Bún chửi và thái độ A.Q

    Có lần tôi đưa người bạn phương bắc đi đến một ngôi chợ nhỏ để mua quà bánh phương nam về tặng bạn bè, gia đình. Sau khi mua quà xong, người bạn ấy nói với tôi một cách ngạc nhiên: “Trong Sài Gòn nầy lạ thật. Bán hàng xong là người bán luôn cám ơn người mua. Ngoài em thì không bao giờ có.” Tôi bảo trong Sài Gòn nầy nó thế! Bởi vì từ trước đến nay người bán trong Sài Gòn quan niệm người bán mang ơn người mua. Nếu bạn đi mua rau củ về nấu canh thì người bán sẽ cho thêm một mớ hành, ngò (mùi thơm). Có thể đây là lòng thơm thảo và cũng là “mánh” để cho người mua ghé lại thêm nhiều lần nữa. Cơ bản là quê bạn sống trong bao cấp lâu quá nên cái tâm thế người bán là người ban ơn vẫn còn in sâu không dễ gì một sớm một chiều mà phai đi được.

    ngoai-ddb72
    ***

    Tôi ra Hà Nội. Một người bạn văn đưa tôi đi ăn phở Bát Đàn. Bạn nói phở ở đây ngon và đặc biệt lắm. Đặc biệt sao? Khách phải tự bưng tô, cầm sẵn tiền, sắp hàng đến quầy chứ không ai phục vụ. Tôi liền từ chối. Ngon cỡ nào tôi cũng không thể ăn kiểu như được người bán bố thí. Và ngay cả ăn không trả tiền tôi cũng không đến. Để giải quyết , bạn văn tôi đưa tôi đến quán cà phê đối diện và nhờ người phục vụ quán cà phê mua phở giùm. Phở ra sao? Cũng như cỡ Phú Gia trong nầy là cùng. Ngon có lẽ vì phải đứng sắp hàng như thời bao cấp? Nếu không nói ngon thì uổng công mình sao? Tôi nói với bạn trong Sài Gòn chưa bao giờ có cảnh người ăn phải đứng sắp hàng như vậy-ngay cả trong thời bao cấp. Chúng tôi có thể đứng sắp hàng mua phiếu, không chen lấn nhưng đứng sắp hàng, bưng tô, cầm đủa muổng chờ đợi như sắp được phát chẩn, bố thí thì không còn ra cái “thống chế”gì cả. Ngay thời uống bia kèm mồi: Một dĩa mồi có được một ấm bia, chúng tôi cũng ngồi ở bàn mà chờ phục vụ.

    ***

    Nghe nói ở Hà Nội có hàng bún chửi được đưa lên xi-èn-èn (CNN) có người lấy làm hãnh diện. Ẩm thực đường phố ta đã được giới thiệu ra thế giới hoành tráng chưa?

    Tôi thấy hoành tráng cái nỗi gì mà tự hào. Người làm phim truyền hình luôn muốn đi tìm cái lạ ở đất nước họ đến. Ở xứ họ có bao giờ được nghe cũng như thấy người bán có uy quyền với khách như ở Hà Nội ta. Bởi vậy, trong con mắt truyền hình, đây là chuyện hiếm, lạ mà không quý. Cho khán giả xem để biết cho…vui. Để hiểu thêm cách buôn bán ở Hà Nội.

    Thôi đây là thói quen của bà chủ bán quán chửi. Ta không bàn. Chúng ta nên tự hỏi tại sao có khách bị chủ quán chửi mà vẫn đến ăn. Hay là quán nầy ngon nhất xứ hà thành vô đối thủ? Hoặc là nó quá rẻ. Rẻ như cho không? Cũng có thể quán nầy ngon vì có kèm theo tiếng chửi. Chẳng biết. Thôi cứ cho là quán nầy vừa ngon, nhiều bổ mà lại rẻ. Chịu đựng tiếng chửi chút nhưng ăn được miếng ăn giá rẻ thì có sao? Nhưng thực ra cũng không hề rẻ hơn những quán ăn khác. Thế mà tại sao họ lại vẫn cứ ăn?

    Thôi cứ cho là quán rất ngon, ngon lắm. Duy nhất ở Hà thành quán nầy là bá chủ. Nhưng để ăn miếng ngon mà bị chửi thì có nên không? Tôi thì nhất quyết không ăn rồi đó. Ở Sài Gòn, nghe nói cũng có một quán miến chửi cũng do một người phương bắc làm chủ với hương vị Hà Nội. Khách hàng cũng đông, mỗi sáng xe cộ của nam thanh nữ tú chật lề đường. Nhưng tôi không hề vào vì quan niệm chỉ vì một miếng ngon, hợp khẩu vị mà nghe chửi-dù cho chửi người khác- thì nhục, ức chế vô cùng làm sao ăn được? Hay là những thực khách ở đây đang mang một tâm thế của A Q.: Nó chửi mình như chửi cha nó hoặc nhẹ hơn là nó chửi thằng khác chứ không phải chửi mình.

    Chính vì những vị thực khách nầy nên bà chủ quán mới dám chửi. Nếu như mọi thực khách đều tẩy chay thì hỏi bà chủ quán chửi sẽ bán cho ai hay là phải đổi thái độ tươi cười, giòn giã “vui lòng khách đến, vừa lòng khách đi”. Nhưng chưa thực khách nào vì lòng tự ái của mình cao hơn miếng ăn nên vẫn chui đến quán để nghe chửi. Thôi, đồng thanh tương ứng, đồng khí tương cầu thì chịu vậy, phàn nàn làm chi.

    Bây giờ nghe bà chủ nói từ khi được đưa lên xi-èn-èn quán bà lại còn đông thực khách hơn nữa. Thôi thì quán chửi thì cứ chửi, ta ăn thì cứ ăn cho nó sành điệu vì đã được lên tivi nước ngoài, oách nhé. Mình cứ cắm đầu Ăn…ăn…ăn…còn chủ quán chửi…chửi …chửi…Cứ đề huề vui sống, miễn có ăn là tốt. Vui ra phết, nhể?

    LÊ VĂN NGHĨA
    Nguồn Facebook Lê Văn Nghĩa

    ------------------------------------------

    Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Năm ngày 30 tháng 11 năm 2016

    (xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

    • Các đời HLV đội banh Mỹ Quốc (Thể thao) Trần Trí Dũng
    • Tin thể thao (Thể thao)
    • Tàn mộng (Truyện ngắn) Cẩm Giang
    • Chính trị trên bàn tiệc mùa Lễ (Kiến thức trẻ) Đinh Yên Thảo
    • The Head and The Heart (Âm nhạc) Nhã Vy
    • Hy vọng cho ngày mai
    • Cám ơn! (Duyên sài gòn) Du Uyên
    • Nhà độc tài bịp bợm (Ghi nhận trong tuần) Vũ Hiến
    • Lịch sự nơi công cộng (Giao tiếp) Minh Hải
    • Khi trở lại nhà (Tạp ghi) Trần Mộng Tú
    • Whiskey, brandy, vodka, gin (Kiến thức phổ thông) Phượng Nghi
    • Tưởng nhớ gã Beatles trầm lặng (Bên tách cà phê) Tim Nguyễn
    • Yến sào (Chuyện trò thấy thuốc) Nguyễn Ý Đức
    • Sử dụng bằng lái xe (An toàn giao thông)
    • Thưở đó chúng mình (Tạp ghi) Sean Bảo
    • Đường hóa học (Thế giới của dế mèn) Trần Lý Lê
    • Thơ phạm cao hoàng (Thơ)
    • Tưởng niệm nhạc sĩ Anh Bằng Người cuối sân ga (Tạp ghi) Trịnh Thanh Thủy
    • Có nên mua bảo hiểm sức khỏe qua các đại lý ? (Bạn có biết) Dạ Thảo
    • Cơm chiên Dương Châu kiểu Bạc Liêu (Tạp ghi) Tạ Phong Tần
    • Lệ phí đơn của Sở Di Trú tăng trong Mùa Lễ (Di trú) Lê Minh Hải
    • Cơn sốt chim cút Sài Gòn (Tạp ghi) Trang Nguyên
    • Mua hàng online mùa lễ (Bạn có biết) Hoàng Hương
    • Quà tặng mùa lễ (Sổ tay khách hàng) Hạnh Việt
    • Tình bạn thời đi học (Những bông hoa cuộc sống) Như Sao
    • Sơn máy và sơn lăn - sơn dầu và sơn nước (Bạn có biết) Xe-Ba-Gác Handyman
    • Coi chừng ứng dụng giả (Fake APP) (Bạn có biết) Hạnh Việt
    • Đi hát karaoke ở Hà Nội (Facebook có gì ngộ) Daniel Văn
    • Spa tại gia (Trang phụ nữ) Sông Hương
    • Phần chìm của tảng băng (Để gió cuốn đi) Hải-Vân
    • An toàn thực phẩm trong tiệm ăn (phần 2) (Phỏng vấn) Hương Võ
    • Cuba của Fidel (Tạp ghi) Mạnh Kim
    • Minimalism Phong cách tối giản (Thời trang) Điệu Cô Nương
    • Thế giới qua ống kính
    • Một vòng chợ hoa nước Mỹ (Phóng sự) Ngọc Linh
    • Cử tri viện Electoral College (Tạp ghi) Ianbui
    • An toàn nhà cửa khi du lịch mùa lễ (Bạn có biết) Quỳnh Như
    • Mr. Thất bại (Chuyện không đâu) Hồng Nguyên Hoàng
    • Mỗi tuần 1 con số
    • Đi bộ 9,000km gây quỹ giúp đỡ trẻ lang thang (Thế giới quanh ta) Dương Hùng
    • Bàn tiệc mùa Thu (Cái nhà của ta) Thiên Hương
    • Fantastic Beasts and Where to Find Them (Thế giới điện ảnh) Movie Phan
    • Olalacare (Chuyện Khó Tin Có Nhưng Thật)
    • Nên làm gì với vé máy bay sau chuyến bay? (Ứng dụng thường ngày) P324530
    • Những người đàn bà tôi gặp trên cầu (Truyện ngắn) Nguyễn Quang Tấn
    • Tìm em bé H.mong (Tạp ghi) Uyển Ca
    • Diễn hành lễ Tạ Ơn (Vui lạ khắp nơi)
    • Ipad - người bạn đường của tôi (Góc nhiếp anh) Andy Nguyễn
    • Thảo Trường: Bỡn cợt với cả những điều nghiêm chỉnh (Tài liệu văn học) Nguyễn & Bạn Hữu
    • Xe taxi tự động (Sản phẩm mới) Bảo Sơn
    • “Ô hô! Fidel Castro!” (Phiếm) Đoàn Xuân Thu
    • Đêm havana & ngày hà nội (Sổ tay thường dân) Tưởng Năng Tiến
    • Những thảo dược phụ trợ không nên dùng (Y tế và đời sống) Triệu Minh
    • Đồng chí Vi Quốc Thanh trong viện trợ Việt Nam (Trong hầm rượu) Trần Vũ
    • Người tốt (Câu lạc bộ tiếu lâm) N/A
    • El Nino và Canh Cua Rau Đay (Chuyện đời thường) Huy Phương
    • Vé số dạo (Tạp ghi) Nguyễn Sinh
    • Bánh xèo bánh chuối chiên (Tạp ghi) Hỷ Long
    • Ác mộng đêm Halloween (Chuyện vụ án) Nam Nhật
    Facebook Comments
    SHARE