Cherry pie – bánh cho tiệc Giao Thừa

Nguyên liệu

Phần vỏ bánh:

– 1 cup và 2 tablespoons bột mì đa dụng

– 1 tablespoon đường

– ¼ teaspoon muối

– ¼ cup bơ nhạt để lạnh

– 2 tablespoons bơ thực vật (vegetable shortening)

– 2 ½ tablespoons sour cream

– 2 teaspoons nước đá

– 2 lon cherry pie filling

cherry pie

Cách làm

– Trộn đều bột, đường và muối vào âu.

-Cắt bơ lạnh thành miếng khoảng 1 tablespoon.

– Cho bơ nhạt và bơ thực vật vào âu bột.

– Dùng nĩa cắt và trộn bơ vào bột cho đến khi bơ trộn với bột thành những hạt nhỏ cỡ hạt đậu.

– Cho sour cream vào âu bơ bột, dùng nĩa trộn đều.

– Rắc đều từng thìa nước đá vào hỗn hợp trộn cho đến khi hỗn hợp mềm ẩm và bắt đầu tạo thành khối.

– Nặn bột thành hình tròn có đường kính khoảng 5’’.

– Dùng film thực phẩm bọc kín.

– Để miếng bột vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 30 phút.

– Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, rắc lớp bột chống dính lên một mặt phẳng.

– Dùng cây cán bột cán sao cho miếng bột có đường kính khoảng 11 ½ ‘’.

– Cho miếng bột vào khuôn nướng bánh pie có đường kính 9’’, nhẹ nhàng ấn cho bột phủ kín khuôn. Cắt bỏ phần bột dư.

– Đổ cherry pie filling lên vỏ bột, dàn đều.

– Nướng bánh khoảng 25 đến 30 phút cho đến khi vỏ bánh pie chín vàng.

– Lấy bánh ra để nguội, cắt miếng.

cherry pie1

 

SHARE

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY