Gà tây quay

Theo phong tục, trong bữa ăn mừng lễ Tạ ơn không thể thiếu món gà tây, chúng tôi xin giới thiệu món này cho bữa tiệc quý độc giả thêm phong phú.

ga tay quay1

Nguyên liệu

Cho 14 đến 16 phần ăn

– 1 con gà tây (từ 14 đến 16 pounds)

– 1 trái táo tây

– ½ cup bơ nhạt

– 1 củ hành tây

– 3 nhánh cần tây

– ½ cup maple syrup

– 3 nhánh rosemary tươi

– Muối vừa đủ

– 1 cup nước

Cách làm

– Rã đông gà tây bằng cách để gà ở nhiệt độ phòng qua đêm hoặc 1 ngày.

– Khi thịt gà đạt tới nhiệt độ phòng (khoảng 70 độ F), xát một chút muối rồi rửa sạch, thấm khô gà.

– Xắt trái táo tây làm 4 miếng. Hành tây bổ đôi. Cần tây xắt khúc.

– Xoa đều muối lên da gà và bên trong bụng gà.

– Nhồi táo, hành tây, cần tây và rosemary vào bụng gà.

– Cho một chảo nhỏ lên bếp, bỏ bơ nhạt vào chảo. Nấu ở nhiệt độ vừa cho đến khi bơ tan thì cho maple syrup vào đảo đều cho đến khi hỗn hợp bơ, syrup hòa quyện. Nhắc ra khỏi bếp, để nguội bớt.

– Làm nóng lò ở nhiệt độ 350F.

– Phết đều hỗn hợp bơ syrup lên da gà. Cho gà vào khay nướng rồi đổ 1 cup nước vào khay.

– Nướng gà trong khoảng 140 phút cho đến 170 phút ( khoảng 10 đến 12 phút cho mỗi pound thịt gà).

– Phết đều nước ở khay nướng lên thịt gà mỗi 20 phút trong quá trình nướng thịt.

Nếu da gà đổi màu nâu trước khi thời gian nướng kết thúc, phủ một miếng giấy bạc lên để thịt gà không bị cháy.

Lấy gà ra khỏi lò nướng, để khoảng 20 phút trước khi cắt thịt.

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Năm ngày 22 tháng 06 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • - Những cú knock-out chớp nhoáng (Thể Thao) - Trần Trí Dũng
  • - Ai Cập (Truyện Ngắn) - Lưu Na
  • - Nguyễn Khánh Linh thách thức với chính mình (Kiến Thức Trẻ) - Đinh Yên Thảo
  • - Ngoéo tay khởi đầu một niềm tin (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • - Otto Warmbier bài học đắt giá (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • - Bố và mẹ và con trai nhỏ (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • - Những chiếc buýt màu vàng của Sài Gòn xưa (Bên Tách Cà Phê) - Tim Nguyễn
  • - Ấn tượng... Saigon (Chuyện Đời Thường) - Huy Phương
  • - Khi nào gọi là già (Chuyện Trò Thấy Thuốc) - Nguyễn Ý Đức
  • - Những điều không nên hỏi tiếp viên hàng không (Bạn Có Biết) - Mai Hoàng
  • - Rong chơi cuối đời quên lãng (Bên Lề Chính Trường) - Sĩ Nguyên
  • - Cuba còn ngái ngủ (Thế Giới Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • - Thơ phạm nhuận (Thơ) - Sao Khuê
  • - Mở mang bờ cõi (Theo Dòng Thời Gian) - Sean Bảo
  • - Mùa hè phải có canh giò (Hương Vị Quê Nhà) - Tạ Phong Tần
  • - Một số tin tức di trú đáng chú ý (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • - Chợ bến thành ngày xưa (Việt Nam Ngày Cũ) - Trang Nguyên
  • - Khử mùi hôi cho quần áo (Bạn Có Biết) - Hoàng Hương
  • - Cabernet sauvignon (Món Lạ) - Nấm Mèo
  • - Tại sao cần che đèn LED của máy điện toán? (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • - Cập nhật từ điển: Xóa Mù Bơi (Facebook Có Gì Ngộ) - Du Face
  • - Ngăn ngừa sưng bọng mắt (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • - Dì Johnny (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • - Minh Đức Hoài Trinh và nỗi cô đơn sâu thẳm (Tạp Ghi) - Trịnh Thanh Thủy
  • - Văn Cao (70 Năm Tình Ca Việt Nam) - Hoài Nam Biên Soạn
  • - Swim suit đâu chỉ quyến rũ (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • - Giải phẫu nụ hôn (Ký Sự ) - Ngọc Linh
  • - Cửu Long ký sự (Tạp Ghi) - Hỷ Long
  • - Thập niên cũ (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
  • - Ván bài cuối cùng (Chuyện Vụ Án) - Nam Nhật
  • - Thông điệp ngọt ngào bố gửi con gái sắp vào đại học (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • - Cảnh báo thuốc giảm cân (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • - Trang trí nhà mùa hè (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • - God's Own Country câu chuyện tình đồng tính (Thế Giới Điện Ảnh) - Song Chi
  • - Nầy em lớp 6! (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • - Nguyễn Thị Hoàng & đất hứa (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • - Máy kiểm tra giá trị (Truyện Ngắn) - Shizuka Ijuin
  • - Đệm dán sát bàn chân (Sản Phẩm Mới) - Bảo Sơn
  • - Tại sao không nên quen một Photographer (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • - Nàng marian của nước pháp (Tạp Ghi) - Mạnh Kim
  • - Tìm gì ở Hà Tiên (Phóng Sự Việt Nam) - Uyển Ca
  • - Những đứa bé lên 3 (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • - Tin thể thao (Thể Thao)
  • - Tình Chàng ý thiếp (Đời Sống)
  • - "Sex on the… (Chuyện Khó Tin)
  • - Mỗi tuần 1 con số (Thế Giới)
  • - Bảo tàng Mèo (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • - Hậu quả (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
Facebook Comments
SHARE