Gói bánh chưng ngày Tết

Gói bánh chưng. Ảnh: YouTube
Gói bánh chưng. Ảnh: YouTube

Nhắc đến phong vị Tết, là nhớ mùi vị hăng hắc, cay cay tỏa lan từ thùng bánh chưng được nấu ngoài trời bằng những thanh củi lớn. Để có chiếc bánh thơm ngon đặt trên bàn thờ tổ tiên, các nguyên liệu phải được chuẩn bị thật kỹ. Gạo nếp phải đúng tiêu chuẩn nếp cái hoa vàng, ngâm qua đêm, ướp nước lá giềng. Thịt phải là thịt vai sấn nửa nạc nửa mỡ, vừa mềm vừa thơm; đậu xanh phải chọn loại bở, bùi thì bánh mới ngon. Lá dong cũng được rửa sạch, tước sống và để ráo nước từ mấy hôm trước rồi mới đem gói.

Gia đình quây quần gói bánh chưng. Ảnh: Bánh Chưng Ngon
Gia đình quây quần gói bánh chưng. Ảnh: Bánh Chưng Ngon

Trao đổi với thông tín viên Đài VOA Tiếng Việt, một người Việt tên Bình cho biết: Gia đình ông có truyền thống gói bánh chưng lâu đời, trong dịp Tết. Chính ông Bình cũng đã gói bánh gần 20 năm. Gói bánh chưng có nhiều ý nghĩa. Mỗi năm cả gia đình quây quần gói bánh chưng, kể chuyện năm cũ. Khi bánh chín đem tặng thân hữu, và gia đình. Cảm giác thật hạnh phúc.

Ảnh: sinhtrachocdauvantay.vn
Ảnh: sinhtrachocdauvantay.vn

Cách đơn giản nhất là gói bánh chưng bằng khuôn, giúp  những chiếc bánh vuông vức, đều nhau. Sau đó gói và buộc dây lạt thật chặt. Tuy nhiên những người chuyên môn thường gói bánh chưng không cần khuôn. Họ gói chắc tay và trông rất đẹp mắt.

Gói bánh chưng bằng khuôn. Ảnh: Lamsao.com
Gói bánh chưng bằng khuôn. Ảnh: Lamsao.com

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Năm ngày 20 tháng 07 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • - Vài tên tuổi lực sĩ Việt (Thể Thao) - Trần Trí Dũng
  • - Có bầu (Truyện Ngắn) - Hồ Đắc Vũ
  • - Canada đất nước của di dân (Kiến Thức Trẻ) - Đinh Yên Thảo
  • - Coi tin (để) tức! (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • - Lưu Hiểu Ba tù nhân lương tâm (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • - Cha mẹ với con cái (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • - Cải biến chính quyền thông qua cải biến xã hội (Lề Chéo) - Phạm Thị Hoài
  • - Cần chuẩn bị gì khi bảo lãnh con nuôi (Di Trú) - Huy Tôn
  • - Lưu hiểu ba (Thơ) - Trần Mộng Tú
  • - Ông Trump bắt tay (Bên Lề Chính Trường) - Sĩ Nguyên
  • - Từ Cienfuegos đến Orlando (Thế Giới Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • - Thơ tường phong (Thơ) - Sao Khuê
  • - Cuộc chiến con heo (Theo Dòng Thời Gian) - Sean Bảo
  • - Dừa tắt mát dịu nắng hè (Hương Vị Quê Nhà) - Tạ Phong Tần
  • - Những quyết định của Tối Cao Pháp Viện trong tháng 6 năm 2017 (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • - Chợ Tân Định ngày ấy (Việt Nam Ngày Cũ) - Trang Nguyên
  • - Sử dụng máy nghiền rác (Bạn Có Biết) - Hoàng Hương
  • - Mohinga - Bún cá Myanmar (Món Lạ) - Nấm Mèo
  • - Nước nào có cảnh sát người máy đầu tiên trên thế giới? (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • - Không (còn) lời! (Facebook Có Gì Ngộ) - Daniel Văn
  • - Chăm sóc da cháy nắng (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • - Chị & em (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • - Nhập trạch (Cõi Riêng) - Đặng Mỹ Hạnh
  • - Roger Waters Địch và Ta (Something Anything) - Ian Bui
  • - Dương thiệu tước (70 Năm Tình Ca Việt Nam) - Hoài Nam Biên Soạn
  • - Mặc Jeans trắng với… (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • - Chỗ trọ trong rừng chuối (Trong Hầm Rượu) - Vương Mộng Long
  • - Vì sao nam giới Nhật bỏ phụ nữ thật để yêu búp bê (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • - Mụn của tuổi mới lớn (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • - Cái túi không đáy (Tạp Ghi) - Trần Mộng Tú
  • - Uống trà (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • - Đạo diễn Thomas Vinterberg (Thế Giới Điện Ảnh) - Song Chi
  • - Dân petrus ký (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • - Tình bạn của nhà thơ Quách Tấn và học giả Nguyễn Hiến Lê (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • - Đánh răng trong 10 giây (Sản Phẩm Mới) - Bảo Sơn
  • - Không cần mang theo computer (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • - " Cảm ơn anh " (Viết Với Trẻ) - Trần Niên Huấn
  • - Tam Thanh biển của ai? (Phóng Sự Việt Nam) - Uyển Ca
  • - Côn minh & bắc kinh (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • - Tin thể thao (Thể Thao)
  • - Săn heo rừng (Chuyện Khó Tin Nhưng Có Thật)
  • - Thánh đường (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • - Lý do (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
SOURCEVOA
SHARE

NO COMMENTS