Muffin chanh sữa chua

Nguyên liệu

– Cho 12 cups muffins

– 2 cups bột mì đa dụng (all purpose flour)

– 1 trái chanh vàng

– ½ cup đường trắng

– 1 ¼ cups sữa chua không đường

– 1 ¼ teaspoon bột nổi (baking powder)

– 1 teaspoon baking soda

– 2 trứng lớn

– 5 tablespoons bơ nhạt

– ¼ teaspoon muối

– Topping: ¼ cup đường bột (icing sugar), sữa tươi và một ít vỏ chanh bào.

Cách làm

– Làm nóng lò ở nhiệt độ 375F. Lót cup giấy vào khay nướng muffin.

– Đánh tan nhẹ 2 trứng gà. Bào vỏ trái chanh vàng, vắt nước cốt để riêng.

-Làm tan bơ nhạt trong lò microwave.

– Dùng đồ đánh trứng trộn đều bột, đường, muối, bột nổi, baking soda và vỏ chanh bào trong một âu lớn.

– Tạo một lỗ rộng ở chính giữa khối bột đường. Cho sữa chua, trứng, bơ nhạt và nước  cốt chanh.

– Dùng spatula trộn cho đến khi chất lỏng hòa quện với bột nhưng hỗn hợp chưa tới mức mịn mượt (không trộn quá nhiều sẽ làm muffin bị xẹp sau khi nướng).

– Vét đều đáy và thành âu. Chia đều bột vào khay nướng.

– Nướng khoảng 16 đến 20 phút. Có thể thử bánh bằng cách cắm một que tăm vào chính giữa, rồi rút ra. Nếu que tăm sạch, không dính bột vụn là bánh đã chín.

– Lấy bánh ra khỏi khay nướng, để nguội trên rack.

– Rây mịn đường bột bỏ vào một chén nhỏ. Dùng dĩa khuấy đều, từ từ cho từng chút sữa tươi vào cho đến khi đường hơi tan nhẹ tạo thành hỗn hợp giống sữa đặc. Cho vỏ chanh -bào. Phủ topping lên muffin.

Muffin là loại bánh ngọt ưa thích được dùng trong bữa sáng của người phương Tây. Muffin dùng kèm cà phê sẽ là bữa sáng tuyệt vời cho bạn và gia đình.

muffin

HG

 

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Năm ngày 22 tháng 06 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • - Những cú knock-out chớp nhoáng (Thể Thao) - Trần Trí Dũng
  • - Ai Cập (Truyện Ngắn) - Lưu Na
  • - Nguyễn Khánh Linh thách thức với chính mình (Kiến Thức Trẻ) - Đinh Yên Thảo
  • - Ngoéo tay khởi đầu một niềm tin (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • - Otto Warmbier bài học đắt giá (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • - Bố và mẹ và con trai nhỏ (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • - Những chiếc buýt màu vàng của Sài Gòn xưa (Bên Tách Cà Phê) - Tim Nguyễn
  • - Ấn tượng... Saigon (Chuyện Đời Thường) - Huy Phương
  • - Khi nào gọi là già (Chuyện Trò Thấy Thuốc) - Nguyễn Ý Đức
  • - Những điều không nên hỏi tiếp viên hàng không (Bạn Có Biết) - Mai Hoàng
  • - Rong chơi cuối đời quên lãng (Bên Lề Chính Trường) - Sĩ Nguyên
  • - Cuba còn ngái ngủ (Thế Giới Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • - Thơ phạm nhuận (Thơ) - Sao Khuê
  • - Mở mang bờ cõi (Theo Dòng Thời Gian) - Sean Bảo
  • - Mùa hè phải có canh giò (Hương Vị Quê Nhà) - Tạ Phong Tần
  • - Một số tin tức di trú đáng chú ý (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • - Chợ bến thành ngày xưa (Việt Nam Ngày Cũ) - Trang Nguyên
  • - Khử mùi hôi cho quần áo (Bạn Có Biết) - Hoàng Hương
  • - Cabernet sauvignon (Món Lạ) - Nấm Mèo
  • - Tại sao cần che đèn LED của máy điện toán? (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • - Cập nhật từ điển: Xóa Mù Bơi (Facebook Có Gì Ngộ) - Du Face
  • - Ngăn ngừa sưng bọng mắt (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • - Dì Johnny (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • - Minh Đức Hoài Trinh và nỗi cô đơn sâu thẳm (Tạp Ghi) - Trịnh Thanh Thủy
  • - Văn Cao (70 Năm Tình Ca Việt Nam) - Hoài Nam Biên Soạn
  • - Swim suit đâu chỉ quyến rũ (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • - Giải phẫu nụ hôn (Ký Sự ) - Ngọc Linh
  • - Cửu Long ký sự (Tạp Ghi) - Hỷ Long
  • - Thập niên cũ (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
  • - Ván bài cuối cùng (Chuyện Vụ Án) - Nam Nhật
  • - Thông điệp ngọt ngào bố gửi con gái sắp vào đại học (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • - Cảnh báo thuốc giảm cân (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • - Trang trí nhà mùa hè (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • - God's Own Country câu chuyện tình đồng tính (Thế Giới Điện Ảnh) - Song Chi
  • - Nầy em lớp 6! (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • - Nguyễn Thị Hoàng & đất hứa (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • - Máy kiểm tra giá trị (Truyện Ngắn) - Shizuka Ijuin
  • - Đệm dán sát bàn chân (Sản Phẩm Mới) - Bảo Sơn
  • - Tại sao không nên quen một Photographer (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • - Nàng marian của nước pháp (Tạp Ghi) - Mạnh Kim
  • - Tìm gì ở Hà Tiên (Phóng Sự Việt Nam) - Uyển Ca
  • - Những đứa bé lên 3 (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • - Tin thể thao (Thể Thao)
  • - Tình Chàng ý thiếp (Đời Sống)
  • - "Sex on the… (Chuyện Khó Tin)
  • - Mỗi tuần 1 con số (Thế Giới)
  • - Bảo tàng Mèo (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • - Hậu quả (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
Facebook Comments
SHARE