Món cuốn Bắc

Nguyên liệu

– ½ pound thịt ba chỉ

– 3 trái trứng gà

– ½ pound chả lụa

– ½ pound đậu hủ chiên

– ½ pound tôm nhỏ

– 1 củ hành tím

– Rau xà lách, rau mùi, rau răm

– Bún

– Hành lá

– Nước mắm, đường, chanh, tỏi ớt

Cách làm

– Trụng sơ thịt ba chỉ qua nước sôi.

– Luộc thịt ba chỉ với 1 củ hành tím đập giập và muối.

– Khi thịt chín, vớt ra để nguội.

– Chiên trứng gà thành những miếng mỏng

– Tôm rửa sạch, cắt đầu cho vào chảo rang thơm với ít muối cho đến khi tôm chín cạn nước.

– Hành lá cắt bỏ rễ, để nguyên cả cây dài cho vào trụng với nước sôi. Vớt ra ngâm nước lạnh, sau đó bỏ ra rổ cho ráo nước.

– Thái thịt luộc, trứng gà, đậu hủ chiên và chả lụa thành những miếng mỏng hình chữ nhật sắp riêng ra dĩa.

– Rau sống rửa sạch, để thật ráo nước.

– Cuốn bún, rau thơm, thịt trứng, tôm, đậu, chả lụa vào trong lá xà lách rồi dùng cây hành lá buộc chặt.

– Khi ăn dùng kèm nước mắm chua ngọt theo tỷ lệ 1 mắm, 1 đường, 1 nước cốt chanh và 5 nước cùng với ớt và tỏi bằm.

mon-cuon-bac

SHARE

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY