“Chả giò Mễ”- Chimichanga

Đi du lịch đây đó không thể thiếu phần thưởng thức món ăn ngon, nhất là ngon mà lạ. Lạ có nghĩa là chưa bao giờ nếm thử hay chưa bao giờ nghe nói tới. Thật thú vị khi thưởng thức một vài món ngon, lạ và biết chút ít về lịch sử của nó. Trẻ sẽ giới thiệu lần lượt những món ăn đây đó để có thể khi có dịp đi đến những địa phương khác bạn biết để thưởng thức.

“Món ăn hồn túy của Arizona”   Ðó là lời tuyên bố “mạnh mẽ” nhất từ El Charro Cafe, một nhà hàng Mexico lâu đời nhất ở Tucson về món ăn “Tex-Mex” của Arizona-Sonoran.

Và bởi miền Nam Arizona từng là một phần tiểu bang Sonora của Mexico nên Chimichanga được xem như “món ăn hồn túy” của Arizona. Nó giống như chính Arizona, một hỗn hợp của các nền văn hóa, tất cả đều được gói ghém  trong chiếc bánh xếp hình chữ nhật.

cha-gio-me1
Tiệm Chimichanga và món “chả giò”

Nếu đặt tên Việt cho món Mễ Chimichanga  này thì chúng ta có thể gọi nó là “Chả giò Mễ”!

Chimichanga là một loại burrito chiên phổ biến ở Tex-Mex, món ăn có ở Tây Nam Hoa Kỳ và các bang Sinaloa và Sonora của Mễ. Vỏ là thứ bánh tráng Tortilla phổ biến của người Mexico. Khác hẳn bánh tráng Việt Nam được làm từ bột gạo thì tortilla được làm từ bột mì (hay bắp) dầy và dai. Chimichanga được ví như “món chả giò Mễ” đặc biệt, bởi cách thức chế biến của món bánh hấp dẫn này gần giống với món chả giò của người Việt vậy.

cha-gio-me

Nhân thì thường dùng là thịt bò, heo hoặc gà, xắt nhỏ. Ở đây là carne adobada– gia vị đặc trưng của người Mexico (thịt ướp trong nước sốt ớt đỏ với giấm và thứ lá thơm Hoa Môi- Oregano). Và gấp lại thành gói hình chữ nhật. Sau đó chiên vàng và ăn kèm với sốt salsa, phụ gia guacamole, kem chua, hoặc phó mát.  Ðặc biệt, sốt salsa rất phổ biến kèm theo với các món ăn độc đáo của TexMex. “Salsa” trong tiếng Tây Ban Nha nghĩa là sốt, được làm từ cà chua tươi băm nhỏ cùng với ớt cay tươi.

Hẳn nhiên, là một món ăn giàu tính Tex-Mex nên có thể thấy món chimichanga hay được dùng với thứ sốt sền sệt salsa hay guacamole béo ngậy vị bơ trái avocado. Với những thực khách ngấy ngán sự chiên giòn, chimichanga có thêm phiên bản nướng lành mạnh hơn.

Và quả thực nếu không thể cảm nhận cái nóng như thiêu của vùng Arizona, và dòng sông Colorado chảy uốn quanh Grand Canyon hùng vĩ thì chimichanga sẽ đem lại những hương vị của chính vùng miền này. Một sự thanh mát của rau và thịt trong bánh tráng tortilla chiên giòn, chấm với đủ loại sốt.

Hãy thử thưởng thức món “chả giò Mễ” này với một chút cơm nấu theo kiểu Mễ Tây Cơ, sao không!?  Vậy thì bạn có thể  leo lên Trời hỏi ông Google món này bán ở tiệm nào ngon nhất, gần nhất, ông Google sẽ chỉ cho bạn ngay tức thì,  ở Dallas  thì tiệm Gloria’s cách tòa soạn Trẻ 33 phút.

NM

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Năm ngày 21 tháng 09 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • - Những phụ nữ dữ dội (Thể Thao) - Bảy Bụi
  • - Đường bay định mệnh (Truyện Ngắn) - Phạm Tương Như
  • - Chuẩn bị cho con di học xa (Kiến Thức Trẻ) - Đinh Yên Thảo
  • - Bão Việt bão Mỹ & bão lòng (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • - Xung đột và khủng hoảng Miến Điện (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • - An sinh xã hội (Đời Sống) - Angie Hồ Quang
  • - Ghé thăm nhà bạn (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • - Lối vào và cửa chính (Phong Thủy) - Bảo Sơn
  • - Không quên ngày 9.11 năm ấy (Bên Tách Cà Phê) - Tim Nguyễn
  • - Trầm cảm (Chuyện Trò Thấy Thuốc) - Nguyễn Ý Đức
  • - Thủ tướng thích… ôm! (Bên Lề Chính Trường) - Sĩ Nguyên
  • - Peru ký sự (Thế Giới Của Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • - Thơ phan tấn hải (Thơ) - Sao Khuê
  • - Chuyện cây bút chì (Theo Dòng Thời Gian) - Sean Bảo
  • - Bánh mì phá lấu (Hương Vị Quê Nhà) - Tạ Phong Tần
  • - Tổng Thống Trump chỉ gia hạn chương trình DACA trong 6 tháng (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • - Chợ Thái Bình (Việt Nam Ngày Cũ) - Trang Nguyên
  • - Giữ đồ trong tủ lạnh (Bạn Có Biết) - Hoàng Hương
  • - Hákarl (Món Lạ) - Nấm Mèo
  • - Giới thiệu thảo trình Windows Story Remix (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • - Có nên khai man trong hồ sơ xin visa? (Hỏi Đáp Visa) - Huy Tôn
  • - Bắc Hàn thử hỏa tiễn (Facebook Có Gì Ngộ) - Daniel Văn
  • - Trị nếp nhăn vùng mắt (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • - Hồi tưởng lúc con còn thơ (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • - Viet Love cứu trợ nạn nhân bão lụt Texas (Phóng Sự) - Thanh Thư
  • - Salvation army (Kiến Thức Phổ Thông) - Phượng Nghi
  • - Nhưng nếp nghĩ đã sáo mòn (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • - Amazon đường bộ trên đất Mỹ (Phóng Sự) - Phóng Viên Trẻ
  • - Cũ & mới (Cõi Riêng ) - Đặng Mỹ Hạnh
  • - Nhạc sĩ Ngọc Chánh và thế giới đèn màu (Phỏng Vấn) - Trịnh Thanh Thủy
  • - Lòng thành (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
  • - Dụng cụ giúp phát hiện ung thư (Sản Phẩm Mới) - Bảo Sơn
  • - 6 tuổi bán nước chanh giúp bạn tiền ăn trưa (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • - Tiết kiệm chi phí y tế (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • - Là mới phòng tắm (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • - Hạt thóc cuối cùng cho chim sẻ (Thơ) - Nguyên Dũng
  • - Khói bay vô mắt (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • - Ba bài thơ mới tìm được của Mai Thảo (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • - Sheryl crow (Something Anything) - Ian Bùi
  • - 3 điều không nên làm với máy ảnh của bạn (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • - Quán vô ngôn (Phóng Sự) - Uyển Ca
  • - Làm thế nào để khử Kim Jong Un? (Tạp Ghi) - Mạnh Kim
  • - Tiếng vỹ cầm & giai cấp trung lưu (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • - Tình trạng chia rẽ của cộng đồng người Việt tại Mỹ (Chuyện Đời Thường) - Huy Phương
  • - Thông báo du lịch (Bạn Có Biết)
  • - Những điều lưu ý lúc trở về nhà sau khi ngập lụt (Bạn Có Biết)
  • - Tin thể thao (Thể Thao)
  • - Đại dương bí ẩn (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • - Hạnh phúc Harvey và Irma (Chuyện Khó Tin Nhưng Có Thật)
  • - Tính trước (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
SHARE

NO COMMENTS