Muffin chanh sữa chua

Nguyên liệu

– Cho 12 cups muffins

– 2 cups bột mì đa dụng (all purpose flour)

– 1 trái chanh vàng

– ½ cup đường trắng

– 1 ¼ cups sữa chua không đường

– 1 ¼ teaspoon bột nổi (baking powder)

– 1 teaspoon baking soda

– 2 trứng lớn

– 5 tablespoons bơ nhạt

– ¼ teaspoon muối

– Topping: ¼ cup đường bột (icing sugar), sữa tươi và một ít vỏ chanh bào.

Cách làm

– Làm nóng lò ở nhiệt độ 375F. Lót cup giấy vào khay nướng muffin.

– Đánh tan nhẹ 2 trứng gà. Bào vỏ trái chanh vàng, vắt nước cốt để riêng.

-Làm tan bơ nhạt trong lò microwave.

– Dùng đồ đánh trứng trộn đều bột, đường, muối, bột nổi, baking soda và vỏ chanh bào trong một âu lớn.

– Tạo một lỗ rộng ở chính giữa khối bột đường. Cho sữa chua, trứng, bơ nhạt và nước  cốt chanh.

– Dùng spatula trộn cho đến khi chất lỏng hòa quện với bột nhưng hỗn hợp chưa tới mức mịn mượt (không trộn quá nhiều sẽ làm muffin bị xẹp sau khi nướng).

– Vét đều đáy và thành âu. Chia đều bột vào khay nướng.

– Nướng khoảng 16 đến 20 phút. Có thể thử bánh bằng cách cắm một que tăm vào chính giữa, rồi rút ra. Nếu que tăm sạch, không dính bột vụn là bánh đã chín.

– Lấy bánh ra khỏi khay nướng, để nguội trên rack.

– Rây mịn đường bột bỏ vào một chén nhỏ. Dùng dĩa khuấy đều, từ từ cho từng chút sữa tươi vào cho đến khi đường hơi tan nhẹ tạo thành hỗn hợp giống sữa đặc. Cho vỏ chanh -bào. Phủ topping lên muffin.

Muffin là loại bánh ngọt ưa thích được dùng trong bữa sáng của người phương Tây. Muffin dùng kèm cà phê sẽ là bữa sáng tuyệt vời cho bạn và gia đình.

muffin

HG

 

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Năm ngày 20 tháng 07 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • - Vài tên tuổi lực sĩ Việt (Thể Thao) - Trần Trí Dũng
  • - Có bầu (Truyện Ngắn) - Hồ Đắc Vũ
  • - Canada đất nước của di dân (Kiến Thức Trẻ) - Đinh Yên Thảo
  • - Coi tin (để) tức! (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • - Lưu Hiểu Ba tù nhân lương tâm (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • - Cha mẹ với con cái (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • - Cải biến chính quyền thông qua cải biến xã hội (Lề Chéo) - Phạm Thị Hoài
  • - Cần chuẩn bị gì khi bảo lãnh con nuôi (Di Trú) - Huy Tôn
  • - Lưu hiểu ba (Thơ) - Trần Mộng Tú
  • - Ông Trump bắt tay (Bên Lề Chính Trường) - Sĩ Nguyên
  • - Từ Cienfuegos đến Orlando (Thế Giới Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • - Thơ tường phong (Thơ) - Sao Khuê
  • - Cuộc chiến con heo (Theo Dòng Thời Gian) - Sean Bảo
  • - Dừa tắt mát dịu nắng hè (Hương Vị Quê Nhà) - Tạ Phong Tần
  • - Những quyết định của Tối Cao Pháp Viện trong tháng 6 năm 2017 (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • - Chợ Tân Định ngày ấy (Việt Nam Ngày Cũ) - Trang Nguyên
  • - Sử dụng máy nghiền rác (Bạn Có Biết) - Hoàng Hương
  • - Mohinga - Bún cá Myanmar (Món Lạ) - Nấm Mèo
  • - Nước nào có cảnh sát người máy đầu tiên trên thế giới? (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • - Không (còn) lời! (Facebook Có Gì Ngộ) - Daniel Văn
  • - Chăm sóc da cháy nắng (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • - Chị & em (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • - Nhập trạch (Cõi Riêng) - Đặng Mỹ Hạnh
  • - Roger Waters Địch và Ta (Something Anything) - Ian Bui
  • - Dương thiệu tước (70 Năm Tình Ca Việt Nam) - Hoài Nam Biên Soạn
  • - Mặc Jeans trắng với… (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • - Chỗ trọ trong rừng chuối (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
  • - Vì sao nam giới Nhật bỏ phụ nữ thật để yêu búp bê (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • - Mụn của tuổi mới lớn (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • - Cái túi không đáy (Tạp Ghi) - Trần Mộng Tú
  • - Uống trà (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • - Đạo diễn Thomas Vinterberg (Thế Giới Điện Ảnh) - Song Chi
  • - Dân petrus ký (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • - Tình bạn của nhà thơ Quách Tấn và học giả Nguyễn Hiến Lê (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • - Đánh răng trong 10 giây (Sản Phẩm Mới) - Bảo Sơn
  • - Không cần mang theo computer (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • - " Cảm ơn anh " (Viết Với Trẻ) - Trần Niên Huấn
  • - Tam Thanh biển của ai? (Phóng Sự Việt Nam) - Uyển Ca
  • - Côn minh & bắc kinh (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • - Tin thể thao (Thể Thao)
  • - Săn heo rừng (Chuyện Khó Tin Nhưng Có Thật)
  • - Thánh đường (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • - Lý do (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
SHARE

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY