Nhớ quá vị mơ rừng

Tiết trời tháng bảy khiến tôi nhớ lắm những ngày hè nơi quê nhà, trong cái nóng giữa trưa vẫn phảng phất hương thơm từ hũ mơ rừng ngâm của nội.

Buổi sáng, bất giác nghe thoảng mùi hương đặc biệt xen lẫn cái oi nồng của tiết trời giữa hạ. Những chùm hoa mơ trắng dọc con đường đến lớp nay đã được thay thế bằng trái xanh hoe vàng. Mùi thơm quyến luyến. Chợt nhận ra mùa mơ lại về, đem theo bao kỷ niệm tuổi thơ về cùng dáng nội.

1343207945 qua mo1

Nhớ mùa này ở quê nắng đang độ gắt nhất. Cái nắng tháng bảy làm nhao nhược người thành thị nhưng cũng cho người nhà nông vụ lúa chiêm bội thu, cho mùa vải thiều trĩu quả tới người vùng trung du hay trái mận mọng đỏ thơm nức ở miền sơn cước. Và cứ mùa này tôi lại nhớ nội, nhớ ba tháng hè vẫn được ở cạnh nội mỗi ngày xưa.

Mỗi dịp hè, thi cử xong xuôi, tôi lại gói ghém trở về quê để được thưởng thức các món ngon nội đãi. Trời oi nồng, nội lại làm mấy món đơn giản nhưng ăn rất vào cơm như canh cua, cà kho, cua muối, cà dầm tương bần hay cơm nắm muối vừng.

Bên cạnh những món ăn dân dã, chưa năm nào nội quên ngâm một hũ mơ lấy nước thết đãi con cháu. Nội bảo “mơ là món quà miền vùng núi, cây chủ yếu mọc tự nhiên, trái hái lượm về xuôi bán nên ít có hóa chất, ăn mát lại rất tốt cho sức khỏe”.

Hằng năm, mùa mơ bói quả độ tháng ba âm lịch. Cứ vào độ xuân muộn ấy, người phố lại rộn ràng du ngoạn theo những nẻo đường rừng thăm những cánh rừng mơ trắng xóa, còn người miền sơn cước thì xao xuyến trên những non cao cánh đồng mơ mai…


 
Tháng bảy, phảng phất hương mơ rừng - 2

Tháng ba bói, tháng năm mơ già có thể hái về xuôi bán. Nội bảo mơ ăn xanh đắng, nhưng ngâm lấy nước chỉ cần mơ ở độ già là được.

Xưa nội thường ngâm mơ vào hũ sành màu xám, để ở góc tủ chừng ba tháng là bắt đầu được nước uống. Mơ có thể ngâm với đường hoặc muối để cho những loại nước thơm ngon giải nhiệt và quả ô mai mơ thơm ngon mà đứa trẻ nào trong chúng tôi cũng thèm khát.

Làm nhiều thành quen tay, cứ vừa bỏ lớp mơ nội lại thoăn thoắt rắc một lớp đường dày lên phía trên cho đến khi hũ đầy chặt mơ đường. Nội dặn nếu chưa quen thì cứ theo tỉ lệ 1 – 1 – 0,05, nghĩa là ngâm mơ đường thì một lớp mơ một cân đường rồi trộn thêm nửa lạng muối, còn ngâm mơ muối tương tự dùng nửa lạng đường. Nội còn dặn thêm, “để mơ không bị ủng, trước khi đem ngâm phải lấy nước sôi giội qua một lượt và nhặt kỹ núm quả để nước mơ dễ dàng tiết ra”.

Có lẽ đó là kinh nghiệm nội tôi có được sau bao hũ mơ thơm ngon. Cốc nước mơ còn phảng phất hương thơm của quả mơ chín, một chút chát của vị mơ rừng và ngọt thanh từ đường ngâm lâu ngày…

Những cốc nước mơ thơm mát của nội cứ thế trở thành món quà quý giá mà lũ trẻ chúng tôi háo hức giữa cái oi bức trời hè. Để rồi giờ đây, nơi đất khách xa hàng ngàn cây số, chợt nghe thoảng mùi mơ xanh, tôi lại nhớ nội đến da diết. Làm sao về lại thời thơ ấu ngọt mát vị mơ rừng… và được gặp nội tôi.

(Theo thanhnien.online)

 

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Tư ngày 15 tháng 2 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • Lực sĩ tắm hơi (Thể Thao) - Trần Trí Dũng
  • Chọn vợ hiền (Truyện Ngắn) - Ng. T. Thanh Dương
  • Pháp quyền trong xã hội dân chủ (Kiến Thức Trẻ) - Đinh Yên Thảo
  • Phóng thích hay thích phóng (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • Hoa Kỳ & trục Đông Á (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • Văn hóa ứng xử ở Nhật (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • An sinh xã hội (Đời Sống) - Angie Hồ Quang
  • Những mẩu chuyện tình yêu cho mùa Valentine (Bên Tách Cà Phê) - Tim Nguyễn
  • Vệ sinh về giấc ngủ (Chuyện Trò Thấy Thuốc) - Nguyễn Ý Đức
  • Chuyện 3 bà (Bên Lề Chính Trường) - Si Nguyên
  • Chuyện mấy cái vỏ chai (Thế Giới Của Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • Thơ Võ Quốc Linh (Thơ) - Thận Nhiên
  • Những người rừng huyền thoại (Tùy Bút) - Sean Bảo
  • Cá ngừ kho khóm (Hương Vị Quê Nhà) - Tạ Phong Tần
  • Luật mới năm 2017 và những tội có thể bị trục xuất (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • Xi-nê Sài Gòn (Tạp Ghi) - Trang Nguyên
  • Giữ gìn đá Marble (Bạn Có Biết) - Hoàng Hương
  • Cúc vàng (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • Cánh cửa gỗ bị phai màu (Bạn Có Biết) - Xe-Ba-Gác Handyman
  • Khám sức khỏe tổng quát thường niên gồm có những gì ? (Bạn Có Biết) - Mai Hoàng
  • Ta đi phó hội (Facebook Có Gì Ngộ) - Daniel Văn
  • Làm đẹp da với mật ong (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • Valentine (Để Gió Cuốn Đi) - Hải Vân
  • Về việc “Xin giúp đỡ Phu nhân cố Chuẩn tướng Lê Văn Hưng” (Mục Đặc Biệt) - Trẻ
  • Tuổi 40+ (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • Huntsvill "thủ đô" của án tử hình (Phóng Sự) - Ngọc Linh
  • Bốn truyện cực ngắn của Marco Denevi (Truyện Ngắn) - Phan Quỳnh Trâm
  • Nói “I love you” Không dễ! (Góc Hoàng Hoa) - Hoàng Hoa Anh Thư
  • Ung thư thực quản và dạ dày (Sản Phẩm Mới) - Bảo Sơn
  • Cần biết cho mùa thuế 2017 (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • Triển lãm kỹ thuật phim hoạt họa (Phóng Sự) - Andy Nguyen
  • Google Home và Amazon Echo (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • Vườn treo (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • Moonlight (Thế Giới Điện Ảnh) - Song Chi
  • GIỚI thiệu TÙY BÚT VÕ PHIẾN: Trưa nào cũng bay (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • Năm Dậu, chuyện Gà (Kiến Thức Phổ Thông) - Phượng Nghi
  • Chiếc ghế (Truyện Ngắn) - Hoshi Shinichi
  • Chó cứu chủ (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • Chụp tĩnh vật ở nhà (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • Jeju có gì lạ (Phóng Sự) - Linh Uyên
  • Tháng giêng thơm trong tóc (Thơ) - Trần Mộng Tú
  • Háo danh! (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • Ba o hà tĩnh (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • Đồng chí Vi Quốc Thanh trong viện trợ Việt Nam đấu tranh chống Pháp (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
  • IQ của một số Tổng Thống Mỹ (Bạn Có Biết) - Mai Hoàng
  • Yêu anh (Thơ) - Thủy Ngọc
  • Tình chàng ý thiếp (Đời Sống) - Ngân Bình
  • Đại nhạc hội “cám ơn anh người thương binh vnch” kỳ xi (Chuyện Đời Thường) - Huy Phuong
  • Con tin (Chuyện Vụ Án )
  • Tin thể thao (Thể Thao)
  • Dấu hiệu giao thông (An Toàn Giao Thông)
  • Thế giới qua ống kính (Thế Giới)
  • Mỗi tuần 1 con số (Thế Giới)
  • Sàn nhà ba chiều (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • Mỗi năm một lần (Chuyện Khó Tin Nhưng Có Thật)
  • Lời thật (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
Facebook Comments
SHARE