Red Velvet Cupcakes

Nguyên liệu

Cho 12 cupcakes

8 tablespoons bơ nhạt để ở nhiệt độ phòng (lấy bơ ra khỏi tủ lạnh khoảng 30 đến 45 phút)

– ¾ cup đường

– 1 trứng lớn

– 1 nhúm muối

– 1 teaspoon vanilla extract

– 1 tablespoon màu đỏ (red food coloring)

– 2 tablespoons bột cocoa

– 1 ¼ cup bột mì đa dụng (all purpose flour)

– ½ cup buttermilk

– ½ teaspoon baking soda

– 1 ½ teaspoons giấm trắng

– Whipped cream

red velvet1

Cách làm

– Làm nóng lò ở nhiệt độ 350F.

– Bỏ cup giấy dùng cho cupcake vào từng cup trong khuôn 12 cups.

– Rây mịn bột mì đa dụng và bột cocoa.

– Cho bơ vào liễn, dùng máy đánh trứng cầm tay đánh ở tốc độ vừa khoảng 1 phút. Bỏ đường vào liễn bơ, tiếp tục đánh bông bơ đường cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt (khoảng 5 phút).

– Bỏ trứng vào liễn bơ đường, đánh tan trứng vào hỗn hợp. Cho muối, vanilla, phẩm màu đỏ vào đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quện.

– Trộn 1/3 hỗn hợp bột mì, bột cocoa vào liễn bơ, trứng cùng ½ lượng buttermilk cho đến khi mịn.

– Cho tiếp 1/3 hỗn hợp bột mì, bột cocoa và lượng buttermilk còn lại vào liễn trộn đều.

– Cho nốt lượng bột mì còn lại vào liễn trộn cho đến khi hỗn hợp mịn, mượt.

– Khuấy đều baking soda và giấm trắng vào một chén nhỏ. Trộn đều hỗn hợp giấm vào liễn bột trứng.

– Chia đều hỗn hợp bột vào từng cup trong khuôn nướng.

– Cho vào lò nướng khoảng 20 đến 25 phút. Thử bánh bằng cách cắm một cây tăm vào giữa bánh. Lấy cây tăm ra, nếu cây tăm sạch, không dính chút bột nào là bánh chín.

– Lấy bánh ra khỏi khuôn, để trên rack cho đến khi nguội.

– Phết đều whipped cream lên bánh

red velvet


------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Tư ngày 29 tháng 03 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • Ẩm thực phiêu lưu ký (Thể Thao) - Trần Trí Dũng
  • Ảo giác! (Truyện Ngắn) - Đào Thị Thanh Tuyền
  • vì sao nhạc bị cấm? (Phỏng Vấn) - Thanh Thư
  • chuyện người buôn heo (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • EU tròn 60 tuổi (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • an sinh xã hội (Đời Sống) - Angie Hồ Quang
  • Người Nhật dạy con: Kỳ công trả lại một đồng xu (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • PayPal bắt tay với Amazon (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • Ấu thời, sướng và khổ (Bên Tách Cà Phê) - Tim Nguyễn
  • Kháng sinh (Chuyện Trò Thấy Thuốc) - Nguyễn Ý Đức
  • Nhà đông nhiều… đồng! (Bên Lề Chính Trường) - Sĩ Nguyên
  • Manh quần tấm áo (Thế Giới Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • Hoa Lan Còn Mọc Lại (Tản Mạn Tháng Ba) - Nguyễn Thị Huế Xưa
  • tổ chức thám tử Pinkerton (Theo Dòng Thời Gian) - Sean Bảo
  • CANH NGHÊU GIÁ ĐẬU XANH (Hương Vị Quê Nhà) - Tạ Phong Tần
  • Tin tức di trú và chiếu khán liên quan đến người Việt Nam
 (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • trò chơi trẻ con Sài Gòn xưa (Tạp Bút) - Trang Nguyên
  • Phòng ngủ cho khách (Bạn Có Biết) - Hoàng Hương
  • người Xì ở Mỹ (Tạp Ghi) - Phạm Thành Châu
  • Gắn song sắt cửa sổ, cất patio có cần xin phép? (Bạn Có Biết) - Trịnh Kiều Phong
  • Vì em ngây thơ (Facebook Có Gì Ngộ) - Daniel Văn
  • Mặt nạ dưỡng da (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • Người thầy của tôi (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • Samsung - từng bước thăng trầm (Để Gió Cuốn Đi) - Hải-Vân
  • tình chàng ý thiếp (Đời Sống) - Ngân Bình
  • xách tay của Nàng (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • Kurios chiếc hộp kỳ bí (Something Anything) - Ian Bui
  • cô gái Việt đại diện Hoa Kỳ tranh giải Miss Eco International 2017 (Phỏng Vấn) - Cẩm Tú
  • Chuyện Cá Tháng 4, thật giả khó phân! (Chuyện Đời Thường) - Huy Phương
  • mùa Xuân của người mù (Phóng Sự Việt Nam) - Hỷ Long
  • Tiết kiệm tiền chợ (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • Những công việc lương trên $100,000 (Bạn Có Biết) - Mai Hoàng
  • Bản năng Nhà Văn trong xã hội đồng phục (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
  • Người vô gia cư đổi đời nhờ được cắt tóc miễn phí (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • trang trí với thảm (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • kong skull island - Phim Mỹ quay tại Việt Nam (Thế Giới Điện Ảnh) - Song Chi
  • Cơm cháy quân trường (Viết Với Trẻ) - Lyens
  • Những công việc lương trên $100,000 (Bạn Có Biết) - Mai Hoàng
  • Ăn hiếp con nít!! (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • Trò chuyện với nhà văn Nguyễn Thị Thụy Vũ (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • Châu Âu nhậu xả láng (Tạp Bút ) - Mạnh Kim
  • Thuốc ngừa ung thư ruột và da (Sản Phẩm Mới) - Bảo Sơn
  • 7 ‘thói xấu’ của những tay chụp amateur (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • người trả bill bí ẩn (Chuyện Vụ Án) - Nam Nhật
  • Cô gái Tây Nguyên & Ông Thủ Tướng (Sổ Tay Thường Dân)
  • Thời gian (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
  • tin thể thao (Thể Thao)
  • Câu hỏi thi bằng viết (An Toàn Giao Thông)
  • mỗi tuần 1 con số (Thế Giới)
  • Hội Hoa Anh Đào Washington DC. (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • Tài trợ mua ... (Chuyện Khó Tin Nhưng Có Thật)
Facebook Comments
SHARE