Thực phẩm nào dễ gây ngộ độc?

Ngộ độc thực phẩm xảy ra được ước tính khoảng 48 triệu người ở Mỹ mỗi năm. Thịt bò là một trong những nguyên nhân hàng đầu ngộ độc bùng phát khiến nhiều người bị ngộ độc hơn là ăn thịt gà hoặc thịt heo. Theo khảo cứu của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (Center for Disease Control and Prevention – CDC).

Sau đây là tỷ lệ xác suất các loại thực phẩm dễ gây ngộ độc:

1. Cá: 17%  

2. Sữa: 11%

3. Thực phẩm khác: 11%

4. Thịt bò: 9%  

thuc pham de gay ngo doc

5. Hải sản: 16% 

6. Thịt gà: 8%.

7. Các loại rau: 7%

thuc pham de gay ngo doc3

8. Thịt heo: 7% 

9. Trái cây: 7% 

10. Thịt gà tây: 4%

11. Các loại hạt đậu: 4%

12. Các loại rau hạt: 3%

13. Trứng: 3%  

Các nhãn hiệu thường được dán trên những gói thực phẩm thịt là:

– Grass-Fed Organic

Thịt từ động vật được nuôi bằng ngũ cốc và cỏ hữu cơ. Không dùng thuốc kháng sinh, kích thích tố hay bất kỳ loại thuốc nào. Gói thực phẩm có nhãn dấu tiêu chuẩn “Animal Welfare Approval”, “Certified Humane” hay “Global Animal Partnership (GAP) 5/5+”

– American Grassfed Association

Thịt từ động vật được nuôi bằng ngũ cốc và đồng cỏ. Không dùng thuốc kháng sinh và kích thích tố. Hiệp hội chăn nuôi trực tiếp thanh tra. Đồng cỏ được phép dùng thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ dại và cũng có thể trồng thêm giống cỏ linh lăng (alfalfa) cho động vật ăn.

thuc pham de gay ngo doc4

– Organic

 Thịt từ động vật được nuôi bằng thực phẩm hữu cơ (không chứa thuốc trừ sâu, phân bón nhân tạo hay chất làm hóa dạng cỏ. Không dùng kháng sinh, kích thích tố hay các loại thuốc cho động vật. Động vật thường xuyên được chăn nuôi ở đồng cỏ. Vào những tháng cuối trước khi đưa ra thị trường, chúng được cho ăn ngũ cốc.

thuc pham de gay ngo doc5

– Grass-Fed

Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (USDA – US Department of Agriculture) ấn định thịt dán nhãn “Grass-Fed” hay “100% grass-fed” phải là thịt từ động vật chưa bao giờ ăn ngũ cốc và luôn thả chúng ăn cỏ ngoài đồng. Mặc dù các trại chăn nuôi phải có giấy tờ tường trình và cam kết theo đúng tiến trình chăn nuôi, nhưng không cần có minh chứng chăn nuôi đúng cách. Gói thịt có dấu nhãn “USDA Never Ever 3” bảo đảm rằng thịt không có chất kháng sinh cũng như không có chất kích thích tố hay chất nuôi phụ nào.

thuc pham de gay ngo doc1

– No Antibiotics

Trại chăn nuôi động vật phải cung cấp cho Bộ Nông Nghiệp giấy chứng nhận là không dùng thuốc kháng sinh trong quá trình chăn nuôi và phải xuất trình giấy chứng thực cách chăn nuôi. Loại thịt này từ động vật được nuôi bằng ngũ cốc và không nuôi theo tiến trình chăm sóc sức khỏe như người. Với chỉ tiêu “không dùng thuốc kháng sinh và nuôi lớn không có chất kháng sinh”, nếu gói thịt có nhãn “USDA Processed Verified” tức là thịt hoàn toàn không có chứa thuốc kháng sinh. Tuy nhiên, nếu gói thịt có dán nhãn “no antibiotics used for growth promotion” thì thịt này vẫn có thuốc kháng sinh!   

thuc pham de gay ngo doc2

MH – Theo CONSUMER REPORT.ORG 2015

 

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Năm ngày 27 tháng 07 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • - Wimbledon & british open (Thể Thao) - Trần Trí Dũng
  • - Hai bà mẹ không có ảnh thờ (Truyện Ngắn) - Mai Hiền
  • - Mùa cherry tây bắc (Bút Ký) - Đinh Yên Thảo
  • - Da-ua kỹ niệm! (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • - John Mc Cain từ Hỏa Lò đến Washington (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • - An sinh xã hội (Đời Sống) - Angie Hồ Quang
  • - Cha mẹ với con cái (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • - 7 điều không nên nói dối bác sĩ (Bạn Có Biết) - Mai Hoàng
  • - Khi ăn quá no (Y Tế Và Đời Sống) - Triệu Minh
  • - Vàng dã quỳ, ở đâu xa… (Bên Tách Cà Phê) - Tim Nguyễn
  • - Vấn đề ăn uống ở người tuổi cao (Chuyện Trò Thấy Thuốc) - Nguyễn Ý Đức
  • - Tiếp kiến Nhật hoàng (Bên Lề Chính Trường) - Sĩ Nguyên
  • - Trinidad De Cuba (Thế Giới Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • - Thơ Pháp Hoan (Thơ) - Sao Khuê
  • - Chiếc quần jean xanh (Theo Dòng Thời Gian) - Sean Bảo
  • - Nỗi lo âu và những tin đồn (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • - Chợ thủ đức của ông Tiền hiền (Việt Nam Ngày Cũ) - Trang Nguyên
  • - Lời khuyên khi "remodel" nhà cửa (Bạn Có Biết) - Hoàng Hương
  • - Sauerbraten Thịt hầm chua của Đức (Món Lạ) - Nấm Mèo
  • - Sản phẩm điện toán điện tử nào dành cho người điếc và câm (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • - Báo sanh lãnh sự ngoài nước (crba) (Hỏi Đáp Visa) - Huy Tôn
  • - Không kết hôn để… nuôi dạy con tốt! (Facebook Có Gì Ngộ) - Du Face
  • - Tóc ngắn cho phụ nữ 50+ (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • - Chuyện cô Amy (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • - Nhạc sĩ ngọc chánh một thời vang bóng (Phỏng Vấn) - Trịnh Thanh Thủy
  • - Những thương hiệu sandal hè (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • - Ngôi nhà mơ ước (Tạp Ghi) - Ngọc Linh
  • - Neil diamond viên kim cương quý giá (Something Anything) - Ianbui
  • - Hè về (Viết Với Trẻ) - Tiểu Hạc
  • - Phòng ngừa bọ hung và muỗi (Bạn Có Biết) - Xe-Ba-Gác Handyman
  • - Chỗ trọ trong rừng chuối (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
  • - Highway, freeway, expressway, parkway… (Kiến Thức Phổ Thông) - Phượng Nghi
  • - Một mình chăm 4 em nhỏ vẫn học giỏi (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • - Rút tiền từ quỹ hưu trí (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • - Tương gạch (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • - Nhà thờ chim én (Tạp Ghi) - Tạ Phong Tần
  • - Trở về từ cõi chết (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • - Những kỷ niệm về một thời ý thức (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • - Tờ giấy 100 đô (Truyện Ngắn) - Việt Phương
  • - Hàn bằng plastic lỏng (Sản Phẩm Mới) - Bảo Sơn
  • - Những settings căn bản để chụp Nhật thực 2017 (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • - Chuyện võ và mẹ tôi (Phóng Sự Việt Nam) - Thy Lan Thảo
  • - Vàng & cứt (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • - Phim VIETNAMERICA được chiếu tại Quốc Hội Hoa Kỳ (Cộng Đồng Đây Đó) - Triều Giang
  • - Những nghề người Việt không làm (Chuyện Đời Thường)
  • - Bí mật (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
  • - Tin thể thao (Thể Thao)
  • - Ngũ hành phong thủy (Phong Thủy)
  • - Mỗi tuần 1 con số (Thế Giới)
  • - Chuột đẹp (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • - Tuổi già mắt kém (Chuyện Khó Tin Nhưng Có Thật)
SHARE

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY