Đuông dừa – món độc miền Tây

Đuông là ấu trùng của loài bọ cánh cứng như bọ rầy, kiến dương chuyên đục phá trên cổ hũ non ở ngọn cây chà là, cau, dừa, đủng đỉnh. Đến mùa sinh sản, bọ rầy đục lỗ trên ngọn cây đẻ trứng. Ấu trùng lớn lên sẽ hóa thành đuông có hình dạng con sâu tròn mập.

duongdua

NGUỒN: ALOCONTRUNG.COM

Với nhiều người, chỉ nhìn mấy con sâu béo mẫm ngọ nguậy cũng đủ khiếp đảm. Nhưng đây lại là món đặc sản của người miền Tây. Đuông dừa còn sống mới bắt về được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.

Đuông dừa ngâm nước mắm là món đuông ăn sống. Những con đuông vàng rộm tròn trịa được thả vào dĩa nước mắm ớt và ăn liền.

Tùy vào sở thích của từng người nội trợ mà món đuông dừa lăn bột chiên có nhiều  cách chế biến khác nhau.

Món đuông dừa rang mặn được chế biến tương tự như món nhộng tằm được dùng làm món mặn trong bữa cơm.

Đuông dừa nướng làm bằng cách phết bơ bỏ lò hoặc xiên nướng trên bếp than. Món đuông dừa nướng được cuốn trong bánh tráng ăn kèm các loại rau sống, xà lách, rau càng cua… chấm nước mắm me.

Hoặc người nội trợ thổi một nồi xôi nếp trắng, cho con đuông dừa lên trên. Xôi chín ăn kèm đuông nguyên con, hoặc dùng xiên chọc cho sữa trong ruột đuông tươm ra rồi trộn đều với xôi.

Món gỏi đuông dừa làm với cổ hũ dừa , ớt chuông thái kèm hành lá xắt khúc, trộn đều với tôm. Bánh phồng tôm chiên giòn, đuông dừa chiên vàng sắp bên trên dùng làm món nhậu lai rai.

Mới nghe tưởng đuông là món đặc sản “rùng rợn” chỉ có ở Việt Nam nhưng bạn có biết, đây cũng là món ăn khoái khẩu của người dân một số nước Nam Mỹ.

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Năm ngày 17 tháng 08 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • - Thi xe lội sình (Thể Thao) - Trần Trí Dũng
  • - Hồn cây xương lá (Truyện Ngắn) - Lưu Na
  • - Đập thủy điện Grand Coulee Dam (Kiến Thức Trẻ) - Đinh Yên Thảo
  • - Nói chuyện "cắt... Đầu"! (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • - Khẩu chiến (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • - Ứng xử với bạn bè (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • - Một thời hippie (Bên Tách Cà Phê) - Tim Nguyễn
  • - Kết quả thử máu (Chuyện Trò Thấy Thuốc) - Nguyễn Ý Đức
  • - Tổng thống Mỹ nghỉ phép (Bên Lề Chính Trường) - Sĩ Nguyên
  • - Giải lướt sóng (Tạp Ghi) - Thanh Thư
  • - Thơ thành tôn (Thơ) - Sao Khuê
  • - Thuỡ đi mây về gió (Theo Dòng Thời Gian) - Sean Bảo
  • - Canh tôm chua cay (Hương Vị Quê Nhà) - Tạ Phong Tần
  • - Những hồ sơ ngược đãi người hôn phối (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • - Chợ ở gò vấp (Việt Nam Ngày Cũ) - Trang Nguyên
  • - Bảo trì xe hơi (Tạp Ghi) - Hoàng Hương
  • - Feijoada à Brasileira (Món Lạ) - Nấm Mèo
  • - Xin giải thích về các kỹ thuật VR, AR, MR (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • - Con gái mang thai có được đi theo hồ sơ bảo lãnh F-3 của ba mẹ không? (Hỏi Đáp Visa) - Huy Tôn
  • - Cộng Sản chỉ tốt khi đã chết!!. (Facebook Có Gì Ngộ) - Du Face
  • - Diện đồ cho Black tie event (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • - Người đàn ông với cái hũ đựng tro cốt của vợ (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • - Chuyện bên lề Ngày Thánh Mẫu lần thứ 40 năm 2017 (Phỏng Vấn) - Đặng Hiếu Sinh
  • - Nhật thực (Kiến Thức Phổ Thông) - Phượng Nghi
  • - Mốt của năm (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • - Đinh Tiến Đạo họa sĩ tranh tường (Tạp Ghi) - Phóng Viên Trẻ
  • - Chuyện lạc xoong (Cõi Riêng) - Đặng Mỹ Hạnh
  • - Sự bùng nổ hột xoàn phòng lab (Tạp Ghi) - Mạnh Kim
  • - Bão thép (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
  • - Bạo hành gia đình, nạn nhân & bị cáo (Góc Hoàng Hoa) - Ls. Anh Thư
  • - Thận trọng trong việc hưởng phúc lợi an sinh xã hội (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • - Phông ngoài trời (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • - Baby driver (Thế Giới Điện Ảnh) - Song Chi
  • - Buổi họp mặt (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • - Vĩnh biệt nhà văn Dương Nghiễm Mậu (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • - 6 bí quyết chụp ảnh thức ăn (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • - Glen cambell (Something And Anything) - Ian Bui
  • - Đại Nhạc Hội Cám Ơn Anh Người Thương Binh VNCH kỳ 11 tại San Jose (Tạp Ghi) - Huy Phương
  • - Chuyện tướng Lịch đi Tây & đám Quân Phiệt Việt (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • - Bé trai 5 tuổi cứu sống mẹ (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • - Lanh (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm) -
  • - Trong, đục ao nhà (Chuyện Đời Thường) - Huy Phương
  • - Chăm sóc sức khỏe cho trẻ em trước ngày tựu trường (Bạn Có Biết) - Mai Hoàng
  • - Tin thể thao (Thể Thao)
  • - Phong thủy thời hiện đại (Phong Thủy)
  • - Lướt sóng (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • - Cách mạng dù (Chuyện Khó Tin Nhưng Có Thật)
SHARE

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY