Hóa chất gây mập phì và tiểu đường

Endocrine Society (Hiệp hội Nội Tiết) mới ra một bản tuyên bố khoa học về những bằng chứng mới cho thấy có sự liên hệ giữa việc tiếp xúc với các hóa chất làm hại tuyến nội tiết (EDC) với bệnh tiểu đường và mập phì, hai chứng bệnh đe dọa nhất đến sức khỏe trong xã hội thời hiện đại.

hoachat tieuduong

Có khoảng 35% người trưởng thành ở Mỹ bị mập phì, và hơn 29 triệu người bị bệnh tiểu đường. Những cuộc nghiên cứu trên thú vật cho thấy các hóa chất làm hại tuyến nội tiết đã ảnh hưởng đến các tế bào beta và alpha trong tụy tạng, tế bào béo, tế bào gan và có thể dẫn tới nguy cơ bị bệnh tiểu đường (loại 2) và mập phì, gây cho cơ thể kháng lại insulin và dư thừa insulin trong người.

Những cuộc nghiên cứu trước đây còn cho thấy các hóa chất làm hại tuyến nội tiết góp phần tạo ra hiếm muộn, ung thư vú và tử cung, bệnh về tuyến tiền liệt, về tuyến giáp trạng, thần kinh…

Hóa chất nào làm hại tuyến nội tiết?

Các hóa chất này là DDT, thuốc trừ sâu và thứ dùng trong kỹ nghệ plastic như bisphenol A (BPA), phthalates và chất làm chậm bắt lửa (flame-retardant). Những hóa chất này hiện diện trong mọi sản phẩm, như trong biên nhận khi bạn mua hàng, chai plastic, lon kim loại đóng thực phẩm, đồ chơi, mỹ phẩm, thuốc trừ sâu…

Gia đình dự định sẽ có con hoặc phụ nữ mang thai nên đặc biệt cảnh giác và tránh các hóa chất độc hại để không ảnh hưởng đến thai nhi.

 

Để giới hạn tác hại của EDC:

 
  • Đừng hâm nóng thực phẩm trong bao bì plastic. Hộp đựng, túi plastic… khi gặp nóng sẽ tiết ra hóa chất độc hại.

  • Giảm thiểu dùng nước đóng chai: Khi di chuyển, nên uống nước từ chai bằng kim loại hoặc thủy tinh, tránh được hóa chất tiết ra từ chai plastic và giảm được phế phẩm plastic trong các bãi rác làm ô nhiễm môi trường và đại dương. Nếu quen uống từ nước đóng trong chai plastic thì tránh đừng để chai bị nóng do ánh nắng hoặc để ở nơi nóng.
  • Rửa kỹ thực phẩm: Rửa sạch rau quả trước khi ăn để làm giảm các hóa chất trong thuốc trừ sâu đã phun lên những thứ rau trái đó.
  • Ăn thực phẩm tươi hơn thứ đã biến chế. Thực phẩm đã biến chế (như đồ hộp, bacon…) có nhiều phụ gia, có thể đã tiếp xúc với hộp đựng hoặc máy móc trong khâu sản xuất, nên có thể lây nhiễm hóa chất từ những nơi đó. Nếu có thể cũng nên tránh ăn những thứ thịt động vật được chích hormone hoặc thuốc trụ sinh.
  • Lưu giữ thực phẩm: Đựng thực phẩm trong các hộp thủy tinh hoặc kim loại không rỉ sét. Tuy có một số nhà sản xuất đã lấy BPA ra khỏi các hộp đựng nhưng chúng ta không biết họ đã thay thế bằng hóa chất gì khác.
  • Giữ nhà cửa sạch: Cũng nên lấp kín các lỗ hở dưới bồn rửa chén hoặc trong bếp để tránh sâu bọ vào nhà phải dùng hóa chất để diệt

TM

SHARE

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY