“Luộc khoai bằng bột thông cống?”: Đừng đổ oan cho dân nghèo

Theo nhận định của các chuyên gia, tin đồn gần đây về việc một số người bán khoai và ngô dạo trộn bột thông cống vào để làm chín chỉ là thông tin một chiều.

“Chín được nhưng không ai dại gì làm”

Đó là khẳng định của PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh – nguyên giảng viên Viện Công nghệ sinh học và Thực phẩm (Đại học Bách khoa Hà Nội) khi trả lời phóng viên về vấn đề này.

h83

Theo phân tích của PGS Thịnh, thông tin trộn bột thông cống làm chín ngô, khoai rồi bán ra thị trường chỉ là thông tin một chiều, chưa được các cơ quan chức năng kiểm định cũng như trực tiếp phát hiện. Đây chỉ là những đồn đoán, hoặc những thử nghiệm do một ai đó tự làm.

Thực tế, trong bột thông cống có chứa chất NaOH là chất kiềm rất mạnh nên khi hòa tan trong nước tạo phản ứng sinh nhiệt khoảng 60 – 70 độ C. Tuy nhiên, nhiệt độ trên mới chỉ làm mềm được bề mặt ngoài của ngô khoai, chứ chưa thể làm chín được ngô khoai như khi luộc.

Hơn nữa, việc dùng loại bột này làm chín ngô khoai để bán ra thị trường là điều dường như không thể. Bởi, ngoài giá thành cao thì việc khách hàng mua phải những loại ngô khoai này sẽ phát hiện ngay, bởi khi ngâm các sản phẩm này với các chất có kiềm sẽ xuất hiện mùi rất khó chịu.

“Theo tôi, những người bán ngô, bán khoai chẳng dại gì mà làm chín bằng loại bột này. Bởi việc mua bột thông cống còn tốn kém hơn cả việc mua than về luộc, hơn nữa lương tâm họ cũng sẽ không cho phép mình làm như vậy”, TS Thịnh nói.

Theo nhận định của các chuyên gia, việc xuất hiện thông tin trên, dù thực hư sự việc thế nào vẫn phải đợi kết luận cuối cùng của cơ quan chức năng. Nhưng có một điều chắc chắn, những tin đồn như vậy sẽ ảnh hưởng đến “miếng cơm, manh áo” của những người lao động. Vì thế, trước khi đưa thông tin gì cũng cần phải nghĩ đến tính khả thi và sự ảnh hưởng của thông tin đó với người dân.

“Chúng tôi khổ trăm đường”

Đó là lời tâm sự của những người đang hàng ngày đẩy những xe ngô, xe khoai đi bán dạo trên khắp các phố phường Hà Nội khi được hỏi về thông tin dùng bột thông cống luộc chín ngô, khoai.

h84

Cô Hoàng Thị Hồng, người bán khoai lâu năm ở chợ Thành Công chia sẻ: “Dù bán hàng đã lâu, nhưng khi khách hàng đến hỏi tôi về thông tin dùng bột thông cống để luộc khoai, tôi mới biết thông tin.

Tôi không biết, những người viết báo các anh lấy đâu ra thông tin đó, và đưa thông tin đó vì mục đích gì. Nhưng các anh có biết, giờ những người như chúng tôi chật vật như thế nào không? Hai ngày hôm nay tôi không luộc khoai bán rồi, tôi phải bán khoai sống cho khách hàng yên tâm”.

Chung suy nghĩ trên, chị Nguyễn Thị Ngọc, bán ngô trên phố An Trạch (Hà Nội) cho biết: “Kiếm được miếng cơm chúng tôi khổ đủ trăm đường, dắt xe đi bán dạo vỉa hè thì công an đuổi, mưa gió thì không bán được hàng, giờ lại thêm thông tin này nữa. Khổ lắm anh ạ”.  

Theo chia sẻ của chị Ngọc, tuy chỉ là người bán rong nhỏ, lẻ nhưng lương tâm không cho phép làm những điều thất đức như vậy. “Các anh có biết, để có được một xe hàng như thế này, chúng tôi phải dậy từ 3 rưỡi sáng, nhóm bếp chuẩn bị luộc đến 5 giờ mới chín được nồi ngô 120 lít, rồi rong ruổi từ 5 giờ đến chiều mới bán hết. Vậy mà, có kẻ vẫn đang tâm nói chúng tôi luộc ngô bằng hóa chất”, chị Ngọc nghẹn ngào.

“Nói thật là, những hôm lấy ngô bị trời mưa, khi luộc chúng tôi có cho thêm 1 chút đường, nhưng nói hóa chất nọ, hóa chất kia thì tôi dám lấy bản thân mình ra để thử nghiệm là không có.

Và bây giờ, tôi chỉ mong cơ quan chức năng nếu thương chúng tôi thì hãy lấy ngô của chúng tôi đi xét nghiệm, để trả lại sự công bằng cho chúng tôi, để chúng tôi yên ổn làm ăn”, chị Ngọc thẳng thắn cho biết.

h85

Chỉ cách đây vài ngày, một người dùng facebook đã tiến hành thử nghiệm làm chín ngô, khoai bằng cách ngâm trong bột thông cống 20 phút.

Thử nghiệm này đã nhanh chóng lan truyền khiến nhiều người lo lắng, hoang mang và nghi ngờ những người bán ngô, khoai cũng làm tương tự.

(Theo khampha.vn)

 

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Tư ngày 07 tháng 12 năm 2016

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • - Từ giải trí đến chính trường (Thể thao) Trần Trí Dũng
  • - Tập thể dục (Truyện ngắn) Hồ Đắc Vũ
  • - Quà cho con cái ngày lễ (Kiến thức trẻ) Đinh Yên Thảo
  • - Hạnh phúc một tang gia (Duyên sài gòn) Du Uyên
  • - Donald Trump và đồng minh Đông Á (Ghi nhận trong tuần) Vũ Hiến
  • - Lịch sự nơi công cộng (Giao tiếp) Minh Hải
  • - Bob Dylan & Giải Nobel văn chương 2016 (Tản mạn bên tách cà phê) Tim Nguyễn
  • - Mụn lẹo (Chuyện trò thấy thuốc) Nguyễn Ý Đức
  • - Bị phạt vì lái xe quá tốc độ (Luật pháp) Wilson Hưng Vũ
  • - Tin vịt (Thế giới của dế mèn) Trần Lý Lê
  • - Tìm hiểu về Medicare phần A, B, C và D (Bạn có biết) Dạ Thảo
  • - Norah John quay lại với dương cầm (Âm nhạc) Nhã Vy
  • - Một thử nghiệm nhạc Jazz vào văn hóa Việt (Phỏng vấn) Thanh Thư
  • - Cơm rang nước mắm (Tạp ghi) Tạ Phong Tần
  • - Chiếu Khán có sẵn, ngày ưu tiên và chuyển diện sớm (Di trú) Lê Minh Hải
  • - Nhớ về trận cháy cầu ông lãnh (Tạp ghi) Trang Nguyên
  • - Mua quà Giáng sinh (Bạn có biết) Hoàng Hương
  • - Mua hàng mùa lễ (Sổ tay khách hàng) Hạnh Việt
  • - Ngôi nhà thờ đổ nát của Cha (Những bông hoa cuộc sống) Như Sao
  • - Bộ phận oxygen sensor (Chiếc xe của bạn) Trịnh Kiều Phong
  • - Xe hơi và xe máy điện (Bạn có biết) Mai Hoàng
  • - Các cháu ngoan học vẽ chân dung bác nhé! (Facebook có gì ngộ) Daniel Văn
  • - Giải rượu (Trang phụ nữ) Sông Hương
  • - Tình yêu trong văn học Đông-Tây (Để gió cuốn đi) Hải-Vân
  • - Những điều cần biết về định giá nhà đất (Tạp ghi) Hương Võ
  • - Trà xanh, trà đen (Kiến thức phổ thông) Phượng Nghi
  • - Holidays & ăn diện (Thời trang) Điệu Cô Nương
  • - Vật tổ của các bộ tộc châu Phi (Nhìn ra thế giới) Ngọc Linh
  • - Ông già và chủ nghĩa xã hội huyền ảo (Lề chéo) Phạm Thị Hoài
  • - Đặt mua vé máy bay qua Google (Bạn có biết) Quỳnh Như
  • - Chú ý, trên taxi có sách! (Thế giới quanh ta) Dương Hùng
  • - Giáng sinh (Cái nhà của ta) Thiên Hương
  • - Thủ đô giáng sinh của Texas (Phóng sự) Andy Nguyễn
  • - 3 điều cần biết về việc bảo vệ hệ thống nối mạng không dây (Ứng dụng thường ngày) P324530
  • - Một thoáng với cái đẹp (Truyện ngắn) Nguyễn Hùng Vỹ Dịch
  • - Xông đất hậu hiện đại (Tạp ghi) Uyển Ca
  • - Lên đèn Noel (Vui lạ khắp nơi)
  • - Có nên dùng watermark? (Góc nhiếp anh) Andy Nguyễn
  • - Nắng hàng cau (Tài liệu văn học) Khuất Đẩu
  • - Băng dán theo dõi sức khỏe (Sản phẩm mới) Bảo Sơn
  • - Rượu và thơ! (Phiếm) Đoàn Xuân Thu
  • - Đại hội kiều bào địa đạo Củ Chi & em Lê Văn Tám (Sổ tay thường dân) Tưởng Năng Tiến
  • - Đồng chí Vi Quốc Thanh trong viện trợ Việt Nam đấu tranh chống Pháp (Trong hầm rượu) Trần Vũ
  • - Bị bệnh trong mùa lễ (Y tế và đời sống) Triệu Minh
  • - Mùa Đông không nhà (Chuyện đời thường) Huy Phương
  • - Thăm trân châu cảng (Tạp ghi) Việt Phương
  • - Đồng Đăng có phố Kỳ Lừa (Tạp ghi) Hỷ Long
  • - Tình chàng ý thiếp (Đời sống) Ngân Bình
  • - An sinh xã hội (Đời sống) Angie Hồ Quang
  • - Thơ phùng khắc bắc (Thơ)
  • - Y rằng (Câu lạc bộ tiếu lâm)
  • - Tin thể thao (Thể thao)
  • - Đổi bằng lái xe (An toàn giao thông)
  • - Hai lần (Chuyện khó tin nhưng có thật)
  • - Thế giới qua ống kính (Tin tức)
  • - Mỗi tuần 1 con số (Tin tức)
Facebook Comments
SHARE