Nghệ tốt cho sức khỏe – Kỳ 1

Nghệ thuộc họ gừng, trông giống củ gừng vì vỏ màu be (beige) và chỉ khi cắt ra mới để lộ một màu vàng tươi đẹp mắt.

Turmeric and turmeric powder on white background
Turmeric and turmeric powder on white background

Theo nữ bác sĩ chuyên khoa thần kinh Gabrielle Francis, giá trị dinh dưỡng của nghệ thật nhiều: nghệ chống oxy hóa mạnh, có bioflavonoids, vitamin c, vitamin a, và beta carotene, mà còn có thể bảo vệ cơ thể chống lại các tế bào ung thư.

Chỉ với một muỗng canh bột nghệ (2 grams) ta có được:

– 0.2 mg manganese (8% DV (Daily Value)

– 0.8 mg iron (5% DV)

– 0.5 mg vitamin C (1% DV)

– 3.9 mg magnesium (1% DV)

– 5.4 mg phosphorous (1% DV)

– 50.5 mg potassium (1% DV)

– 0.1 mg zinc (1% DV)

Với các chất dinh dưỡng đó, nghệ đáng cho chúng ta dùng nhiều, nhưng thường thì người Việt chỉ dùng bột nghệ làm gia vị để nấu cà ry.

Nghệ chứa một hợp chất độc đáo là curcumin, làm cho nghệ có một màu vàng tươi, đồng thời cũng có lợi nhiều cho sức khỏe. Sau đây là những cách nghệ có thể giúp chúng ta:

  1. Chống viêm

Viêm cơ thể (systemic inflammation) là nguồn gốc gây ra nhiều vấn đề liên quan đến sức khỏe và thường không được điều trị đúng cách, vì coi là bệnh tự phát.

Viêm (sưng) xảy ra khi một nơi trên cơ thể thành đỏ, nóng, sưng tấy và gây đau nhức. Ðó là cách đối phó với vết thương hoặc nhiễm trùng, một tiến trình rất hữu ích khi ta bị gãy xương chẳng hạn, xương cần được đặt vào đúng vị trí và lành dần.

Tuy nhiên, viêm mạn tính (chronic inflammation) không có triệu chứng phô ra ngoài cho ta thấy được, mà tiềm ẩn, tiến triển một cách lặng lẽ trong cơ thể.

Những tiến trình thầm lặng đó xảy ra với bệnh tim, bệnh về đường trong máu, ung thư, kinh nguyệt không đều, thiếu ngủ và bệnh tiêu hóa…

Hiện nay, nhiều người mang trong mình nhiều triệu chứng, sống trong môi trường nhiều khói, bị căng thẳng, thiếu ngủ, ăn uống thức ăn không lành mạnh; tất cả những yếu tố đó gây nên tình trạng viêm liên tục và căng thẳng nơi cơ thể.

May mắn, có nghệ là cách tự nhiên để chống những bệnh đó, nhờ khả năng ngăn chặn được NF kappa Beta, là một hợp chất protein có nhiệm vụ kiểm soát sự sao chép DNA và, khi điều hòa không đúng cách, sẽ có thể gây ra ung thư, các bệnh tự miễn nhiễm, dễ bị nhiễm trùng; nhiều chứng bệnh này là trực tiếp do viêm cơ thể sinh ra.

Nhiều nghiên cứu chứng tỏ hiệu quả của nghệ có thể so sánh với thuốc ibuprofen bán tự do, và cũng mạnh như hydrocortisone.

  1. Giảm quên

Nghệ được cho là có thể giúp làm ngưng bệnh Alzheimer hoặc đảo ngược các triệu chứng bệnh này. Tính chất chống oxyhóa, chống viêm và đặc tính thu hút bởi chất mỡ (lipophillic) của nghệ có thể giúp cải tiến khả năng nhận thức nơi bệnh nhân bị Alzheimer.

Alzheimer

Nghệ có thể tăng cường chất mitochondria trong óc và giúp trí nhớ bằng cách làm giảm lượng lipid do sự oxyt hóa trong tế bào óc. Do đó, nghệ không chỉ giúp người bệnh Alzheimer mà còn cho cả bệnh Parkinson và chứng động kinh.

Tuy chỉ là tình trạng cục bộ, nhưng người ta thấy rằng tại Ấn Ðộ, nơi thường dùng rất nhiều nghệ, dân chúng có mức độ thấp nhất trên thế giới về bệnh Alzheimer.

 

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Năm ngày 21 tháng 09 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • - Những phụ nữ dữ dội (Thể Thao) - Bảy Bụi
  • - Đường bay định mệnh (Truyện Ngắn) - Phạm Tương Như
  • - Chuẩn bị cho con di học xa (Kiến Thức Trẻ) - Đinh Yên Thảo
  • - Bão Việt bão Mỹ & bão lòng (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • - Xung đột và khủng hoảng Miến Điện (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • - An sinh xã hội (Đời Sống) - Angie Hồ Quang
  • - Ghé thăm nhà bạn (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • - Lối vào và cửa chính (Phong Thủy) - Bảo Sơn
  • - Không quên ngày 9.11 năm ấy (Bên Tách Cà Phê) - Tim Nguyễn
  • - Trầm cảm (Chuyện Trò Thấy Thuốc) - Nguyễn Ý Đức
  • - Thủ tướng thích… ôm! (Bên Lề Chính Trường) - Sĩ Nguyên
  • - Peru ký sự (Thế Giới Của Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • - Thơ phan tấn hải (Thơ) - Sao Khuê
  • - Chuyện cây bút chì (Theo Dòng Thời Gian) - Sean Bảo
  • - Bánh mì phá lấu (Hương Vị Quê Nhà) - Tạ Phong Tần
  • - Tổng Thống Trump chỉ gia hạn chương trình DACA trong 6 tháng (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • - Chợ Thái Bình (Việt Nam Ngày Cũ) - Trang Nguyên
  • - Giữ đồ trong tủ lạnh (Bạn Có Biết) - Hoàng Hương
  • - Hákarl (Món Lạ) - Nấm Mèo
  • - Giới thiệu thảo trình Windows Story Remix (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • - Có nên khai man trong hồ sơ xin visa? (Hỏi Đáp Visa) - Huy Tôn
  • - Bắc Hàn thử hỏa tiễn (Facebook Có Gì Ngộ) - Daniel Văn
  • - Trị nếp nhăn vùng mắt (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • - Hồi tưởng lúc con còn thơ (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • - Viet Love cứu trợ nạn nhân bão lụt Texas (Phóng Sự) - Thanh Thư
  • - Salvation army (Kiến Thức Phổ Thông) - Phượng Nghi
  • - Nhưng nếp nghĩ đã sáo mòn (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • - Amazon đường bộ trên đất Mỹ (Phóng Sự) - Phóng Viên Trẻ
  • - Cũ & mới (Cõi Riêng ) - Đặng Mỹ Hạnh
  • - Nhạc sĩ Ngọc Chánh và thế giới đèn màu (Phỏng Vấn) - Trịnh Thanh Thủy
  • - Lòng thành (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
  • - Dụng cụ giúp phát hiện ung thư (Sản Phẩm Mới) - Bảo Sơn
  • - 6 tuổi bán nước chanh giúp bạn tiền ăn trưa (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • - Tiết kiệm chi phí y tế (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • - Là mới phòng tắm (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • - Hạt thóc cuối cùng cho chim sẻ (Thơ) - Nguyên Dũng
  • - Khói bay vô mắt (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • - Ba bài thơ mới tìm được của Mai Thảo (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • - Sheryl crow (Something Anything) - Ian Bùi
  • - 3 điều không nên làm với máy ảnh của bạn (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • - Quán vô ngôn (Phóng Sự) - Uyển Ca
  • - Làm thế nào để khử Kim Jong Un? (Tạp Ghi) - Mạnh Kim
  • - Tiếng vỹ cầm & giai cấp trung lưu (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • - Tình trạng chia rẽ của cộng đồng người Việt tại Mỹ (Chuyện Đời Thường) - Huy Phương
  • - Thông báo du lịch (Bạn Có Biết)
  • - Những điều lưu ý lúc trở về nhà sau khi ngập lụt (Bạn Có Biết)
  • - Tin thể thao (Thể Thao)
  • - Đại dương bí ẩn (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • - Hạnh phúc Harvey và Irma (Chuyện Khó Tin Nhưng Có Thật)
  • - Tính trước (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
SHARE

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY