Tại sao ăn gà tây dịp lễ Thanksgiving?

Thực đơn trên bàn ăn một gia đình Mỹ vào ngày lễ Tạ ơn không thể thiếu những món ăn truyền thống như thịt gà tây, cranberry sauce và bánh làm từ bí đỏ. Nhưng thực ra gà tây có xuất hiện trong bữa ăn được mệnh danh là First Thanksgiving của những người Pilgrims tại Plymouth năm 1621?

Ở vùng Plymouth vào thời gian này có nhiều gà tây hoang trong rừng như tường thuật trong nhật ký của William Bradford là một di dân trong nhóm Pilgrims. Tuy nhiên, trong nhật ký của một di dân khác là Edward Winslow về bữa tiệc mừng mùa gặt hái tại đây không có chi tiết nào nói về gà tây mà chỉ đề cập đến loài “wild fowl (gà hoang)”, đồng nghĩa với vịt hoặc ngỗng.

Vậy tại sao người Mỹ ăn gà tây vào dịp lễ này? Nhật ký của Bradford được in lại năm 1856 sau một thế kỷ thất lạc, người ta thấy trong đó có nhiều người muốn Thanksgiving trở thành quốc lễ. Ông cũng mô tả những cảnh săn gà tây hoang mùa thu năm 1621, và vì gà tây có nhiều nên được nhiều người muốn dùng làm món ăn chính ngày lễ Tạ ơn, nhất là sau khi Tổng thống Lincoln tuyên bố chọn ngày này là lễ nghỉ toàn quốc vào năm 1863.

Còn có những lý do khác để chọn gà tây cho tiệc lễ, mà không chọn gà hoặc bò. Gà tây lớn con, đủ ăn cho một bàn tiệc đông người. Chọn gà tây có lý do về kinh tế: Gà thì còn để đẻ trứng, bò để vắt sữa, heo thì không có nhiều. Chọn gà tây để ăn lễ Tạ ơn và Giáng sinh còn phảng phất lý do văn học: Cuốn sách A Christmas Carol của Charles Dickens xuất bản năm 1843 trong đó kể chuyện anh chàng Scrooge keo kiệt, sau khi tỉnh ngộ đã hào phóng tặng cho gia đình Cratchit nghèo khó một con gà tây để ăn mừng lễ Giáng sinh. Tiểu thuyết này phần nào đã thúc đẩy cho việc dùng gà tây trong mùa lễ.

 the first thanksgiving 01

First Thanksgiving của những người Pilgrims tại Plymouth.

Hộp đen

Với hàng trăm ngàn chuyến bay mỗi ngày ở khắp nơi trên thế giới, mức độ an toàn của phi cơ ngày nay đã tiến bộ rất xa, nên những vụ máy bay bị trục trặc bị hư bị rớt được coi là rất hiếm. Nhưng cũng có trường hợp máy bay bị phá hoại như chuyến bay A321 của Nga rơi xuống bán đảo Sinai (Ai Cập) vào tháng trước, giết hại 224 người.

Trong trường hợp máy bay rơi, người ta có thể tìm được lý do nhờ vào chiếc hộp đen (black box) mà phi cơ nào cũng phải trang bị.

Hộp đen là một dụng cụ điện tử chứa ở đuôi phi cơ, dùng để ghi lại các thông tin về chuyến bay. Máy bay nào cũng có hai hộp đen: một gọi là CVR (cockpit voice recorder) thâu âm thanh trong buồng lái của phi công; hộp đen kia là FDR (flight data recorder) thâu các dữ liệu của chuyến bay. Và tuy mang tên hộp đen, nhưng những trang thiết bị này có màu cam sáng để có thể tìm được dễ dàng.

– Máy CVR ghi lại các lời đối thoại, các hiệu lệnh điều khiển không lưu và các âm thanh cảnh báo trong buồng lái trong hai giờ sau chót của chuyến bay.

– Máy FDR lưu giữ các thông tin quan trọng của máy bay, như tốc độ, độ cao, sức mạnh của động cơ, mức nhiên liệu, nhiệt độ và các hiệu lệnh điều khiển chuyến bay. Máy này có thể ghi âm được 25 giờ các dữ liệu, sau đó sẽ ghi chồng lên dữ liệu cũ.

Hộp đen có thể bị hư hại, nhưng các bộ phận bảo vệ thẻ nhớ (gọi là crash-survivable memory units) gần như không thể bị phá hủy cho hư được. Chúng được gói trong một lớp aluminum mỏng, một lớp chống nhiệt cao dày tới 1 inch, và bên ngoài được che chở bằng thép không rỉ sét hoặc bằng titanium.

Hộp đen có thể chịu đựng được sức rơi ở tốc độ 3,400 Gs (tức là 3,400 lần hơn trọng lực, tương đương với vận tốc 310 mile/giờ), một giờ trong nhiệt độ cao tới 2,000 độ F, và ngâm trong nước ở độ sâu 20,000 feet mà không hư hại. Ở đáy đại dương hộp có thể phát ra tín hiệu cách nhau mỗi giây một lần trong khoảng 30 ngày và tín hiệu này có thể phát hiện được nhờ máy dò tìm (sonar).

the first thanksgiving 01

PN

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Tư ngày 22 tháng 3 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • Lực sĩ xấu xí (Thể Thao) - Trần Trí Dũng
  • Duyên thừa (Truyện Ngắn) - Ng. T. Thanh Dương
  • Ngày số pi (Kiến Thức Trẻ) - Đinh Yên Thảo
  • Lá thư xúc động của cậu bé trộm chuông gió (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • Ôi thật bất ngờ (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • Hoa Kỳ sẽ luộc Bắc Hàn (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • An sinh xã hội (Đời Sống) - Angie Hồ Quang
  • Người Đức dạy con (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • Đọc hồi ký vượt tù vượt biển của nhà văn Huỳnh Công Ánh (Giới Thiệu Sách) - Việt Phương
  • Tháng ba có chút nắng ấm chim bay về nhiều (Bên Tách Cà Phê) - Tim Nguyễn
  • Sốt là gì? (Chuyện Trò Thấy Thuốc) - Nguyễn Ý Đức
  • Chuyện chó chưa… (c)hết (Bên Lề Chính Trường) - Sĩ Nguyên
  • Chuyện một chiếc cầu (Thế Giới Của Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • Thơ nguyễn thị hải (Thơ) - Sao Khuê
  • Saloon cao bồi (Tạp Ghi) - Sean Bảo
  • Bánh bột lọc Huế ơi! (Hương Vị Quê Nhà) - Tạ Phong Tần
  • Nợ thuế trên $50,000 Mỹ Kim có thể bị tịch thu passport (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • Xem bói-bốc quẻ Sài Gòn xưa (Tạp Ghi) - Trang Nguyên
  • Tự làm nước xả mềm vải (Bạn Có Biết) - Hoàng Hương
  • Bánh mì Philly cheesesteak (Món Lạ) - Nấm Mèo
  • Nhân ngày hạnh phúc (Tạp Ghi) - Nguyễn Âu Hồng
  •  Hệ thống thắng abs và lợi ích của nó (Chiếc Xe Của Bạn) - Trịnh Kiều Phong
  • Mua chim phóng sanh (Facebook Có Gì Ngộ) - Daniel Văn
  • Phòng da chảy xệ khi giảm cân (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • Trên bến tàu (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • Sao kim (Để Gió Cuốn Đi) - Hải-Vân
  • Lại chuyện người Trung Quốc (Tạp Ghi) - Lê Thu Thùy
  • Athleisure thời trang thể thao (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • Moon Flower và chuyến hải hành 2017 (Ký Sự) - Ngọc Linh
  • Thảm trạng di dân (Chuyện Đời Thường) - Huy Phương
  • Em còn đi nữa! (Phóng Sự Việt Nam) - Hỷ Long
  • Xem phim miễn phí trên mạng (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • Santorini vầng sáng thiên đường (Phóng Sự) - Trịnh Thanh Thủy
  • Vườn Nhật Bản (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • Logan (Thế Giới Điện Ảnh) - Song Chi
  • Đọc 'y sĩ tiền tuyến' của Trang Châu (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • Dị ứng phụ nữ (Truyện Ngắn) - Hoàng Long
  • Những công việc lương trên $100,000 (Bạn Có Biết) - Mai Hoàng
  • 5 bí quyết làm bạn tiến bộ ngay lập tức (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • Lễ bà mùa sông cạn (Phóng Sự) - Uyển Ca
  • Cá nhà táng! (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • Lòng người qua một cành hoa (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • Bản năng Nhà Văn trong xã hội đồng phục (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
  • Let It Be câu trả lời rồi sẽ đến (Something Anything) - Ian Bùi
  • Tin thể thao (Thể Thao)
  • Trung thành (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
  • Mỗi tuần 1 con số (Thế Giới)
  • Ngày hội Saint Patrick (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • Khu vực sửa chữa đường (An Toàn Giao Thông)
  • Nghỉ chó (Chuyện Khó Tin Nhưng Có Thật)
Facebook Comments
SHARE