Thực phẩm nào dễ gây ngộ độc?

Ngộ độc thực phẩm xảy ra được ước tính khoảng 48 triệu người ở Mỹ mỗi năm. Thịt bò là một trong những nguyên nhân hàng đầu ngộ độc bùng phát khiến nhiều người bị ngộ độc hơn là ăn thịt gà hoặc thịt heo. Theo khảo cứu của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (Center for Disease Control and Prevention – CDC).

Sau đây là tỷ lệ xác suất các loại thực phẩm dễ gây ngộ độc:

1. Cá: 17%  

2. Sữa: 11%

3. Thực phẩm khác: 11%

4. Thịt bò: 9%  

thuc pham de gay ngo doc

5. Hải sản: 16% 

6. Thịt gà: 8%.

7. Các loại rau: 7%

thuc pham de gay ngo doc3

8. Thịt heo: 7% 

9. Trái cây: 7% 

10. Thịt gà tây: 4%

11. Các loại hạt đậu: 4%

12. Các loại rau hạt: 3%

13. Trứng: 3%  

Các nhãn hiệu thường được dán trên những gói thực phẩm thịt là:

– Grass-Fed Organic

Thịt từ động vật được nuôi bằng ngũ cốc và cỏ hữu cơ. Không dùng thuốc kháng sinh, kích thích tố hay bất kỳ loại thuốc nào. Gói thực phẩm có nhãn dấu tiêu chuẩn “Animal Welfare Approval”, “Certified Humane” hay “Global Animal Partnership (GAP) 5/5+”

– American Grassfed Association

Thịt từ động vật được nuôi bằng ngũ cốc và đồng cỏ. Không dùng thuốc kháng sinh và kích thích tố. Hiệp hội chăn nuôi trực tiếp thanh tra. Đồng cỏ được phép dùng thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ dại và cũng có thể trồng thêm giống cỏ linh lăng (alfalfa) cho động vật ăn.

thuc pham de gay ngo doc4

– Organic

 Thịt từ động vật được nuôi bằng thực phẩm hữu cơ (không chứa thuốc trừ sâu, phân bón nhân tạo hay chất làm hóa dạng cỏ. Không dùng kháng sinh, kích thích tố hay các loại thuốc cho động vật. Động vật thường xuyên được chăn nuôi ở đồng cỏ. Vào những tháng cuối trước khi đưa ra thị trường, chúng được cho ăn ngũ cốc.

thuc pham de gay ngo doc5

– Grass-Fed

Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (USDA – US Department of Agriculture) ấn định thịt dán nhãn “Grass-Fed” hay “100% grass-fed” phải là thịt từ động vật chưa bao giờ ăn ngũ cốc và luôn thả chúng ăn cỏ ngoài đồng. Mặc dù các trại chăn nuôi phải có giấy tờ tường trình và cam kết theo đúng tiến trình chăn nuôi, nhưng không cần có minh chứng chăn nuôi đúng cách. Gói thịt có dấu nhãn “USDA Never Ever 3” bảo đảm rằng thịt không có chất kháng sinh cũng như không có chất kích thích tố hay chất nuôi phụ nào.

thuc pham de gay ngo doc1

– No Antibiotics

Trại chăn nuôi động vật phải cung cấp cho Bộ Nông Nghiệp giấy chứng nhận là không dùng thuốc kháng sinh trong quá trình chăn nuôi và phải xuất trình giấy chứng thực cách chăn nuôi. Loại thịt này từ động vật được nuôi bằng ngũ cốc và không nuôi theo tiến trình chăm sóc sức khỏe như người. Với chỉ tiêu “không dùng thuốc kháng sinh và nuôi lớn không có chất kháng sinh”, nếu gói thịt có nhãn “USDA Processed Verified” tức là thịt hoàn toàn không có chứa thuốc kháng sinh. Tuy nhiên, nếu gói thịt có dán nhãn “no antibiotics used for growth promotion” thì thịt này vẫn có thuốc kháng sinh!   

thuc pham de gay ngo doc2

MH – Theo CONSUMER REPORT.ORG 2015

 

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Tư ngày 24 tháng 05 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • - Những lực sĩ giàu nhất (Thể Thao) - Trần Trí Dũng
  • - Gãy cọ (Truyện Ngắn) - Hồ Đắc Vũ
  • - Ba ngành học góp phần thay đổi thế giới (Kiến Thức Trẻ) - Đinh Yên Thảo
  • - Bản năng nguy hiểm (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • - Chuyến công du đầu tiên (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • - Cha và con trai nhỏ Làm chung, chơi chung (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • - Tiếng ve khơi dậy… (Bên Tách Cà Phê) - Tim Nguyễn
  • - Tấm lòng lớn đối với thương binh (Chuyện Đời Thường) - Huy Phương
  • - Táo bón (Chuyện Trò Thấy Thuốc) - Nguyễn Ý Đức
  • - Người đẹp nhờ lụa (Bên Lề Chính Trường) - Sĩ Nguyên
  • - Về insulin (Thế Giới Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • - Ly dị vì em thương anh (Góc Hoàng Hoa) - Ls. Anh Thư
  • - Tiếng ve mùa cũ (Tạp Ghi) - Sean Bảo
  • - Gỏi bưởi (Hương Vị Quê Nhà) - Tạ Phong Tần
  • - Chương trình EB-5 gia hạn đến ngày 30/9/2017 (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • - Quà vặt Sài Gòn ngày trước (Tạp Bút ) - Trang Nguyên
  • - Giữ cho xe hơi luôn sạch (Tạp Ghi) - Hoàng Hương
  • - Cochinita Pibil - Heo sữa thui (Món Lạ) - Nấm Mèo
  • - Sau Kaby Lake đến Cannonlake, và ryzen (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • - Những điều không nên hỏi tiếp viên hàng không (Bạn Có Biết) - Mai Hoàng
  • - Ngày của mẹ (Facebook Có Gì Ngộ) - Du Face
  • - Đánh má hồng cho từng khuôn mặt (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • - Những chàng trai của Hỏa tinh (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • - Người do thái (Để Gió Cuốn Đi) - Hải-Vân
  • - Tình Chàng ý thiếp (Đời Sống) - Ngân Bình
  • - Nguyễn văn tuyên (Tạp Ghi) - Thanh Thư
  • - Giày dép Xuân/Hè 2017 (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • - Một vòng chợ đêm houston (Ký Sự ) - Trần Mộng Tú
  • - Đám tang xưa, đám tang nay (Tạp Ghi) - Hỷ Long
  • - Tình Yêu và Hoàng Tộc (Tảm Mạn) - Trần Mộng Tú
  • - Ngày ta bỏ núi (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
  • - Những cách tiết kiệm tiền (Tạp Ghi) - Quỳnh Như
  • - Phòng tắm nhỏ (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • - Kỹ thuật mới áp dụng trong giải phẩu ung thư (Sản Phẩm Mới) - Bảo Sơn
  • - Đảo Bình Ba bây giờ (Phóng Sự) - Thanh Tú
  • - Bị cảnh sát chặn đường vì bố con không giống nhau (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • - Thì tương lai của kết hôn (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • - Hữu Loan người đi bộ ngược chiều (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • - Về duy thanh (Tùy Bút) - Trịnh Cung
  • - Nikon D3400 - một DSLR $397 (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • - Nửa trái dưa hấu (Trang Bạn Đọc) - Mai Trà
  • - Đám cưới xưa, đám cưới nay (Phóng Sự Việt Nam) - Uyển Ca
  • - Hồ Chí Minh & lời ai điếu (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • - Tin thể thao (Thể Thao) -
  • - Câu hỏi thi bằng viết (An Toàn Giao Thông)
  • - Mỗi tuần 1 con số (Thế Giới)
  • - Mắt nào đẹp? (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • - Phẫu thuật đôi (Chuyện Khó Tin Nhưng Có Thật)
  • - Ngày này trong lịch sử (Thế Giới)
  • - Đồ rẻ (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
Facebook Comments
SHARE