Pudding Nhật

Nguyên liệu

– 1 gói gelatin (unflavored gelatin)

– 2 lòng đỏ trứng gà

– ½ cup đường

– 250 ml sữa tươi

– 100 ml kem tươi (heavy cream)

– 1 muỗng vanilla

– 2 muỗng cà phê (instant coffee)

– Nước nóng, đường

pudding nhat

Cách làm

–  Cho gelatin vào một chén nhỏ cùng 3 tablespoons nước để khoảng 10 phút. Đổ ½ lượng sữa vào nồi đun cho đến khi gần sôi thì nhắc ra.

– Trong lúc đợi sữa sôi, đánh tan lòng đỏ trứng và ½ cup đường cho đến khi mềm mịn.

– Từ từ đổ sữa đã đun vào trứng và khuấy đều.

– Đổ lại hỗn hợp trứng sữa vào nồi. Để lửa nhỏ nấu thêm khoảng 5 đến 10 phút, dùng thìa khuấy đều trong lúc nấu.

– Tắt bếp, cho gelatin vào hòa tan.

– Lọc hỗn hợp qua rây. Đợi cho hỗn hợp nguội bớt thì cho sữa tươi còn lại,  kem tươi và vanilla vào trộn đều.

– Chia đều hỗn hợp vào chén. Để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ.

–  Pha cà phê với nước nóng và đường, để nguội. Nhẹ nhàng rót cà phê lên mặt bánh pudding.

pudding nhat1

 

SHARE

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY