Texas barbecue

Nguyên liệu

– 4 pounds sườn bò

– 1 thìa cà phê muối

– 1 thìa cà phê tiêu đen

– 1 củ hành tây bằm

– ½ cup mật ong

– ½ thìa cà phê mù tạt khô (dry mustard)

– ½ cup sốt cà ketchup

– 1 thìa canh ớt bột

– 1 thìa canh ớt khô (chili flakes)

– 3 tép tỏi bằm nhuyễn

Cách làm

– Trộn đều muối, tiêu rồi xoa đều lên sườn bò để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

– Làm nước sauce: Bắc chảo lên bếp. Cho hành tây, mật ong, sốt cà, ớt tỏi và mù tạt khô. Khuấy đều và nấu ở nhiệt độ thấp (low heat) khoảng 10 phút cho đến khi sauce đặc sánh.

– Nướng sườn bò trên bếp than.

– Khi sườn bò gần chín, phết đều nước sauce lên và tiếp tục nướng khoảng 10 đến 15 phút.

– Bỏ sườn vào dĩa dùng kèm khoai tây chiên hoặc rau củ nướng.

– Đây là món ăn rất nổi tiếng của người Texas. Phù hợp với những buổi tụ họp gia đình, bạn bè.

texas barbecue

 

SHARE

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY