Nghệ tốt cho sức khỏe – Kỳ 1

Nghệ thuộc họ gừng, trông giống củ gừng vì vỏ màu be (beige) và chỉ khi cắt ra mới để lộ một màu vàng tươi đẹp mắt.

Turmeric and turmeric powder on white background
Turmeric and turmeric powder on white background

Theo nữ bác sĩ chuyên khoa thần kinh Gabrielle Francis, giá trị dinh dưỡng của nghệ thật nhiều: nghệ chống oxy hóa mạnh, có bioflavonoids, vitamin c, vitamin a, và beta carotene, mà còn có thể bảo vệ cơ thể chống lại các tế bào ung thư.

Chỉ với một muỗng canh bột nghệ (2 grams) ta có được:

– 0.2 mg manganese (8% DV (Daily Value)

– 0.8 mg iron (5% DV)

– 0.5 mg vitamin C (1% DV)

– 3.9 mg magnesium (1% DV)

– 5.4 mg phosphorous (1% DV)

– 50.5 mg potassium (1% DV)

– 0.1 mg zinc (1% DV)

Với các chất dinh dưỡng đó, nghệ đáng cho chúng ta dùng nhiều, nhưng thường thì người Việt chỉ dùng bột nghệ làm gia vị để nấu cà ry.

Nghệ chứa một hợp chất độc đáo là curcumin, làm cho nghệ có một màu vàng tươi, đồng thời cũng có lợi nhiều cho sức khỏe. Sau đây là những cách nghệ có thể giúp chúng ta:

  1. Chống viêm

Viêm cơ thể (systemic inflammation) là nguồn gốc gây ra nhiều vấn đề liên quan đến sức khỏe và thường không được điều trị đúng cách, vì coi là bệnh tự phát.

Viêm (sưng) xảy ra khi một nơi trên cơ thể thành đỏ, nóng, sưng tấy và gây đau nhức. Ðó là cách đối phó với vết thương hoặc nhiễm trùng, một tiến trình rất hữu ích khi ta bị gãy xương chẳng hạn, xương cần được đặt vào đúng vị trí và lành dần.

Tuy nhiên, viêm mạn tính (chronic inflammation) không có triệu chứng phô ra ngoài cho ta thấy được, mà tiềm ẩn, tiến triển một cách lặng lẽ trong cơ thể.

Những tiến trình thầm lặng đó xảy ra với bệnh tim, bệnh về đường trong máu, ung thư, kinh nguyệt không đều, thiếu ngủ và bệnh tiêu hóa…

Hiện nay, nhiều người mang trong mình nhiều triệu chứng, sống trong môi trường nhiều khói, bị căng thẳng, thiếu ngủ, ăn uống thức ăn không lành mạnh; tất cả những yếu tố đó gây nên tình trạng viêm liên tục và căng thẳng nơi cơ thể.

May mắn, có nghệ là cách tự nhiên để chống những bệnh đó, nhờ khả năng ngăn chặn được NF kappa Beta, là một hợp chất protein có nhiệm vụ kiểm soát sự sao chép DNA và, khi điều hòa không đúng cách, sẽ có thể gây ra ung thư, các bệnh tự miễn nhiễm, dễ bị nhiễm trùng; nhiều chứng bệnh này là trực tiếp do viêm cơ thể sinh ra.

Nhiều nghiên cứu chứng tỏ hiệu quả của nghệ có thể so sánh với thuốc ibuprofen bán tự do, và cũng mạnh như hydrocortisone.

  1. Giảm quên

Nghệ được cho là có thể giúp làm ngưng bệnh Alzheimer hoặc đảo ngược các triệu chứng bệnh này. Tính chất chống oxyhóa, chống viêm và đặc tính thu hút bởi chất mỡ (lipophillic) của nghệ có thể giúp cải tiến khả năng nhận thức nơi bệnh nhân bị Alzheimer.

Alzheimer

Nghệ có thể tăng cường chất mitochondria trong óc và giúp trí nhớ bằng cách làm giảm lượng lipid do sự oxyt hóa trong tế bào óc. Do đó, nghệ không chỉ giúp người bệnh Alzheimer mà còn cho cả bệnh Parkinson và chứng động kinh.

Tuy chỉ là tình trạng cục bộ, nhưng người ta thấy rằng tại Ấn Ðộ, nơi thường dùng rất nhiều nghệ, dân chúng có mức độ thấp nhất trên thế giới về bệnh Alzheimer.

 

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Tư ngày 27 tháng 04 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • Sức mạnh của phái yếu (Thể Thao) - Trần Trí Dũng
  • Bên dòng sông cạn (Truyện Ngắn) - Việt Phương
  • Độc lập - tự do - hạnh phúc (Kiến Thức Trẻ) - Đinh Yên Thảo
  • Có những tình yêu (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • Hồi hộp bầu cử Pháp (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • Dạy con ứng xử khi bị ức hiếp trong trường học (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • Có phải do Mỹ phá (Tạp Ghi) - Đinh Tiến Đạo
  • Dạ Lan ơi, những năm nào chiến tranh đã quên… (Bên Tách Cà Phê) - Tim Nguyễn
  • Sỏi mật (Chuyện Trò Với Thầy Thuốc) - BS Nguyễn Ý Đức
  • Về một con người rất lớn Nguyễn Thị Hạnh Nhơn (Thế Giới Của Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • Thơ lâm hảo dũng (Thơ) - Sao Khuê
  • Khi tàn chinh chiến (Theo Dòng Thời Gian) - Sean Bảo
  • Biển mai còn có cá cơm? (Hương Vị Quê Nhà) - Tạ Phong Tần
  • Chiếu khán cấp tại Việt Nam năm 2016 (Hỏi Đáp Di Trú) - Lê Minh Hải
  • Ký ức khu chợ Cũ Sài Gòn (Tạp Bút) - Trang Nguyên
  • Để luôn tràn đầy năng lượng (Bạn Có Biết) - Hoàng Hương
  • Rượu Soju- Sake xứ Hàn! (Món Lạ) - Nấm Mèo
  • Hoa Kỳ phát sóng truyền hình 4K (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • Những câu hỏi thường gặp (Chiếc Xe Của Bạn) - Trịnh Kiều Phong
  • Một đất nước thống nhứt vẫn có thể có 2 vua! (Facebook Có Gì Ngộ) - Du Face
  • Chăm sóc da cổ (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • Món quà từ chiến trường (Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • Việt kong (Lề Chéo) - Phạm Thị Hoài
  • Về xứ Bắc (Cõi Riêng) - Đặng Mỹ Hạnh
  • Fendi Policromia độc bản của đồng hồ nữ (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • Trở lại đảo Galang (Ký Sự) - Gió Đồng Nội
  • “Chị hạnh nhơn!” (Chuyện Đời Thường) - Huy Phương
  • Nguyễn Đại Giang và Phan Nhật Nam (Tạp Ghi) - Thanh Thư
  • Nôi ru ngủ (Sản Phẩm Mới) - Bảo Sơn
  • Ngày ta bỏ núi (Trong Hầm Rượu) - Vương Mộng Long
  • Mua vé máy bay rẻ (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • Sau lưng và trước mặt (Tùy Bút 30 Tháng 4) - Ban Mai
  • Phòng bếp nhỏ (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • Sushi Việt ở Oslo (Phóng Sự) - Song Chi
  • Bé trai 8 tuổi lái xe chở em gái 4 tuổi đi ăn mcdonald (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • Từ Ba Tri tới Cabra! (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • ĐỌC VĂN VÕ ĐÌNH - Về nhà (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • Nhật ký của Phương (Truyện Ngắn) - Mai Phương
  • Con trâu hay máy cày? (Phỏng Vấn) - Hỷ Long
  • Sony hòng đoạt ‘vô địch đệ nhất’ với A9 (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • Cánh cửa của thành công (Tạp Ghi) - Mạnh Kim
  • Chuyện hậu Đồng Tâm trong bóng đêm & rắn rết (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • Les Miz nghe chăng tiếng hát (Something Anything) - Ian Bùi
  • Tin thể thao (Thể Thao)
  • Câu hỏi thi bằng viết (An Toàn Giao Thông)
  • Cờ đảng (Chuyện Khó Tin Có Thật)
  • Tết lào (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • Thay đổi (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
Facebook Comments
SHARE