“Chả giò Mễ”- Chimichanga

Đi du lịch đây đó không thể thiếu phần thưởng thức món ăn ngon, nhất là ngon mà lạ. Lạ có nghĩa là chưa bao giờ nếm thử hay chưa bao giờ nghe nói tới. Thật thú vị khi thưởng thức một vài món ngon, lạ và biết chút ít về lịch sử của nó. Trẻ sẽ giới thiệu lần lượt những món ăn đây đó để có thể khi có dịp đi đến những địa phương khác bạn biết để thưởng thức.

“Món ăn hồn túy của Arizona”   Ðó là lời tuyên bố “mạnh mẽ” nhất từ El Charro Cafe, một nhà hàng Mexico lâu đời nhất ở Tucson về món ăn “Tex-Mex” của Arizona-Sonoran.

Và bởi miền Nam Arizona từng là một phần tiểu bang Sonora của Mexico nên Chimichanga được xem như “món ăn hồn túy” của Arizona. Nó giống như chính Arizona, một hỗn hợp của các nền văn hóa, tất cả đều được gói ghém  trong chiếc bánh xếp hình chữ nhật.

cha-gio-me1
Tiệm Chimichanga và món “chả giò”

Nếu đặt tên Việt cho món Mễ Chimichanga  này thì chúng ta có thể gọi nó là “Chả giò Mễ”!

Chimichanga là một loại burrito chiên phổ biến ở Tex-Mex, món ăn có ở Tây Nam Hoa Kỳ và các bang Sinaloa và Sonora của Mễ. Vỏ là thứ bánh tráng Tortilla phổ biến của người Mexico. Khác hẳn bánh tráng Việt Nam được làm từ bột gạo thì tortilla được làm từ bột mì (hay bắp) dầy và dai. Chimichanga được ví như “món chả giò Mễ” đặc biệt, bởi cách thức chế biến của món bánh hấp dẫn này gần giống với món chả giò của người Việt vậy.

cha-gio-me

Nhân thì thường dùng là thịt bò, heo hoặc gà, xắt nhỏ. Ở đây là carne adobada– gia vị đặc trưng của người Mexico (thịt ướp trong nước sốt ớt đỏ với giấm và thứ lá thơm Hoa Môi- Oregano). Và gấp lại thành gói hình chữ nhật. Sau đó chiên vàng và ăn kèm với sốt salsa, phụ gia guacamole, kem chua, hoặc phó mát.  Ðặc biệt, sốt salsa rất phổ biến kèm theo với các món ăn độc đáo của TexMex. “Salsa” trong tiếng Tây Ban Nha nghĩa là sốt, được làm từ cà chua tươi băm nhỏ cùng với ớt cay tươi.

Hẳn nhiên, là một món ăn giàu tính Tex-Mex nên có thể thấy món chimichanga hay được dùng với thứ sốt sền sệt salsa hay guacamole béo ngậy vị bơ trái avocado. Với những thực khách ngấy ngán sự chiên giòn, chimichanga có thêm phiên bản nướng lành mạnh hơn.

Và quả thực nếu không thể cảm nhận cái nóng như thiêu của vùng Arizona, và dòng sông Colorado chảy uốn quanh Grand Canyon hùng vĩ thì chimichanga sẽ đem lại những hương vị của chính vùng miền này. Một sự thanh mát của rau và thịt trong bánh tráng tortilla chiên giòn, chấm với đủ loại sốt.

Hãy thử thưởng thức món “chả giò Mễ” này với một chút cơm nấu theo kiểu Mễ Tây Cơ, sao không!?  Vậy thì bạn có thể  leo lên Trời hỏi ông Google món này bán ở tiệm nào ngon nhất, gần nhất, ông Google sẽ chỉ cho bạn ngay tức thì,  ở Dallas  thì tiệm Gloria’s cách tòa soạn Trẻ 33 phút.

NM

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Năm ngày 27 tháng 07 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • - Wimbledon & british open (Thể Thao) - Trần Trí Dũng
  • - Hai bà mẹ không có ảnh thờ (Truyện Ngắn) - Mai Hiền
  • - Mùa cherry tây bắc (Bút Ký) - Đinh Yên Thảo
  • - Da-ua kỹ niệm! (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • - John Mc Cain từ Hỏa Lò đến Washington (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • - An sinh xã hội (Đời Sống) - Angie Hồ Quang
  • - Cha mẹ với con cái (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • - 7 điều không nên nói dối bác sĩ (Bạn Có Biết) - Mai Hoàng
  • - Khi ăn quá no (Y Tế Và Đời Sống) - Triệu Minh
  • - Vàng dã quỳ, ở đâu xa… (Bên Tách Cà Phê) - Tim Nguyễn
  • - Vấn đề ăn uống ở người tuổi cao (Chuyện Trò Thấy Thuốc) - Nguyễn Ý Đức
  • - Tiếp kiến Nhật hoàng (Bên Lề Chính Trường) - Sĩ Nguyên
  • - Trinidad De Cuba (Thế Giới Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • - Thơ Pháp Hoan (Thơ) - Sao Khuê
  • - Chiếc quần jean xanh (Theo Dòng Thời Gian) - Sean Bảo
  • - Nỗi lo âu và những tin đồn (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • - Chợ thủ đức của ông Tiền hiền (Việt Nam Ngày Cũ) - Trang Nguyên
  • - Lời khuyên khi "remodel" nhà cửa (Bạn Có Biết) - Hoàng Hương
  • - Sauerbraten Thịt hầm chua của Đức (Món Lạ) - Nấm Mèo
  • - Sản phẩm điện toán điện tử nào dành cho người điếc và câm (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • - Báo sanh lãnh sự ngoài nước (crba) (Hỏi Đáp Visa) - Huy Tôn
  • - Không kết hôn để… nuôi dạy con tốt! (Facebook Có Gì Ngộ) - Du Face
  • - Tóc ngắn cho phụ nữ 50+ (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • - Chuyện cô Amy (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • - Nhạc sĩ ngọc chánh một thời vang bóng (Phỏng Vấn) - Trịnh Thanh Thủy
  • - Những thương hiệu sandal hè (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • - Ngôi nhà mơ ước (Tạp Ghi) - Ngọc Linh
  • - Neil diamond viên kim cương quý giá (Something Anything) - Ianbui
  • - Hè về (Viết Với Trẻ) - Tiểu Hạc
  • - Phòng ngừa bọ hung và muỗi (Bạn Có Biết) - Xe-Ba-Gác Handyman
  • - Chỗ trọ trong rừng chuối (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
  • - Highway, freeway, expressway, parkway… (Kiến Thức Phổ Thông) - Phượng Nghi
  • - Một mình chăm 4 em nhỏ vẫn học giỏi (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • - Rút tiền từ quỹ hưu trí (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • - Tương gạch (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • - Nhà thờ chim én (Tạp Ghi) - Tạ Phong Tần
  • - Trở về từ cõi chết (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • - Những kỷ niệm về một thời ý thức (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • - Tờ giấy 100 đô (Truyện Ngắn) - Việt Phương
  • - Hàn bằng plastic lỏng (Sản Phẩm Mới) - Bảo Sơn
  • - Những settings căn bản để chụp Nhật thực 2017 (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • - Chuyện võ và mẹ tôi (Phóng Sự Việt Nam) - Thy Lan Thảo
  • - Vàng & cứt (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • - Phim VIETNAMERICA được chiếu tại Quốc Hội Hoa Kỳ (Cộng Đồng Đây Đó) - Triều Giang
  • - Những nghề người Việt không làm (Chuyện Đời Thường)
  • - Bí mật (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
  • - Tin thể thao (Thể Thao)
  • - Ngũ hành phong thủy (Phong Thủy)
  • - Mỗi tuần 1 con số (Thế Giới)
  • - Chuột đẹp (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • - Tuổi già mắt kém (Chuyện Khó Tin Nhưng Có Thật)
SHARE

NO COMMENTS