Đi bắt nhum ở đảo Bình Ba

Bình Ba không chỉ nổi tiếng với làn nước trong veo xanh ngắt, mà còn với những món ăn đặc sản ngon “quên đường về”.

h81

h82

Thót tim đi bắt nhum (*)

Xe đò đỗ xịch tại cảng Ba Ngòi (Cam Ranh). Từ đó, chúng tớ bắt tàu đi khoảng 1 tiếng tới đảo Bình Ba. Chọn nhà chú Bảy Hộ để thuê kính lặn, áo phao, chúng tớ theo chú đi ra bãi Nồm bắt nhum.

Dụng cụ “hành nghề” của chúng tớ là một cái vợt lưới to và chiếc thau có cột đá ở phía dưới dáy để cố định không tránh cho sóng biển đánh úp. Bắt nhum không thể bắt bằng tay không vì gai của nó sẽ gây đau nhức rất khó chịu. Chú Bảy hướng dẫn tớ quan sát từng ngóc ngách, lối đi giữa các hang san hô để tìm kiếm những quả cầu gai đen ẩn náu. Khi phát hiện có nhum, chúng tớ cẩn thận đứng cách xa vài mét, dùng dùng vợt vớt lên bỏ vào thau ngay. Bắt nhum tuy khó mà dễ, động tác vớt phải nhanh, gọn, dứt khoát vì khi có động, nhum sẽ di chuyển sang chỗ khác. Chú bảy còn bật mí: nếu chẳng may bị gai nhum đâm vào thì cách chữa trị hiệu quả nhất là dùng nước tiểu của chính mình rưới vào.

“Không ăn nhum là coi như chưa đến Bình Ba”. Suốt gần 1 tiếng rưỡi lặn dưới biển, chúng tớ thu hoạch được 13 con, đem vào bờ “xử lí” ngay. Công đoạn chế biến nhum cũng phức tạp, đầu tiên phải đeo bao tay, dùng kéo cắt bỏ các gai nhọn xung quanh thân nhum, sau đó chẻ đôi nhum, bỏ hết bộ lòng bên trong, chỉ chừa lại phần thịt màu vàng đục bám trong vòm nhum để “măm măm”. Nhum được nướng kèm với đậu phộng và mỡ hành, chấm với sốt mù tạc chanh ngon hết sẩy! Mỗi con có giá khoảng 20k.

(*) Nhum, gọi là Nhím biển (tên khoa học là sea urchin, sea-chestnus), ngoài ra còn có cái tên dân dã là “cầu gai” vì thân Nhum tròn có nhiều gai nhọn, dễ gãy. Là một động vật thuộc loài nhuyễn thể, Nhum có họ hàng với trai, sò. Nhum sống từng “thảm”, từng nhóm trong hốc đá dọc những gành đá ven bờ biển nước ấm, lẫn rong rêu. Nhum có nhiều loại: Nhum mỡ, Nhum bạc, Nhum ta..

(Theo Mực tím.online)

 

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Tư ngày 11 tháng 1 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • Idiotarod (Thể Thao) - Trần Trí Dũng
  • Ngày sẽ qua thôi (Truyện Ngắn) - Tôn Nữ Thu Dung
  • Goodbye Mr.President (Kiến Thức Trẻ) - Đinh Yên Thảo
  • Lan man chuyện sắp Tết (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • Quốc Hội Hoa Kỳ khóa 115 (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • Văn hóa ứng xử ở Mỹ (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • Món quà cuối năm (Tạp Ghi) - Nam Lộc
  • Bay theo đàn chim thiên di (Bên Tách Cà Phê) - Tim Nguyễn
  • Điều trị ung thư (Chuyện Trò Thấy Thuốc) - Nguyễn Ý Đức
  • Mộ khúc Serenade (Tùy Bút) - Sean Bảo
  • Từ Moscow đến New York (Thế Giới Của Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • Tomas transtromer (Thơ) - Thận Nhiên
  • Động, tĩnh trong thế giới Origami (Phỏng Vấn) - Trịnh Thanh Thủy
  • Cá lóc kho bầu (Tạp Ghi) - Tạ Phong Tần
  • Cần giữ chiếu khán hợp lệ khi đang ở Hoa Kỳ (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • Đôla đỏ & hang PX (Tạp Ghi) - Trang Nguyên
  • Fitness miễn phí (Bạn Có Biết) - Hoàng Hương
  • Vài câu hỏi và giải đáp (Sổ Tay Khách Hàng) - Hạnh Việt
  • Ai nhặt được cái này, em sẽ yêu thương người ấy (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • Nhà bị nứt foundation (Bạn Có Biết) - Xe-Ba-Gác Handyman
  • Các việc làm tăng thêm từ nay đến năm 2022 (Bạn Có Biết) - Mai Hoang
  • Quẻ bói đầu năm: Tuổi hợp Tuổi cho Hôn Nhân/a (Facebook Có Gì Ngộ) - Daniel Văn
  • Chăm sóc răng miệng (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • Dương lịch (Để Gió Cuốn Đi) - Hải Vân
  • Trò chuyện với Joseph Nguyễn người lính cứu hỏa (Phỏng Vấn) - Hương Võ
  • Thuật ngữ thời trang (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • Trăm năm âm ỉ than hồng (Nhìn Ra Thế Giới) - Ngọc Linh
  • Hoa Tết miền Trung (Phóng Sự) - Hỷ Long
  • Sạc điện không dây (Sản Phẩm Mới) - Bảo Sơn
  • Năm Mới và những thay đổi trong lối sống (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • Triệu phú đi nhặt vỏ bia (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • 10 dữ kiện về rượu (Kiến Thức Phổ Thông) - Phượng Nghi
  • Điện thoại thông minh rẻ tiền (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • Bình nuôi cá (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • Sing (Thế Giới Điện Ảnh) - Hải Sơn
  • Bến cảng mùa Xuân (Truyện Ngắn) - Hoshi Shinichi
  • Biểu một cõi cà phê (Phóng Sự) - Uyển Ca
  • Đừng tin những gì họ nói (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • Tình đêm rựa mận* (Tạp Ghi) - Nguyễn Quang Tấn
  • Quà sinh nhật (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • Em tên: Trần thị Mồng Tơi! (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • Bác chinh (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • Đồng chí Vi Quốc Thanh trong viện trợ Việt Nam đấu tranh chống Pháp (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
  • Những nữ ca sĩ nổi bật của năm (Âm Nhạc) - Nhã Vy
  • Cơ quan mới trong bụng (Y Tế Và Đời Sống) - Triệu Minh
  • Bệnh sùng bái cuồng nhiệt nghề bác sĩ của người Việt Nam (Chuyện Đời Thường) - Huy Phương
  • Qua suối đến trường (Tạp Ghi) - Trần Mộng Tú
  • Tướng cướp hào hoa (Chuyện Vụ Án ) - Nam Nhật
  • Tin thể thao (Thể Thao)
  • An sinh xã hội (Đời Sống)
  • Tai nạn ở ngã tư (An Toàn Giao Thông)
  • Thế giới qua ống kính (Thế Giới)
  • Mỗi tuần 1 con số (Thế Giới)
  • Sinh đôi khác... Năm (Chuyện Khó Tin Nhưng Có Thật)
  • Nhiếp ảnh hồng ngoại (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • Nhầm (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
Facebook Comments
SHARE