Gà nướng chanh tây

Nguyên liệu

– 1 con gà khoảng 6 pounds

– 4 thìa canh bơ nhạt

– 1 nhánh rosemary

– 1 trái  chanh vàng cắt làm 8 lát nhỏ

– 1 thìa canh dầu olive

– Nước dùng gà (chicken broth)

– Muối, tiêu xay vừa đủ

– Nước sốt gravy: 2 thìa canh bột mì đa dụng và ¼ cup kem tươi (heavy cream)

Cách làm

– Rửa sạch gà, rắc đều 1 thìa canh muối bên ngoài và bên trong bụng gà.

– Cho gà vào một hộp lớn, để vào tủ lạnh khoảng 16 đến 48 giờ.

– Lấy gà ra khỏi tủ lạnh khoảng 1 đến 2 giờ trước khi nướng.

– Xả sạch trong và ngoài con gà dưới vòi nước lạnh. Để ráo rồi thấm khô thịt gà.

– Đánh tan 4 thìa canh bơ nhạt vào một chiếc chén. Cho rosemary khô vào trộn đều.

– Tách da khỏi thịt gà bằng cách nhẹ nhàng luồn tay vào khoảng tiếp xúc giữa da và thịt.

– Lưu ý là chỉ làm phần da không còn dính với thịt gà nhưng vẫn bao bên ngoài thịt gà chứ không tách rời hoặc bị rách. Việc này sẽ giúp da gà sau khi nướng giòn thơm hơn.

– Xoa đều hỗn hợp bơ rosemary, rải đều các lát chanh vào phần trống giữa da và thịt gà.

– Làm nóng lò ở nhiệt độ 425F

– Cho gà vào khay nướng khoảng 1 giờ 20 phút.

– Khi gà chín, nhắc gà ra khỏi khay nướng.

– Gạn lấy nước gà từ khay nướng và cho thêm nước dùng gà cho đủ 2 cups.

– Để khoảng 5 phút rồi dùng thìa hớt lấy 2 thìa canh phần váng mỡ.

– Làm nóng chảo trên bếp, cho 2 thìa canh mỡ gà và 2 thìa canh bột mì đa dụng vào đảo đều .

– Nấu cho đến khi bột bắt nổi bọt, để khoảng 1 phút.

– Từ từ đổ kem tươi vào chảo, khuấy đều cho đến khi hòa quyện.

– Đun sôi hỗn hợp sau đó hạ bớt lửa, đảo đều cho đến khi hỗn hợp hơi đặc lại. Nêm với muối và tiêu.

– Cắt thịt gà thành những miếng vừa ăn, dùng kèm nước sốt gravy.

ga nuong chanh tay

 

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Năm ngày 22 tháng 06 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • - Những cú knock-out chớp nhoáng (Thể Thao) - Trần Trí Dũng
  • - Ai Cập (Truyện Ngắn) - Lưu Na
  • - Nguyễn Khánh Linh thách thức với chính mình (Kiến Thức Trẻ) - Đinh Yên Thảo
  • - Ngoéo tay khởi đầu một niềm tin (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • - Otto Warmbier bài học đắt giá (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • - Bố và mẹ và con trai nhỏ (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • - Những chiếc buýt màu vàng của Sài Gòn xưa (Bên Tách Cà Phê) - Tim Nguyễn
  • - Ấn tượng... Saigon (Chuyện Đời Thường) - Huy Phương
  • - Khi nào gọi là già (Chuyện Trò Thấy Thuốc) - Nguyễn Ý Đức
  • - Những điều không nên hỏi tiếp viên hàng không (Bạn Có Biết) - Mai Hoàng
  • - Rong chơi cuối đời quên lãng (Bên Lề Chính Trường) - Sĩ Nguyên
  • - Cuba còn ngái ngủ (Thế Giới Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • - Thơ phạm nhuận (Thơ) - Sao Khuê
  • - Mở mang bờ cõi (Theo Dòng Thời Gian) - Sean Bảo
  • - Mùa hè phải có canh giò (Hương Vị Quê Nhà) - Tạ Phong Tần
  • - Một số tin tức di trú đáng chú ý (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • - Chợ bến thành ngày xưa (Việt Nam Ngày Cũ) - Trang Nguyên
  • - Khử mùi hôi cho quần áo (Bạn Có Biết) - Hoàng Hương
  • - Cabernet sauvignon (Món Lạ) - Nấm Mèo
  • - Tại sao cần che đèn LED của máy điện toán? (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • - Cập nhật từ điển: Xóa Mù Bơi (Facebook Có Gì Ngộ) - Du Face
  • - Ngăn ngừa sưng bọng mắt (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • - Dì Johnny (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • - Minh Đức Hoài Trinh và nỗi cô đơn sâu thẳm (Tạp Ghi) - Trịnh Thanh Thủy
  • - Văn Cao (70 Năm Tình Ca Việt Nam) - Hoài Nam Biên Soạn
  • - Swim suit đâu chỉ quyến rũ (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • - Giải phẫu nụ hôn (Ký Sự ) - Ngọc Linh
  • - Cửu Long ký sự (Tạp Ghi) - Hỷ Long
  • - Thập niên cũ (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
  • - Ván bài cuối cùng (Chuyện Vụ Án) - Nam Nhật
  • - Thông điệp ngọt ngào bố gửi con gái sắp vào đại học (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • - Cảnh báo thuốc giảm cân (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • - Trang trí nhà mùa hè (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • - God's Own Country câu chuyện tình đồng tính (Thế Giới Điện Ảnh) - Song Chi
  • - Nầy em lớp 6! (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • - Nguyễn Thị Hoàng & đất hứa (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • - Máy kiểm tra giá trị (Truyện Ngắn) - Shizuka Ijuin
  • - Đệm dán sát bàn chân (Sản Phẩm Mới) - Bảo Sơn
  • - Tại sao không nên quen một Photographer (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • - Nàng marian của nước pháp (Tạp Ghi) - Mạnh Kim
  • - Tìm gì ở Hà Tiên (Phóng Sự Việt Nam) - Uyển Ca
  • - Những đứa bé lên 3 (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • - Tin thể thao (Thể Thao)
  • - Tình Chàng ý thiếp (Đời Sống)
  • - "Sex on the… (Chuyện Khó Tin)
  • - Mỗi tuần 1 con số (Thế Giới)
  • - Bảo tàng Mèo (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • - Hậu quả (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
Facebook Comments
SHARE