Bò hầm vang đỏ

Nguyên liệu

Cho 2 phần ăn

– 1/3 cup bacon

– 1 pound thịt bò (stew meat)

– 3 củ khoai tây nhỏ, bổ đôi

– 3/4 cup hành tây thái lát

– 1 tép tỏi bằm

– 1 thìa canh dầu ăn

– 2/3 cup nước dùng bò (beef broth)

– 1/2 lá bay leaf, 1 nhánh mùi tây, 1 nhánh thyme

– 1/2 trái cà chua

– 2/3 cup rượu vang đỏ

– 1/4 teaspoon muối

Cách làm

– Thịt bò rửa sạch, thấm khô xắt miếng vuông khoảng 2’’.

– Cà chua gọt vỏ, bỏ hạt, bằm nhỏ

– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350F

– Chiên vàng bacon trong nồi casserole (loại nồi dùng được khi nướng trong lò). Gắp ra dĩa.

– Cho thịt bò vào nồi chiên cho đến khi thịt có màu nâu nhạt đều các mặt.

Gắp thịt ra dĩa. Bỏ nước mỡ đã chiên thịt bò.

– Rửa sạch nồi. Làm nóng nồi cùng 1 thìa canh dầu ăn. Cho hành tây thái lát vào nấu khoảng 8 đến 10 phút cho đến khi hành có màu nâu nhạt.

– Cho thịt bò đã chiên, thịt bacon vào nồi cùng khoai tây, tỏi bằm, nước dùng, lá bay leaf, mùi tây, thyme và cà chua bằm.

– Rót đều rượu vang đỏ vào nồi thịt, nêm muối.

– Nấu trên bếp cho đến khi nồi thịt bắt đầu sôi, nêm lại gia vị cho vừa.

Bỏ nồi thịt bò vào lò nướng khoảng 1 đến 1 ½ giờ. Cho đến khi thịt chín mềm.

Dùng kèm bánh mì baguette.

Bò hầm vang đỏ có nguồn gốc từ nước Pháp, ngày nay đã trở nên món ăn quen thuộc đối với người Việt. Thưởng thức món bò hầm vang đỏ cho bữa tối cùng một ly rượu vang sẽ là một bữa tối ngon, đầy lãng mạn nhất là cho… hai người.

bo ham vang do

 

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Tư ngày 01 tháng 3 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • Mỹ nhân trên đấu trường (Thể Thao) - Trần Trí Dũng
  • Xuân muộn (Truyện Ngắn) - Lưu Na
  • Rubik những sắc màu tuổi thơ (Sổ Tay Phóng Viên) - Đinh Yên Thảo
  • Từ bao giờ (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • Trung Quốc có thực sự mạnh (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • An sinh xã hội (Đời Sống ) - Angie Hồ Quang
  • Dạy dỗ con cái (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • Sử dụng aspirin (Y Tế Và Đời Sống) - Triệu Minh
  • Sài Gòn của tôi. Xưa (Bên Tách Cà Phê) - Tim Nguyễn
  • Hollywood sản xuất ở Trung quốc (Tạp Ghi) - Mạnh Kim
  • Cảm lạnh và Cúm (Chuyện Trò Thấy Thuốc) - Nguyễn Ý Đức
  • Một người làm quan, cả dòng oan mạng (Bên Lề Chính Trường) - Sĩ Nguyên
  • Chiếc bánh may mắn (Thế Giới Của Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • Thơ Richard Brautigan (Thơ) - Thận Nhiên
  • Sở thuế & thuế thu nhập cá nhân (Phỏng Vấn) - Hương Võ
  • Ai chí mà phủ không? (Hương Vị Quê Nhà) - Tạ Phong Tần
  • Phủ quyết phục hồi Lệnh Cấm Nhập Cảnh của TT. Trump (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • Đua ngựa sàigon (Tạp Ghi) - Trang Nguyên
  • Để nhà luôn gọn gàng (Bạn Có Biết) - Hoàng Hương
  • Người ăn trộm bánh quy (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • Sơn deck (Bạn Có Biết) - Xe-Ba-Gác Handyman
  • 10 Thực phẩm nên dùng (Bạn Có Biết) - Mai Hoàng
  • Kịch bổn phin action đang rao bán cho Hollywood (Facebook Có Gì Ngộ) - Daniel Văn
  • Cho vòng 2 thon gọn (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • Gánh nặng di dân hay gánh nợ tôi mang? (Tạp Ghi) - Nam Lộc
  • Hiểu về một mùi hương (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • Tôm khô saki làm tại Louisiana (Phóng Sự) - Trịnh Thanh Thủy
  • Kim Jong Nam bị ám sát ra sao? (Tạp Ghi) - Đinh Tiến Đạo
  • Giải Oscar 2017 (Bạn Có Biết) - Mai Hoàng
  • Drone taxi (Sản Phẩm Mới) - Bảo Sơn
  • Cách ứng phó với người đòi nợ (Tạp Ghi) - Quỳnh Như
  • Myanmar hương bay ngược gió (Ký Sự) - Trịnh Thanh Thủy
  • Bay bán gì mắc nhất trong năm 2016? (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • Chăm sóc thảm cỏ (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • Jackie (Thế Giới Điện Ảnh) - Song Chi
  • Nguyễn Thụy Long bóng chim trên ngọn khô (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • Con Tò he (Truyện Ngắn) - Tôn Nữ Thu Dung
  • Nhà sách 187 tuổi đóng cửa (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • Học cách nhìn của Nhiếp Ảnh Gia (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • Lễ hội (Phóng Sự) - Uyển Ca
  • Nễ Hành thời @! (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • Một mảnh đất lành (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • Phở Thực dân (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
  • Con tin (Chuyện Vụ Án ) - Nam Nhật
  • Phản ứng (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
  • Lương thầy, lương thợ (Chuyện Khó Tin Nhưng Có Thật)
  • Mỗi tuần 1 con số (Thế Giới)
  • Công viên đá vòm (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • Tin thể thao (Thể Thao)
  • Thế giới qua ống kính (Thế Giới)
  • Dấu hiệu giao thông (An Toàn Giao Thông)
  • Thế giới qua ống kính (Thế Giới)
  • Mỗi tuần 1 con số (Thế Giới)
  • Sinh đôi khác... Năm (Chuyện Khó Tin Nhưng Có Thật)
  • Nhiếp ảnh hồng ngoại (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • Nhầm (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
Facebook Comments
SHARE