Nghệ tốt cho sức khỏe – Kỳ 1

Nghệ thuộc họ gừng, trông giống củ gừng vì vỏ màu be (beige) và chỉ khi cắt ra mới để lộ một màu vàng tươi đẹp mắt.

Turmeric and turmeric powder on white background
Turmeric and turmeric powder on white background

Theo nữ bác sĩ chuyên khoa thần kinh Gabrielle Francis, giá trị dinh dưỡng của nghệ thật nhiều: nghệ chống oxy hóa mạnh, có bioflavonoids, vitamin c, vitamin a, và beta carotene, mà còn có thể bảo vệ cơ thể chống lại các tế bào ung thư.

Chỉ với một muỗng canh bột nghệ (2 grams) ta có được:

– 0.2 mg manganese (8% DV (Daily Value)

– 0.8 mg iron (5% DV)

– 0.5 mg vitamin C (1% DV)

– 3.9 mg magnesium (1% DV)

– 5.4 mg phosphorous (1% DV)

– 50.5 mg potassium (1% DV)

– 0.1 mg zinc (1% DV)

Với các chất dinh dưỡng đó, nghệ đáng cho chúng ta dùng nhiều, nhưng thường thì người Việt chỉ dùng bột nghệ làm gia vị để nấu cà ry.

Nghệ chứa một hợp chất độc đáo là curcumin, làm cho nghệ có một màu vàng tươi, đồng thời cũng có lợi nhiều cho sức khỏe. Sau đây là những cách nghệ có thể giúp chúng ta:

  1. Chống viêm

Viêm cơ thể (systemic inflammation) là nguồn gốc gây ra nhiều vấn đề liên quan đến sức khỏe và thường không được điều trị đúng cách, vì coi là bệnh tự phát.

Viêm (sưng) xảy ra khi một nơi trên cơ thể thành đỏ, nóng, sưng tấy và gây đau nhức. Ðó là cách đối phó với vết thương hoặc nhiễm trùng, một tiến trình rất hữu ích khi ta bị gãy xương chẳng hạn, xương cần được đặt vào đúng vị trí và lành dần.

Tuy nhiên, viêm mạn tính (chronic inflammation) không có triệu chứng phô ra ngoài cho ta thấy được, mà tiềm ẩn, tiến triển một cách lặng lẽ trong cơ thể.

Những tiến trình thầm lặng đó xảy ra với bệnh tim, bệnh về đường trong máu, ung thư, kinh nguyệt không đều, thiếu ngủ và bệnh tiêu hóa…

Hiện nay, nhiều người mang trong mình nhiều triệu chứng, sống trong môi trường nhiều khói, bị căng thẳng, thiếu ngủ, ăn uống thức ăn không lành mạnh; tất cả những yếu tố đó gây nên tình trạng viêm liên tục và căng thẳng nơi cơ thể.

May mắn, có nghệ là cách tự nhiên để chống những bệnh đó, nhờ khả năng ngăn chặn được NF kappa Beta, là một hợp chất protein có nhiệm vụ kiểm soát sự sao chép DNA và, khi điều hòa không đúng cách, sẽ có thể gây ra ung thư, các bệnh tự miễn nhiễm, dễ bị nhiễm trùng; nhiều chứng bệnh này là trực tiếp do viêm cơ thể sinh ra.

Nhiều nghiên cứu chứng tỏ hiệu quả của nghệ có thể so sánh với thuốc ibuprofen bán tự do, và cũng mạnh như hydrocortisone.

  1. Giảm quên

Nghệ được cho là có thể giúp làm ngưng bệnh Alzheimer hoặc đảo ngược các triệu chứng bệnh này. Tính chất chống oxyhóa, chống viêm và đặc tính thu hút bởi chất mỡ (lipophillic) của nghệ có thể giúp cải tiến khả năng nhận thức nơi bệnh nhân bị Alzheimer.

Alzheimer

Nghệ có thể tăng cường chất mitochondria trong óc và giúp trí nhớ bằng cách làm giảm lượng lipid do sự oxyt hóa trong tế bào óc. Do đó, nghệ không chỉ giúp người bệnh Alzheimer mà còn cho cả bệnh Parkinson và chứng động kinh.

Tuy chỉ là tình trạng cục bộ, nhưng người ta thấy rằng tại Ấn Ðộ, nơi thường dùng rất nhiều nghệ, dân chúng có mức độ thấp nhất trên thế giới về bệnh Alzheimer.

 

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Năm ngày 17 tháng 08 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • - Thi xe lội sình (Thể Thao) - Trần Trí Dũng
  • - Hồn cây xương lá (Truyện Ngắn) - Lưu Na
  • - Đập thủy điện Grand Coulee Dam (Kiến Thức Trẻ) - Đinh Yên Thảo
  • - Nói chuyện "cắt... Đầu"! (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • - Khẩu chiến (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • - Ứng xử với bạn bè (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • - Một thời hippie (Bên Tách Cà Phê) - Tim Nguyễn
  • - Kết quả thử máu (Chuyện Trò Thấy Thuốc) - Nguyễn Ý Đức
  • - Tổng thống Mỹ nghỉ phép (Bên Lề Chính Trường) - Sĩ Nguyên
  • - Giải lướt sóng (Tạp Ghi) - Thanh Thư
  • - Thơ thành tôn (Thơ) - Sao Khuê
  • - Thuỡ đi mây về gió (Theo Dòng Thời Gian) - Sean Bảo
  • - Canh tôm chua cay (Hương Vị Quê Nhà) - Tạ Phong Tần
  • - Những hồ sơ ngược đãi người hôn phối (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • - Chợ ở gò vấp (Việt Nam Ngày Cũ) - Trang Nguyên
  • - Bảo trì xe hơi (Tạp Ghi) - Hoàng Hương
  • - Feijoada à Brasileira (Món Lạ) - Nấm Mèo
  • - Xin giải thích về các kỹ thuật VR, AR, MR (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • - Con gái mang thai có được đi theo hồ sơ bảo lãnh F-3 của ba mẹ không? (Hỏi Đáp Visa) - Huy Tôn
  • - Cộng Sản chỉ tốt khi đã chết!!. (Facebook Có Gì Ngộ) - Du Face
  • - Diện đồ cho Black tie event (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • - Người đàn ông với cái hũ đựng tro cốt của vợ (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • - Chuyện bên lề Ngày Thánh Mẫu lần thứ 40 năm 2017 (Phỏng Vấn) - Đặng Hiếu Sinh
  • - Nhật thực (Kiến Thức Phổ Thông) - Phượng Nghi
  • - Mốt của năm (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • - Đinh Tiến Đạo họa sĩ tranh tường (Tạp Ghi) - Phóng Viên Trẻ
  • - Chuyện lạc xoong (Cõi Riêng) - Đặng Mỹ Hạnh
  • - Sự bùng nổ hột xoàn phòng lab (Tạp Ghi) - Mạnh Kim
  • - Bão thép (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
  • - Bạo hành gia đình, nạn nhân & bị cáo (Góc Hoàng Hoa) - Ls. Anh Thư
  • - Thận trọng trong việc hưởng phúc lợi an sinh xã hội (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • - Phông ngoài trời (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • - Baby driver (Thế Giới Điện Ảnh) - Song Chi
  • - Buổi họp mặt (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • - Vĩnh biệt nhà văn Dương Nghiễm Mậu (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • - 6 bí quyết chụp ảnh thức ăn (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • - Glen cambell (Something And Anything) - Ian Bui
  • - Đại Nhạc Hội Cám Ơn Anh Người Thương Binh VNCH kỳ 11 tại San Jose (Tạp Ghi) - Huy Phương
  • - Chuyện tướng Lịch đi Tây & đám Quân Phiệt Việt (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • - Bé trai 5 tuổi cứu sống mẹ (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • - Lanh (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm) -
  • - Trong, đục ao nhà (Chuyện Đời Thường) - Huy Phương
  • - Chăm sóc sức khỏe cho trẻ em trước ngày tựu trường (Bạn Có Biết) - Mai Hoàng
  • - Tin thể thao (Thể Thao)
  • - Phong thủy thời hiện đại (Phong Thủy)
  • - Lướt sóng (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • - Cách mạng dù (Chuyện Khó Tin Nhưng Có Thật)
SHARE

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY