NHIỀU KỲ- KỲ 21 Bánh quy mịn kiểu sandwich có tên macaron (phát âm là mack-ah-ROHN, trái ngược với mackah-ROON có vị dừa, xốp hơn) đang xuất hiện trong những tiệm bánh nơi các thị trấn nhỏ, trên bàn đồ ngọt các đám cưới, và [...]

NHIỀU KỲ - KỲ 20 (tiếp theo) Nếu bạn nghe đến chữ “mycelium - sợi nấm” mà thấy quen thuộc, thì có thể bạn là một trong số hàng triệu người hâm mộ đã theo dõi The Last of Us, loạt phim gần đây của [...]

Cây nấm thật đa dụng. Nó không chỉ dùng để làm các món ăn khoái khẩu và bổ dưỡng, mà còn len lỏi vào ngành mỹ phẩm, kỹ thuật, và tìm đường ra ngoài không gian. NHIỀU KỲ - KỲ 19 Thị trường nấm toàn [...]

Nếu bạn đã từng xem qua thực đơn tại một nhà hàng Nhật Bản, rất có thể bạn - cũng như nhiều người khác - đã hỏi một số câu hỏi phổ biến: Sashimi là gì? Nó có giống với sushi không? Có nên order [...]

Trong số những món ăn vừa bán ở các cửa hàng fast-food drive-throughs (đồ ăn nhanh lái xe qua lấy) vừa phục vụ tại nhà hàng được trao sao Michelin, thì burger là vua. Mỗi năm, chỉ riêng người Mỹ thôi đã ăn khoảng 50 [...]

Trong ẩm thực Trung Hoa, bánh bao (chữ Hán: ; bao tử) là một loại bánh làm bằng bột mì có nhân và hấp chín, chiên hoặc nướng. Nhân bánh làm bằng thịt hoặc rau củ tùy theo vùng miền. Bánh được ăn trong bất cứ bữa nào [...]

NHIỀU KỲ - KỲ 15 Theo nhà sử học George Solt, những người di dân Trung Quốc đã mang công thức mì sợi đến Nhật Bản đầu tiên. Trong cuốn sách The Untold History of Ramen - Lịch sử chưa kể về Ramen - ông [...]

Tiếp nối câu chuyện về ông David Trần, người sáng lập Huy Fong Foods. NHIỀU KỲ - KỲ 14 Những thách thức Năm 2013, thành phố Irwindale kiện Huy Fong Foods vì mùi ớt phát ra từ nhà máy của công ty gây ra nhiều [...]

Nói về sriracha, không thể không đề cập đến câu chuyện của một nhân vật gần như gắn liền với loại tương ớt này, một người Việt tỵ nạn: ông David Trần, người sáng lập Huy Fong Foods, nguyên là một thiếu tá trong quân [...]