Năm Dậu, chuyện Gà (kỳ 1)

Chuyện về gà thì chắc bạn đã đọc nhiều rồi, trong số Xuân báo Trẻ đã xuất bản, hoặc đây đó trong số báo này. Nhưng không rõ mấy chuyện này bạn đã biết chưa?

  • Được thuần hóa không phải để ăn thịt

Theo các nhà khảo cổ thì gà lúc ban đầu đã không được thuần hóa để làm thực phẩm mà để “chọi”, đặc biệt là giống gà junglefowl (Gallus gallus) lông đỏ ở vùng Đông Nam Á châu, rồi sau này mới để ăn thịt. Chuyện này có lẽ xảy ra khoảng 7 ngàn năm trước, nên có thể coi gà là một trong những giống vật được thuần hóa sớm nhất.

Giống gà đẻ trứng mau chóng tràn lan khắp thế giới, còn giá trị làm nguồn thực phẩm thì tương đối hạn chế cho mãi đến khi có sự phát triển về kỹ thuật nông trại theo kỹ nghệ thời tân tiến.

6a00d8341c570653ef00e54f63f7bd8833-800wi

Chọi gà là một môn chơi rất phổ biến trong lịch sử, tuy bị coi là “độc ác” và bị cấm ở đa số các quốc gia. Tuy vậy, cái môn được gọi là “thể thao” này tiếp tục được chơi bí mật mà lại còn nối kết với cờ bạc, ma túy và buôn bán lậu vũ khí nữa.

Trò chơi đá gà phải dùng loại gà chuyên biệt, được huấn luyện, được chích các loại steroids. Những chiếc “đao” (gaffs) được gắn vào chân gà có khi dài tới 3 in (7.5 cm). Lông, mào và yếm cổ có khi được nhổ bớt và cắt đi để tránh cho đối thủ không đá trúng. Xong trận đá là có con chết, hoặc gãy xương, mù mắt, hay lủng phổi.

  • Thuế gà

Thời chiến tranh lạnh, kỹ nghệ gia cầm ở Mỹ lớn mạnh và mau, khiến cho giá gà trước kia khá đắt phải hạ xuống. Nông dân Mỹ bắt đầu xuất cảng gà với giá rẻ, thường bán hạ hơn nhiều so với gà địa phương các nước. Nhà nông những nước này bất mãn, tố cáo họ bị cạnh tranh bất lợi, lại còn cho rằng gà Mỹ được tiêm đầy hóa chất, cả thạch tín (arsenic) nữa. Pháp, Tây Đức và một số nước châu Âu liền đánh thuế nặng trên gà Mỹ nhập cảng, làm giảm lượng gà Mỹ bán tại đây ít nhất cũng 25%.

Năm 1963, TT Lyndon Johnson phản ứng lại bằng cách đánh thuế 25% trên bột, dextrin, rượu mạnh và xe truck loại nhẹ (light truck)nhập cảng vào Mỹ. Thuế đánh vào xe là cú tát vào các công ty xe hơi châu Âu như Volkswagen, mà xe của hãng này rất thịnh hành tại Mỹ.

“Thuế gà” ngày nay vẫn còn, và tuy có giúp các nhà sản xuất Mỹ thống trị thị trường light truck nhưng cũng ngăn cản chính những công ty đó mang vào Mỹ những xe truck họ sản xuất tại nước ngoài. Để tránh thuế, hãng Ford cho gắn cửa và ghế ngồi vào các xe truck làm tại Thổ Nhĩ Kỳ, biến chúng thành “passenger vehicles” để nhập cảng vào Mỹ. Khi vô được rồi thì những xe này được tháo cửa tháo ghế ra để trở thành “light trucks”! Các hãng Mercedes và Dodge cũng dùng chiêu trò này. Còn xe BRAT của Subaru chiếm lợi thế nhất vì có hai ghế sau tháo rời ra được nên được xếp loại xe passenger. Lỗ hổng (loophole) về thuế đó sau này bị đóng và giết chết luôn BRAT.

  • Chuyện “Gà” KFC

Chuyện kể rằng chính phủ buộc hãng dây chuyền bán đồ ăn nhanh khá phổ biến là Kentucky Fried Chicken phải đổi tên sau khi khám phá ra rằng “gà” của hãng này không phải là thịt gà thật mà chỉ có thể xếp vào loại “genetically manipulated organisms” – (sinh vật được biến đổi gene). Người ta đồn rằng chúng không có mỏ, chân, lông, được nuôi trong ống bằng cách bơm thực phẩm vào mình, xương cũng bị co rút lại để cho có nhiều thịt.

Dĩ nhiên chuyện đó không đúng, mà thực ra họ đổi thành KFC vì muốn menu đa dạng hơn, không chỉ có thịt gà. Họ cũng muốn tránh chữ “fried” vì hàm nghĩa không tốt cho sức khỏe, mà tên cũng ngắn hơn gọn hơn cho dễ nhớ dễ đọc.

8-kfc

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Năm ngày 20 tháng 07 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • - Vài tên tuổi lực sĩ Việt (Thể Thao) - Trần Trí Dũng
  • - Có bầu (Truyện Ngắn) - Hồ Đắc Vũ
  • - Canada đất nước của di dân (Kiến Thức Trẻ) - Đinh Yên Thảo
  • - Coi tin (để) tức! (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • - Lưu Hiểu Ba tù nhân lương tâm (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • - Cha mẹ với con cái (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • - Cải biến chính quyền thông qua cải biến xã hội (Lề Chéo) - Phạm Thị Hoài
  • - Cần chuẩn bị gì khi bảo lãnh con nuôi (Di Trú) - Huy Tôn
  • - Lưu hiểu ba (Thơ) - Trần Mộng Tú
  • - Ông Trump bắt tay (Bên Lề Chính Trường) - Sĩ Nguyên
  • - Từ Cienfuegos đến Orlando (Thế Giới Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • - Thơ tường phong (Thơ) - Sao Khuê
  • - Cuộc chiến con heo (Theo Dòng Thời Gian) - Sean Bảo
  • - Dừa tắt mát dịu nắng hè (Hương Vị Quê Nhà) - Tạ Phong Tần
  • - Những quyết định của Tối Cao Pháp Viện trong tháng 6 năm 2017 (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • - Chợ Tân Định ngày ấy (Việt Nam Ngày Cũ) - Trang Nguyên
  • - Sử dụng máy nghiền rác (Bạn Có Biết) - Hoàng Hương
  • - Mohinga - Bún cá Myanmar (Món Lạ) - Nấm Mèo
  • - Nước nào có cảnh sát người máy đầu tiên trên thế giới? (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • - Không (còn) lời! (Facebook Có Gì Ngộ) - Daniel Văn
  • - Chăm sóc da cháy nắng (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • - Chị & em (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • - Nhập trạch (Cõi Riêng) - Đặng Mỹ Hạnh
  • - Roger Waters Địch và Ta (Something Anything) - Ian Bui
  • - Dương thiệu tước (70 Năm Tình Ca Việt Nam) - Hoài Nam Biên Soạn
  • - Mặc Jeans trắng với… (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • - Chỗ trọ trong rừng chuối (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
  • - Vì sao nam giới Nhật bỏ phụ nữ thật để yêu búp bê (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • - Mụn của tuổi mới lớn (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • - Cái túi không đáy (Tạp Ghi) - Trần Mộng Tú
  • - Uống trà (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • - Đạo diễn Thomas Vinterberg (Thế Giới Điện Ảnh) - Song Chi
  • - Dân petrus ký (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • - Tình bạn của nhà thơ Quách Tấn và học giả Nguyễn Hiến Lê (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • - Đánh răng trong 10 giây (Sản Phẩm Mới) - Bảo Sơn
  • - Không cần mang theo computer (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • - " Cảm ơn anh " (Viết Với Trẻ) - Trần Niên Huấn
  • - Tam Thanh biển của ai? (Phóng Sự Việt Nam) - Uyển Ca
  • - Côn minh & bắc kinh (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • - Tin thể thao (Thể Thao)
  • - Săn heo rừng (Chuyện Khó Tin Nhưng Có Thật)
  • - Thánh đường (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • - Lý do (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
SHARE

NO COMMENTS