Bơ đậu phọng có tốt cho bạn?

Ít có thực phẩm nào – như bơ đậu phọng (peanut butter) – có thể làm thỏa mãn sự thèm món ăn vừa mặn vừa ngọt, lại gợi nhớ về những ký ức êm đềm của tuổi thơ (trẻ em nào ở Mỹ cũng thích!) và có thể thích hợp cho bất cứ bữa ăn nào trong ngày. Tính trung bình, mỗi người ở Mỹ ăn tới 4 pounds bơ đậu phọng một năm. Nhưng vì nhiều năm tháng bị ám ảnh sợ chất béo, và cho rằng những thực phẩm có vị đậm béo không thể đưa vào chế độ ăn uống lành mạnh, nên nhiều người tự hỏi bơ đậu phọng còn tốt cho bạn hay không.

Phát biểu của Joan Salge Blake, giáo sư về dinh dưỡng tại ÐH Boston: Chúng ta đều lớn lên với bơ đậu phọng, đều đã thích ăn, và bạn biết không:  Nó thực sự tốt cho chúng ta.

maxresdefault

Cũng như những loại bơ làm từ các hạt khác, peanut butter là nguồn cung cấp protein, và còn thêm một lợi ích khó kiếm được trong những thực phẩm protein, đó là chất xơ, có 2 gram trong mỗi 2 muỗng canh. Chất này giúp chúng ta cảm thấy no lâu hơn, giúp hệ thống tiêu hóa làm việc tốt, và có thể hạ thấp cholesterol cũng như tăng cường sức khỏe tim mạch.

Bơ đậu phọng cũng còn có thêm những lợi ích khác cho tim vì có chất béo đơn không bão hòa (monounsaturated fat). Loại chất béo này có thể giúp hạ thấp mức cholesterol xấu (LDL cholesterol). Ðó là một trong những lý do tại sao nhiều người muốn tránh không dùng loại bơ đậu phọng ít chất béo (low-fat peanut butter) bởi vì loại này cắt đi mất dưỡng chất rất tốt mà peanut butter đặc biệt đem lại. Những sản phẩm này cũng thường được bỏ thêm đường vào để cho ngon hơn và có thể có nhiều calories như peanut butter thường.

Bơ đậu phọng cũng là nguồn cung cấp magnesium, trong hai muỗng canh có được 14% nhu cầu hàng ngày. Khoáng chất này quan trọng cho sự trao đổi đường glucose trong máu. Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng người nào dùng thực phẩm có nhiều magnesium thì nguy cơ bị tiểu đường giảm bớt đáng kể. Tăng cường magnesium cũng giúp giảm bớt nguy cơ bị đột quỵ và tạo được độ dày đặc của xương nơi phụ nữ cao tuổi.

Untitled-1

Khi chọn bơ đậu phọng, bạn nên nhớ một điều: ích lợi là đến chính từ hạt đậu phọng. Nhiều loại peanut butter chỉ có chứa đậu phọng thôi, và đôi khi cho thêm ít muối. Khi các thương hiệu bắt đầu thêm các thành phần khác vào, như đường để cho ngọt và chất hydrô hóa hoặc dầu cọ để giữ cho sản phẩm khỏi bị rời rạc, thì họ đã làm cho một số dưỡng chất bị tách khỏi đậu phọng. (Hãy coi kỹ nhãn ghi: ngay cả những sản phẩm ghi là “natural” (tự nhiên, không pha chế) cũng không phải chỉ có đậu phọng và muối thôi).

Tuy rằng sản phẩm nào chỉ có hạt đậu phọng không thôi là tốt nhất cho sức khỏe của bạn, nhưng cũng chẳng sao nếu bạn chỉ thích loại từ nhỏ đến lớn vẫn dùng. Cũng nên yên tâm khi biết rằng những thành phần thêm vào như muối, đường và dầu cũng chỉ có số lượng rất nhỏ. Còn về thứ mịn (creamy) hoặc cứng và giòn (crunchy) là tùy bạn chọn lựa.

TM

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Tư ngày 22 tháng 2 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • Nghệ thuật tốc độ (Thể Thao) - Trần Trí Dũng
  • Mai cua (Truyện Ngắn) - Hồ Đắc Vũ
  • Ván cờ với Trung Cộng (Kiến Thức Trẻ) - Đinh Yên Thảo
  • Ngày tình yêu & tình ghét (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • Global warning hiện tượng và tranh cãi (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • An sinh xã hội (Đời Sống ) - Angie Hồ Quang
  • Dạy dỗ con cái (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • Khúc ru biển chết (Thơ) - Mai Hữu Phước
  • Từ bích câu… (Bên Tách Cà Phê) - Tim Nguyễn
  • Những rắc rối chủ tiệm cần biết khi bao lương (Nails) - Tom Huỳnh, J.D.
  • Bệnh sốt (Chuyện Trò Thấy Thuốc) - Nguyễn Ý Đức
  • Rể quý (Bên Lề Chính Trị) - Sĩ Nguyên
  • Chứng lơ đãng quá năng động (Thế Giới Của Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • Thơ cát du (Thơ) - Sao Khuê
  • Thư hỏa tốc và đường dây thép (Tùy Bút) - Sean Bảo
  • Nem tai thính lá sung (Hương Vị Quê Nhà) - Tạ Phong Tần
  • Luật mới năm 2017 và những tội có thể bị trục xuất (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • Thời hoàng kim cải lương Sài Gòn (Tạp Ghi) - Trang Nguyên
  • Giảm nợ hoặc xóa nợ student loan (Góc Hoàng Hoa) - Hoàng Hoa Anh Thư
  • Đồ chơi cho trẻ (Bạn Có Biết) - Hoàng Hương
  • Hãy nói yêu người (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • Những bộ phận hay hư hỏng nhất (Chiếc Xe Của Bạn) - Trịnh Kiều Phong
  • Khám sức khỏe tổng quát thường niên gồm có những gì ? (Bạn Có Biết) - Mai Hoàng
  • Valentine (Facebook Có Gì Ngộ) - Daniel Văn
  • Thu nhỏ lỗ chân lông (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • Mafia (Để Gió Cuốn Đi) - Hải Vân
  • Ông chè xanh ông xe ôm (Phóng Sự) - Hỷ Long
  • Những gam màu không sắc (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • Giáo sư Lê Văn Khoa và ảnh nghệ thuật trừu tượng (Phóng Sự) - Trịnh Thanh Thủy
  • Không còn sẹo nữa? (Y Tế Và Đời Sống) - Triệu Minh
  • Chẩn đoán bệnh cúm (Sản Phẩm Mới) - Bảo Sơn
  • Cách tiết kiệm tiền khách sạn (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • The alamo (Phóng Sự) - Andy Nguyễn
  • Trust Contact từ Google (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • Nightstand bàn nhỏ trong phòng ngủ (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • La la land (Điện Ảnh) - Song Chi
  • Nhà văn Vũ Huy Quang (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • Tưởng niệm Vũ Huy Quang (Thơ) - Thường Quán
  • Người cha (Truyện Ngắn) - Nguyễn Hùng Vỹ
  • Cưới xong lên xe gắn máy đi chu du thế giới (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • Dùng Smartphone cho Nhiếp Ảnh (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • Chào mừng Đạo Luật Bánh Chưng/Bánh Tét (Tin Cộng Đồng) - Bản Tin Từ Văn Phòng TNS Janet Nguyễn (Garden Grove,CA)
  • Bản đồ (Kiến Thức Phổ Thông) - Phương Nghị
  • Chồng người áo gấm! (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • Nhân sĩ với Cường Quyền & Bạo Lực (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • Đồng chí Vi Quốc Thanh trong viện trợ Việt Nam đấu tranh chống Pháp (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
  • Con tin (Chuyện Vụ Án ) - Nam Nhật
  • Phỏng Vấn: Cứu trợ Thương Phế Binh Quả Phụ VNCH (Chuyện Đời Thường) - Huy Phương
  • Dấu hiệu giao thông (An Toàn Giao Thông)
  • Tin thể thao (Thể Thao)
  • Thế giới qua ống kính (Thế Giới)
  • Mỗi tuần 1 con số (Thế Giới)
  • Taxi bay (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • Cố bạn (Chuyện Khó Tin Nhưng Có Thật)
  • Biết điều (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
Facebook Comments
SHARE