Fruitcake – Chiếc bánh mừng Giáng sinh

Nguyên liệu

-1 ½ cup bột làm bánh (cake flour)

-¼ teaspoon muối

-1/8 teaspoon baking soda

-½ cup bơ nhạt

-1 cup đường

-3 trứng lớn

-½ teaspoon vanilla chiết xuất

-½ cup sour cream

-½ cup nho khô

-3 tablespoons rượu rum

fruitcake

Cách làm

– Cho nho khô và rượu rum vào một chén nhỏ, trộn đều. Để nho ngâm với rượu qua đêm.

– Ngày hôm sau, trước khi làm bánh, vớt nho khô ra khỏi rượu để ráo. Giữ lại phần rượu nho trong chén.

– Lấy bơ nhạt ra khỏi tủ lạnh để khoảng 30 phút.

– Làm nóng lò ở nhiệt độ 325F

– Phết một chút bơ chống dính khuôn nướng loaf đường kính 9’’x5’’

– Rây mịn  bột làm bánh, muối và baking soda.

– Trong một thố lớn,cắt bơ thành những miếng cỡ 1’’. Dùng máy đánh trứng cầm tay đánh ở tốc độ vừa cho đến khi bơ mịn khoảng 2 phút.

– Bỏ từng 1 tablespoon đường vào bơ và đánh đều. Quá trình này sẽ mất khoảng 8 đến 10 phút cho đến khi bỏ hết đường vào bơ.

– Cho từng trái trứng vào hỗn hợp bơ đường. Đánh tan trứng vào hỗn hợp trước khi cho trái trứng tiếp theo.

– Cho vanilla chiết xuất vào hỗn hợp, đánh đều.

– Chia bột làm 3 phần. Cho bột vào hỗn hợp bơ trứng cùng 1/3 lượng sour cream đánh đều.

– Lặp lại cho đến khi trộn hết hỗn hợp bột và sour cream.

– Cho nho khô vào trộn đều.

– Đổ bột vào khuôn, nướng khoảng 45 đến 50 phút cho đến khi bánh chín.

– Khi bánh chín, lấy ra khỏi lò.

– Dùng cây xiên những lỗ nhỏ trên khắp bề mặt bánh. Rưới đều rượu nho lên bánh. -Để bánh nguội trong khuôn khoảng 30 phút.

– Lấy bánh ra khỏi khuôn để nguội hoàn toàn trước khi xắt lát.

 

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Tư ngày 24 tháng 05 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • - Những lực sĩ giàu nhất (Thể Thao) - Trần Trí Dũng
  • - Gãy cọ (Truyện Ngắn) - Hồ Đắc Vũ
  • - Ba ngành học góp phần thay đổi thế giới (Kiến Thức Trẻ) - Đinh Yên Thảo
  • - Bản năng nguy hiểm (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • - Chuyến công du đầu tiên (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • - Cha và con trai nhỏ Làm chung, chơi chung (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • - Tiếng ve khơi dậy… (Bên Tách Cà Phê) - Tim Nguyễn
  • - Tấm lòng lớn đối với thương binh (Chuyện Đời Thường) - Huy Phương
  • - Táo bón (Chuyện Trò Thấy Thuốc) - Nguyễn Ý Đức
  • - Người đẹp nhờ lụa (Bên Lề Chính Trường) - Sĩ Nguyên
  • - Về insulin (Thế Giới Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • - Ly dị vì em thương anh (Góc Hoàng Hoa) - Ls. Anh Thư
  • - Tiếng ve mùa cũ (Tạp Ghi) - Sean Bảo
  • - Gỏi bưởi (Hương Vị Quê Nhà) - Tạ Phong Tần
  • - Chương trình EB-5 gia hạn đến ngày 30/9/2017 (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • - Quà vặt Sài Gòn ngày trước (Tạp Bút ) - Trang Nguyên
  • - Giữ cho xe hơi luôn sạch (Tạp Ghi) - Hoàng Hương
  • - Cochinita Pibil - Heo sữa thui (Món Lạ) - Nấm Mèo
  • - Sau Kaby Lake đến Cannonlake, và ryzen (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • - Những điều không nên hỏi tiếp viên hàng không (Bạn Có Biết) - Mai Hoàng
  • - Ngày của mẹ (Facebook Có Gì Ngộ) - Du Face
  • - Đánh má hồng cho từng khuôn mặt (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • - Những chàng trai của Hỏa tinh (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • - Người do thái (Để Gió Cuốn Đi) - Hải-Vân
  • - Tình Chàng ý thiếp (Đời Sống) - Ngân Bình
  • - Nguyễn văn tuyên (Tạp Ghi) - Thanh Thư
  • - Giày dép Xuân/Hè 2017 (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • - Một vòng chợ đêm houston (Ký Sự ) - Trần Mộng Tú
  • - Đám tang xưa, đám tang nay (Tạp Ghi) - Hỷ Long
  • - Tình Yêu và Hoàng Tộc (Tảm Mạn) - Trần Mộng Tú
  • - Ngày ta bỏ núi (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
  • - Những cách tiết kiệm tiền (Tạp Ghi) - Quỳnh Như
  • - Phòng tắm nhỏ (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • - Kỹ thuật mới áp dụng trong giải phẩu ung thư (Sản Phẩm Mới) - Bảo Sơn
  • - Đảo Bình Ba bây giờ (Phóng Sự) - Thanh Tú
  • - Bị cảnh sát chặn đường vì bố con không giống nhau (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • - Thì tương lai của kết hôn (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • - Hữu Loan người đi bộ ngược chiều (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • - Về duy thanh (Tùy Bút) - Trịnh Cung
  • - Nikon D3400 - một DSLR $397 (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • - Nửa trái dưa hấu (Trang Bạn Đọc) - Mai Trà
  • - Đám cưới xưa, đám cưới nay (Phóng Sự Việt Nam) - Uyển Ca
  • - Hồ Chí Minh & lời ai điếu (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • - Tin thể thao (Thể Thao) -
  • - Câu hỏi thi bằng viết (An Toàn Giao Thông)
  • - Mỗi tuần 1 con số (Thế Giới)
  • - Mắt nào đẹp? (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • - Phẫu thuật đôi (Chuyện Khó Tin Nhưng Có Thật)
  • - Ngày này trong lịch sử (Thế Giới)
  • - Đồ rẻ (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
Facebook Comments
SHARE