Thực phẩm nào dễ gây ngộ độc?

Ngộ độc thực phẩm xảy ra được ước tính khoảng 48 triệu người ở Mỹ mỗi năm. Thịt bò là một trong những nguyên nhân hàng đầu ngộ độc bùng phát khiến nhiều người bị ngộ độc hơn là ăn thịt gà hoặc thịt heo. Theo khảo cứu của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (Center for Disease Control and Prevention – CDC).

Sau đây là tỷ lệ xác suất các loại thực phẩm dễ gây ngộ độc:

1. Cá: 17%  

2. Sữa: 11%

3. Thực phẩm khác: 11%

4. Thịt bò: 9%  

thuc pham de gay ngo doc

5. Hải sản: 16% 

6. Thịt gà: 8%.

7. Các loại rau: 7%

thuc pham de gay ngo doc3

8. Thịt heo: 7% 

9. Trái cây: 7% 

10. Thịt gà tây: 4%

11. Các loại hạt đậu: 4%

12. Các loại rau hạt: 3%

13. Trứng: 3%  

Các nhãn hiệu thường được dán trên những gói thực phẩm thịt là:

– Grass-Fed Organic

Thịt từ động vật được nuôi bằng ngũ cốc và cỏ hữu cơ. Không dùng thuốc kháng sinh, kích thích tố hay bất kỳ loại thuốc nào. Gói thực phẩm có nhãn dấu tiêu chuẩn “Animal Welfare Approval”, “Certified Humane” hay “Global Animal Partnership (GAP) 5/5+”

– American Grassfed Association

Thịt từ động vật được nuôi bằng ngũ cốc và đồng cỏ. Không dùng thuốc kháng sinh và kích thích tố. Hiệp hội chăn nuôi trực tiếp thanh tra. Đồng cỏ được phép dùng thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ dại và cũng có thể trồng thêm giống cỏ linh lăng (alfalfa) cho động vật ăn.

thuc pham de gay ngo doc4

– Organic

 Thịt từ động vật được nuôi bằng thực phẩm hữu cơ (không chứa thuốc trừ sâu, phân bón nhân tạo hay chất làm hóa dạng cỏ. Không dùng kháng sinh, kích thích tố hay các loại thuốc cho động vật. Động vật thường xuyên được chăn nuôi ở đồng cỏ. Vào những tháng cuối trước khi đưa ra thị trường, chúng được cho ăn ngũ cốc.

thuc pham de gay ngo doc5

– Grass-Fed

Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (USDA – US Department of Agriculture) ấn định thịt dán nhãn “Grass-Fed” hay “100% grass-fed” phải là thịt từ động vật chưa bao giờ ăn ngũ cốc và luôn thả chúng ăn cỏ ngoài đồng. Mặc dù các trại chăn nuôi phải có giấy tờ tường trình và cam kết theo đúng tiến trình chăn nuôi, nhưng không cần có minh chứng chăn nuôi đúng cách. Gói thịt có dấu nhãn “USDA Never Ever 3” bảo đảm rằng thịt không có chất kháng sinh cũng như không có chất kích thích tố hay chất nuôi phụ nào.

thuc pham de gay ngo doc1

– No Antibiotics

Trại chăn nuôi động vật phải cung cấp cho Bộ Nông Nghiệp giấy chứng nhận là không dùng thuốc kháng sinh trong quá trình chăn nuôi và phải xuất trình giấy chứng thực cách chăn nuôi. Loại thịt này từ động vật được nuôi bằng ngũ cốc và không nuôi theo tiến trình chăm sóc sức khỏe như người. Với chỉ tiêu “không dùng thuốc kháng sinh và nuôi lớn không có chất kháng sinh”, nếu gói thịt có nhãn “USDA Processed Verified” tức là thịt hoàn toàn không có chứa thuốc kháng sinh. Tuy nhiên, nếu gói thịt có dán nhãn “no antibiotics used for growth promotion” thì thịt này vẫn có thuốc kháng sinh!   

thuc pham de gay ngo doc2

MH – Theo CONSUMER REPORT.ORG 2015

 

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Tư ngày 15 tháng 2 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • Lực sĩ tắm hơi (Thể Thao) - Trần Trí Dũng
  • Chọn vợ hiền (Truyện Ngắn) - Ng. T. Thanh Dương
  • Pháp quyền trong xã hội dân chủ (Kiến Thức Trẻ) - Đinh Yên Thảo
  • Phóng thích hay thích phóng (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • Hoa Kỳ & trục Đông Á (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • Văn hóa ứng xử ở Nhật (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • An sinh xã hội (Đời Sống) - Angie Hồ Quang
  • Những mẩu chuyện tình yêu cho mùa Valentine (Bên Tách Cà Phê) - Tim Nguyễn
  • Vệ sinh về giấc ngủ (Chuyện Trò Thấy Thuốc) - Nguyễn Ý Đức
  • Chuyện 3 bà (Bên Lề Chính Trường) - Si Nguyên
  • Chuyện mấy cái vỏ chai (Thế Giới Của Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • Thơ Võ Quốc Linh (Thơ) - Thận Nhiên
  • Những người rừng huyền thoại (Tùy Bút) - Sean Bảo
  • Cá ngừ kho khóm (Hương Vị Quê Nhà) - Tạ Phong Tần
  • Luật mới năm 2017 và những tội có thể bị trục xuất (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • Xi-nê Sài Gòn (Tạp Ghi) - Trang Nguyên
  • Giữ gìn đá Marble (Bạn Có Biết) - Hoàng Hương
  • Cúc vàng (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • Cánh cửa gỗ bị phai màu (Bạn Có Biết) - Xe-Ba-Gác Handyman
  • Khám sức khỏe tổng quát thường niên gồm có những gì ? (Bạn Có Biết) - Mai Hoàng
  • Ta đi phó hội (Facebook Có Gì Ngộ) - Daniel Văn
  • Làm đẹp da với mật ong (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • Valentine (Để Gió Cuốn Đi) - Hải Vân
  • Về việc “Xin giúp đỡ Phu nhân cố Chuẩn tướng Lê Văn Hưng” (Mục Đặc Biệt) - Trẻ
  • Tuổi 40+ (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • Huntsvill "thủ đô" của án tử hình (Phóng Sự) - Ngọc Linh
  • Bốn truyện cực ngắn của Marco Denevi (Truyện Ngắn) - Phan Quỳnh Trâm
  • Nói “I love you” Không dễ! (Góc Hoàng Hoa) - Hoàng Hoa Anh Thư
  • Ung thư thực quản và dạ dày (Sản Phẩm Mới) - Bảo Sơn
  • Cần biết cho mùa thuế 2017 (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • Triển lãm kỹ thuật phim hoạt họa (Phóng Sự) - Andy Nguyen
  • Google Home và Amazon Echo (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • Vườn treo (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • Moonlight (Thế Giới Điện Ảnh) - Song Chi
  • GIỚI thiệu TÙY BÚT VÕ PHIẾN: Trưa nào cũng bay (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • Năm Dậu, chuyện Gà (Kiến Thức Phổ Thông) - Phượng Nghi
  • Chiếc ghế (Truyện Ngắn) - Hoshi Shinichi
  • Chó cứu chủ (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • Chụp tĩnh vật ở nhà (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • Jeju có gì lạ (Phóng Sự) - Linh Uyên
  • Tháng giêng thơm trong tóc (Thơ) - Trần Mộng Tú
  • Háo danh! (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • Ba o hà tĩnh (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • Đồng chí Vi Quốc Thanh trong viện trợ Việt Nam đấu tranh chống Pháp (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
  • IQ của một số Tổng Thống Mỹ (Bạn Có Biết) - Mai Hoàng
  • Yêu anh (Thơ) - Thủy Ngọc
  • Tình chàng ý thiếp (Đời Sống) - Ngân Bình
  • Đại nhạc hội “cám ơn anh người thương binh vnch” kỳ xi (Chuyện Đời Thường) - Huy Phuong
  • Con tin (Chuyện Vụ Án )
  • Tin thể thao (Thể Thao)
  • Dấu hiệu giao thông (An Toàn Giao Thông)
  • Thế giới qua ống kính (Thế Giới)
  • Mỗi tuần 1 con số (Thế Giới)
  • Sàn nhà ba chiều (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • Mỗi năm một lần (Chuyện Khó Tin Nhưng Có Thật)
  • Lời thật (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
Facebook Comments
SHARE