Rau răm Theo chân người Việt đến Hoa Kỳ

Trong số những cây rau “thơm” theo chân người Việt di tản ra khỏi nước năm 1975 như Húng, Kinh Giới, Ngò Om…có lẽ Rau Răm là có một vị trí khá đặc biệt vì Rau Răm sau khi được gọi bằng những tên Mỹ như Vietnamese Coriander rồi Vietnamese Mint, đã được chấp nhận là cứ giữ nguyên tên thực vật hoặc tốt hơn hết là bắt Mỹ phải gọi bằng Rau Răm. (Ngò Om được gọi là Rice Paddy Herb, Ngò Gai được đặt tên là Saw-leaf herb, và Kinh Giới là Vietnamese Balm)

rauram

NGUỒN: WWW.BAOMOI.COM

TÊN KHOA HỌC:

Polygonum Odoratum thuộc họ thực vật Polygonaceae. Họ thực vật này còn có một cây khá nổi tiếng trong Đông Y là cây Hà Thủ Ô.

ĐẶC TÍNH THỰC VẬT VÀ LỊCH SỬ:

Rau Răm chắc hẳn là một cây rau hoàn toàn là “thuốc Nam” vì không thấy được ghi chép trong các sách thuốc hoặc sách nấu ăn Trung Hoa. Tuy nhiên, các sách thực vật và dạy nấu ăn tại Hoa Kỳ đã nhắc đến Rau Răm như một loại rau đặc biệt không thể thiếu trong món Bún Thang và trong món Hột Vịt lộn (Mỹ gọi là Fertile Duck Eggs hay thông thường hơn, dưới tên Philipines là Balut)

Rau Răm thuộc loại thân thảo, có thể mọc cao chừng 30cm sau đó sẽ lan rộng bằng cách phân nhánh mọc ngang. Cây không chịu được giá lạnh; tại các vùng Bắc Mỹ cây trở thành hằng niên và được trồng trong nhà khi mùa Đông đến. Khi trồng trong chậu, cây phát triển với cọng màu đỏ mang lá hình nhọn dài khoảng 5cm, tạo thành bụi khá đẹp mắt. Cây rất dễ trồng bằng cách tách bụi, hoặc cũng có thể bằng trồng trực tiếp từ cây rau mua tại các chợ thực phẩm để cây phát triển và mọc lan thêm.

Rau Răm thích hợp với những vùng đất xốp, thoáng khí, thoát nước. Có thể trồng trong bóng mát không ánh sáng mặt trời trực tiếp, tưới nước nhiều. Cây ít khi trổ bông tại Mỹ nhưng tại những vùng khí hậu nóng ấm như Florida, Louisiana, cây có thể trổ bông vào mùa Thu với hoa nhỏ màu hồng nhạt, mọc thành chùm khá đẹp mắt.

THÀNH PHẦN HÓA HỌC:

Rau Răm, cũng như các cây trong nhóm Polygonum chứa:

          Các Flavonoid như Quercetin, Quercitrin, Isoquercitrin, Rutin.

          Các chất bổ dưỡng như Rhamnose, Xylose, Arabinose.

          Một số hợp chất Phenol, Amino-Acid.

          Tinh dầu (0.07 – 0.13 %) gồm Poligodial, Isotadeonal và các Aldehyd thơm phức tạp khác.

          Muối khoáng, nhiều nhất là Potassium.

DƯỢC TÍNH CỦA RAU RĂM:

Dược tính của Rau Răm được dựa trên kinh nghiệm Y – Học cổ truyền và một số các thí nghiệm theo các phương thức dược học hiện đại.

Rau Răm được xem là có vị chát-đắng, tính êm, không độc. Có tác dụng vào các kinh mạch thuộc Thận.

Rau Răm có thể trừ được phù thủng, giải được phong-hàn thâm nhập; có thể dùng để trị các trường hợp rối loạn tiêu hóa, đau bụng do trúng thực gây ói mửa, tiêu chảy, kiết lỵ.

Rau Răm, do tính tiêu thực, được người Việt dùng chung với “Trứng vịt lộn” để giúp dễ tiêu hóa hơn.

Rau Răm còn được xem là có đặc tính làm dịu sự ham muốn tình dục (?), có lẽ do ở tính bổ Âm, kềm hãm sự phát động của Dương, nên thường được các tu sĩ Phật Giáo xử dụng. Theo Nam Dược Thần Hiệu của Tuệ Tĩnh thì khi dùng Rau Răm chung với Trứng Gà, Vịt lộn, tác dụng bổ Thận của Trứng sẽ được kềm hãm bớt, không cho bộc phát nên sẽ bổ thận lâu dài và bền hơn.

RAU RĂM TRONG Y DƯỢC AYURAVEDIC:

Theo Y Dược Ấn Độ, Rau Răm được dùng để trị Nóng Sốt, Phong Thấp và sắc lấy nước để trị Tiêu Chảy cùng với kinh nguyệt dây dưa kéo dài.

Hạt Rau Răm giúp gây ói mửa khi ngộ độc thực phẩm.

Lá Rau Răm giã nát để trị ung nhọt ngoài da.

ĐẶC TÍNH DƯỢC LỰC HỌC:

Các nghiên cứu hiện đại, phần lớn được thực hiện tại Trung Hoa, Ấn Độ, và Nhật  cho thấy:

          Khả năng cầm máu: Rau răm có thể cầm được sự xuất huyết nơi tử cung do tác dụng giúp và gia tăng phản ứng đông máu. Khi bị thương, đứt tay, có thể nhai nát Lá Rau Răm và đắp vào chỗ bị thương.

          Khả năng diệt vi khuẩn: Nước ép từ Lá và Cuống Rau Răm có thể ngăn chặn sự phát triển của Vi Khuẩn Shigella Dysenteriae (vi khuẩn gây ra Kiết Lỵ và Tiêu Chảy).

          Khả năng Hạ Huyết Áp: Polygonone trong Rau Răm làm hạ được huyết áp khi thử nghiệm trên thú vật.

TVH

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Tư ngày 07 tháng 12 năm 2016

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • - Từ giải trí đến chính trường (Thể thao) Trần Trí Dũng
  • - Tập thể dục (Truyện ngắn) Hồ Đắc Vũ
  • - Quà cho con cái ngày lễ (Kiến thức trẻ) Đinh Yên Thảo
  • - Hạnh phúc một tang gia (Duyên sài gòn) Du Uyên
  • - Donald Trump và đồng minh Đông Á (Ghi nhận trong tuần) Vũ Hiến
  • - Lịch sự nơi công cộng (Giao tiếp) Minh Hải
  • - Bob Dylan & Giải Nobel văn chương 2016 (Tản mạn bên tách cà phê) Tim Nguyễn
  • - Mụn lẹo (Chuyện trò thấy thuốc) Nguyễn Ý Đức
  • - Bị phạt vì lái xe quá tốc độ (Luật pháp) Wilson Hưng Vũ
  • - Tin vịt (Thế giới của dế mèn) Trần Lý Lê
  • - Tìm hiểu về Medicare phần A, B, C và D (Bạn có biết) Dạ Thảo
  • - Norah John quay lại với dương cầm (Âm nhạc) Nhã Vy
  • - Một thử nghiệm nhạc Jazz vào văn hóa Việt (Phỏng vấn) Thanh Thư
  • - Cơm rang nước mắm (Tạp ghi) Tạ Phong Tần
  • - Chiếu Khán có sẵn, ngày ưu tiên và chuyển diện sớm (Di trú) Lê Minh Hải
  • - Nhớ về trận cháy cầu ông lãnh (Tạp ghi) Trang Nguyên
  • - Mua quà Giáng sinh (Bạn có biết) Hoàng Hương
  • - Mua hàng mùa lễ (Sổ tay khách hàng) Hạnh Việt
  • - Ngôi nhà thờ đổ nát của Cha (Những bông hoa cuộc sống) Như Sao
  • - Bộ phận oxygen sensor (Chiếc xe của bạn) Trịnh Kiều Phong
  • - Xe hơi và xe máy điện (Bạn có biết) Mai Hoàng
  • - Các cháu ngoan học vẽ chân dung bác nhé! (Facebook có gì ngộ) Daniel Văn
  • - Giải rượu (Trang phụ nữ) Sông Hương
  • - Tình yêu trong văn học Đông-Tây (Để gió cuốn đi) Hải-Vân
  • - Những điều cần biết về định giá nhà đất (Tạp ghi) Hương Võ
  • - Trà xanh, trà đen (Kiến thức phổ thông) Phượng Nghi
  • - Holidays & ăn diện (Thời trang) Điệu Cô Nương
  • - Vật tổ của các bộ tộc châu Phi (Nhìn ra thế giới) Ngọc Linh
  • - Ông già và chủ nghĩa xã hội huyền ảo (Lề chéo) Phạm Thị Hoài
  • - Đặt mua vé máy bay qua Google (Bạn có biết) Quỳnh Như
  • - Chú ý, trên taxi có sách! (Thế giới quanh ta) Dương Hùng
  • - Giáng sinh (Cái nhà của ta) Thiên Hương
  • - Thủ đô giáng sinh của Texas (Phóng sự) Andy Nguyễn
  • - 3 điều cần biết về việc bảo vệ hệ thống nối mạng không dây (Ứng dụng thường ngày) P324530
  • - Một thoáng với cái đẹp (Truyện ngắn) Nguyễn Hùng Vỹ Dịch
  • - Xông đất hậu hiện đại (Tạp ghi) Uyển Ca
  • - Lên đèn Noel (Vui lạ khắp nơi)
  • - Có nên dùng watermark? (Góc nhiếp anh) Andy Nguyễn
  • - Nắng hàng cau (Tài liệu văn học) Khuất Đẩu
  • - Băng dán theo dõi sức khỏe (Sản phẩm mới) Bảo Sơn
  • - Rượu và thơ! (Phiếm) Đoàn Xuân Thu
  • - Đại hội kiều bào địa đạo Củ Chi & em Lê Văn Tám (Sổ tay thường dân) Tưởng Năng Tiến
  • - Đồng chí Vi Quốc Thanh trong viện trợ Việt Nam đấu tranh chống Pháp (Trong hầm rượu) Trần Vũ
  • - Bị bệnh trong mùa lễ (Y tế và đời sống) Triệu Minh
  • - Mùa Đông không nhà (Chuyện đời thường) Huy Phương
  • - Thăm trân châu cảng (Tạp ghi) Việt Phương
  • - Đồng Đăng có phố Kỳ Lừa (Tạp ghi) Hỷ Long
  • - Tình chàng ý thiếp (Đời sống) Ngân Bình
  • - An sinh xã hội (Đời sống) Angie Hồ Quang
  • - Thơ phùng khắc bắc (Thơ)
  • - Y rằng (Câu lạc bộ tiếu lâm)
  • - Tin thể thao (Thể thao)
  • - Đổi bằng lái xe (An toàn giao thông)
  • - Hai lần (Chuyện khó tin nhưng có thật)
  • - Thế giới qua ống kính (Tin tức)
  • - Mỗi tuần 1 con số (Tin tức)
Facebook Comments
SHARE