Mùa ốc ruốc trên biển Mỹ Khê

Tháng Ba. Biển Mỹ Khê (Quảng Ngãi) xanh thẫm màu biển lẫn màu trời. Nắng đã chan hoà nhưng đâu đó còn vương chút không khí lành lạnh của mùa xuân. Thời tiết thật đẹp cho những chuyến dã ngoại.

 

Buổi cào ốc ruốc thường bắt đầu tầm 6 giờ sáng, khi mặt trời còn chưa tỏ.

Mùa này, đến Mỹ Khê, rất dễ dàng nhận thấy biển cả đang hào phóng ban tặng cho con người những sản vật của thiên nhiên. Mùa khai thác hải sản thường bắt đầu ngay sau rằm Tháng Giêng. Những chuyến biển xa thì cá ngừ đại dương, cá nục… Gần bờ, giờ đang là mùa bà con ngư dân cào ốc ruốc.

Nơi cào ốc chỉ cách bờ 20 – 30 mét, ngay đầu các con sóng

Ốc ruốc, hay còn gọi là ốc gạo, là một loài ốc quen thuộc từ bao đời nay của bà con ngư dân vùng biển này. Con ốc nhỏ hơn móng tay, mình dẹt, hình tròn, có màu sắc óng ánh. Ốc sống gần bờ, nên việc cào ốc cũng khá đơn giản. Dụng cụ cào là ống lưới dài gắn với miệng là một khung sắt vuông chắc chắn. Người cào chỉ cần vục miệng lưới (phần có khung sắt) xuống dưới cát để xúc ốc vào lòng lưới. Sau đó lắc mạnh để cát rơi ra,  và còn lại  là những con ốc.  Cứ như vậy, chẳng mấy chốc ốc đầy, được đem vào bờ…

Chẳng mấy chốc, mẻ ốc đầu tiên đã được đem vào bờ

Rồi đến mẻ thứ hai, thứ ba…

Ốc được trút ra từ lòng lưới…

Nơi cào ốc chỉ cách bờ chừng hai ba chục mét, ngay nơi đầu con sóng. Mùa này biển êm, sóng không quá cao, mực nước cũng chỉ ngang bụng người cào, nên thao tác khá thuận tiện. Thường, giờ cào ốc ruốc bắt đầu từ khoảng 6 giờ sáng đến giữa trưa. Ốc rất nhiều, không cần di chuyển mấy mà cứ hai người trong một buổi đã cào được 2 bao đầy (khoảng 500-600 kg), bán ngay tại bờ cho người thu mua cũng bỏ túi 500-600 ngàn đồng.

Và được thương lái thu mua ngay tại bờ

Ốc hình tròn dẹt, nhỏ hơn móng tay với nhiều màu sắc óng ánh

Du khách tới biển thường ngạc nhiên và thích thú xem bà con cào ốc ruốc xen lẫn chút tò mò “bé tí thế này thì ăn làm sao?” Ốc ruốc thường được xào lẫn với gia vị như tỏi, sả, đặc biệt không thể thiếu vị ớt cay nồng để dùng như một món ăn hàng dân dã. Khi ăn, người ta dùng gai bưởi, gai chanh hoặc cây tăm nhỏ, khéo léo lấy phần thịt ra. Vị ốc ngọt đậm đà quyện lẫn mùi thơm của gia vị khiến ai đã ăn một lần là nhớ mãi. Vỏ ốc ruốc còn được dùng để làm nhiều món đồ thủ công mỹ nghệ rất đẹp như vòng đeo tay hay các đồ vật lưu niệm.

Mỹ Khê hiếu khách. (Tác giả và người thu mua ốc ruốc)

Mùa ốc ruốc dân dã và quen thuộc là nỗi nhớ của những người con Mỹ Khê khi xa nhà, là món quà biển cả ban tặng cho những người dân biển thật thà chất phác, món quà chào những vị khách quý lần đầu đến Mỹ Khê, cũng là thứ mà người đến lần hai, lần ba muốn thưởng thức thêm lần nữa, lần nữa…

Với 10 ngàn đồng ($0.45) ta được một đĩa ốc ruốc hấp sả ớt ngon lành như thế này

TN

 

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Tư ngày 27 tháng 04 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • Sức mạnh của phái yếu (Thể Thao) - Trần Trí Dũng
  • Bên dòng sông cạn (Truyện Ngắn) - Việt Phương
  • Độc lập - tự do - hạnh phúc (Kiến Thức Trẻ) - Đinh Yên Thảo
  • Có những tình yêu (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • Hồi hộp bầu cử Pháp (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • Dạy con ứng xử khi bị ức hiếp trong trường học (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • Có phải do Mỹ phá (Tạp Ghi) - Đinh Tiến Đạo
  • Dạ Lan ơi, những năm nào chiến tranh đã quên… (Bên Tách Cà Phê) - Tim Nguyễn
  • Sỏi mật (Chuyện Trò Với Thầy Thuốc) - BS Nguyễn Ý Đức
  • Về một con người rất lớn Nguyễn Thị Hạnh Nhơn (Thế Giới Của Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • Thơ lâm hảo dũng (Thơ) - Sao Khuê
  • Khi tàn chinh chiến (Theo Dòng Thời Gian) - Sean Bảo
  • Biển mai còn có cá cơm? (Hương Vị Quê Nhà) - Tạ Phong Tần
  • Chiếu khán cấp tại Việt Nam năm 2016 (Hỏi Đáp Di Trú) - Lê Minh Hải
  • Ký ức khu chợ Cũ Sài Gòn (Tạp Bút) - Trang Nguyên
  • Để luôn tràn đầy năng lượng (Bạn Có Biết) - Hoàng Hương
  • Rượu Soju- Sake xứ Hàn! (Món Lạ) - Nấm Mèo
  • Hoa Kỳ phát sóng truyền hình 4K (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • Những câu hỏi thường gặp (Chiếc Xe Của Bạn) - Trịnh Kiều Phong
  • Một đất nước thống nhứt vẫn có thể có 2 vua! (Facebook Có Gì Ngộ) - Du Face
  • Chăm sóc da cổ (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • Món quà từ chiến trường (Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • Việt kong (Lề Chéo) - Phạm Thị Hoài
  • Về xứ Bắc (Cõi Riêng) - Đặng Mỹ Hạnh
  • Fendi Policromia độc bản của đồng hồ nữ (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • Trở lại đảo Galang (Ký Sự) - Gió Đồng Nội
  • “Chị hạnh nhơn!” (Chuyện Đời Thường) - Huy Phương
  • Nguyễn Đại Giang và Phan Nhật Nam (Tạp Ghi) - Thanh Thư
  • Nôi ru ngủ (Sản Phẩm Mới) - Bảo Sơn
  • Ngày ta bỏ núi (Trong Hầm Rượu) - Vương Mộng Long
  • Mua vé máy bay rẻ (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • Sau lưng và trước mặt (Tùy Bút 30 Tháng 4) - Ban Mai
  • Phòng bếp nhỏ (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • Sushi Việt ở Oslo (Phóng Sự) - Song Chi
  • Bé trai 8 tuổi lái xe chở em gái 4 tuổi đi ăn mcdonald (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • Từ Ba Tri tới Cabra! (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • ĐỌC VĂN VÕ ĐÌNH - Về nhà (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • Nhật ký của Phương (Truyện Ngắn) - Mai Phương
  • Con trâu hay máy cày? (Phỏng Vấn) - Hỷ Long
  • Sony hòng đoạt ‘vô địch đệ nhất’ với A9 (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • Cánh cửa của thành công (Tạp Ghi) - Mạnh Kim
  • Chuyện hậu Đồng Tâm trong bóng đêm & rắn rết (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • Les Miz nghe chăng tiếng hát (Something Anything) - Ian Bùi
  • Tin thể thao (Thể Thao)
  • Câu hỏi thi bằng viết (An Toàn Giao Thông)
  • Cờ đảng (Chuyện Khó Tin Có Thật)
  • Tết lào (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • Thay đổi (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
Facebook Comments
SHARE