Nghệ tốt cho sức khỏe – Kỳ 1

Nghệ thuộc họ gừng, trông giống củ gừng vì vỏ màu be (beige) và chỉ khi cắt ra mới để lộ một màu vàng tươi đẹp mắt.

Turmeric and turmeric powder on white background
Turmeric and turmeric powder on white background

Theo nữ bác sĩ chuyên khoa thần kinh Gabrielle Francis, giá trị dinh dưỡng của nghệ thật nhiều: nghệ chống oxy hóa mạnh, có bioflavonoids, vitamin c, vitamin a, và beta carotene, mà còn có thể bảo vệ cơ thể chống lại các tế bào ung thư.

Chỉ với một muỗng canh bột nghệ (2 grams) ta có được:

– 0.2 mg manganese (8% DV (Daily Value)

– 0.8 mg iron (5% DV)

– 0.5 mg vitamin C (1% DV)

– 3.9 mg magnesium (1% DV)

– 5.4 mg phosphorous (1% DV)

– 50.5 mg potassium (1% DV)

– 0.1 mg zinc (1% DV)

Với các chất dinh dưỡng đó, nghệ đáng cho chúng ta dùng nhiều, nhưng thường thì người Việt chỉ dùng bột nghệ làm gia vị để nấu cà ry.

Nghệ chứa một hợp chất độc đáo là curcumin, làm cho nghệ có một màu vàng tươi, đồng thời cũng có lợi nhiều cho sức khỏe. Sau đây là những cách nghệ có thể giúp chúng ta:

  1. Chống viêm

Viêm cơ thể (systemic inflammation) là nguồn gốc gây ra nhiều vấn đề liên quan đến sức khỏe và thường không được điều trị đúng cách, vì coi là bệnh tự phát.

Viêm (sưng) xảy ra khi một nơi trên cơ thể thành đỏ, nóng, sưng tấy và gây đau nhức. Ðó là cách đối phó với vết thương hoặc nhiễm trùng, một tiến trình rất hữu ích khi ta bị gãy xương chẳng hạn, xương cần được đặt vào đúng vị trí và lành dần.

Tuy nhiên, viêm mạn tính (chronic inflammation) không có triệu chứng phô ra ngoài cho ta thấy được, mà tiềm ẩn, tiến triển một cách lặng lẽ trong cơ thể.

Những tiến trình thầm lặng đó xảy ra với bệnh tim, bệnh về đường trong máu, ung thư, kinh nguyệt không đều, thiếu ngủ và bệnh tiêu hóa…

Hiện nay, nhiều người mang trong mình nhiều triệu chứng, sống trong môi trường nhiều khói, bị căng thẳng, thiếu ngủ, ăn uống thức ăn không lành mạnh; tất cả những yếu tố đó gây nên tình trạng viêm liên tục và căng thẳng nơi cơ thể.

May mắn, có nghệ là cách tự nhiên để chống những bệnh đó, nhờ khả năng ngăn chặn được NF kappa Beta, là một hợp chất protein có nhiệm vụ kiểm soát sự sao chép DNA và, khi điều hòa không đúng cách, sẽ có thể gây ra ung thư, các bệnh tự miễn nhiễm, dễ bị nhiễm trùng; nhiều chứng bệnh này là trực tiếp do viêm cơ thể sinh ra.

Nhiều nghiên cứu chứng tỏ hiệu quả của nghệ có thể so sánh với thuốc ibuprofen bán tự do, và cũng mạnh như hydrocortisone.

  1. Giảm quên

Nghệ được cho là có thể giúp làm ngưng bệnh Alzheimer hoặc đảo ngược các triệu chứng bệnh này. Tính chất chống oxyhóa, chống viêm và đặc tính thu hút bởi chất mỡ (lipophillic) của nghệ có thể giúp cải tiến khả năng nhận thức nơi bệnh nhân bị Alzheimer.

Alzheimer

Nghệ có thể tăng cường chất mitochondria trong óc và giúp trí nhớ bằng cách làm giảm lượng lipid do sự oxyt hóa trong tế bào óc. Do đó, nghệ không chỉ giúp người bệnh Alzheimer mà còn cho cả bệnh Parkinson và chứng động kinh.

Tuy chỉ là tình trạng cục bộ, nhưng người ta thấy rằng tại Ấn Ðộ, nơi thường dùng rất nhiều nghệ, dân chúng có mức độ thấp nhất trên thế giới về bệnh Alzheimer.

 

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Tư ngày 11 tháng 1 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • Idiotarod (Thể Thao) - Trần Trí Dũng
  • Ngày sẽ qua thôi (Truyện Ngắn) - Tôn Nữ Thu Dung
  • Goodbye Mr.President (Kiến Thức Trẻ) - Đinh Yên Thảo
  • Lan man chuyện sắp Tết (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • Quốc Hội Hoa Kỳ khóa 115 (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • Văn hóa ứng xử ở Mỹ (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • Món quà cuối năm (Tạp Ghi) - Nam Lộc
  • Bay theo đàn chim thiên di (Bên Tách Cà Phê) - Tim Nguyễn
  • Điều trị ung thư (Chuyện Trò Thấy Thuốc) - Nguyễn Ý Đức
  • Mộ khúc Serenade (Tùy Bút) - Sean Bảo
  • Từ Moscow đến New York (Thế Giới Của Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • Tomas transtromer (Thơ) - Thận Nhiên
  • Động, tĩnh trong thế giới Origami (Phỏng Vấn) - Trịnh Thanh Thủy
  • Cá lóc kho bầu (Tạp Ghi) - Tạ Phong Tần
  • Cần giữ chiếu khán hợp lệ khi đang ở Hoa Kỳ (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • Đôla đỏ & hang PX (Tạp Ghi) - Trang Nguyên
  • Fitness miễn phí (Bạn Có Biết) - Hoàng Hương
  • Vài câu hỏi và giải đáp (Sổ Tay Khách Hàng) - Hạnh Việt
  • Ai nhặt được cái này, em sẽ yêu thương người ấy (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • Nhà bị nứt foundation (Bạn Có Biết) - Xe-Ba-Gác Handyman
  • Các việc làm tăng thêm từ nay đến năm 2022 (Bạn Có Biết) - Mai Hoang
  • Quẻ bói đầu năm: Tuổi hợp Tuổi cho Hôn Nhân/a (Facebook Có Gì Ngộ) - Daniel Văn
  • Chăm sóc răng miệng (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • Dương lịch (Để Gió Cuốn Đi) - Hải Vân
  • Trò chuyện với Joseph Nguyễn người lính cứu hỏa (Phỏng Vấn) - Hương Võ
  • Thuật ngữ thời trang (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • Trăm năm âm ỉ than hồng (Nhìn Ra Thế Giới) - Ngọc Linh
  • Hoa Tết miền Trung (Phóng Sự) - Hỷ Long
  • Sạc điện không dây (Sản Phẩm Mới) - Bảo Sơn
  • Năm Mới và những thay đổi trong lối sống (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • Triệu phú đi nhặt vỏ bia (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • 10 dữ kiện về rượu (Kiến Thức Phổ Thông) - Phượng Nghi
  • Điện thoại thông minh rẻ tiền (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • Bình nuôi cá (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • Sing (Thế Giới Điện Ảnh) - Hải Sơn
  • Bến cảng mùa Xuân (Truyện Ngắn) - Hoshi Shinichi
  • Biểu một cõi cà phê (Phóng Sự) - Uyển Ca
  • Đừng tin những gì họ nói (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • Tình đêm rựa mận* (Tạp Ghi) - Nguyễn Quang Tấn
  • Quà sinh nhật (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • Em tên: Trần thị Mồng Tơi! (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • Bác chinh (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • Đồng chí Vi Quốc Thanh trong viện trợ Việt Nam đấu tranh chống Pháp (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
  • Những nữ ca sĩ nổi bật của năm (Âm Nhạc) - Nhã Vy
  • Cơ quan mới trong bụng (Y Tế Và Đời Sống) - Triệu Minh
  • Bệnh sùng bái cuồng nhiệt nghề bác sĩ của người Việt Nam (Chuyện Đời Thường) - Huy Phương
  • Qua suối đến trường (Tạp Ghi) - Trần Mộng Tú
  • Tướng cướp hào hoa (Chuyện Vụ Án ) - Nam Nhật
  • Tin thể thao (Thể Thao)
  • An sinh xã hội (Đời Sống)
  • Tai nạn ở ngã tư (An Toàn Giao Thông)
  • Thế giới qua ống kính (Thế Giới)
  • Mỗi tuần 1 con số (Thế Giới)
  • Sinh đôi khác... Năm (Chuyện Khó Tin Nhưng Có Thật)
  • Nhiếp ảnh hồng ngoại (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • Nhầm (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
Facebook Comments
SHARE