“Chả giò Mễ”- Chimichanga

Đi du lịch đây đó không thể thiếu phần thưởng thức món ăn ngon, nhất là ngon mà lạ. Lạ có nghĩa là chưa bao giờ nếm thử hay chưa bao giờ nghe nói tới. Thật thú vị khi thưởng thức một vài món ngon, lạ và biết chút ít về lịch sử của nó. Trẻ sẽ giới thiệu lần lượt những món ăn đây đó để có thể khi có dịp đi đến những địa phương khác bạn biết để thưởng thức.

“Món ăn hồn túy của Arizona”   Ðó là lời tuyên bố “mạnh mẽ” nhất từ El Charro Cafe, một nhà hàng Mexico lâu đời nhất ở Tucson về món ăn “Tex-Mex” của Arizona-Sonoran.

Và bởi miền Nam Arizona từng là một phần tiểu bang Sonora của Mexico nên Chimichanga được xem như “món ăn hồn túy” của Arizona. Nó giống như chính Arizona, một hỗn hợp của các nền văn hóa, tất cả đều được gói ghém  trong chiếc bánh xếp hình chữ nhật.

cha-gio-me1
Tiệm Chimichanga và món “chả giò”

Nếu đặt tên Việt cho món Mễ Chimichanga  này thì chúng ta có thể gọi nó là “Chả giò Mễ”!

Chimichanga là một loại burrito chiên phổ biến ở Tex-Mex, món ăn có ở Tây Nam Hoa Kỳ và các bang Sinaloa và Sonora của Mễ. Vỏ là thứ bánh tráng Tortilla phổ biến của người Mexico. Khác hẳn bánh tráng Việt Nam được làm từ bột gạo thì tortilla được làm từ bột mì (hay bắp) dầy và dai. Chimichanga được ví như “món chả giò Mễ” đặc biệt, bởi cách thức chế biến của món bánh hấp dẫn này gần giống với món chả giò của người Việt vậy.

cha-gio-me

Nhân thì thường dùng là thịt bò, heo hoặc gà, xắt nhỏ. Ở đây là carne adobada– gia vị đặc trưng của người Mexico (thịt ướp trong nước sốt ớt đỏ với giấm và thứ lá thơm Hoa Môi- Oregano). Và gấp lại thành gói hình chữ nhật. Sau đó chiên vàng và ăn kèm với sốt salsa, phụ gia guacamole, kem chua, hoặc phó mát.  Ðặc biệt, sốt salsa rất phổ biến kèm theo với các món ăn độc đáo của TexMex. “Salsa” trong tiếng Tây Ban Nha nghĩa là sốt, được làm từ cà chua tươi băm nhỏ cùng với ớt cay tươi.

Hẳn nhiên, là một món ăn giàu tính Tex-Mex nên có thể thấy món chimichanga hay được dùng với thứ sốt sền sệt salsa hay guacamole béo ngậy vị bơ trái avocado. Với những thực khách ngấy ngán sự chiên giòn, chimichanga có thêm phiên bản nướng lành mạnh hơn.

Và quả thực nếu không thể cảm nhận cái nóng như thiêu của vùng Arizona, và dòng sông Colorado chảy uốn quanh Grand Canyon hùng vĩ thì chimichanga sẽ đem lại những hương vị của chính vùng miền này. Một sự thanh mát của rau và thịt trong bánh tráng tortilla chiên giòn, chấm với đủ loại sốt.

Hãy thử thưởng thức món “chả giò Mễ” này với một chút cơm nấu theo kiểu Mễ Tây Cơ, sao không!?  Vậy thì bạn có thể  leo lên Trời hỏi ông Google món này bán ở tiệm nào ngon nhất, gần nhất, ông Google sẽ chỉ cho bạn ngay tức thì,  ở Dallas  thì tiệm Gloria’s cách tòa soạn Trẻ 33 phút.

NM

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Năm ngày 22 tháng 06 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • - Những cú knock-out chớp nhoáng (Thể Thao) - Trần Trí Dũng
  • - Ai Cập (Truyện Ngắn) - Lưu Na
  • - Nguyễn Khánh Linh thách thức với chính mình (Kiến Thức Trẻ) - Đinh Yên Thảo
  • - Ngoéo tay khởi đầu một niềm tin (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • - Otto Warmbier bài học đắt giá (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • - Bố và mẹ và con trai nhỏ (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • - Những chiếc buýt màu vàng của Sài Gòn xưa (Bên Tách Cà Phê) - Tim Nguyễn
  • - Ấn tượng... Saigon (Chuyện Đời Thường) - Huy Phương
  • - Khi nào gọi là già (Chuyện Trò Thấy Thuốc) - Nguyễn Ý Đức
  • - Những điều không nên hỏi tiếp viên hàng không (Bạn Có Biết) - Mai Hoàng
  • - Rong chơi cuối đời quên lãng (Bên Lề Chính Trường) - Sĩ Nguyên
  • - Cuba còn ngái ngủ (Thế Giới Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • - Thơ phạm nhuận (Thơ) - Sao Khuê
  • - Mở mang bờ cõi (Theo Dòng Thời Gian) - Sean Bảo
  • - Mùa hè phải có canh giò (Hương Vị Quê Nhà) - Tạ Phong Tần
  • - Một số tin tức di trú đáng chú ý (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • - Chợ bến thành ngày xưa (Việt Nam Ngày Cũ) - Trang Nguyên
  • - Khử mùi hôi cho quần áo (Bạn Có Biết) - Hoàng Hương
  • - Cabernet sauvignon (Món Lạ) - Nấm Mèo
  • - Tại sao cần che đèn LED của máy điện toán? (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • - Cập nhật từ điển: Xóa Mù Bơi (Facebook Có Gì Ngộ) - Du Face
  • - Ngăn ngừa sưng bọng mắt (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • - Dì Johnny (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • - Minh Đức Hoài Trinh và nỗi cô đơn sâu thẳm (Tạp Ghi) - Trịnh Thanh Thủy
  • - Văn Cao (70 Năm Tình Ca Việt Nam) - Hoài Nam Biên Soạn
  • - Swim suit đâu chỉ quyến rũ (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • - Giải phẫu nụ hôn (Ký Sự ) - Ngọc Linh
  • - Cửu Long ký sự (Tạp Ghi) - Hỷ Long
  • - Thập niên cũ (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
  • - Ván bài cuối cùng (Chuyện Vụ Án) - Nam Nhật
  • - Thông điệp ngọt ngào bố gửi con gái sắp vào đại học (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • - Cảnh báo thuốc giảm cân (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • - Trang trí nhà mùa hè (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • - God's Own Country câu chuyện tình đồng tính (Thế Giới Điện Ảnh) - Song Chi
  • - Nầy em lớp 6! (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • - Nguyễn Thị Hoàng & đất hứa (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • - Máy kiểm tra giá trị (Truyện Ngắn) - Shizuka Ijuin
  • - Đệm dán sát bàn chân (Sản Phẩm Mới) - Bảo Sơn
  • - Tại sao không nên quen một Photographer (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • - Nàng marian của nước pháp (Tạp Ghi) - Mạnh Kim
  • - Tìm gì ở Hà Tiên (Phóng Sự Việt Nam) - Uyển Ca
  • - Những đứa bé lên 3 (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • - Tin thể thao (Thể Thao)
  • - Tình Chàng ý thiếp (Đời Sống)
  • - "Sex on the… (Chuyện Khó Tin)
  • - Mỗi tuần 1 con số (Thế Giới)
  • - Bảo tàng Mèo (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • - Hậu quả (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
Facebook Comments
SHARE