Red Velvet Cupcakes

Nguyên liệu

Cho 12 cupcakes

8 tablespoons bơ nhạt để ở nhiệt độ phòng (lấy bơ ra khỏi tủ lạnh khoảng 30 đến 45 phút)

– ¾ cup đường

– 1 trứng lớn

– 1 nhúm muối

– 1 teaspoon vanilla extract

– 1 tablespoon màu đỏ (red food coloring)

– 2 tablespoons bột cocoa

– 1 ¼ cup bột mì đa dụng (all purpose flour)

– ½ cup buttermilk

– ½ teaspoon baking soda

– 1 ½ teaspoons giấm trắng

– Whipped cream

red velvet1

Cách làm

– Làm nóng lò ở nhiệt độ 350F.

– Bỏ cup giấy dùng cho cupcake vào từng cup trong khuôn 12 cups.

– Rây mịn bột mì đa dụng và bột cocoa.

– Cho bơ vào liễn, dùng máy đánh trứng cầm tay đánh ở tốc độ vừa khoảng 1 phút. Bỏ đường vào liễn bơ, tiếp tục đánh bông bơ đường cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt (khoảng 5 phút).

– Bỏ trứng vào liễn bơ đường, đánh tan trứng vào hỗn hợp. Cho muối, vanilla, phẩm màu đỏ vào đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quện.

– Trộn 1/3 hỗn hợp bột mì, bột cocoa vào liễn bơ, trứng cùng ½ lượng buttermilk cho đến khi mịn.

– Cho tiếp 1/3 hỗn hợp bột mì, bột cocoa và lượng buttermilk còn lại vào liễn trộn đều.

– Cho nốt lượng bột mì còn lại vào liễn trộn cho đến khi hỗn hợp mịn, mượt.

– Khuấy đều baking soda và giấm trắng vào một chén nhỏ. Trộn đều hỗn hợp giấm vào liễn bột trứng.

– Chia đều hỗn hợp bột vào từng cup trong khuôn nướng.

– Cho vào lò nướng khoảng 20 đến 25 phút. Thử bánh bằng cách cắm một cây tăm vào giữa bánh. Lấy cây tăm ra, nếu cây tăm sạch, không dính chút bột nào là bánh chín.

– Lấy bánh ra khỏi khuôn, để trên rack cho đến khi nguội.

– Phết đều whipped cream lên bánh

red velvet


------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Năm ngày 30 tháng 11 năm 2016

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • Các đời HLV đội banh Mỹ Quốc (Thể thao) Trần Trí Dũng
  • Tin thể thao (Thể thao)
  • Tàn mộng (Truyện ngắn) Cẩm Giang
  • Chính trị trên bàn tiệc mùa Lễ (Kiến thức trẻ) Đinh Yên Thảo
  • The Head and The Heart (Âm nhạc) Nhã Vy
  • Hy vọng cho ngày mai
  • Cám ơn! (Duyên sài gòn) Du Uyên
  • Nhà độc tài bịp bợm (Ghi nhận trong tuần) Vũ Hiến
  • Lịch sự nơi công cộng (Giao tiếp) Minh Hải
  • Khi trở lại nhà (Tạp ghi) Trần Mộng Tú
  • Whiskey, brandy, vodka, gin (Kiến thức phổ thông) Phượng Nghi
  • Tưởng nhớ gã Beatles trầm lặng (Bên tách cà phê) Tim Nguyễn
  • Yến sào (Chuyện trò thấy thuốc) Nguyễn Ý Đức
  • Sử dụng bằng lái xe (An toàn giao thông)
  • Thưở đó chúng mình (Tạp ghi) Sean Bảo
  • Đường hóa học (Thế giới của dế mèn) Trần Lý Lê
  • Thơ phạm cao hoàng (Thơ)
  • Tưởng niệm nhạc sĩ Anh Bằng Người cuối sân ga (Tạp ghi) Trịnh Thanh Thủy
  • Có nên mua bảo hiểm sức khỏe qua các đại lý ? (Bạn có biết) Dạ Thảo
  • Cơm chiên Dương Châu kiểu Bạc Liêu (Tạp ghi) Tạ Phong Tần
  • Lệ phí đơn của Sở Di Trú tăng trong Mùa Lễ (Di trú) Lê Minh Hải
  • Cơn sốt chim cút Sài Gòn (Tạp ghi) Trang Nguyên
  • Mua hàng online mùa lễ (Bạn có biết) Hoàng Hương
  • Quà tặng mùa lễ (Sổ tay khách hàng) Hạnh Việt
  • Tình bạn thời đi học (Những bông hoa cuộc sống) Như Sao
  • Sơn máy và sơn lăn - sơn dầu và sơn nước (Bạn có biết) Xe-Ba-Gác Handyman
  • Coi chừng ứng dụng giả (Fake APP) (Bạn có biết) Hạnh Việt
  • Đi hát karaoke ở Hà Nội (Facebook có gì ngộ) Daniel Văn
  • Spa tại gia (Trang phụ nữ) Sông Hương
  • Phần chìm của tảng băng (Để gió cuốn đi) Hải-Vân
  • An toàn thực phẩm trong tiệm ăn (phần 2) (Phỏng vấn) Hương Võ
  • Cuba của Fidel (Tạp ghi) Mạnh Kim
  • Minimalism Phong cách tối giản (Thời trang) Điệu Cô Nương
  • Thế giới qua ống kính
  • Một vòng chợ hoa nước Mỹ (Phóng sự) Ngọc Linh
  • Cử tri viện Electoral College (Tạp ghi) Ianbui
  • An toàn nhà cửa khi du lịch mùa lễ (Bạn có biết) Quỳnh Như
  • Mr. Thất bại (Chuyện không đâu) Hồng Nguyên Hoàng
  • Mỗi tuần 1 con số
  • Đi bộ 9,000km gây quỹ giúp đỡ trẻ lang thang (Thế giới quanh ta) Dương Hùng
  • Bàn tiệc mùa Thu (Cái nhà của ta) Thiên Hương
  • Fantastic Beasts and Where to Find Them (Thế giới điện ảnh) Movie Phan
  • Olalacare (Chuyện Khó Tin Có Nhưng Thật)
  • Nên làm gì với vé máy bay sau chuyến bay? (Ứng dụng thường ngày) P324530
  • Những người đàn bà tôi gặp trên cầu (Truyện ngắn) Nguyễn Quang Tấn
  • Tìm em bé H.mong (Tạp ghi) Uyển Ca
  • Diễn hành lễ Tạ Ơn (Vui lạ khắp nơi)
  • Ipad - người bạn đường của tôi (Góc nhiếp anh) Andy Nguyễn
  • Thảo Trường: Bỡn cợt với cả những điều nghiêm chỉnh (Tài liệu văn học) Nguyễn & Bạn Hữu
  • Xe taxi tự động (Sản phẩm mới) Bảo Sơn
  • “Ô hô! Fidel Castro!” (Phiếm) Đoàn Xuân Thu
  • Đêm havana & ngày hà nội (Sổ tay thường dân) Tưởng Năng Tiến
  • Những thảo dược phụ trợ không nên dùng (Y tế và đời sống) Triệu Minh
  • Đồng chí Vi Quốc Thanh trong viện trợ Việt Nam (Trong hầm rượu) Trần Vũ
  • Người tốt (Câu lạc bộ tiếu lâm) N/A
  • El Nino và Canh Cua Rau Đay (Chuyện đời thường) Huy Phương
  • Vé số dạo (Tạp ghi) Nguyễn Sinh
  • Bánh xèo bánh chuối chiên (Tạp ghi) Hỷ Long
  • Ác mộng đêm Halloween (Chuyện vụ án) Nam Nhật
Facebook Comments
SHARE