Đi bắt nhum ở đảo Bình Ba

Bình Ba không chỉ nổi tiếng với làn nước trong veo xanh ngắt, mà còn với những món ăn đặc sản ngon “quên đường về”.

h81

h82

Thót tim đi bắt nhum (*)

Xe đò đỗ xịch tại cảng Ba Ngòi (Cam Ranh). Từ đó, chúng tớ bắt tàu đi khoảng 1 tiếng tới đảo Bình Ba. Chọn nhà chú Bảy Hộ để thuê kính lặn, áo phao, chúng tớ theo chú đi ra bãi Nồm bắt nhum.

Dụng cụ “hành nghề” của chúng tớ là một cái vợt lưới to và chiếc thau có cột đá ở phía dưới dáy để cố định không tránh cho sóng biển đánh úp. Bắt nhum không thể bắt bằng tay không vì gai của nó sẽ gây đau nhức rất khó chịu. Chú Bảy hướng dẫn tớ quan sát từng ngóc ngách, lối đi giữa các hang san hô để tìm kiếm những quả cầu gai đen ẩn náu. Khi phát hiện có nhum, chúng tớ cẩn thận đứng cách xa vài mét, dùng dùng vợt vớt lên bỏ vào thau ngay. Bắt nhum tuy khó mà dễ, động tác vớt phải nhanh, gọn, dứt khoát vì khi có động, nhum sẽ di chuyển sang chỗ khác. Chú bảy còn bật mí: nếu chẳng may bị gai nhum đâm vào thì cách chữa trị hiệu quả nhất là dùng nước tiểu của chính mình rưới vào.

“Không ăn nhum là coi như chưa đến Bình Ba”. Suốt gần 1 tiếng rưỡi lặn dưới biển, chúng tớ thu hoạch được 13 con, đem vào bờ “xử lí” ngay. Công đoạn chế biến nhum cũng phức tạp, đầu tiên phải đeo bao tay, dùng kéo cắt bỏ các gai nhọn xung quanh thân nhum, sau đó chẻ đôi nhum, bỏ hết bộ lòng bên trong, chỉ chừa lại phần thịt màu vàng đục bám trong vòm nhum để “măm măm”. Nhum được nướng kèm với đậu phộng và mỡ hành, chấm với sốt mù tạc chanh ngon hết sẩy! Mỗi con có giá khoảng 20k.

(*) Nhum, gọi là Nhím biển (tên khoa học là sea urchin, sea-chestnus), ngoài ra còn có cái tên dân dã là “cầu gai” vì thân Nhum tròn có nhiều gai nhọn, dễ gãy. Là một động vật thuộc loài nhuyễn thể, Nhum có họ hàng với trai, sò. Nhum sống từng “thảm”, từng nhóm trong hốc đá dọc những gành đá ven bờ biển nước ấm, lẫn rong rêu. Nhum có nhiều loại: Nhum mỡ, Nhum bạc, Nhum ta..

(Theo Mực tím.online)

 

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Năm ngày 30 tháng 11 năm 2016

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • Các đời HLV đội banh Mỹ Quốc (Thể thao) Trần Trí Dũng
  • Tin thể thao (Thể thao)
  • Tàn mộng (Truyện ngắn) Cẩm Giang
  • Chính trị trên bàn tiệc mùa Lễ (Kiến thức trẻ) Đinh Yên Thảo
  • The Head and The Heart (Âm nhạc) Nhã Vy
  • Hy vọng cho ngày mai
  • Cám ơn! (Duyên sài gòn) Du Uyên
  • Nhà độc tài bịp bợm (Ghi nhận trong tuần) Vũ Hiến
  • Lịch sự nơi công cộng (Giao tiếp) Minh Hải
  • Khi trở lại nhà (Tạp ghi) Trần Mộng Tú
  • Whiskey, brandy, vodka, gin (Kiến thức phổ thông) Phượng Nghi
  • Tưởng nhớ gã Beatles trầm lặng (Bên tách cà phê) Tim Nguyễn
  • Yến sào (Chuyện trò thấy thuốc) Nguyễn Ý Đức
  • Sử dụng bằng lái xe (An toàn giao thông)
  • Thưở đó chúng mình (Tạp ghi) Sean Bảo
  • Đường hóa học (Thế giới của dế mèn) Trần Lý Lê
  • Thơ phạm cao hoàng (Thơ)
  • Tưởng niệm nhạc sĩ Anh Bằng Người cuối sân ga (Tạp ghi) Trịnh Thanh Thủy
  • Có nên mua bảo hiểm sức khỏe qua các đại lý ? (Bạn có biết) Dạ Thảo
  • Cơm chiên Dương Châu kiểu Bạc Liêu (Tạp ghi) Tạ Phong Tần
  • Lệ phí đơn của Sở Di Trú tăng trong Mùa Lễ (Di trú) Lê Minh Hải
  • Cơn sốt chim cút Sài Gòn (Tạp ghi) Trang Nguyên
  • Mua hàng online mùa lễ (Bạn có biết) Hoàng Hương
  • Quà tặng mùa lễ (Sổ tay khách hàng) Hạnh Việt
  • Tình bạn thời đi học (Những bông hoa cuộc sống) Như Sao
  • Sơn máy và sơn lăn - sơn dầu và sơn nước (Bạn có biết) Xe-Ba-Gác Handyman
  • Coi chừng ứng dụng giả (Fake APP) (Bạn có biết) Hạnh Việt
  • Đi hát karaoke ở Hà Nội (Facebook có gì ngộ) Daniel Văn
  • Spa tại gia (Trang phụ nữ) Sông Hương
  • Phần chìm của tảng băng (Để gió cuốn đi) Hải-Vân
  • An toàn thực phẩm trong tiệm ăn (phần 2) (Phỏng vấn) Hương Võ
  • Cuba của Fidel (Tạp ghi) Mạnh Kim
  • Minimalism Phong cách tối giản (Thời trang) Điệu Cô Nương
  • Thế giới qua ống kính
  • Một vòng chợ hoa nước Mỹ (Phóng sự) Ngọc Linh
  • Cử tri viện Electoral College (Tạp ghi) Ianbui
  • An toàn nhà cửa khi du lịch mùa lễ (Bạn có biết) Quỳnh Như
  • Mr. Thất bại (Chuyện không đâu) Hồng Nguyên Hoàng
  • Mỗi tuần 1 con số
  • Đi bộ 9,000km gây quỹ giúp đỡ trẻ lang thang (Thế giới quanh ta) Dương Hùng
  • Bàn tiệc mùa Thu (Cái nhà của ta) Thiên Hương
  • Fantastic Beasts and Where to Find Them (Thế giới điện ảnh) Movie Phan
  • Olalacare (Chuyện Khó Tin Có Nhưng Thật)
  • Nên làm gì với vé máy bay sau chuyến bay? (Ứng dụng thường ngày) P324530
  • Những người đàn bà tôi gặp trên cầu (Truyện ngắn) Nguyễn Quang Tấn
  • Tìm em bé H.mong (Tạp ghi) Uyển Ca
  • Diễn hành lễ Tạ Ơn (Vui lạ khắp nơi)
  • Ipad - người bạn đường của tôi (Góc nhiếp anh) Andy Nguyễn
  • Thảo Trường: Bỡn cợt với cả những điều nghiêm chỉnh (Tài liệu văn học) Nguyễn & Bạn Hữu
  • Xe taxi tự động (Sản phẩm mới) Bảo Sơn
  • “Ô hô! Fidel Castro!” (Phiếm) Đoàn Xuân Thu
  • Đêm havana & ngày hà nội (Sổ tay thường dân) Tưởng Năng Tiến
  • Những thảo dược phụ trợ không nên dùng (Y tế và đời sống) Triệu Minh
  • Đồng chí Vi Quốc Thanh trong viện trợ Việt Nam (Trong hầm rượu) Trần Vũ
  • Người tốt (Câu lạc bộ tiếu lâm) N/A
  • El Nino và Canh Cua Rau Đay (Chuyện đời thường) Huy Phương
  • Vé số dạo (Tạp ghi) Nguyễn Sinh
  • Bánh xèo bánh chuối chiên (Tạp ghi) Hỷ Long
  • Ác mộng đêm Halloween (Chuyện vụ án) Nam Nhật
Facebook Comments
SHARE