Những nhầm lẫn về dinh dưỡng

Các chuyên gia về dinh dưỡng cho rằng có rất nhiều quan điểm sai lầm về thực phẩm mà ít ai chú ý đến và sau đây là vài điều trong đó:

  1. Không có giá trị dinh dưỡng nào trong ngũ cốc (cereal)

Ngũ cốc “khô”có thể là sự lựa chọn tốt cho bữa điểm tâm nếu bạn dùng đúng loại. Rất dễ hiểu lầm khi thấy hình thức bao bì đẹp và từ ngữ “đầy khỏe mạnh” của các nhãn hiệu ngũ cốc, nhưng thực ra chỉ là các hạt xốp (puff ) nhiều đường được chế biến kỹ.

Tốt nhất là ăn các ngũ cốc đơn giản, chẳng hạn như lúa mì vụn, yến mạch hoặc cốm nguyên hạt và không đường. Nếu ngũ cốc có thêm trái cây sấy khô hoặc các loại hạt trong đó cũng không sao. Nếu ăn chung với sữa, bạn sẽ thêm được nhiều protein và dưỡng chất.

  1. Sữa chua Hy Lạp (Greek yogurt) luôn tốt hơn sữa chua thường

Sữa chua Greek được tinh chế qua nhiều công đoạn nhưng không nhất thiết là tốt hơn loại thông thường. Mỗi loại có mỗi vẻ khác nhau. Greek được làm từ việc lọc bỏ đi các váng sữa từ sữa chua thường, do đó nó sẽ đặc hơn, giống như kem, ít chua và nhiều chất đạm hơn. Vì bị loại bỏ chất sữa nên sẽ làm mất nhiều calci, do đó sữa chua thường còn nhiều khoáng chất hơn loại Greek.

Nói chung, cả 2 loại đều tốt. Bạn có thể chọn ăn một loại hoặc thay đổi tùy theo sở thích.

  1. Không nên để mayonnaise trên bánh mì thịt

Mayonnaise không phải là không tốt cho bạn nhưng có những lựa chọn khác có thể bạn thích hơn, chẳng hạn như bơ (avocado) chín. Chỉ cần trét một lớp mỏng của trái bơ cũng đủ làm cho bánh mì thêm nhiều hương vị đặc biệt và nhiều dưỡng chất. Bạn còn có thể dùng mayonnaise làm bằng dầu olive cũng rất tốt cho sức khỏe.

  1. Dầu dừa có thể thay thế cho dầu olive

Một phân tích mới được xuất bản trong tạp chí Nutrition Reviews kết luận rằng dầu dừa với thành phần chính là chất béo bão hòa, làm tăng cholesterol toàn phần và LDL (mỡ xấu) mà trong khi đó thì các loại dầu không bão hòa lại tốt cho sức khỏe tim mạch hơn. Ngoài ra, cả 2 loại dầu này đều tốt cho món rau trộn và nước chấm nhưng nếu nấu ăn với nhiệt độ cao thì nên dùng dầu olive. Vì vậy, đôi khi bạn có thể dùng một ít dầu dừa thay cho dầu olive, nhưng vẫn nên dùng loại olive để bảo vệ tim.

  1. Nên cắt giảm tất cả đường trong chế độ dinh dưỡng

Đây là một sai lầm khi tránh ăn trái cây và thức ăn liên quan đến sữa như sữa và sữa chua vì có chứa đường trong đó. Các loại đường này được “đóng gói” một cách tự nhiên với chất xơ, nước và các dưỡng chất. Chỉ có đường được chế biến hoặc được bổ sung vào thực phẩm cho ngọt mới ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và cần phải giới hạn.

QN

 

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Tư ngày 18 tháng 1 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • Robot đá banh (Thể Thao) - Trần Trí Dũng
  • Tin thể thao (Thể Thao)
  • Quê ngoại (Truyện Ngắn) - Trà Đóa
  • Obama bài học nhân bản (Sổ tay phóng viên) - Đinh Yên Thảo
  • Thế giới organics! (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • Tình chàng ý thiếp (Đời Sống) - Ngân Bình
  • Hoa Kỳ - Trung Quốc và tình hình Biển Đông (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • Tháng giêng năm 2017 (Để Gió Cuốn Đi) - Hải Vân
  • Những điều ghi nhớ khi lái xe (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • Vài ý kiến nhỏ về việc thông qua Đạo luật Magnitsky (Tạp Ghi) - Huỳnh Thục Vy
  • Ngày cuối năm (Thơ) - Mai Hữu Phước
  • Đêm, nghe quạ kêu (Bên tách cà phê) - Tim Nguyễn
  • Phòng Cấp Cứu (Chuyện Trò Thấy Thuốc) - Nguyễn Ý Đức
  • Dấu hiệu giao thông (An Toàn Giao Thông)
  • Thời cấm rượu (Tùy Bút) - Sean Bảo
  • Người trẻ, Người không còn trẻ, người già và người "sồn sồn" (Thế Giới Của Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • Thơ Đoàn Minh Châu (Thơ) - Thận Nhiên
  • "Học tiếng Việt qua bài hát" (Chát Đi!) - Thanh Thư
  • Đơn sơ như cá chưng tương hột (Tạp Ghi) - Tạ Phong Tần
  • Tôi lo ngại phải rời khỏi Hoa Kỳ! (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • Sơn Đông mãi võ (Tạp Ghi) - Trang Nguyên
  • Làm sạch chảo chống dính (Bạn Có Biết)
  • Vài chuyện vui về Tổng Thống Mỹ (Bạn Có Biết) - Mai Hoàng
  • Những mẩu chuyện cảm động ngày cuối năm (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • Biến cố, tai họa và thảm kịch năm 2016? (Bạn Có Biết) - Mai Hoàng
  • Mang quà biếu xén sếp lớn (Facebook Có Gì Ngộ) - Daniel Văn
  • Giải pháp cho stress (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • Trò chuyện với chính quyền (Góc Hoàng Hoa) - Ls. Anh Thư
  • Tuổi thọ các bộ phận trên xe hơi (Chiếc Xe Của Bạn) - Trịnh Kiều Phong
  • Đầm len mùa Đông! (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • Tháng Chạp của người không Tết (Phóng Sự) - Hỷ Long
  • Màn cửa tự cuốn (Sản Phẩm Mới) - Bảo Sơn
  • Để trở thành người hạnh phúc trong năm mới (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • Người Việt ở New York mưu sinh (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • 10 dữ kiện về rượu (Kiến Thức Phổ Thông) - Phượng Nghi
  • iPhones lén gởi ghi nhận các cú điện thoại của khách hàng về Apple (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • Trang trí ngày Xuân (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • Manchester by the sea (Thế Giới Điện Ảnh) - Hải Sơn
  • Tình đầu (Truyện Ngắn) - Phạm Hải Anh
  • Thân cò bến lạ (Thơ) - Đức Phổ
  • Rộn ràng mùa thơm (Phóng Sự) - Uyển Ca
  • CES 2017 có gì mới? (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • Cuối năm mẹ đi đâu (Tạp Ghi) - Trần Mộng Tú
  • Quà sinh nhật (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • Em tên: Trần thị Mồng Tơi! (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • Gã ăn mày thi sĩ (Tạp Ghi) - Nguyễn Quang Lập
  • Bốn bài thơ của Dương Ánh Dương (Thơ)
  • Cọp giấy & rồng lộn (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • Đồng chí Vi Quốc Thanh trong viện trợ Việt Nam đấu tranh chống Pháp (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
  • 2016 năm của những chàng trai ủy mị (Âm Nhạc) - Nhã Vy
  • Bàn tay bạn có sạch? (Y Tế Và Đời Sống) - Triệu Minh
  • Về Little Saigon ăn Tết (Chuyện Đời Thường) - Huy Phương
  • Qua suối đến trường (Tạp Ghi) - Trần Mộng Tú
  • Tướng cướp hào hoa (Chuyện Vụ Án ) - Nam Nhật
  • Tin thể thao (Thể Thao)
  • Thế giới qua ống kính (Thế Giới)
  • Mỗi tuần 1 con số (Thế Giới)
  • Đáp trả xã hội (Chuyện Khó Tin Nhưng Có Thật)
  • Ăn mừng ... ly dị (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • Thông báo (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
Facebook Comments
SHARE