Bơ đậu phọng có tốt cho bạn?

Ít có thực phẩm nào – như bơ đậu phọng (peanut butter) – có thể làm thỏa mãn sự thèm món ăn vừa mặn vừa ngọt, lại gợi nhớ về những ký ức êm đềm của tuổi thơ (trẻ em nào ở Mỹ cũng thích!) và có thể thích hợp cho bất cứ bữa ăn nào trong ngày. Tính trung bình, mỗi người ở Mỹ ăn tới 4 pounds bơ đậu phọng một năm. Nhưng vì nhiều năm tháng bị ám ảnh sợ chất béo, và cho rằng những thực phẩm có vị đậm béo không thể đưa vào chế độ ăn uống lành mạnh, nên nhiều người tự hỏi bơ đậu phọng còn tốt cho bạn hay không.

Phát biểu của Joan Salge Blake, giáo sư về dinh dưỡng tại ÐH Boston: Chúng ta đều lớn lên với bơ đậu phọng, đều đã thích ăn, và bạn biết không:  Nó thực sự tốt cho chúng ta.

maxresdefault

Cũng như những loại bơ làm từ các hạt khác, peanut butter là nguồn cung cấp protein, và còn thêm một lợi ích khó kiếm được trong những thực phẩm protein, đó là chất xơ, có 2 gram trong mỗi 2 muỗng canh. Chất này giúp chúng ta cảm thấy no lâu hơn, giúp hệ thống tiêu hóa làm việc tốt, và có thể hạ thấp cholesterol cũng như tăng cường sức khỏe tim mạch.

Bơ đậu phọng cũng còn có thêm những lợi ích khác cho tim vì có chất béo đơn không bão hòa (monounsaturated fat). Loại chất béo này có thể giúp hạ thấp mức cholesterol xấu (LDL cholesterol). Ðó là một trong những lý do tại sao nhiều người muốn tránh không dùng loại bơ đậu phọng ít chất béo (low-fat peanut butter) bởi vì loại này cắt đi mất dưỡng chất rất tốt mà peanut butter đặc biệt đem lại. Những sản phẩm này cũng thường được bỏ thêm đường vào để cho ngon hơn và có thể có nhiều calories như peanut butter thường.

Bơ đậu phọng cũng là nguồn cung cấp magnesium, trong hai muỗng canh có được 14% nhu cầu hàng ngày. Khoáng chất này quan trọng cho sự trao đổi đường glucose trong máu. Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng người nào dùng thực phẩm có nhiều magnesium thì nguy cơ bị tiểu đường giảm bớt đáng kể. Tăng cường magnesium cũng giúp giảm bớt nguy cơ bị đột quỵ và tạo được độ dày đặc của xương nơi phụ nữ cao tuổi.

Untitled-1

Khi chọn bơ đậu phọng, bạn nên nhớ một điều: ích lợi là đến chính từ hạt đậu phọng. Nhiều loại peanut butter chỉ có chứa đậu phọng thôi, và đôi khi cho thêm ít muối. Khi các thương hiệu bắt đầu thêm các thành phần khác vào, như đường để cho ngọt và chất hydrô hóa hoặc dầu cọ để giữ cho sản phẩm khỏi bị rời rạc, thì họ đã làm cho một số dưỡng chất bị tách khỏi đậu phọng. (Hãy coi kỹ nhãn ghi: ngay cả những sản phẩm ghi là “natural” (tự nhiên, không pha chế) cũng không phải chỉ có đậu phọng và muối thôi).

Tuy rằng sản phẩm nào chỉ có hạt đậu phọng không thôi là tốt nhất cho sức khỏe của bạn, nhưng cũng chẳng sao nếu bạn chỉ thích loại từ nhỏ đến lớn vẫn dùng. Cũng nên yên tâm khi biết rằng những thành phần thêm vào như muối, đường và dầu cũng chỉ có số lượng rất nhỏ. Còn về thứ mịn (creamy) hoặc cứng và giòn (crunchy) là tùy bạn chọn lựa.

TM

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Tư ngày 07 tháng 12 năm 2016

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • - Từ giải trí đến chính trường (Thể thao) Trần Trí Dũng
  • - Tập thể dục (Truyện ngắn) Hồ Đắc Vũ
  • - Quà cho con cái ngày lễ (Kiến thức trẻ) Đinh Yên Thảo
  • - Hạnh phúc một tang gia (Duyên sài gòn) Du Uyên
  • - Donald Trump và đồng minh Đông Á (Ghi nhận trong tuần) Vũ Hiến
  • - Lịch sự nơi công cộng (Giao tiếp) Minh Hải
  • - Bob Dylan & Giải Nobel văn chương 2016 (Tản mạn bên tách cà phê) Tim Nguyễn
  • - Mụn lẹo (Chuyện trò thấy thuốc) Nguyễn Ý Đức
  • - Bị phạt vì lái xe quá tốc độ (Luật pháp) Wilson Hưng Vũ
  • - Tin vịt (Thế giới của dế mèn) Trần Lý Lê
  • - Tìm hiểu về Medicare phần A, B, C và D (Bạn có biết) Dạ Thảo
  • - Norah John quay lại với dương cầm (Âm nhạc) Nhã Vy
  • - Một thử nghiệm nhạc Jazz vào văn hóa Việt (Phỏng vấn) Thanh Thư
  • - Cơm rang nước mắm (Tạp ghi) Tạ Phong Tần
  • - Chiếu Khán có sẵn, ngày ưu tiên và chuyển diện sớm (Di trú) Lê Minh Hải
  • - Nhớ về trận cháy cầu ông lãnh (Tạp ghi) Trang Nguyên
  • - Mua quà Giáng sinh (Bạn có biết) Hoàng Hương
  • - Mua hàng mùa lễ (Sổ tay khách hàng) Hạnh Việt
  • - Ngôi nhà thờ đổ nát của Cha (Những bông hoa cuộc sống) Như Sao
  • - Bộ phận oxygen sensor (Chiếc xe của bạn) Trịnh Kiều Phong
  • - Xe hơi và xe máy điện (Bạn có biết) Mai Hoàng
  • - Các cháu ngoan học vẽ chân dung bác nhé! (Facebook có gì ngộ) Daniel Văn
  • - Giải rượu (Trang phụ nữ) Sông Hương
  • - Tình yêu trong văn học Đông-Tây (Để gió cuốn đi) Hải-Vân
  • - Những điều cần biết về định giá nhà đất (Tạp ghi) Hương Võ
  • - Trà xanh, trà đen (Kiến thức phổ thông) Phượng Nghi
  • - Holidays & ăn diện (Thời trang) Điệu Cô Nương
  • - Vật tổ của các bộ tộc châu Phi (Nhìn ra thế giới) Ngọc Linh
  • - Ông già và chủ nghĩa xã hội huyền ảo (Lề chéo) Phạm Thị Hoài
  • - Đặt mua vé máy bay qua Google (Bạn có biết) Quỳnh Như
  • - Chú ý, trên taxi có sách! (Thế giới quanh ta) Dương Hùng
  • - Giáng sinh (Cái nhà của ta) Thiên Hương
  • - Thủ đô giáng sinh của Texas (Phóng sự) Andy Nguyễn
  • - 3 điều cần biết về việc bảo vệ hệ thống nối mạng không dây (Ứng dụng thường ngày) P324530
  • - Một thoáng với cái đẹp (Truyện ngắn) Nguyễn Hùng Vỹ Dịch
  • - Xông đất hậu hiện đại (Tạp ghi) Uyển Ca
  • - Lên đèn Noel (Vui lạ khắp nơi)
  • - Có nên dùng watermark? (Góc nhiếp anh) Andy Nguyễn
  • - Nắng hàng cau (Tài liệu văn học) Khuất Đẩu
  • - Băng dán theo dõi sức khỏe (Sản phẩm mới) Bảo Sơn
  • - Rượu và thơ! (Phiếm) Đoàn Xuân Thu
  • - Đại hội kiều bào địa đạo Củ Chi & em Lê Văn Tám (Sổ tay thường dân) Tưởng Năng Tiến
  • - Đồng chí Vi Quốc Thanh trong viện trợ Việt Nam đấu tranh chống Pháp (Trong hầm rượu) Trần Vũ
  • - Bị bệnh trong mùa lễ (Y tế và đời sống) Triệu Minh
  • - Mùa Đông không nhà (Chuyện đời thường) Huy Phương
  • - Thăm trân châu cảng (Tạp ghi) Việt Phương
  • - Đồng Đăng có phố Kỳ Lừa (Tạp ghi) Hỷ Long
  • - Tình chàng ý thiếp (Đời sống) Ngân Bình
  • - An sinh xã hội (Đời sống) Angie Hồ Quang
  • - Thơ phùng khắc bắc (Thơ)
  • - Y rằng (Câu lạc bộ tiếu lâm)
  • - Tin thể thao (Thể thao)
  • - Đổi bằng lái xe (An toàn giao thông)
  • - Hai lần (Chuyện khó tin nhưng có thật)
  • - Thế giới qua ống kính (Tin tức)
  • - Mỗi tuần 1 con số (Tin tức)
Facebook Comments
SHARE