Muffin chanh sữa chua

Nguyên liệu

– Cho 12 cups muffins

– 2 cups bột mì đa dụng (all purpose flour)

– 1 trái chanh vàng

– ½ cup đường trắng

– 1 ¼ cups sữa chua không đường

– 1 ¼ teaspoon bột nổi (baking powder)

– 1 teaspoon baking soda

– 2 trứng lớn

– 5 tablespoons bơ nhạt

– ¼ teaspoon muối

– Topping: ¼ cup đường bột (icing sugar), sữa tươi và một ít vỏ chanh bào.

Cách làm

– Làm nóng lò ở nhiệt độ 375F. Lót cup giấy vào khay nướng muffin.

– Đánh tan nhẹ 2 trứng gà. Bào vỏ trái chanh vàng, vắt nước cốt để riêng.

-Làm tan bơ nhạt trong lò microwave.

– Dùng đồ đánh trứng trộn đều bột, đường, muối, bột nổi, baking soda và vỏ chanh bào trong một âu lớn.

– Tạo một lỗ rộng ở chính giữa khối bột đường. Cho sữa chua, trứng, bơ nhạt và nước  cốt chanh.

– Dùng spatula trộn cho đến khi chất lỏng hòa quện với bột nhưng hỗn hợp chưa tới mức mịn mượt (không trộn quá nhiều sẽ làm muffin bị xẹp sau khi nướng).

– Vét đều đáy và thành âu. Chia đều bột vào khay nướng.

– Nướng khoảng 16 đến 20 phút. Có thể thử bánh bằng cách cắm một que tăm vào chính giữa, rồi rút ra. Nếu que tăm sạch, không dính bột vụn là bánh đã chín.

– Lấy bánh ra khỏi khay nướng, để nguội trên rack.

– Rây mịn đường bột bỏ vào một chén nhỏ. Dùng dĩa khuấy đều, từ từ cho từng chút sữa tươi vào cho đến khi đường hơi tan nhẹ tạo thành hỗn hợp giống sữa đặc. Cho vỏ chanh -bào. Phủ topping lên muffin.

Muffin là loại bánh ngọt ưa thích được dùng trong bữa sáng của người phương Tây. Muffin dùng kèm cà phê sẽ là bữa sáng tuyệt vời cho bạn và gia đình.

muffin

HG

 

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Tư ngày 27 tháng 04 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • Sức mạnh của phái yếu (Thể Thao) - Trần Trí Dũng
  • Bên dòng sông cạn (Truyện Ngắn) - Việt Phương
  • Độc lập - tự do - hạnh phúc (Kiến Thức Trẻ) - Đinh Yên Thảo
  • Có những tình yêu (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • Hồi hộp bầu cử Pháp (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • Dạy con ứng xử khi bị ức hiếp trong trường học (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • Có phải do Mỹ phá (Tạp Ghi) - Đinh Tiến Đạo
  • Dạ Lan ơi, những năm nào chiến tranh đã quên… (Bên Tách Cà Phê) - Tim Nguyễn
  • Sỏi mật (Chuyện Trò Với Thầy Thuốc) - BS Nguyễn Ý Đức
  • Về một con người rất lớn Nguyễn Thị Hạnh Nhơn (Thế Giới Của Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • Thơ lâm hảo dũng (Thơ) - Sao Khuê
  • Khi tàn chinh chiến (Theo Dòng Thời Gian) - Sean Bảo
  • Biển mai còn có cá cơm? (Hương Vị Quê Nhà) - Tạ Phong Tần
  • Chiếu khán cấp tại Việt Nam năm 2016 (Hỏi Đáp Di Trú) - Lê Minh Hải
  • Ký ức khu chợ Cũ Sài Gòn (Tạp Bút) - Trang Nguyên
  • Để luôn tràn đầy năng lượng (Bạn Có Biết) - Hoàng Hương
  • Rượu Soju- Sake xứ Hàn! (Món Lạ) - Nấm Mèo
  • Hoa Kỳ phát sóng truyền hình 4K (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • Những câu hỏi thường gặp (Chiếc Xe Của Bạn) - Trịnh Kiều Phong
  • Một đất nước thống nhứt vẫn có thể có 2 vua! (Facebook Có Gì Ngộ) - Du Face
  • Chăm sóc da cổ (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • Món quà từ chiến trường (Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • Việt kong (Lề Chéo) - Phạm Thị Hoài
  • Về xứ Bắc (Cõi Riêng) - Đặng Mỹ Hạnh
  • Fendi Policromia độc bản của đồng hồ nữ (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • Trở lại đảo Galang (Ký Sự) - Gió Đồng Nội
  • “Chị hạnh nhơn!” (Chuyện Đời Thường) - Huy Phương
  • Nguyễn Đại Giang và Phan Nhật Nam (Tạp Ghi) - Thanh Thư
  • Nôi ru ngủ (Sản Phẩm Mới) - Bảo Sơn
  • Ngày ta bỏ núi (Trong Hầm Rượu) - Vương Mộng Long
  • Mua vé máy bay rẻ (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • Sau lưng và trước mặt (Tùy Bút 30 Tháng 4) - Ban Mai
  • Phòng bếp nhỏ (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • Sushi Việt ở Oslo (Phóng Sự) - Song Chi
  • Bé trai 8 tuổi lái xe chở em gái 4 tuổi đi ăn mcdonald (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • Từ Ba Tri tới Cabra! (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • ĐỌC VĂN VÕ ĐÌNH - Về nhà (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • Nhật ký của Phương (Truyện Ngắn) - Mai Phương
  • Con trâu hay máy cày? (Phỏng Vấn) - Hỷ Long
  • Sony hòng đoạt ‘vô địch đệ nhất’ với A9 (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • Cánh cửa của thành công (Tạp Ghi) - Mạnh Kim
  • Chuyện hậu Đồng Tâm trong bóng đêm & rắn rết (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • Les Miz nghe chăng tiếng hát (Something Anything) - Ian Bùi
  • Tin thể thao (Thể Thao)
  • Câu hỏi thi bằng viết (An Toàn Giao Thông)
  • Cờ đảng (Chuyện Khó Tin Có Thật)
  • Tết lào (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • Thay đổi (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
Facebook Comments
SHARE