Đuông dừa – món độc miền Tây

Đuông là ấu trùng của loài bọ cánh cứng như bọ rầy, kiến dương chuyên đục phá trên cổ hũ non ở ngọn cây chà là, cau, dừa, đủng đỉnh. Đến mùa sinh sản, bọ rầy đục lỗ trên ngọn cây đẻ trứng. Ấu trùng lớn lên sẽ hóa thành đuông có hình dạng con sâu tròn mập.

duongdua

NGUỒN: ALOCONTRUNG.COM

Với nhiều người, chỉ nhìn mấy con sâu béo mẫm ngọ nguậy cũng đủ khiếp đảm. Nhưng đây lại là món đặc sản của người miền Tây. Đuông dừa còn sống mới bắt về được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.

Đuông dừa ngâm nước mắm là món đuông ăn sống. Những con đuông vàng rộm tròn trịa được thả vào dĩa nước mắm ớt và ăn liền.

Tùy vào sở thích của từng người nội trợ mà món đuông dừa lăn bột chiên có nhiều  cách chế biến khác nhau.

Món đuông dừa rang mặn được chế biến tương tự như món nhộng tằm được dùng làm món mặn trong bữa cơm.

Đuông dừa nướng làm bằng cách phết bơ bỏ lò hoặc xiên nướng trên bếp than. Món đuông dừa nướng được cuốn trong bánh tráng ăn kèm các loại rau sống, xà lách, rau càng cua… chấm nước mắm me.

Hoặc người nội trợ thổi một nồi xôi nếp trắng, cho con đuông dừa lên trên. Xôi chín ăn kèm đuông nguyên con, hoặc dùng xiên chọc cho sữa trong ruột đuông tươm ra rồi trộn đều với xôi.

Món gỏi đuông dừa làm với cổ hũ dừa , ớt chuông thái kèm hành lá xắt khúc, trộn đều với tôm. Bánh phồng tôm chiên giòn, đuông dừa chiên vàng sắp bên trên dùng làm món nhậu lai rai.

Mới nghe tưởng đuông là món đặc sản “rùng rợn” chỉ có ở Việt Nam nhưng bạn có biết, đây cũng là món ăn khoái khẩu của người dân một số nước Nam Mỹ.

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Năm ngày 22 tháng 06 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • - Những cú knock-out chớp nhoáng (Thể Thao) - Trần Trí Dũng
  • - Ai Cập (Truyện Ngắn) - Lưu Na
  • - Nguyễn Khánh Linh thách thức với chính mình (Kiến Thức Trẻ) - Đinh Yên Thảo
  • - Ngoéo tay khởi đầu một niềm tin (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • - Otto Warmbier bài học đắt giá (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • - Bố và mẹ và con trai nhỏ (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • - Những chiếc buýt màu vàng của Sài Gòn xưa (Bên Tách Cà Phê) - Tim Nguyễn
  • - Ấn tượng... Saigon (Chuyện Đời Thường) - Huy Phương
  • - Khi nào gọi là già (Chuyện Trò Thấy Thuốc) - Nguyễn Ý Đức
  • - Những điều không nên hỏi tiếp viên hàng không (Bạn Có Biết) - Mai Hoàng
  • - Rong chơi cuối đời quên lãng (Bên Lề Chính Trường) - Sĩ Nguyên
  • - Cuba còn ngái ngủ (Thế Giới Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • - Thơ phạm nhuận (Thơ) - Sao Khuê
  • - Mở mang bờ cõi (Theo Dòng Thời Gian) - Sean Bảo
  • - Mùa hè phải có canh giò (Hương Vị Quê Nhà) - Tạ Phong Tần
  • - Một số tin tức di trú đáng chú ý (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • - Chợ bến thành ngày xưa (Việt Nam Ngày Cũ) - Trang Nguyên
  • - Khử mùi hôi cho quần áo (Bạn Có Biết) - Hoàng Hương
  • - Cabernet sauvignon (Món Lạ) - Nấm Mèo
  • - Tại sao cần che đèn LED của máy điện toán? (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • - Cập nhật từ điển: Xóa Mù Bơi (Facebook Có Gì Ngộ) - Du Face
  • - Ngăn ngừa sưng bọng mắt (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • - Dì Johnny (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • - Minh Đức Hoài Trinh và nỗi cô đơn sâu thẳm (Tạp Ghi) - Trịnh Thanh Thủy
  • - Văn Cao (70 Năm Tình Ca Việt Nam) - Hoài Nam Biên Soạn
  • - Swim suit đâu chỉ quyến rũ (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • - Giải phẫu nụ hôn (Ký Sự ) - Ngọc Linh
  • - Cửu Long ký sự (Tạp Ghi) - Hỷ Long
  • - Thập niên cũ (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
  • - Ván bài cuối cùng (Chuyện Vụ Án) - Nam Nhật
  • - Thông điệp ngọt ngào bố gửi con gái sắp vào đại học (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • - Cảnh báo thuốc giảm cân (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • - Trang trí nhà mùa hè (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • - God's Own Country câu chuyện tình đồng tính (Thế Giới Điện Ảnh) - Song Chi
  • - Nầy em lớp 6! (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • - Nguyễn Thị Hoàng & đất hứa (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • - Máy kiểm tra giá trị (Truyện Ngắn) - Shizuka Ijuin
  • - Đệm dán sát bàn chân (Sản Phẩm Mới) - Bảo Sơn
  • - Tại sao không nên quen một Photographer (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • - Nàng marian của nước pháp (Tạp Ghi) - Mạnh Kim
  • - Tìm gì ở Hà Tiên (Phóng Sự Việt Nam) - Uyển Ca
  • - Những đứa bé lên 3 (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • - Tin thể thao (Thể Thao)
  • - Tình Chàng ý thiếp (Đời Sống)
  • - "Sex on the… (Chuyện Khó Tin)
  • - Mỗi tuần 1 con số (Thế Giới)
  • - Bảo tàng Mèo (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • - Hậu quả (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
Facebook Comments
SHARE