Fruitcake – Chiếc bánh mừng Giáng sinh

Nguyên liệu

-1 ½ cup bột làm bánh (cake flour)

-¼ teaspoon muối

-1/8 teaspoon baking soda

-½ cup bơ nhạt

-1 cup đường

-3 trứng lớn

-½ teaspoon vanilla chiết xuất

-½ cup sour cream

-½ cup nho khô

-3 tablespoons rượu rum

fruitcake

Cách làm

– Cho nho khô và rượu rum vào một chén nhỏ, trộn đều. Để nho ngâm với rượu qua đêm.

– Ngày hôm sau, trước khi làm bánh, vớt nho khô ra khỏi rượu để ráo. Giữ lại phần rượu nho trong chén.

– Lấy bơ nhạt ra khỏi tủ lạnh để khoảng 30 phút.

– Làm nóng lò ở nhiệt độ 325F

– Phết một chút bơ chống dính khuôn nướng loaf đường kính 9’’x5’’

– Rây mịn  bột làm bánh, muối và baking soda.

– Trong một thố lớn,cắt bơ thành những miếng cỡ 1’’. Dùng máy đánh trứng cầm tay đánh ở tốc độ vừa cho đến khi bơ mịn khoảng 2 phút.

– Bỏ từng 1 tablespoon đường vào bơ và đánh đều. Quá trình này sẽ mất khoảng 8 đến 10 phút cho đến khi bỏ hết đường vào bơ.

– Cho từng trái trứng vào hỗn hợp bơ đường. Đánh tan trứng vào hỗn hợp trước khi cho trái trứng tiếp theo.

– Cho vanilla chiết xuất vào hỗn hợp, đánh đều.

– Chia bột làm 3 phần. Cho bột vào hỗn hợp bơ trứng cùng 1/3 lượng sour cream đánh đều.

– Lặp lại cho đến khi trộn hết hỗn hợp bột và sour cream.

– Cho nho khô vào trộn đều.

– Đổ bột vào khuôn, nướng khoảng 45 đến 50 phút cho đến khi bánh chín.

– Khi bánh chín, lấy ra khỏi lò.

– Dùng cây xiên những lỗ nhỏ trên khắp bề mặt bánh. Rưới đều rượu nho lên bánh. -Để bánh nguội trong khuôn khoảng 30 phút.

– Lấy bánh ra khỏi khuôn để nguội hoàn toàn trước khi xắt lát.

 

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Tư ngày 29 tháng 03 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • Ẩm thực phiêu lưu ký (Thể Thao) - Trần Trí Dũng
  • Ảo giác! (Truyện Ngắn) - Đào Thị Thanh Tuyền
  • vì sao nhạc bị cấm? (Phỏng Vấn) - Thanh Thư
  • chuyện người buôn heo (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • EU tròn 60 tuổi (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • an sinh xã hội (Đời Sống) - Angie Hồ Quang
  • Người Nhật dạy con: Kỳ công trả lại một đồng xu (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • PayPal bắt tay với Amazon (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • Ấu thời, sướng và khổ (Bên Tách Cà Phê) - Tim Nguyễn
  • Kháng sinh (Chuyện Trò Thấy Thuốc) - Nguyễn Ý Đức
  • Nhà đông nhiều… đồng! (Bên Lề Chính Trường) - Sĩ Nguyên
  • Manh quần tấm áo (Thế Giới Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • Hoa Lan Còn Mọc Lại (Tản Mạn Tháng Ba) - Nguyễn Thị Huế Xưa
  • tổ chức thám tử Pinkerton (Theo Dòng Thời Gian) - Sean Bảo
  • CANH NGHÊU GIÁ ĐẬU XANH (Hương Vị Quê Nhà) - Tạ Phong Tần
  • Tin tức di trú và chiếu khán liên quan đến người Việt Nam
 (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • trò chơi trẻ con Sài Gòn xưa (Tạp Bút) - Trang Nguyên
  • Phòng ngủ cho khách (Bạn Có Biết) - Hoàng Hương
  • người Xì ở Mỹ (Tạp Ghi) - Phạm Thành Châu
  • Gắn song sắt cửa sổ, cất patio có cần xin phép? (Bạn Có Biết) - Trịnh Kiều Phong
  • Vì em ngây thơ (Facebook Có Gì Ngộ) - Daniel Văn
  • Mặt nạ dưỡng da (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • Người thầy của tôi (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • Samsung - từng bước thăng trầm (Để Gió Cuốn Đi) - Hải-Vân
  • tình chàng ý thiếp (Đời Sống) - Ngân Bình
  • xách tay của Nàng (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • Kurios chiếc hộp kỳ bí (Something Anything) - Ian Bui
  • cô gái Việt đại diện Hoa Kỳ tranh giải Miss Eco International 2017 (Phỏng Vấn) - Cẩm Tú
  • Chuyện Cá Tháng 4, thật giả khó phân! (Chuyện Đời Thường) - Huy Phương
  • mùa Xuân của người mù (Phóng Sự Việt Nam) - Hỷ Long
  • Tiết kiệm tiền chợ (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • Những công việc lương trên $100,000 (Bạn Có Biết) - Mai Hoàng
  • Bản năng Nhà Văn trong xã hội đồng phục (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
  • Người vô gia cư đổi đời nhờ được cắt tóc miễn phí (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • trang trí với thảm (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • kong skull island - Phim Mỹ quay tại Việt Nam (Thế Giới Điện Ảnh) - Song Chi
  • Cơm cháy quân trường (Viết Với Trẻ) - Lyens
  • Những công việc lương trên $100,000 (Bạn Có Biết) - Mai Hoàng
  • Ăn hiếp con nít!! (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • Trò chuyện với nhà văn Nguyễn Thị Thụy Vũ (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • Châu Âu nhậu xả láng (Tạp Bút ) - Mạnh Kim
  • Thuốc ngừa ung thư ruột và da (Sản Phẩm Mới) - Bảo Sơn
  • 7 ‘thói xấu’ của những tay chụp amateur (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • người trả bill bí ẩn (Chuyện Vụ Án) - Nam Nhật
  • Cô gái Tây Nguyên & Ông Thủ Tướng (Sổ Tay Thường Dân)
  • Thời gian (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
  • tin thể thao (Thể Thao)
  • Câu hỏi thi bằng viết (An Toàn Giao Thông)
  • mỗi tuần 1 con số (Thế Giới)
  • Hội Hoa Anh Đào Washington DC. (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • Tài trợ mua ... (Chuyện Khó Tin Nhưng Có Thật)
Facebook Comments
SHARE