Mùa ốc ruốc trên biển Mỹ Khê

Tháng Ba. Biển Mỹ Khê (Quảng Ngãi) xanh thẫm màu biển lẫn màu trời. Nắng đã chan hoà nhưng đâu đó còn vương chút không khí lành lạnh của mùa xuân. Thời tiết thật đẹp cho những chuyến dã ngoại.

 

Buổi cào ốc ruốc thường bắt đầu tầm 6 giờ sáng, khi mặt trời còn chưa tỏ.

Mùa này, đến Mỹ Khê, rất dễ dàng nhận thấy biển cả đang hào phóng ban tặng cho con người những sản vật của thiên nhiên. Mùa khai thác hải sản thường bắt đầu ngay sau rằm Tháng Giêng. Những chuyến biển xa thì cá ngừ đại dương, cá nục… Gần bờ, giờ đang là mùa bà con ngư dân cào ốc ruốc.

Nơi cào ốc chỉ cách bờ 20 – 30 mét, ngay đầu các con sóng

Ốc ruốc, hay còn gọi là ốc gạo, là một loài ốc quen thuộc từ bao đời nay của bà con ngư dân vùng biển này. Con ốc nhỏ hơn móng tay, mình dẹt, hình tròn, có màu sắc óng ánh. Ốc sống gần bờ, nên việc cào ốc cũng khá đơn giản. Dụng cụ cào là ống lưới dài gắn với miệng là một khung sắt vuông chắc chắn. Người cào chỉ cần vục miệng lưới (phần có khung sắt) xuống dưới cát để xúc ốc vào lòng lưới. Sau đó lắc mạnh để cát rơi ra,  và còn lại  là những con ốc.  Cứ như vậy, chẳng mấy chốc ốc đầy, được đem vào bờ…

Chẳng mấy chốc, mẻ ốc đầu tiên đã được đem vào bờ

Rồi đến mẻ thứ hai, thứ ba…

Ốc được trút ra từ lòng lưới…

Nơi cào ốc chỉ cách bờ chừng hai ba chục mét, ngay nơi đầu con sóng. Mùa này biển êm, sóng không quá cao, mực nước cũng chỉ ngang bụng người cào, nên thao tác khá thuận tiện. Thường, giờ cào ốc ruốc bắt đầu từ khoảng 6 giờ sáng đến giữa trưa. Ốc rất nhiều, không cần di chuyển mấy mà cứ hai người trong một buổi đã cào được 2 bao đầy (khoảng 500-600 kg), bán ngay tại bờ cho người thu mua cũng bỏ túi 500-600 ngàn đồng.

Và được thương lái thu mua ngay tại bờ

Ốc hình tròn dẹt, nhỏ hơn móng tay với nhiều màu sắc óng ánh

Du khách tới biển thường ngạc nhiên và thích thú xem bà con cào ốc ruốc xen lẫn chút tò mò “bé tí thế này thì ăn làm sao?” Ốc ruốc thường được xào lẫn với gia vị như tỏi, sả, đặc biệt không thể thiếu vị ớt cay nồng để dùng như một món ăn hàng dân dã. Khi ăn, người ta dùng gai bưởi, gai chanh hoặc cây tăm nhỏ, khéo léo lấy phần thịt ra. Vị ốc ngọt đậm đà quyện lẫn mùi thơm của gia vị khiến ai đã ăn một lần là nhớ mãi. Vỏ ốc ruốc còn được dùng để làm nhiều món đồ thủ công mỹ nghệ rất đẹp như vòng đeo tay hay các đồ vật lưu niệm.

Mỹ Khê hiếu khách. (Tác giả và người thu mua ốc ruốc)

Mùa ốc ruốc dân dã và quen thuộc là nỗi nhớ của những người con Mỹ Khê khi xa nhà, là món quà biển cả ban tặng cho những người dân biển thật thà chất phác, món quà chào những vị khách quý lần đầu đến Mỹ Khê, cũng là thứ mà người đến lần hai, lần ba muốn thưởng thức thêm lần nữa, lần nữa…

Với 10 ngàn đồng ($0.45) ta được một đĩa ốc ruốc hấp sả ớt ngon lành như thế này

TN

 

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Năm ngày 27 tháng 07 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • - Wimbledon & british open (Thể Thao) - Trần Trí Dũng
  • - Hai bà mẹ không có ảnh thờ (Truyện Ngắn) - Mai Hiền
  • - Mùa cherry tây bắc (Bút Ký) - Đinh Yên Thảo
  • - Da-ua kỹ niệm! (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • - John Mc Cain từ Hỏa Lò đến Washington (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • - An sinh xã hội (Đời Sống) - Angie Hồ Quang
  • - Cha mẹ với con cái (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • - 7 điều không nên nói dối bác sĩ (Bạn Có Biết) - Mai Hoàng
  • - Khi ăn quá no (Y Tế Và Đời Sống) - Triệu Minh
  • - Vàng dã quỳ, ở đâu xa… (Bên Tách Cà Phê) - Tim Nguyễn
  • - Vấn đề ăn uống ở người tuổi cao (Chuyện Trò Thấy Thuốc) - Nguyễn Ý Đức
  • - Tiếp kiến Nhật hoàng (Bên Lề Chính Trường) - Sĩ Nguyên
  • - Trinidad De Cuba (Thế Giới Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • - Thơ Pháp Hoan (Thơ) - Sao Khuê
  • - Chiếc quần jean xanh (Theo Dòng Thời Gian) - Sean Bảo
  • - Nỗi lo âu và những tin đồn (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • - Chợ thủ đức của ông Tiền hiền (Việt Nam Ngày Cũ) - Trang Nguyên
  • - Lời khuyên khi "remodel" nhà cửa (Bạn Có Biết) - Hoàng Hương
  • - Sauerbraten Thịt hầm chua của Đức (Món Lạ) - Nấm Mèo
  • - Sản phẩm điện toán điện tử nào dành cho người điếc và câm (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • - Báo sanh lãnh sự ngoài nước (crba) (Hỏi Đáp Visa) - Huy Tôn
  • - Không kết hôn để… nuôi dạy con tốt! (Facebook Có Gì Ngộ) - Du Face
  • - Tóc ngắn cho phụ nữ 50+ (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • - Chuyện cô Amy (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • - Nhạc sĩ ngọc chánh một thời vang bóng (Phỏng Vấn) - Trịnh Thanh Thủy
  • - Những thương hiệu sandal hè (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • - Ngôi nhà mơ ước (Tạp Ghi) - Ngọc Linh
  • - Neil diamond viên kim cương quý giá (Something Anything) - Ianbui
  • - Hè về (Viết Với Trẻ) - Tiểu Hạc
  • - Phòng ngừa bọ hung và muỗi (Bạn Có Biết) - Xe-Ba-Gác Handyman
  • - Chỗ trọ trong rừng chuối (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
  • - Highway, freeway, expressway, parkway… (Kiến Thức Phổ Thông) - Phượng Nghi
  • - Một mình chăm 4 em nhỏ vẫn học giỏi (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • - Rút tiền từ quỹ hưu trí (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • - Tương gạch (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • - Nhà thờ chim én (Tạp Ghi) - Tạ Phong Tần
  • - Trở về từ cõi chết (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • - Những kỷ niệm về một thời ý thức (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • - Tờ giấy 100 đô (Truyện Ngắn) - Việt Phương
  • - Hàn bằng plastic lỏng (Sản Phẩm Mới) - Bảo Sơn
  • - Những settings căn bản để chụp Nhật thực 2017 (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • - Chuyện võ và mẹ tôi (Phóng Sự Việt Nam) - Thy Lan Thảo
  • - Vàng & cứt (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • - Phim VIETNAMERICA được chiếu tại Quốc Hội Hoa Kỳ (Cộng Đồng Đây Đó) - Triều Giang
  • - Những nghề người Việt không làm (Chuyện Đời Thường)
  • - Bí mật (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
  • - Tin thể thao (Thể Thao)
  • - Ngũ hành phong thủy (Phong Thủy)
  • - Mỗi tuần 1 con số (Thế Giới)
  • - Chuột đẹp (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • - Tuổi già mắt kém (Chuyện Khó Tin Nhưng Có Thật)
SHARE

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY