Cà chua – vừa ngon vừa bổ

ca-chua

Trồng cây trái sau vườn nhà tạo được niềm vui, mà lại được thưởng thức rau quả tự tay trồng.

Một trong những rau trái vừa ngon vừa tốt từ vườn nhà là cà chua, vì có thể nấu nướng trong nhiều món ăn hoặc ăn sống cũng được mà lại còn bổ dưỡng, như được trình bày sau đây:

  1. Tốt cho tóc

Cà chua đặc biệt giúp giữ cho tóc ít rụng và lành mạnh.

“Uống nước ép từ cà chua thường xuyên thì tóc được cải tiến về hình dạng và kết cấu. Vì giàu vitamin K, cà chua giúp các chùm tóc được mạnh và bóng láng, khi tóc mọc lại cũng tốt.” (Health Impact News).

 

  1. Chống ung thư

Cà chua dĩ nhiên không chữa được bệnh ung thư. Tuy nhiên, nó chứa một số hợp chất có thể chống các gốc (radicals) gây bệnh ung thư.

“Licopene (có trong cà chua) được coi là chất ngừa ung thư nhiếp tuyến như trong một số cuộc nghiên cứu đã cho thấy. (Medical News Today)

Ăn nhiều cà chua còn có thể hạ thấp tỷ lệ ung thư đại tràng một cách đáng kể. Vitamin C và các chất chống oxyt hóa trong cà chua “có thể giúp chống tạo thành các radical tự do, được biết là những yếu tố dễ gây ung thư.”

 

  1. Tốt cho da

Ở ngoài nắng quá lâu có thể gây hại cho da lâu dài, nhưng cà chua có thể giúp ngăn ngừa các hậu quả tiêu cực đó.

“Cà chua làm cho da nhìn đẹp. Beta-carotene, trong cà chua, cà rốt và khoai lang ngọt, giúp bảo vệ da khỏi bị ánh nắng làm hư hại.” (Beliefnet.com)

“Chất lycopene trong cà chua cũng làm cho da ít bị nhạy cảm với các tia cực tím UV, là nguyên nhân gây ra các vết nhăn.”

 

  1. Làm mạnh xương

Cà chua có thể giúp tăng cường sức khỏe của xương đối với những ai từng bị viêm khớp (arthritis) hoặc có xương bị giòn.

“Sự liên hệ giữa cà chua với sức khỏe của xương là do trong cà chua có nhiều chất chống oxyt hóa.” (Whfoods.com )

Trong một cuộc nghiên cứu, người ta loại bỏ chất lycopene trong thức ăn dành cho các phụ nữ sau thời tắt kinh. Hậu quả cho thấy các tế bào xương không tốt, và chứng tỏ rằng dưỡng chất lycopene là một thành phần quan trọng để duy trì cho xương được mạnh.

 

  1. Chống nghẽn mạch

Đưa thêm cà chua vào bữa ăn hàng ngày là điều rất tốt cho những ai đang tìm cách an toàn để khỏi bị chứng nghẽn mạch (thrombosis hoặc blood clots).

Một cuộc nghiên cứu cho thấy uống 8 oz nước ép cà chua mỗi ngày làm giảm đáng kể sự tụ tập các tiểu cầu (vì tiểu cầu làm máu đóng cục).” (Fitday.com)

Tuy nhiên, “điều quan trọng là phải uống nước ép cà chua ít muối nếu muốn bảo vệ khỏi bị chứng nghẽn mạch, vì mức độ muối cao lại phản tác dụng.”

 

  1. Giúp cho tim

Giữ cho trái tim được mạnh khỏe là điều rất quan trọng, và cách thức dễ dàng là dùng cà chua.

Vitamin B trong cà chua có thể hạ thấp cholesterol và huyết áp, giúp ngăn ngừa các chứng heart attacks và đột quỵ. (Floridatomatoes.org)

 

  1. Giúp tiêu hóa

Trong cà chua có nhiều chất xơ, giúp đỡ rất nhiều cho tiến trình tiêu hóa.

Theo Mayo Clinic, thức ăn có nhiều chất xơ có thể giúp làm giảm thiểu nguy cơ bị bệnh trĩ và chứng túi thừa đại tràng (diverticulitis  – túi nhỏ gây đau đớn trong ruột kết).” (Live Science)

 

  1. Tăng thị lực

Đối với những ai thị lực bắt đầu giảm dần, có thể nhờ đến cà chua.

Vitamin A trong cà chua giúp tăng cường thị lực cũng như ngăn ngừa chứng mù ban đêm (night-blindness – khả năng nhìn bị giảm về đêm) và thoái hóa có vết (macular degeneration ).” (The Times of India)

Chỉ một trong những lợi ích nói trên cũng đủ làm cho cà chua trở thành món ăn tốt cho sức khỏe. Nhưng gộp chung lại, cà chua vừa ngon vừa bổ dưỡng nhiều cách, nên được các chuyên viên y tế khuyến khích chúng ta nên dùng.

TM

 

 

SHARE

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY