Cảnh giác về phí phạm thực phẩm

Cứ mỗi 4 túi thực phẩm chúng ta mua thì có một không dùng tới. Nhân số đó lên cho cả nước thì kết quả là 40% số thực phẩm sản xuất tại Hoa Kỳ kết thúc cuộc đời trong thùng rác. 

phi-pham-thuc-pham

Không thể chỉ đổ tội cho những thực đơn mà bạn chưa nấu. Phí phạm xảy ra ngay từ chuỗi sản xuất – từ các nông trại cho đến những nơi chế biến, từ các tiệm bán thực phẩm tới các nhà hàng ăn uống. Nhưng nơi đáng kể nhất là trong các gia đình.

Bạn có lẽ phải trả giá nhiều cho những phí phạm như thế. Một gia đình 4 người trung bình mất đi $1,500 một năm cho những thực phẩm bỏ đi. Nhưng thiệt hại gây ra còn có tính cách toàn cầu: biết bao nhiêu nước, năng lượng và lao động đã bỏ ra để trồng tỉa, đóng gói và chuyên chở thực phẩm mà chúng ta bỏ phí không ăn. Hơn nữa, thực phẩm hư hoại đó khi chồng chất trong các bãi rác sẽ phân hủy, sinh ra khí nhà kiếng methane.

Vấn đề này trở thành nghiêm trọng tới nỗi năm ngoái Bộ Nông nghiệp và Cơ quan Bảo vệ Môi trường đã tuyên bố mục tiêu giảm thiểu chất thải đầu tiên của Hoa Kỳ là giảm phí phạm thực phẩm xuống còn 50% vào năm 2030. Hai dân biểu Quốc hội mới đưa ra dự luật Food Date Labeling Act, và nếu được ban hành sẽ lập ra một hệ thống ghi ngày trên bao bì đồng nhất cả nước và loại bỏ cách ghi lộn xộn khiến dân chúng bỏ đi nhiều thực phẩm còn rất tốt.

Kỹ nghệ tư nhân và các cơ quan bất vụ lợi cũng vào cuộc. Các tiệm thực phẩm vì theo những hướng dẫn “thẩm mỹ” mà bỏ đi biết bao nhiêu sản phẩm tuy trông “xấu xí” mặt ngoài nhưng hoàn toàn bổ dưỡng. Nay các tay đầu bếp tài ba, các doanh nghiệp thực phẩm và một số tiệm đang cố gắng dùng chúng vào các món ăn.

Và đừng đánh giá thấp những gì bạn có thể làm ở nhà để giảm phí phạm thực phẩm. Xin nói rõ: Không ai bảo bạn ăn chuối đã ngả màu nâu hoặc cheese đã mốc. Nhưng những thực phẩm lành mạnh và ngon bạn bỏ tiền ra mua nên được đặt lên bàn ăn khi còn ngon và bổ. Với mục đích đó, tạp chí Consumer Reports đã nhờ các chuyên viên đưa ra các khuyến cáo để giúp tiết kiệm thì giờ, tiền bạc, bớt phí phạm và cũng để cứu giúp hành tinh của chúng ta nữa.

phi-pham-thuc-pham1

Bớt dần các phí phạm về thực phẩm

Cuộc chiến chống phí phạm thực phẩm phải bắt đầu tại gia đình. Sau đây là những gợi ý từ Dana Gunders, người phụ nữ đã giúp khởi động phong trào chống phí phạm.

– Biết mình – Theo dõi những gì bạn vứt bỏ và lý do, rồi điều chỉnh cách mua sắm, thói quen nấu nướng cho phù hợp.

– Lập danh sách khi đi chợ – Phải biết chắc món hàng mua sẽ nấu ngày nào, vì lúc ở chợ ta thường “nổi hứng” muốn mua đủ thứ.

– Tận dụng – Khi lặt rau, chỉ nên bỏ đi những phần không dùng được. Phần rau non có thể ăn sống, phần già để nấu canh hoặc hầm.

– Dự tính bữa ăn đồ dư – Mỗi tuần ít nhất cũng có một bữa dùng lại thức ăn dư trong tủ lạnh. Nên đặt ngang tầm mắt cho dễ thấy.

– Pha trộn – Ðừng ngại thử món mới với những gì còn lại, như trộn hộp salsa đã mở với nước cốt gà thành một thứ sauce…

– Làm bạn với freezer – Một số thực phẩm có thể chứa trong freezer nếu dùng không kịp, như sữa, bánh mì, cheese, ngay cả rau và trứng (cần đập ra và khuấy nhẹ).

– Dự tính cho buổi party – Ða số khách không ăn hết các món, vì thế chỉ nên nấu nướng đồ ăn đủ cho ba phần tư khách mời. Ðể sẵn hộp chứa để bạn bè có thể mang đồ ăn dư về nhà.

– Chia sẻ rau trái – Nhiều gia đình trồng rau quả ở nhà thường không dùng hết, nên chia cho các gia đình khác hoặc các cơ sở từ thiện.

HV – theo Consumer Reports

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Năm ngày 21 tháng 09 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • - Những phụ nữ dữ dội (Thể Thao) - Bảy Bụi
  • - Đường bay định mệnh (Truyện Ngắn) - Phạm Tương Như
  • - Chuẩn bị cho con di học xa (Kiến Thức Trẻ) - Đinh Yên Thảo
  • - Bão Việt bão Mỹ & bão lòng (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • - Xung đột và khủng hoảng Miến Điện (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • - An sinh xã hội (Đời Sống) - Angie Hồ Quang
  • - Ghé thăm nhà bạn (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • - Lối vào và cửa chính (Phong Thủy) - Bảo Sơn
  • - Không quên ngày 9.11 năm ấy (Bên Tách Cà Phê) - Tim Nguyễn
  • - Trầm cảm (Chuyện Trò Thấy Thuốc) - Nguyễn Ý Đức
  • - Thủ tướng thích… ôm! (Bên Lề Chính Trường) - Sĩ Nguyên
  • - Peru ký sự (Thế Giới Của Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • - Thơ phan tấn hải (Thơ) - Sao Khuê
  • - Chuyện cây bút chì (Theo Dòng Thời Gian) - Sean Bảo
  • - Bánh mì phá lấu (Hương Vị Quê Nhà) - Tạ Phong Tần
  • - Tổng Thống Trump chỉ gia hạn chương trình DACA trong 6 tháng (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • - Chợ Thái Bình (Việt Nam Ngày Cũ) - Trang Nguyên
  • - Giữ đồ trong tủ lạnh (Bạn Có Biết) - Hoàng Hương
  • - Hákarl (Món Lạ) - Nấm Mèo
  • - Giới thiệu thảo trình Windows Story Remix (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • - Có nên khai man trong hồ sơ xin visa? (Hỏi Đáp Visa) - Huy Tôn
  • - Bắc Hàn thử hỏa tiễn (Facebook Có Gì Ngộ) - Daniel Văn
  • - Trị nếp nhăn vùng mắt (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • - Hồi tưởng lúc con còn thơ (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • - Viet Love cứu trợ nạn nhân bão lụt Texas (Phóng Sự) - Thanh Thư
  • - Salvation army (Kiến Thức Phổ Thông) - Phượng Nghi
  • - Nhưng nếp nghĩ đã sáo mòn (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • - Amazon đường bộ trên đất Mỹ (Phóng Sự) - Phóng Viên Trẻ
  • - Cũ & mới (Cõi Riêng ) - Đặng Mỹ Hạnh
  • - Nhạc sĩ Ngọc Chánh và thế giới đèn màu (Phỏng Vấn) - Trịnh Thanh Thủy
  • - Lòng thành (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
  • - Dụng cụ giúp phát hiện ung thư (Sản Phẩm Mới) - Bảo Sơn
  • - 6 tuổi bán nước chanh giúp bạn tiền ăn trưa (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • - Tiết kiệm chi phí y tế (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • - Là mới phòng tắm (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • - Hạt thóc cuối cùng cho chim sẻ (Thơ) - Nguyên Dũng
  • - Khói bay vô mắt (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • - Ba bài thơ mới tìm được của Mai Thảo (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • - Sheryl crow (Something Anything) - Ian Bùi
  • - 3 điều không nên làm với máy ảnh của bạn (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • - Quán vô ngôn (Phóng Sự) - Uyển Ca
  • - Làm thế nào để khử Kim Jong Un? (Tạp Ghi) - Mạnh Kim
  • - Tiếng vỹ cầm & giai cấp trung lưu (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • - Tình trạng chia rẽ của cộng đồng người Việt tại Mỹ (Chuyện Đời Thường) - Huy Phương
  • - Thông báo du lịch (Bạn Có Biết)
  • - Những điều lưu ý lúc trở về nhà sau khi ngập lụt (Bạn Có Biết)
  • - Tin thể thao (Thể Thao)
  • - Đại dương bí ẩn (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • - Hạnh phúc Harvey và Irma (Chuyện Khó Tin Nhưng Có Thật)
  • - Tính trước (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY