Bún chửi và thái độ A.Q

    Có lần tôi đưa người bạn phương bắc đi đến một ngôi chợ nhỏ để mua quà bánh phương nam về tặng bạn bè, gia đình. Sau khi mua quà xong, người bạn ấy nói với tôi một cách ngạc nhiên: “Trong Sài Gòn nầy lạ thật. Bán hàng xong là người bán luôn cám ơn người mua. Ngoài em thì không bao giờ có.” Tôi bảo trong Sài Gòn nầy nó thế! Bởi vì từ trước đến nay người bán trong Sài Gòn quan niệm người bán mang ơn người mua. Nếu bạn đi mua rau củ về nấu canh thì người bán sẽ cho thêm một mớ hành, ngò (mùi thơm). Có thể đây là lòng thơm thảo và cũng là “mánh” để cho người mua ghé lại thêm nhiều lần nữa. Cơ bản là quê bạn sống trong bao cấp lâu quá nên cái tâm thế người bán là người ban ơn vẫn còn in sâu không dễ gì một sớm một chiều mà phai đi được.

    ngoai-ddb72
    ***

    Tôi ra Hà Nội. Một người bạn văn đưa tôi đi ăn phở Bát Đàn. Bạn nói phở ở đây ngon và đặc biệt lắm. Đặc biệt sao? Khách phải tự bưng tô, cầm sẵn tiền, sắp hàng đến quầy chứ không ai phục vụ. Tôi liền từ chối. Ngon cỡ nào tôi cũng không thể ăn kiểu như được người bán bố thí. Và ngay cả ăn không trả tiền tôi cũng không đến. Để giải quyết , bạn văn tôi đưa tôi đến quán cà phê đối diện và nhờ người phục vụ quán cà phê mua phở giùm. Phở ra sao? Cũng như cỡ Phú Gia trong nầy là cùng. Ngon có lẽ vì phải đứng sắp hàng như thời bao cấp? Nếu không nói ngon thì uổng công mình sao? Tôi nói với bạn trong Sài Gòn chưa bao giờ có cảnh người ăn phải đứng sắp hàng như vậy-ngay cả trong thời bao cấp. Chúng tôi có thể đứng sắp hàng mua phiếu, không chen lấn nhưng đứng sắp hàng, bưng tô, cầm đủa muổng chờ đợi như sắp được phát chẩn, bố thí thì không còn ra cái “thống chế”gì cả. Ngay thời uống bia kèm mồi: Một dĩa mồi có được một ấm bia, chúng tôi cũng ngồi ở bàn mà chờ phục vụ.

    ***

    Nghe nói ở Hà Nội có hàng bún chửi được đưa lên xi-èn-èn (CNN) có người lấy làm hãnh diện. Ẩm thực đường phố ta đã được giới thiệu ra thế giới hoành tráng chưa?

    Tôi thấy hoành tráng cái nỗi gì mà tự hào. Người làm phim truyền hình luôn muốn đi tìm cái lạ ở đất nước họ đến. Ở xứ họ có bao giờ được nghe cũng như thấy người bán có uy quyền với khách như ở Hà Nội ta. Bởi vậy, trong con mắt truyền hình, đây là chuyện hiếm, lạ mà không quý. Cho khán giả xem để biết cho…vui. Để hiểu thêm cách buôn bán ở Hà Nội.

    Thôi đây là thói quen của bà chủ bán quán chửi. Ta không bàn. Chúng ta nên tự hỏi tại sao có khách bị chủ quán chửi mà vẫn đến ăn. Hay là quán nầy ngon nhất xứ hà thành vô đối thủ? Hoặc là nó quá rẻ. Rẻ như cho không? Cũng có thể quán nầy ngon vì có kèm theo tiếng chửi. Chẳng biết. Thôi cứ cho là quán nầy vừa ngon, nhiều bổ mà lại rẻ. Chịu đựng tiếng chửi chút nhưng ăn được miếng ăn giá rẻ thì có sao? Nhưng thực ra cũng không hề rẻ hơn những quán ăn khác. Thế mà tại sao họ lại vẫn cứ ăn?

    Thôi cứ cho là quán rất ngon, ngon lắm. Duy nhất ở Hà thành quán nầy là bá chủ. Nhưng để ăn miếng ngon mà bị chửi thì có nên không? Tôi thì nhất quyết không ăn rồi đó. Ở Sài Gòn, nghe nói cũng có một quán miến chửi cũng do một người phương bắc làm chủ với hương vị Hà Nội. Khách hàng cũng đông, mỗi sáng xe cộ của nam thanh nữ tú chật lề đường. Nhưng tôi không hề vào vì quan niệm chỉ vì một miếng ngon, hợp khẩu vị mà nghe chửi-dù cho chửi người khác- thì nhục, ức chế vô cùng làm sao ăn được? Hay là những thực khách ở đây đang mang một tâm thế của A Q.: Nó chửi mình như chửi cha nó hoặc nhẹ hơn là nó chửi thằng khác chứ không phải chửi mình.

    Chính vì những vị thực khách nầy nên bà chủ quán mới dám chửi. Nếu như mọi thực khách đều tẩy chay thì hỏi bà chủ quán chửi sẽ bán cho ai hay là phải đổi thái độ tươi cười, giòn giã “vui lòng khách đến, vừa lòng khách đi”. Nhưng chưa thực khách nào vì lòng tự ái của mình cao hơn miếng ăn nên vẫn chui đến quán để nghe chửi. Thôi, đồng thanh tương ứng, đồng khí tương cầu thì chịu vậy, phàn nàn làm chi.

    Bây giờ nghe bà chủ nói từ khi được đưa lên xi-èn-èn quán bà lại còn đông thực khách hơn nữa. Thôi thì quán chửi thì cứ chửi, ta ăn thì cứ ăn cho nó sành điệu vì đã được lên tivi nước ngoài, oách nhé. Mình cứ cắm đầu Ăn…ăn…ăn…còn chủ quán chửi…chửi …chửi…Cứ đề huề vui sống, miễn có ăn là tốt. Vui ra phết, nhể?

    LÊ VĂN NGHĨA
    Nguồn Facebook Lê Văn Nghĩa

    ------------------------------------------

    Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Năm ngày 17 tháng 08 năm 2017

    (xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

    • - Thi xe lội sình (Thể Thao) - Trần Trí Dũng
    • - Hồn cây xương lá (Truyện Ngắn) - Lưu Na
    • - Đập thủy điện Grand Coulee Dam (Kiến Thức Trẻ) - Đinh Yên Thảo
    • - Nói chuyện "cắt... Đầu"! (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
    • - Khẩu chiến (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
    • - Ứng xử với bạn bè (Giao Tiếp) - Minh Hải
    • - Một thời hippie (Bên Tách Cà Phê) - Tim Nguyễn
    • - Kết quả thử máu (Chuyện Trò Thấy Thuốc) - Nguyễn Ý Đức
    • - Tổng thống Mỹ nghỉ phép (Bên Lề Chính Trường) - Sĩ Nguyên
    • - Giải lướt sóng (Tạp Ghi) - Thanh Thư
    • - Thơ thành tôn (Thơ) - Sao Khuê
    • - Thuỡ đi mây về gió (Theo Dòng Thời Gian) - Sean Bảo
    • - Canh tôm chua cay (Hương Vị Quê Nhà) - Tạ Phong Tần
    • - Những hồ sơ ngược đãi người hôn phối (Di Trú) - Lê Minh Hải
    • - Chợ ở gò vấp (Việt Nam Ngày Cũ) - Trang Nguyên
    • - Bảo trì xe hơi (Tạp Ghi) - Hoàng Hương
    • - Feijoada à Brasileira (Món Lạ) - Nấm Mèo
    • - Xin giải thích về các kỹ thuật VR, AR, MR (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
    • - Con gái mang thai có được đi theo hồ sơ bảo lãnh F-3 của ba mẹ không? (Hỏi Đáp Visa) - Huy Tôn
    • - Cộng Sản chỉ tốt khi đã chết!!. (Facebook Có Gì Ngộ) - Du Face
    • - Diện đồ cho Black tie event (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
    • - Người đàn ông với cái hũ đựng tro cốt của vợ (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
    • - Chuyện bên lề Ngày Thánh Mẫu lần thứ 40 năm 2017 (Phỏng Vấn) - Đặng Hiếu Sinh
    • - Nhật thực (Kiến Thức Phổ Thông) - Phượng Nghi
    • - Mốt của năm (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
    • - Đinh Tiến Đạo họa sĩ tranh tường (Tạp Ghi) - Phóng Viên Trẻ
    • - Chuyện lạc xoong (Cõi Riêng) - Đặng Mỹ Hạnh
    • - Sự bùng nổ hột xoàn phòng lab (Tạp Ghi) - Mạnh Kim
    • - Bão thép (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
    • - Bạo hành gia đình, nạn nhân & bị cáo (Góc Hoàng Hoa) - Ls. Anh Thư
    • - Thận trọng trong việc hưởng phúc lợi an sinh xã hội (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
    • - Phông ngoài trời (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
    • - Baby driver (Thế Giới Điện Ảnh) - Song Chi
    • - Buổi họp mặt (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
    • - Vĩnh biệt nhà văn Dương Nghiễm Mậu (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
    • - 6 bí quyết chụp ảnh thức ăn (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
    • - Glen cambell (Something And Anything) - Ian Bui
    • - Đại Nhạc Hội Cám Ơn Anh Người Thương Binh VNCH kỳ 11 tại San Jose (Tạp Ghi) - Huy Phương
    • - Chuyện tướng Lịch đi Tây & đám Quân Phiệt Việt (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
    • - Bé trai 5 tuổi cứu sống mẹ (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
    • - Lanh (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm) -
    • - Trong, đục ao nhà (Chuyện Đời Thường) - Huy Phương
    • - Chăm sóc sức khỏe cho trẻ em trước ngày tựu trường (Bạn Có Biết) - Mai Hoàng
    • - Tin thể thao (Thể Thao)
    • - Phong thủy thời hiện đại (Phong Thủy)
    • - Lướt sóng (Vui Lạ Khắp Nơi)
    • - Cách mạng dù (Chuyện Khó Tin Nhưng Có Thật)
    SHARE

    NO COMMENTS