TPT

/Tạ Phong Tần

About Tạ Phong Tần

Thông tin tác giả
Tác giả Tạ Phong Tần có 29 bài viết.

Chưn gà om xì dầu

Lúc nhỏ, mỗi lần thấy tôi cầm cái chưn gà nhai, thì bà ngoại tôi đều nói: “Chưn gà ăn bị run tay run chưn”, làm tôi sợ quá trời luôn. Tôi nhớ tới hình ảnh mấy ông cụ, bà cụ trong xóm tôi tay

2019-12-03T17:25:19-06:00Tháng Mười Một 30th, 2019|

Cơm nắm trân châu

Người Việt không ai lạ gì cuộc khởi nghĩa Hai Bà Trưng, mà nguyên nhân bắt nguồn từ chính sách cai trị hà khắc của nhà Đông Hán (Trung Hoa), trong đó có việc bắt dân Nam phải lặn biển mò ngọc trai nộp cho

2019-11-29T13:55:50-06:00Tháng Mười Một 29th, 2019|

Chữ “Ơn” kia cũng có ba bảy đường

Thanksgiving năm nào cũng đọc những bài tiếng Việt rối rít “Cám ơn nước Mỹ đã cưu mang tôi/gia đình chúng tôi”, “Cám ơn ba mẹ đã sanh ra, nuôi nấng đầy đủ, cho con học hành nên người...” hoài cũng chán quá, sáo rỗng

2019-11-28T16:01:33-06:00Tháng Mười Một 28th, 2019|

Bánh cam mặn

Cách đây ba năm, tôi đã kể cho quý độc giả Trẻ Magazine về món bánh cam, bánh còng phủ đường ngọt rất phổ biến của dân quê miệt Tây Nam bộ, gọi tắt là bánh cam ngọt. Ở Sài Gòn cũng có những xe

2019-11-26T15:10:34-06:00Tháng Mười Một 23rd, 2019|

Sinh tố nhà quê

Ai đã từng sống ở miền Nam thời trước 30/4/1975 đều biết dân miền Nam thích ăn cà-rem. Cà-rem đồng nghĩa với kem, ice cream, nhưng nó không phải là loại giống như bột nhão mềm đông lạnh, phải ăn trong ly, trong hộp như

2019-11-16T18:37:12-06:00Tháng Mười Một 16th, 2019|

Mực trứng kho kẹo

Lúc nhỏ, thấy người ta ăn cá lòng tong, cá lòng ròng, cá bẩy trầu, cá rô tôm tích, cá cơm, bống cát, tép mòng, ốc bông... tôi nghĩ mấy người này dã man thiệt; con cá, con tôm có chút xíu mà đã bắt

2019-11-09T19:30:05-06:00Tháng Mười Một 9th, 2019|

Thịt nấu đông kiểu Bắc

Người Nam Kỳ, nhứt là dân miền Tây từ lâu được tiếng có lối sống cởi mở, hào sảng, phóng khoáng, ăn to nói lớn, không câu nệ tiểu tiết, lễ nghi, phong tục tập quán cổ lỗ sĩ. Nhận xét đó phần lớn đều

2019-11-01T20:13:50-06:00Tháng Mười Một 1st, 2019|

Nem nướng thịt gà

Những điều dưới đây tôi đi học gần 20 năm trong “mái trường XHCN” nhưng không hề được dạy. Vì vậy, không ngạc nhiên khi Việt Nam bây giờ văn hóa thực dụng lên ngôi; đam mê vật chất, coi nhẹ các giá trị tinh

2019-10-13T01:06:51-06:00Tháng Mười 13th, 2019|

Mùi tăng xại

Hơn ba trăm năm trước, người Triều Châu (Tiều) Minh Hương tỵ nạn Mãn Thanh đã trôi dạt đến vùng đất mũi Cà Mau. Một số theo ông Mạc Cửu tới Hà Tiên định cư (sau này nhà Nguyễn chuẩn phong cho Mạc Cửu làm

2019-10-05T03:50:03-06:00Tháng Mười 5th, 2019|

Thịt bò xào lá cách

Miền Nam có nhiều loại rau mọc hoang trong tự nhiên, được gọi chung là “rau đồng” dù có những thứ chưa bao giờ mọc ngoài đồng (ruộng). Miễn không cần cuốc đất, làm cỏ, vun phân, tưới nước, như các loại cải xanh, cải

2019-09-29T22:48:23-06:00Tháng Chín 29th, 2019|