Đi bắt nhum ở đảo Bình Ba

Bình Ba không chỉ nổi tiếng với làn nước trong veo xanh ngắt, mà còn với những món ăn đặc sản ngon “quên đường về”.

h81

h82

Thót tim đi bắt nhum (*)

Xe đò đỗ xịch tại cảng Ba Ngòi (Cam Ranh). Từ đó, chúng tớ bắt tàu đi khoảng 1 tiếng tới đảo Bình Ba. Chọn nhà chú Bảy Hộ để thuê kính lặn, áo phao, chúng tớ theo chú đi ra bãi Nồm bắt nhum.

Dụng cụ “hành nghề” của chúng tớ là một cái vợt lưới to và chiếc thau có cột đá ở phía dưới dáy để cố định không tránh cho sóng biển đánh úp. Bắt nhum không thể bắt bằng tay không vì gai của nó sẽ gây đau nhức rất khó chịu. Chú Bảy hướng dẫn tớ quan sát từng ngóc ngách, lối đi giữa các hang san hô để tìm kiếm những quả cầu gai đen ẩn náu. Khi phát hiện có nhum, chúng tớ cẩn thận đứng cách xa vài mét, dùng dùng vợt vớt lên bỏ vào thau ngay. Bắt nhum tuy khó mà dễ, động tác vớt phải nhanh, gọn, dứt khoát vì khi có động, nhum sẽ di chuyển sang chỗ khác. Chú bảy còn bật mí: nếu chẳng may bị gai nhum đâm vào thì cách chữa trị hiệu quả nhất là dùng nước tiểu của chính mình rưới vào.

“Không ăn nhum là coi như chưa đến Bình Ba”. Suốt gần 1 tiếng rưỡi lặn dưới biển, chúng tớ thu hoạch được 13 con, đem vào bờ “xử lí” ngay. Công đoạn chế biến nhum cũng phức tạp, đầu tiên phải đeo bao tay, dùng kéo cắt bỏ các gai nhọn xung quanh thân nhum, sau đó chẻ đôi nhum, bỏ hết bộ lòng bên trong, chỉ chừa lại phần thịt màu vàng đục bám trong vòm nhum để “măm măm”. Nhum được nướng kèm với đậu phộng và mỡ hành, chấm với sốt mù tạc chanh ngon hết sẩy! Mỗi con có giá khoảng 20k.

(*) Nhum, gọi là Nhím biển (tên khoa học là sea urchin, sea-chestnus), ngoài ra còn có cái tên dân dã là “cầu gai” vì thân Nhum tròn có nhiều gai nhọn, dễ gãy. Là một động vật thuộc loài nhuyễn thể, Nhum có họ hàng với trai, sò. Nhum sống từng “thảm”, từng nhóm trong hốc đá dọc những gành đá ven bờ biển nước ấm, lẫn rong rêu. Nhum có nhiều loại: Nhum mỡ, Nhum bạc, Nhum ta..

(Theo Mực tím.online)

 

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Tư ngày 15 tháng 2 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • Lực sĩ tắm hơi (Thể Thao) - Trần Trí Dũng
  • Chọn vợ hiền (Truyện Ngắn) - Ng. T. Thanh Dương
  • Pháp quyền trong xã hội dân chủ (Kiến Thức Trẻ) - Đinh Yên Thảo
  • Phóng thích hay thích phóng (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • Hoa Kỳ & trục Đông Á (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • Văn hóa ứng xử ở Nhật (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • An sinh xã hội (Đời Sống) - Angie Hồ Quang
  • Những mẩu chuyện tình yêu cho mùa Valentine (Bên Tách Cà Phê) - Tim Nguyễn
  • Vệ sinh về giấc ngủ (Chuyện Trò Thấy Thuốc) - Nguyễn Ý Đức
  • Chuyện 3 bà (Bên Lề Chính Trường) - Si Nguyên
  • Chuyện mấy cái vỏ chai (Thế Giới Của Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • Thơ Võ Quốc Linh (Thơ) - Thận Nhiên
  • Những người rừng huyền thoại (Tùy Bút) - Sean Bảo
  • Cá ngừ kho khóm (Hương Vị Quê Nhà) - Tạ Phong Tần
  • Luật mới năm 2017 và những tội có thể bị trục xuất (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • Xi-nê Sài Gòn (Tạp Ghi) - Trang Nguyên
  • Giữ gìn đá Marble (Bạn Có Biết) - Hoàng Hương
  • Cúc vàng (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • Cánh cửa gỗ bị phai màu (Bạn Có Biết) - Xe-Ba-Gác Handyman
  • Khám sức khỏe tổng quát thường niên gồm có những gì ? (Bạn Có Biết) - Mai Hoàng
  • Ta đi phó hội (Facebook Có Gì Ngộ) - Daniel Văn
  • Làm đẹp da với mật ong (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • Valentine (Để Gió Cuốn Đi) - Hải Vân
  • Về việc “Xin giúp đỡ Phu nhân cố Chuẩn tướng Lê Văn Hưng” (Mục Đặc Biệt) - Trẻ
  • Tuổi 40+ (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • Huntsvill "thủ đô" của án tử hình (Phóng Sự) - Ngọc Linh
  • Bốn truyện cực ngắn của Marco Denevi (Truyện Ngắn) - Phan Quỳnh Trâm
  • Nói “I love you” Không dễ! (Góc Hoàng Hoa) - Hoàng Hoa Anh Thư
  • Ung thư thực quản và dạ dày (Sản Phẩm Mới) - Bảo Sơn
  • Cần biết cho mùa thuế 2017 (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • Triển lãm kỹ thuật phim hoạt họa (Phóng Sự) - Andy Nguyen
  • Google Home và Amazon Echo (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • Vườn treo (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • Moonlight (Thế Giới Điện Ảnh) - Song Chi
  • GIỚI thiệu TÙY BÚT VÕ PHIẾN: Trưa nào cũng bay (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • Năm Dậu, chuyện Gà (Kiến Thức Phổ Thông) - Phượng Nghi
  • Chiếc ghế (Truyện Ngắn) - Hoshi Shinichi
  • Chó cứu chủ (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • Chụp tĩnh vật ở nhà (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • Jeju có gì lạ (Phóng Sự) - Linh Uyên
  • Tháng giêng thơm trong tóc (Thơ) - Trần Mộng Tú
  • Háo danh! (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • Ba o hà tĩnh (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • Đồng chí Vi Quốc Thanh trong viện trợ Việt Nam đấu tranh chống Pháp (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
  • IQ của một số Tổng Thống Mỹ (Bạn Có Biết) - Mai Hoàng
  • Yêu anh (Thơ) - Thủy Ngọc
  • Tình chàng ý thiếp (Đời Sống) - Ngân Bình
  • Đại nhạc hội “cám ơn anh người thương binh vnch” kỳ xi (Chuyện Đời Thường) - Huy Phuong
  • Con tin (Chuyện Vụ Án )
  • Tin thể thao (Thể Thao)
  • Dấu hiệu giao thông (An Toàn Giao Thông)
  • Thế giới qua ống kính (Thế Giới)
  • Mỗi tuần 1 con số (Thế Giới)
  • Sàn nhà ba chiều (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • Mỗi năm một lần (Chuyện Khó Tin Nhưng Có Thật)
  • Lời thật (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
Facebook Comments
SHARE