Muffin chanh sữa chua

Nguyên liệu

– Cho 12 cups muffins

– 2 cups bột mì đa dụng (all purpose flour)

– 1 trái chanh vàng

– ½ cup đường trắng

– 1 ¼ cups sữa chua không đường

– 1 ¼ teaspoon bột nổi (baking powder)

– 1 teaspoon baking soda

– 2 trứng lớn

– 5 tablespoons bơ nhạt

– ¼ teaspoon muối

– Topping: ¼ cup đường bột (icing sugar), sữa tươi và một ít vỏ chanh bào.

Cách làm

– Làm nóng lò ở nhiệt độ 375F. Lót cup giấy vào khay nướng muffin.

– Đánh tan nhẹ 2 trứng gà. Bào vỏ trái chanh vàng, vắt nước cốt để riêng.

-Làm tan bơ nhạt trong lò microwave.

– Dùng đồ đánh trứng trộn đều bột, đường, muối, bột nổi, baking soda và vỏ chanh bào trong một âu lớn.

– Tạo một lỗ rộng ở chính giữa khối bột đường. Cho sữa chua, trứng, bơ nhạt và nước  cốt chanh.

– Dùng spatula trộn cho đến khi chất lỏng hòa quện với bột nhưng hỗn hợp chưa tới mức mịn mượt (không trộn quá nhiều sẽ làm muffin bị xẹp sau khi nướng).

– Vét đều đáy và thành âu. Chia đều bột vào khay nướng.

– Nướng khoảng 16 đến 20 phút. Có thể thử bánh bằng cách cắm một que tăm vào chính giữa, rồi rút ra. Nếu que tăm sạch, không dính bột vụn là bánh đã chín.

– Lấy bánh ra khỏi khay nướng, để nguội trên rack.

– Rây mịn đường bột bỏ vào một chén nhỏ. Dùng dĩa khuấy đều, từ từ cho từng chút sữa tươi vào cho đến khi đường hơi tan nhẹ tạo thành hỗn hợp giống sữa đặc. Cho vỏ chanh -bào. Phủ topping lên muffin.

Muffin là loại bánh ngọt ưa thích được dùng trong bữa sáng của người phương Tây. Muffin dùng kèm cà phê sẽ là bữa sáng tuyệt vời cho bạn và gia đình.

muffin

HG

 

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Tư ngày 22 tháng 3 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • Lực sĩ xấu xí (Thể Thao) - Trần Trí Dũng
  • Duyên thừa (Truyện Ngắn) - Ng. T. Thanh Dương
  • Ngày số pi (Kiến Thức Trẻ) - Đinh Yên Thảo
  • Lá thư xúc động của cậu bé trộm chuông gió (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • Ôi thật bất ngờ (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • Hoa Kỳ sẽ luộc Bắc Hàn (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • An sinh xã hội (Đời Sống) - Angie Hồ Quang
  • Người Đức dạy con (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • Đọc hồi ký vượt tù vượt biển của nhà văn Huỳnh Công Ánh (Giới Thiệu Sách) - Việt Phương
  • Tháng ba có chút nắng ấm chim bay về nhiều (Bên Tách Cà Phê) - Tim Nguyễn
  • Sốt là gì? (Chuyện Trò Thấy Thuốc) - Nguyễn Ý Đức
  • Chuyện chó chưa… (c)hết (Bên Lề Chính Trường) - Sĩ Nguyên
  • Chuyện một chiếc cầu (Thế Giới Của Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • Thơ nguyễn thị hải (Thơ) - Sao Khuê
  • Saloon cao bồi (Tạp Ghi) - Sean Bảo
  • Bánh bột lọc Huế ơi! (Hương Vị Quê Nhà) - Tạ Phong Tần
  • Nợ thuế trên $50,000 Mỹ Kim có thể bị tịch thu passport (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • Xem bói-bốc quẻ Sài Gòn xưa (Tạp Ghi) - Trang Nguyên
  • Tự làm nước xả mềm vải (Bạn Có Biết) - Hoàng Hương
  • Bánh mì Philly cheesesteak (Món Lạ) - Nấm Mèo
  • Nhân ngày hạnh phúc (Tạp Ghi) - Nguyễn Âu Hồng
  •  Hệ thống thắng abs và lợi ích của nó (Chiếc Xe Của Bạn) - Trịnh Kiều Phong
  • Mua chim phóng sanh (Facebook Có Gì Ngộ) - Daniel Văn
  • Phòng da chảy xệ khi giảm cân (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • Trên bến tàu (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • Sao kim (Để Gió Cuốn Đi) - Hải-Vân
  • Lại chuyện người Trung Quốc (Tạp Ghi) - Lê Thu Thùy
  • Athleisure thời trang thể thao (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • Moon Flower và chuyến hải hành 2017 (Ký Sự) - Ngọc Linh
  • Thảm trạng di dân (Chuyện Đời Thường) - Huy Phương
  • Em còn đi nữa! (Phóng Sự Việt Nam) - Hỷ Long
  • Xem phim miễn phí trên mạng (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • Santorini vầng sáng thiên đường (Phóng Sự) - Trịnh Thanh Thủy
  • Vườn Nhật Bản (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • Logan (Thế Giới Điện Ảnh) - Song Chi
  • Đọc 'y sĩ tiền tuyến' của Trang Châu (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • Dị ứng phụ nữ (Truyện Ngắn) - Hoàng Long
  • Những công việc lương trên $100,000 (Bạn Có Biết) - Mai Hoàng
  • 5 bí quyết làm bạn tiến bộ ngay lập tức (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • Lễ bà mùa sông cạn (Phóng Sự) - Uyển Ca
  • Cá nhà táng! (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • Lòng người qua một cành hoa (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • Bản năng Nhà Văn trong xã hội đồng phục (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
  • Let It Be câu trả lời rồi sẽ đến (Something Anything) - Ian Bùi
  • Tin thể thao (Thể Thao)
  • Trung thành (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
  • Mỗi tuần 1 con số (Thế Giới)
  • Ngày hội Saint Patrick (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • Khu vực sửa chữa đường (An Toàn Giao Thông)
  • Nghỉ chó (Chuyện Khó Tin Nhưng Có Thật)
Facebook Comments
SHARE