Fruitcake – Chiếc bánh mừng Giáng sinh

Nguyên liệu

-1 ½ cup bột làm bánh (cake flour)

-¼ teaspoon muối

-1/8 teaspoon baking soda

-½ cup bơ nhạt

-1 cup đường

-3 trứng lớn

-½ teaspoon vanilla chiết xuất

-½ cup sour cream

-½ cup nho khô

-3 tablespoons rượu rum

fruitcake

Cách làm

– Cho nho khô và rượu rum vào một chén nhỏ, trộn đều. Để nho ngâm với rượu qua đêm.

– Ngày hôm sau, trước khi làm bánh, vớt nho khô ra khỏi rượu để ráo. Giữ lại phần rượu nho trong chén.

– Lấy bơ nhạt ra khỏi tủ lạnh để khoảng 30 phút.

– Làm nóng lò ở nhiệt độ 325F

– Phết một chút bơ chống dính khuôn nướng loaf đường kính 9’’x5’’

– Rây mịn  bột làm bánh, muối và baking soda.

– Trong một thố lớn,cắt bơ thành những miếng cỡ 1’’. Dùng máy đánh trứng cầm tay đánh ở tốc độ vừa cho đến khi bơ mịn khoảng 2 phút.

– Bỏ từng 1 tablespoon đường vào bơ và đánh đều. Quá trình này sẽ mất khoảng 8 đến 10 phút cho đến khi bỏ hết đường vào bơ.

– Cho từng trái trứng vào hỗn hợp bơ đường. Đánh tan trứng vào hỗn hợp trước khi cho trái trứng tiếp theo.

– Cho vanilla chiết xuất vào hỗn hợp, đánh đều.

– Chia bột làm 3 phần. Cho bột vào hỗn hợp bơ trứng cùng 1/3 lượng sour cream đánh đều.

– Lặp lại cho đến khi trộn hết hỗn hợp bột và sour cream.

– Cho nho khô vào trộn đều.

– Đổ bột vào khuôn, nướng khoảng 45 đến 50 phút cho đến khi bánh chín.

– Khi bánh chín, lấy ra khỏi lò.

– Dùng cây xiên những lỗ nhỏ trên khắp bề mặt bánh. Rưới đều rượu nho lên bánh. -Để bánh nguội trong khuôn khoảng 30 phút.

– Lấy bánh ra khỏi khuôn để nguội hoàn toàn trước khi xắt lát.

 

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Tư ngày 22 tháng 2 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • Nghệ thuật tốc độ (Thể Thao) - Trần Trí Dũng
  • Mai cua (Truyện Ngắn) - Hồ Đắc Vũ
  • Ván cờ với Trung Cộng (Kiến Thức Trẻ) - Đinh Yên Thảo
  • Ngày tình yêu & tình ghét (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • Global warning hiện tượng và tranh cãi (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • An sinh xã hội (Đời Sống ) - Angie Hồ Quang
  • Dạy dỗ con cái (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • Khúc ru biển chết (Thơ) - Mai Hữu Phước
  • Từ bích câu… (Bên Tách Cà Phê) - Tim Nguyễn
  • Những rắc rối chủ tiệm cần biết khi bao lương (Nails) - Tom Huỳnh, J.D.
  • Bệnh sốt (Chuyện Trò Thấy Thuốc) - Nguyễn Ý Đức
  • Rể quý (Bên Lề Chính Trị) - Sĩ Nguyên
  • Chứng lơ đãng quá năng động (Thế Giới Của Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • Thơ cát du (Thơ) - Sao Khuê
  • Thư hỏa tốc và đường dây thép (Tùy Bút) - Sean Bảo
  • Nem tai thính lá sung (Hương Vị Quê Nhà) - Tạ Phong Tần
  • Luật mới năm 2017 và những tội có thể bị trục xuất (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • Thời hoàng kim cải lương Sài Gòn (Tạp Ghi) - Trang Nguyên
  • Giảm nợ hoặc xóa nợ student loan (Góc Hoàng Hoa) - Hoàng Hoa Anh Thư
  • Đồ chơi cho trẻ (Bạn Có Biết) - Hoàng Hương
  • Hãy nói yêu người (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • Những bộ phận hay hư hỏng nhất (Chiếc Xe Của Bạn) - Trịnh Kiều Phong
  • Khám sức khỏe tổng quát thường niên gồm có những gì ? (Bạn Có Biết) - Mai Hoàng
  • Valentine (Facebook Có Gì Ngộ) - Daniel Văn
  • Thu nhỏ lỗ chân lông (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • Mafia (Để Gió Cuốn Đi) - Hải Vân
  • Ông chè xanh ông xe ôm (Phóng Sự) - Hỷ Long
  • Những gam màu không sắc (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • Giáo sư Lê Văn Khoa và ảnh nghệ thuật trừu tượng (Phóng Sự) - Trịnh Thanh Thủy
  • Không còn sẹo nữa? (Y Tế Và Đời Sống) - Triệu Minh
  • Chẩn đoán bệnh cúm (Sản Phẩm Mới) - Bảo Sơn
  • Cách tiết kiệm tiền khách sạn (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • The alamo (Phóng Sự) - Andy Nguyễn
  • Trust Contact từ Google (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • Nightstand bàn nhỏ trong phòng ngủ (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • La la land (Điện Ảnh) - Song Chi
  • Nhà văn Vũ Huy Quang (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • Tưởng niệm Vũ Huy Quang (Thơ) - Thường Quán
  • Người cha (Truyện Ngắn) - Nguyễn Hùng Vỹ
  • Cưới xong lên xe gắn máy đi chu du thế giới (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • Dùng Smartphone cho Nhiếp Ảnh (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • Chào mừng Đạo Luật Bánh Chưng/Bánh Tét (Tin Cộng Đồng) - Bản Tin Từ Văn Phòng TNS Janet Nguyễn (Garden Grove,CA)
  • Bản đồ (Kiến Thức Phổ Thông) - Phương Nghị
  • Chồng người áo gấm! (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • Nhân sĩ với Cường Quyền & Bạo Lực (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • Đồng chí Vi Quốc Thanh trong viện trợ Việt Nam đấu tranh chống Pháp (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
  • Con tin (Chuyện Vụ Án ) - Nam Nhật
  • Phỏng Vấn: Cứu trợ Thương Phế Binh Quả Phụ VNCH (Chuyện Đời Thường) - Huy Phương
  • Dấu hiệu giao thông (An Toàn Giao Thông)
  • Tin thể thao (Thể Thao)
  • Thế giới qua ống kính (Thế Giới)
  • Mỗi tuần 1 con số (Thế Giới)
  • Taxi bay (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • Cố bạn (Chuyện Khó Tin Nhưng Có Thật)
  • Biết điều (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
Facebook Comments
SHARE