Sỏi mầm đá Hậu Giang

Đến với miền sông nước Hậu Giang, du khách sẽ được thưởng thức nhiều món đặc sản ngon lạ mà đặc biệt là món sỏi mầm đá.

“Sỏi mầm đá”- không biết ai khéo đặt tên khiến món ăn gây nhiều tò mò cho thực khách mới thưởng thức lần đầu. Cứ tưởng đây là chiêu câu khách của nhà hàng học theo lối hài hước của ông Trạng Quỳnh khi xưa. Nhưng khi đồ ăn được dọn ra ngay ngắn trên bàn, ngửi mùi thơm tỏa ra ngào ngạt mới biết đây là món ăn có thật.

Đã gọi là sỏi mầm thì chắc chắn phải có…sỏi trong món ăn. Tuy nhiên, sỏi không dùng để ăn mà dùng để làm chín thức ăn. Nhà hàng dùng sỏi nung cho thật nóng, bày biện khéo léo trong một chiếc dĩa lớn, xung quanh là các loại rau sống, ớt tươi…nom thật bắt mắt.

Món được làm chín trên mặt sỏi nóng là những lát thịt heo rừng thái mỏng đã ướp sẵn gia vị tiêu tỏi cho thật vừa miệng. Thịt heo phải là loại đặc biệt được nuôi thả tự nhiên trong rừng, cho hương vị thơm ngon mà không ngán mỡ.

Thực khách nhanh tay gắp từng lát thịt heo rải đều lên mặt hòn sỏi, nghe tiếng xèo xèo và mùi thơm nức mũi. Thịt chín được cuộn trong bánh tráng cùng các loại rau sống chấm kèm mắm chanh ớt chua ngọt.

Thưởng thức món sỏi mầm đá khi đến thăm vùng sông nước Hậu Giang hẳn sẽ để lại dư vị khó quên trong lòng du khách.

Soi Mam Da

HÌNH AFAMILY.VN

SHARE

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY