darrellkmoris.com: https://www.darrellkmorris.com/types-of-vietnamese-pho/ NHIỀU KỲ - KỲ 10 13 Mixed Pho (Phở Trộn) Phở trộn là món ngon từ Hà Nội. Trông giống như phở gà không có nước phở, nó [...]