Fruitcake – Chiếc bánh mừng Giáng sinh

Nguyên liệu

-1 ½ cup bột làm bánh (cake flour)

-¼ teaspoon muối

-1/8 teaspoon baking soda

-½ cup bơ nhạt

-1 cup đường

-3 trứng lớn

-½ teaspoon vanilla chiết xuất

-½ cup sour cream

-½ cup nho khô

-3 tablespoons rượu rum

fruitcake

Cách làm

– Cho nho khô và rượu rum vào một chén nhỏ, trộn đều. Để nho ngâm với rượu qua đêm.

– Ngày hôm sau, trước khi làm bánh, vớt nho khô ra khỏi rượu để ráo. Giữ lại phần rượu nho trong chén.

– Lấy bơ nhạt ra khỏi tủ lạnh để khoảng 30 phút.

– Làm nóng lò ở nhiệt độ 325F

– Phết một chút bơ chống dính khuôn nướng loaf đường kính 9’’x5’’

– Rây mịn  bột làm bánh, muối và baking soda.

– Trong một thố lớn,cắt bơ thành những miếng cỡ 1’’. Dùng máy đánh trứng cầm tay đánh ở tốc độ vừa cho đến khi bơ mịn khoảng 2 phút.

– Bỏ từng 1 tablespoon đường vào bơ và đánh đều. Quá trình này sẽ mất khoảng 8 đến 10 phút cho đến khi bỏ hết đường vào bơ.

– Cho từng trái trứng vào hỗn hợp bơ đường. Đánh tan trứng vào hỗn hợp trước khi cho trái trứng tiếp theo.

– Cho vanilla chiết xuất vào hỗn hợp, đánh đều.

– Chia bột làm 3 phần. Cho bột vào hỗn hợp bơ trứng cùng 1/3 lượng sour cream đánh đều.

– Lặp lại cho đến khi trộn hết hỗn hợp bột và sour cream.

– Cho nho khô vào trộn đều.

– Đổ bột vào khuôn, nướng khoảng 45 đến 50 phút cho đến khi bánh chín.

– Khi bánh chín, lấy ra khỏi lò.

– Dùng cây xiên những lỗ nhỏ trên khắp bề mặt bánh. Rưới đều rượu nho lên bánh. -Để bánh nguội trong khuôn khoảng 30 phút.

– Lấy bánh ra khỏi khuôn để nguội hoàn toàn trước khi xắt lát.

 

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Năm ngày 21 tháng 09 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • - Những phụ nữ dữ dội (Thể Thao) - Bảy Bụi
  • - Đường bay định mệnh (Truyện Ngắn) - Phạm Tương Như
  • - Chuẩn bị cho con di học xa (Kiến Thức Trẻ) - Đinh Yên Thảo
  • - Bão Việt bão Mỹ & bão lòng (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • - Xung đột và khủng hoảng Miến Điện (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • - An sinh xã hội (Đời Sống) - Angie Hồ Quang
  • - Ghé thăm nhà bạn (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • - Lối vào và cửa chính (Phong Thủy) - Bảo Sơn
  • - Không quên ngày 9.11 năm ấy (Bên Tách Cà Phê) - Tim Nguyễn
  • - Trầm cảm (Chuyện Trò Thấy Thuốc) - Nguyễn Ý Đức
  • - Thủ tướng thích… ôm! (Bên Lề Chính Trường) - Sĩ Nguyên
  • - Peru ký sự (Thế Giới Của Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • - Thơ phan tấn hải (Thơ) - Sao Khuê
  • - Chuyện cây bút chì (Theo Dòng Thời Gian) - Sean Bảo
  • - Bánh mì phá lấu (Hương Vị Quê Nhà) - Tạ Phong Tần
  • - Tổng Thống Trump chỉ gia hạn chương trình DACA trong 6 tháng (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • - Chợ Thái Bình (Việt Nam Ngày Cũ) - Trang Nguyên
  • - Giữ đồ trong tủ lạnh (Bạn Có Biết) - Hoàng Hương
  • - Hákarl (Món Lạ) - Nấm Mèo
  • - Giới thiệu thảo trình Windows Story Remix (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • - Có nên khai man trong hồ sơ xin visa? (Hỏi Đáp Visa) - Huy Tôn
  • - Bắc Hàn thử hỏa tiễn (Facebook Có Gì Ngộ) - Daniel Văn
  • - Trị nếp nhăn vùng mắt (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • - Hồi tưởng lúc con còn thơ (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • - Viet Love cứu trợ nạn nhân bão lụt Texas (Phóng Sự) - Thanh Thư
  • - Salvation army (Kiến Thức Phổ Thông) - Phượng Nghi
  • - Nhưng nếp nghĩ đã sáo mòn (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • - Amazon đường bộ trên đất Mỹ (Phóng Sự) - Phóng Viên Trẻ
  • - Cũ & mới (Cõi Riêng ) - Đặng Mỹ Hạnh
  • - Nhạc sĩ Ngọc Chánh và thế giới đèn màu (Phỏng Vấn) - Trịnh Thanh Thủy
  • - Lòng thành (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
  • - Dụng cụ giúp phát hiện ung thư (Sản Phẩm Mới) - Bảo Sơn
  • - 6 tuổi bán nước chanh giúp bạn tiền ăn trưa (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • - Tiết kiệm chi phí y tế (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • - Là mới phòng tắm (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • - Hạt thóc cuối cùng cho chim sẻ (Thơ) - Nguyên Dũng
  • - Khói bay vô mắt (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • - Ba bài thơ mới tìm được của Mai Thảo (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • - Sheryl crow (Something Anything) - Ian Bùi
  • - 3 điều không nên làm với máy ảnh của bạn (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • - Quán vô ngôn (Phóng Sự) - Uyển Ca
  • - Làm thế nào để khử Kim Jong Un? (Tạp Ghi) - Mạnh Kim
  • - Tiếng vỹ cầm & giai cấp trung lưu (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • - Tình trạng chia rẽ của cộng đồng người Việt tại Mỹ (Chuyện Đời Thường) - Huy Phương
  • - Thông báo du lịch (Bạn Có Biết)
  • - Những điều lưu ý lúc trở về nhà sau khi ngập lụt (Bạn Có Biết)
  • - Tin thể thao (Thể Thao)
  • - Đại dương bí ẩn (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • - Hạnh phúc Harvey và Irma (Chuyện Khó Tin Nhưng Có Thật)
  • - Tính trước (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
SHARE

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY