Bò hầm vang đỏ

Nguyên liệu

Cho 2 phần ăn

– 1/3 cup bacon

– 1 pound thịt bò (stew meat)

– 3 củ khoai tây nhỏ, bổ đôi

– 3/4 cup hành tây thái lát

– 1 tép tỏi bằm

– 1 thìa canh dầu ăn

– 2/3 cup nước dùng bò (beef broth)

– 1/2 lá bay leaf, 1 nhánh mùi tây, 1 nhánh thyme

– 1/2 trái cà chua

– 2/3 cup rượu vang đỏ

– 1/4 teaspoon muối

Cách làm

– Thịt bò rửa sạch, thấm khô xắt miếng vuông khoảng 2’’.

– Cà chua gọt vỏ, bỏ hạt, bằm nhỏ

– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350F

– Chiên vàng bacon trong nồi casserole (loại nồi dùng được khi nướng trong lò). Gắp ra dĩa.

– Cho thịt bò vào nồi chiên cho đến khi thịt có màu nâu nhạt đều các mặt.

Gắp thịt ra dĩa. Bỏ nước mỡ đã chiên thịt bò.

– Rửa sạch nồi. Làm nóng nồi cùng 1 thìa canh dầu ăn. Cho hành tây thái lát vào nấu khoảng 8 đến 10 phút cho đến khi hành có màu nâu nhạt.

– Cho thịt bò đã chiên, thịt bacon vào nồi cùng khoai tây, tỏi bằm, nước dùng, lá bay leaf, mùi tây, thyme và cà chua bằm.

– Rót đều rượu vang đỏ vào nồi thịt, nêm muối.

– Nấu trên bếp cho đến khi nồi thịt bắt đầu sôi, nêm lại gia vị cho vừa.

Bỏ nồi thịt bò vào lò nướng khoảng 1 đến 1 ½ giờ. Cho đến khi thịt chín mềm.

Dùng kèm bánh mì baguette.

Bò hầm vang đỏ có nguồn gốc từ nước Pháp, ngày nay đã trở nên món ăn quen thuộc đối với người Việt. Thưởng thức món bò hầm vang đỏ cho bữa tối cùng một ly rượu vang sẽ là một bữa tối ngon, đầy lãng mạn nhất là cho… hai người.

bo ham vang do

 

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Năm ngày 22 tháng 06 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • - Những cú knock-out chớp nhoáng (Thể Thao) - Trần Trí Dũng
  • - Ai Cập (Truyện Ngắn) - Lưu Na
  • - Nguyễn Khánh Linh thách thức với chính mình (Kiến Thức Trẻ) - Đinh Yên Thảo
  • - Ngoéo tay khởi đầu một niềm tin (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • - Otto Warmbier bài học đắt giá (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • - Bố và mẹ và con trai nhỏ (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • - Những chiếc buýt màu vàng của Sài Gòn xưa (Bên Tách Cà Phê) - Tim Nguyễn
  • - Ấn tượng... Saigon (Chuyện Đời Thường) - Huy Phương
  • - Khi nào gọi là già (Chuyện Trò Thấy Thuốc) - Nguyễn Ý Đức
  • - Những điều không nên hỏi tiếp viên hàng không (Bạn Có Biết) - Mai Hoàng
  • - Rong chơi cuối đời quên lãng (Bên Lề Chính Trường) - Sĩ Nguyên
  • - Cuba còn ngái ngủ (Thế Giới Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • - Thơ phạm nhuận (Thơ) - Sao Khuê
  • - Mở mang bờ cõi (Theo Dòng Thời Gian) - Sean Bảo
  • - Mùa hè phải có canh giò (Hương Vị Quê Nhà) - Tạ Phong Tần
  • - Một số tin tức di trú đáng chú ý (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • - Chợ bến thành ngày xưa (Việt Nam Ngày Cũ) - Trang Nguyên
  • - Khử mùi hôi cho quần áo (Bạn Có Biết) - Hoàng Hương
  • - Cabernet sauvignon (Món Lạ) - Nấm Mèo
  • - Tại sao cần che đèn LED của máy điện toán? (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • - Cập nhật từ điển: Xóa Mù Bơi (Facebook Có Gì Ngộ) - Du Face
  • - Ngăn ngừa sưng bọng mắt (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • - Dì Johnny (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • - Minh Đức Hoài Trinh và nỗi cô đơn sâu thẳm (Tạp Ghi) - Trịnh Thanh Thủy
  • - Văn Cao (70 Năm Tình Ca Việt Nam) - Hoài Nam Biên Soạn
  • - Swim suit đâu chỉ quyến rũ (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • - Giải phẫu nụ hôn (Ký Sự ) - Ngọc Linh
  • - Cửu Long ký sự (Tạp Ghi) - Hỷ Long
  • - Thập niên cũ (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
  • - Ván bài cuối cùng (Chuyện Vụ Án) - Nam Nhật
  • - Thông điệp ngọt ngào bố gửi con gái sắp vào đại học (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • - Cảnh báo thuốc giảm cân (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • - Trang trí nhà mùa hè (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • - God's Own Country câu chuyện tình đồng tính (Thế Giới Điện Ảnh) - Song Chi
  • - Nầy em lớp 6! (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • - Nguyễn Thị Hoàng & đất hứa (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • - Máy kiểm tra giá trị (Truyện Ngắn) - Shizuka Ijuin
  • - Đệm dán sát bàn chân (Sản Phẩm Mới) - Bảo Sơn
  • - Tại sao không nên quen một Photographer (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • - Nàng marian của nước pháp (Tạp Ghi) - Mạnh Kim
  • - Tìm gì ở Hà Tiên (Phóng Sự Việt Nam) - Uyển Ca
  • - Những đứa bé lên 3 (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • - Tin thể thao (Thể Thao)
  • - Tình Chàng ý thiếp (Đời Sống)
  • - "Sex on the… (Chuyện Khó Tin)
  • - Mỗi tuần 1 con số (Thế Giới)
  • - Bảo tàng Mèo (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • - Hậu quả (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
Facebook Comments
SHARE