“Luộc khoai bằng bột thông cống?”: Đừng đổ oan cho dân nghèo

Theo nhận định của các chuyên gia, tin đồn gần đây về việc một số người bán khoai và ngô dạo trộn bột thông cống vào để làm chín chỉ là thông tin một chiều.

“Chín được nhưng không ai dại gì làm”

Đó là khẳng định của PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh – nguyên giảng viên Viện Công nghệ sinh học và Thực phẩm (Đại học Bách khoa Hà Nội) khi trả lời phóng viên về vấn đề này.

h83

Theo phân tích của PGS Thịnh, thông tin trộn bột thông cống làm chín ngô, khoai rồi bán ra thị trường chỉ là thông tin một chiều, chưa được các cơ quan chức năng kiểm định cũng như trực tiếp phát hiện. Đây chỉ là những đồn đoán, hoặc những thử nghiệm do một ai đó tự làm.

Thực tế, trong bột thông cống có chứa chất NaOH là chất kiềm rất mạnh nên khi hòa tan trong nước tạo phản ứng sinh nhiệt khoảng 60 – 70 độ C. Tuy nhiên, nhiệt độ trên mới chỉ làm mềm được bề mặt ngoài của ngô khoai, chứ chưa thể làm chín được ngô khoai như khi luộc.

Hơn nữa, việc dùng loại bột này làm chín ngô khoai để bán ra thị trường là điều dường như không thể. Bởi, ngoài giá thành cao thì việc khách hàng mua phải những loại ngô khoai này sẽ phát hiện ngay, bởi khi ngâm các sản phẩm này với các chất có kiềm sẽ xuất hiện mùi rất khó chịu.

“Theo tôi, những người bán ngô, bán khoai chẳng dại gì mà làm chín bằng loại bột này. Bởi việc mua bột thông cống còn tốn kém hơn cả việc mua than về luộc, hơn nữa lương tâm họ cũng sẽ không cho phép mình làm như vậy”, TS Thịnh nói.

Theo nhận định của các chuyên gia, việc xuất hiện thông tin trên, dù thực hư sự việc thế nào vẫn phải đợi kết luận cuối cùng của cơ quan chức năng. Nhưng có một điều chắc chắn, những tin đồn như vậy sẽ ảnh hưởng đến “miếng cơm, manh áo” của những người lao động. Vì thế, trước khi đưa thông tin gì cũng cần phải nghĩ đến tính khả thi và sự ảnh hưởng của thông tin đó với người dân.

“Chúng tôi khổ trăm đường”

Đó là lời tâm sự của những người đang hàng ngày đẩy những xe ngô, xe khoai đi bán dạo trên khắp các phố phường Hà Nội khi được hỏi về thông tin dùng bột thông cống luộc chín ngô, khoai.

h84

Cô Hoàng Thị Hồng, người bán khoai lâu năm ở chợ Thành Công chia sẻ: “Dù bán hàng đã lâu, nhưng khi khách hàng đến hỏi tôi về thông tin dùng bột thông cống để luộc khoai, tôi mới biết thông tin.

Tôi không biết, những người viết báo các anh lấy đâu ra thông tin đó, và đưa thông tin đó vì mục đích gì. Nhưng các anh có biết, giờ những người như chúng tôi chật vật như thế nào không? Hai ngày hôm nay tôi không luộc khoai bán rồi, tôi phải bán khoai sống cho khách hàng yên tâm”.

Chung suy nghĩ trên, chị Nguyễn Thị Ngọc, bán ngô trên phố An Trạch (Hà Nội) cho biết: “Kiếm được miếng cơm chúng tôi khổ đủ trăm đường, dắt xe đi bán dạo vỉa hè thì công an đuổi, mưa gió thì không bán được hàng, giờ lại thêm thông tin này nữa. Khổ lắm anh ạ”.  

Theo chia sẻ của chị Ngọc, tuy chỉ là người bán rong nhỏ, lẻ nhưng lương tâm không cho phép làm những điều thất đức như vậy. “Các anh có biết, để có được một xe hàng như thế này, chúng tôi phải dậy từ 3 rưỡi sáng, nhóm bếp chuẩn bị luộc đến 5 giờ mới chín được nồi ngô 120 lít, rồi rong ruổi từ 5 giờ đến chiều mới bán hết. Vậy mà, có kẻ vẫn đang tâm nói chúng tôi luộc ngô bằng hóa chất”, chị Ngọc nghẹn ngào.

“Nói thật là, những hôm lấy ngô bị trời mưa, khi luộc chúng tôi có cho thêm 1 chút đường, nhưng nói hóa chất nọ, hóa chất kia thì tôi dám lấy bản thân mình ra để thử nghiệm là không có.

Và bây giờ, tôi chỉ mong cơ quan chức năng nếu thương chúng tôi thì hãy lấy ngô của chúng tôi đi xét nghiệm, để trả lại sự công bằng cho chúng tôi, để chúng tôi yên ổn làm ăn”, chị Ngọc thẳng thắn cho biết.

h85

Chỉ cách đây vài ngày, một người dùng facebook đã tiến hành thử nghiệm làm chín ngô, khoai bằng cách ngâm trong bột thông cống 20 phút.

Thử nghiệm này đã nhanh chóng lan truyền khiến nhiều người lo lắng, hoang mang và nghi ngờ những người bán ngô, khoai cũng làm tương tự.

(Theo khampha.vn)

 

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Tư ngày 18 tháng 1 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • Robot đá banh (Thể Thao) - Trần Trí Dũng
  • Tin thể thao (Thể Thao)
  • Quê ngoại (Truyện Ngắn) - Trà Đóa
  • Obama bài học nhân bản (Sổ tay phóng viên) - Đinh Yên Thảo
  • Thế giới organics! (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • Tình chàng ý thiếp (Đời Sống) - Ngân Bình
  • Hoa Kỳ - Trung Quốc và tình hình Biển Đông (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • Tháng giêng năm 2017 (Để Gió Cuốn Đi) - Hải Vân
  • Những điều ghi nhớ khi lái xe (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • Vài ý kiến nhỏ về việc thông qua Đạo luật Magnitsky (Tạp Ghi) - Huỳnh Thục Vy
  • Ngày cuối năm (Thơ) - Mai Hữu Phước
  • Đêm, nghe quạ kêu (Bên tách cà phê) - Tim Nguyễn
  • Phòng Cấp Cứu (Chuyện Trò Thấy Thuốc) - Nguyễn Ý Đức
  • Dấu hiệu giao thông (An Toàn Giao Thông)
  • Thời cấm rượu (Tùy Bút) - Sean Bảo
  • Người trẻ, Người không còn trẻ, người già và người "sồn sồn" (Thế Giới Của Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • Thơ Đoàn Minh Châu (Thơ) - Thận Nhiên
  • "Học tiếng Việt qua bài hát" (Chát Đi!) - Thanh Thư
  • Đơn sơ như cá chưng tương hột (Tạp Ghi) - Tạ Phong Tần
  • Tôi lo ngại phải rời khỏi Hoa Kỳ! (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • Sơn Đông mãi võ (Tạp Ghi) - Trang Nguyên
  • Làm sạch chảo chống dính (Bạn Có Biết)
  • Vài chuyện vui về Tổng Thống Mỹ (Bạn Có Biết) - Mai Hoàng
  • Những mẩu chuyện cảm động ngày cuối năm (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • Biến cố, tai họa và thảm kịch năm 2016? (Bạn Có Biết) - Mai Hoàng
  • Mang quà biếu xén sếp lớn (Facebook Có Gì Ngộ) - Daniel Văn
  • Giải pháp cho stress (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • Trò chuyện với chính quyền (Góc Hoàng Hoa) - Ls. Anh Thư
  • Tuổi thọ các bộ phận trên xe hơi (Chiếc Xe Của Bạn) - Trịnh Kiều Phong
  • Đầm len mùa Đông! (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • Tháng Chạp của người không Tết (Phóng Sự) - Hỷ Long
  • Màn cửa tự cuốn (Sản Phẩm Mới) - Bảo Sơn
  • Để trở thành người hạnh phúc trong năm mới (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • Người Việt ở New York mưu sinh (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • 10 dữ kiện về rượu (Kiến Thức Phổ Thông) - Phượng Nghi
  • iPhones lén gởi ghi nhận các cú điện thoại của khách hàng về Apple (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • Trang trí ngày Xuân (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • Manchester by the sea (Thế Giới Điện Ảnh) - Hải Sơn
  • Tình đầu (Truyện Ngắn) - Phạm Hải Anh
  • Thân cò bến lạ (Thơ) - Đức Phổ
  • Rộn ràng mùa thơm (Phóng Sự) - Uyển Ca
  • CES 2017 có gì mới? (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • Cuối năm mẹ đi đâu (Tạp Ghi) - Trần Mộng Tú
  • Quà sinh nhật (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • Em tên: Trần thị Mồng Tơi! (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • Gã ăn mày thi sĩ (Tạp Ghi) - Nguyễn Quang Lập
  • Bốn bài thơ của Dương Ánh Dương (Thơ)
  • Cọp giấy & rồng lộn (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • Đồng chí Vi Quốc Thanh trong viện trợ Việt Nam đấu tranh chống Pháp (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
  • 2016 năm của những chàng trai ủy mị (Âm Nhạc) - Nhã Vy
  • Bàn tay bạn có sạch? (Y Tế Và Đời Sống) - Triệu Minh
  • Về Little Saigon ăn Tết (Chuyện Đời Thường) - Huy Phương
  • Qua suối đến trường (Tạp Ghi) - Trần Mộng Tú
  • Tướng cướp hào hoa (Chuyện Vụ Án ) - Nam Nhật
  • Tin thể thao (Thể Thao)
  • Thế giới qua ống kính (Thế Giới)
  • Mỗi tuần 1 con số (Thế Giới)
  • Đáp trả xã hội (Chuyện Khó Tin Nhưng Có Thật)
  • Ăn mừng ... ly dị (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • Thông báo (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
Facebook Comments
SHARE