Red Velvet Cupcakes

Nguyên liệu

Cho 12 cupcakes

8 tablespoons bơ nhạt để ở nhiệt độ phòng (lấy bơ ra khỏi tủ lạnh khoảng 30 đến 45 phút)

– ¾ cup đường

– 1 trứng lớn

– 1 nhúm muối

– 1 teaspoon vanilla extract

– 1 tablespoon màu đỏ (red food coloring)

– 2 tablespoons bột cocoa

– 1 ¼ cup bột mì đa dụng (all purpose flour)

– ½ cup buttermilk

– ½ teaspoon baking soda

– 1 ½ teaspoons giấm trắng

– Whipped cream

red velvet1

Cách làm

– Làm nóng lò ở nhiệt độ 350F.

– Bỏ cup giấy dùng cho cupcake vào từng cup trong khuôn 12 cups.

– Rây mịn bột mì đa dụng và bột cocoa.

– Cho bơ vào liễn, dùng máy đánh trứng cầm tay đánh ở tốc độ vừa khoảng 1 phút. Bỏ đường vào liễn bơ, tiếp tục đánh bông bơ đường cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt (khoảng 5 phút).

– Bỏ trứng vào liễn bơ đường, đánh tan trứng vào hỗn hợp. Cho muối, vanilla, phẩm màu đỏ vào đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quện.

– Trộn 1/3 hỗn hợp bột mì, bột cocoa vào liễn bơ, trứng cùng ½ lượng buttermilk cho đến khi mịn.

– Cho tiếp 1/3 hỗn hợp bột mì, bột cocoa và lượng buttermilk còn lại vào liễn trộn đều.

– Cho nốt lượng bột mì còn lại vào liễn trộn cho đến khi hỗn hợp mịn, mượt.

– Khuấy đều baking soda và giấm trắng vào một chén nhỏ. Trộn đều hỗn hợp giấm vào liễn bột trứng.

– Chia đều hỗn hợp bột vào từng cup trong khuôn nướng.

– Cho vào lò nướng khoảng 20 đến 25 phút. Thử bánh bằng cách cắm một cây tăm vào giữa bánh. Lấy cây tăm ra, nếu cây tăm sạch, không dính chút bột nào là bánh chín.

– Lấy bánh ra khỏi khuôn, để trên rack cho đến khi nguội.

– Phết đều whipped cream lên bánh

red velvet


------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Năm ngày 21 tháng 09 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • - Những phụ nữ dữ dội (Thể Thao) - Bảy Bụi
  • - Đường bay định mệnh (Truyện Ngắn) - Phạm Tương Như
  • - Chuẩn bị cho con di học xa (Kiến Thức Trẻ) - Đinh Yên Thảo
  • - Bão Việt bão Mỹ & bão lòng (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • - Xung đột và khủng hoảng Miến Điện (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • - An sinh xã hội (Đời Sống) - Angie Hồ Quang
  • - Ghé thăm nhà bạn (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • - Lối vào và cửa chính (Phong Thủy) - Bảo Sơn
  • - Không quên ngày 9.11 năm ấy (Bên Tách Cà Phê) - Tim Nguyễn
  • - Trầm cảm (Chuyện Trò Thấy Thuốc) - Nguyễn Ý Đức
  • - Thủ tướng thích… ôm! (Bên Lề Chính Trường) - Sĩ Nguyên
  • - Peru ký sự (Thế Giới Của Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • - Thơ phan tấn hải (Thơ) - Sao Khuê
  • - Chuyện cây bút chì (Theo Dòng Thời Gian) - Sean Bảo
  • - Bánh mì phá lấu (Hương Vị Quê Nhà) - Tạ Phong Tần
  • - Tổng Thống Trump chỉ gia hạn chương trình DACA trong 6 tháng (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • - Chợ Thái Bình (Việt Nam Ngày Cũ) - Trang Nguyên
  • - Giữ đồ trong tủ lạnh (Bạn Có Biết) - Hoàng Hương
  • - Hákarl (Món Lạ) - Nấm Mèo
  • - Giới thiệu thảo trình Windows Story Remix (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • - Có nên khai man trong hồ sơ xin visa? (Hỏi Đáp Visa) - Huy Tôn
  • - Bắc Hàn thử hỏa tiễn (Facebook Có Gì Ngộ) - Daniel Văn
  • - Trị nếp nhăn vùng mắt (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • - Hồi tưởng lúc con còn thơ (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • - Viet Love cứu trợ nạn nhân bão lụt Texas (Phóng Sự) - Thanh Thư
  • - Salvation army (Kiến Thức Phổ Thông) - Phượng Nghi
  • - Nhưng nếp nghĩ đã sáo mòn (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • - Amazon đường bộ trên đất Mỹ (Phóng Sự) - Phóng Viên Trẻ
  • - Cũ & mới (Cõi Riêng ) - Đặng Mỹ Hạnh
  • - Nhạc sĩ Ngọc Chánh và thế giới đèn màu (Phỏng Vấn) - Trịnh Thanh Thủy
  • - Lòng thành (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
  • - Dụng cụ giúp phát hiện ung thư (Sản Phẩm Mới) - Bảo Sơn
  • - 6 tuổi bán nước chanh giúp bạn tiền ăn trưa (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • - Tiết kiệm chi phí y tế (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • - Là mới phòng tắm (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • - Hạt thóc cuối cùng cho chim sẻ (Thơ) - Nguyên Dũng
  • - Khói bay vô mắt (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • - Ba bài thơ mới tìm được của Mai Thảo (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • - Sheryl crow (Something Anything) - Ian Bùi
  • - 3 điều không nên làm với máy ảnh của bạn (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • - Quán vô ngôn (Phóng Sự) - Uyển Ca
  • - Làm thế nào để khử Kim Jong Un? (Tạp Ghi) - Mạnh Kim
  • - Tiếng vỹ cầm & giai cấp trung lưu (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • - Tình trạng chia rẽ của cộng đồng người Việt tại Mỹ (Chuyện Đời Thường) - Huy Phương
  • - Thông báo du lịch (Bạn Có Biết)
  • - Những điều lưu ý lúc trở về nhà sau khi ngập lụt (Bạn Có Biết)
  • - Tin thể thao (Thể Thao)
  • - Đại dương bí ẩn (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • - Hạnh phúc Harvey và Irma (Chuyện Khó Tin Nhưng Có Thật)
  • - Tính trước (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
SHARE

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY