Năm Dậu, chuyện Gà (kỳ 1)

Chuyện về gà thì chắc bạn đã đọc nhiều rồi, trong số Xuân báo Trẻ đã xuất bản, hoặc đây đó trong số báo này. Nhưng không rõ mấy chuyện này bạn đã biết chưa?

  • Được thuần hóa không phải để ăn thịt

Theo các nhà khảo cổ thì gà lúc ban đầu đã không được thuần hóa để làm thực phẩm mà để “chọi”, đặc biệt là giống gà junglefowl (Gallus gallus) lông đỏ ở vùng Đông Nam Á châu, rồi sau này mới để ăn thịt. Chuyện này có lẽ xảy ra khoảng 7 ngàn năm trước, nên có thể coi gà là một trong những giống vật được thuần hóa sớm nhất.

Giống gà đẻ trứng mau chóng tràn lan khắp thế giới, còn giá trị làm nguồn thực phẩm thì tương đối hạn chế cho mãi đến khi có sự phát triển về kỹ thuật nông trại theo kỹ nghệ thời tân tiến.

6a00d8341c570653ef00e54f63f7bd8833-800wi

Chọi gà là một môn chơi rất phổ biến trong lịch sử, tuy bị coi là “độc ác” và bị cấm ở đa số các quốc gia. Tuy vậy, cái môn được gọi là “thể thao” này tiếp tục được chơi bí mật mà lại còn nối kết với cờ bạc, ma túy và buôn bán lậu vũ khí nữa.

Trò chơi đá gà phải dùng loại gà chuyên biệt, được huấn luyện, được chích các loại steroids. Những chiếc “đao” (gaffs) được gắn vào chân gà có khi dài tới 3 in (7.5 cm). Lông, mào và yếm cổ có khi được nhổ bớt và cắt đi để tránh cho đối thủ không đá trúng. Xong trận đá là có con chết, hoặc gãy xương, mù mắt, hay lủng phổi.

  • Thuế gà

Thời chiến tranh lạnh, kỹ nghệ gia cầm ở Mỹ lớn mạnh và mau, khiến cho giá gà trước kia khá đắt phải hạ xuống. Nông dân Mỹ bắt đầu xuất cảng gà với giá rẻ, thường bán hạ hơn nhiều so với gà địa phương các nước. Nhà nông những nước này bất mãn, tố cáo họ bị cạnh tranh bất lợi, lại còn cho rằng gà Mỹ được tiêm đầy hóa chất, cả thạch tín (arsenic) nữa. Pháp, Tây Đức và một số nước châu Âu liền đánh thuế nặng trên gà Mỹ nhập cảng, làm giảm lượng gà Mỹ bán tại đây ít nhất cũng 25%.

Năm 1963, TT Lyndon Johnson phản ứng lại bằng cách đánh thuế 25% trên bột, dextrin, rượu mạnh và xe truck loại nhẹ (light truck)nhập cảng vào Mỹ. Thuế đánh vào xe là cú tát vào các công ty xe hơi châu Âu như Volkswagen, mà xe của hãng này rất thịnh hành tại Mỹ.

“Thuế gà” ngày nay vẫn còn, và tuy có giúp các nhà sản xuất Mỹ thống trị thị trường light truck nhưng cũng ngăn cản chính những công ty đó mang vào Mỹ những xe truck họ sản xuất tại nước ngoài. Để tránh thuế, hãng Ford cho gắn cửa và ghế ngồi vào các xe truck làm tại Thổ Nhĩ Kỳ, biến chúng thành “passenger vehicles” để nhập cảng vào Mỹ. Khi vô được rồi thì những xe này được tháo cửa tháo ghế ra để trở thành “light trucks”! Các hãng Mercedes và Dodge cũng dùng chiêu trò này. Còn xe BRAT của Subaru chiếm lợi thế nhất vì có hai ghế sau tháo rời ra được nên được xếp loại xe passenger. Lỗ hổng (loophole) về thuế đó sau này bị đóng và giết chết luôn BRAT.

  • Chuyện “Gà” KFC

Chuyện kể rằng chính phủ buộc hãng dây chuyền bán đồ ăn nhanh khá phổ biến là Kentucky Fried Chicken phải đổi tên sau khi khám phá ra rằng “gà” của hãng này không phải là thịt gà thật mà chỉ có thể xếp vào loại “genetically manipulated organisms” – (sinh vật được biến đổi gene). Người ta đồn rằng chúng không có mỏ, chân, lông, được nuôi trong ống bằng cách bơm thực phẩm vào mình, xương cũng bị co rút lại để cho có nhiều thịt.

Dĩ nhiên chuyện đó không đúng, mà thực ra họ đổi thành KFC vì muốn menu đa dạng hơn, không chỉ có thịt gà. Họ cũng muốn tránh chữ “fried” vì hàm nghĩa không tốt cho sức khỏe, mà tên cũng ngắn hơn gọn hơn cho dễ nhớ dễ đọc.

8-kfc

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Tư ngày 22 tháng 2 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • Nghệ thuật tốc độ (Thể Thao) - Trần Trí Dũng
  • Mai cua (Truyện Ngắn) - Hồ Đắc Vũ
  • Ván cờ với Trung Cộng (Kiến Thức Trẻ) - Đinh Yên Thảo
  • Ngày tình yêu & tình ghét (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • Global warning hiện tượng và tranh cãi (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • An sinh xã hội (Đời Sống ) - Angie Hồ Quang
  • Dạy dỗ con cái (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • Khúc ru biển chết (Thơ) - Mai Hữu Phước
  • Từ bích câu… (Bên Tách Cà Phê) - Tim Nguyễn
  • Những rắc rối chủ tiệm cần biết khi bao lương (Nails) - Tom Huỳnh, J.D.
  • Bệnh sốt (Chuyện Trò Thấy Thuốc) - Nguyễn Ý Đức
  • Rể quý (Bên Lề Chính Trị) - Sĩ Nguyên
  • Chứng lơ đãng quá năng động (Thế Giới Của Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • Thơ cát du (Thơ) - Sao Khuê
  • Thư hỏa tốc và đường dây thép (Tùy Bút) - Sean Bảo
  • Nem tai thính lá sung (Hương Vị Quê Nhà) - Tạ Phong Tần
  • Luật mới năm 2017 và những tội có thể bị trục xuất (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • Thời hoàng kim cải lương Sài Gòn (Tạp Ghi) - Trang Nguyên
  • Giảm nợ hoặc xóa nợ student loan (Góc Hoàng Hoa) - Hoàng Hoa Anh Thư
  • Đồ chơi cho trẻ (Bạn Có Biết) - Hoàng Hương
  • Hãy nói yêu người (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • Những bộ phận hay hư hỏng nhất (Chiếc Xe Của Bạn) - Trịnh Kiều Phong
  • Khám sức khỏe tổng quát thường niên gồm có những gì ? (Bạn Có Biết) - Mai Hoàng
  • Valentine (Facebook Có Gì Ngộ) - Daniel Văn
  • Thu nhỏ lỗ chân lông (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • Mafia (Để Gió Cuốn Đi) - Hải Vân
  • Ông chè xanh ông xe ôm (Phóng Sự) - Hỷ Long
  • Những gam màu không sắc (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • Giáo sư Lê Văn Khoa và ảnh nghệ thuật trừu tượng (Phóng Sự) - Trịnh Thanh Thủy
  • Không còn sẹo nữa? (Y Tế Và Đời Sống) - Triệu Minh
  • Chẩn đoán bệnh cúm (Sản Phẩm Mới) - Bảo Sơn
  • Cách tiết kiệm tiền khách sạn (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • The alamo (Phóng Sự) - Andy Nguyễn
  • Trust Contact từ Google (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • Nightstand bàn nhỏ trong phòng ngủ (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • La la land (Điện Ảnh) - Song Chi
  • Nhà văn Vũ Huy Quang (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • Tưởng niệm Vũ Huy Quang (Thơ) - Thường Quán
  • Người cha (Truyện Ngắn) - Nguyễn Hùng Vỹ
  • Cưới xong lên xe gắn máy đi chu du thế giới (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • Dùng Smartphone cho Nhiếp Ảnh (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • Chào mừng Đạo Luật Bánh Chưng/Bánh Tét (Tin Cộng Đồng) - Bản Tin Từ Văn Phòng TNS Janet Nguyễn (Garden Grove,CA)
  • Bản đồ (Kiến Thức Phổ Thông) - Phương Nghị
  • Chồng người áo gấm! (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • Nhân sĩ với Cường Quyền & Bạo Lực (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • Đồng chí Vi Quốc Thanh trong viện trợ Việt Nam đấu tranh chống Pháp (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
  • Con tin (Chuyện Vụ Án ) - Nam Nhật
  • Phỏng Vấn: Cứu trợ Thương Phế Binh Quả Phụ VNCH (Chuyện Đời Thường) - Huy Phương
  • Dấu hiệu giao thông (An Toàn Giao Thông)
  • Tin thể thao (Thể Thao)
  • Thế giới qua ống kính (Thế Giới)
  • Mỗi tuần 1 con số (Thế Giới)
  • Taxi bay (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • Cố bạn (Chuyện Khó Tin Nhưng Có Thật)
  • Biết điều (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
Facebook Comments
SHARE