Những nhầm lẫn về dinh dưỡng

Các chuyên gia về dinh dưỡng cho rằng có rất nhiều quan điểm sai lầm về thực phẩm mà ít ai chú ý đến và sau đây là vài điều trong đó:

  1. Không có giá trị dinh dưỡng nào trong ngũ cốc (cereal)

Ngũ cốc “khô”có thể là sự lựa chọn tốt cho bữa điểm tâm nếu bạn dùng đúng loại. Rất dễ hiểu lầm khi thấy hình thức bao bì đẹp và từ ngữ “đầy khỏe mạnh” của các nhãn hiệu ngũ cốc, nhưng thực ra chỉ là các hạt xốp (puff ) nhiều đường được chế biến kỹ.

Tốt nhất là ăn các ngũ cốc đơn giản, chẳng hạn như lúa mì vụn, yến mạch hoặc cốm nguyên hạt và không đường. Nếu ngũ cốc có thêm trái cây sấy khô hoặc các loại hạt trong đó cũng không sao. Nếu ăn chung với sữa, bạn sẽ thêm được nhiều protein và dưỡng chất.

  1. Sữa chua Hy Lạp (Greek yogurt) luôn tốt hơn sữa chua thường

Sữa chua Greek được tinh chế qua nhiều công đoạn nhưng không nhất thiết là tốt hơn loại thông thường. Mỗi loại có mỗi vẻ khác nhau. Greek được làm từ việc lọc bỏ đi các váng sữa từ sữa chua thường, do đó nó sẽ đặc hơn, giống như kem, ít chua và nhiều chất đạm hơn. Vì bị loại bỏ chất sữa nên sẽ làm mất nhiều calci, do đó sữa chua thường còn nhiều khoáng chất hơn loại Greek.

Nói chung, cả 2 loại đều tốt. Bạn có thể chọn ăn một loại hoặc thay đổi tùy theo sở thích.

  1. Không nên để mayonnaise trên bánh mì thịt

Mayonnaise không phải là không tốt cho bạn nhưng có những lựa chọn khác có thể bạn thích hơn, chẳng hạn như bơ (avocado) chín. Chỉ cần trét một lớp mỏng của trái bơ cũng đủ làm cho bánh mì thêm nhiều hương vị đặc biệt và nhiều dưỡng chất. Bạn còn có thể dùng mayonnaise làm bằng dầu olive cũng rất tốt cho sức khỏe.

  1. Dầu dừa có thể thay thế cho dầu olive

Một phân tích mới được xuất bản trong tạp chí Nutrition Reviews kết luận rằng dầu dừa với thành phần chính là chất béo bão hòa, làm tăng cholesterol toàn phần và LDL (mỡ xấu) mà trong khi đó thì các loại dầu không bão hòa lại tốt cho sức khỏe tim mạch hơn. Ngoài ra, cả 2 loại dầu này đều tốt cho món rau trộn và nước chấm nhưng nếu nấu ăn với nhiệt độ cao thì nên dùng dầu olive. Vì vậy, đôi khi bạn có thể dùng một ít dầu dừa thay cho dầu olive, nhưng vẫn nên dùng loại olive để bảo vệ tim.

  1. Nên cắt giảm tất cả đường trong chế độ dinh dưỡng

Đây là một sai lầm khi tránh ăn trái cây và thức ăn liên quan đến sữa như sữa và sữa chua vì có chứa đường trong đó. Các loại đường này được “đóng gói” một cách tự nhiên với chất xơ, nước và các dưỡng chất. Chỉ có đường được chế biến hoặc được bổ sung vào thực phẩm cho ngọt mới ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và cần phải giới hạn.

QN

 

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Tư ngày 22 tháng 2 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • Nghệ thuật tốc độ (Thể Thao) - Trần Trí Dũng
  • Mai cua (Truyện Ngắn) - Hồ Đắc Vũ
  • Ván cờ với Trung Cộng (Kiến Thức Trẻ) - Đinh Yên Thảo
  • Ngày tình yêu & tình ghét (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • Global warning hiện tượng và tranh cãi (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • An sinh xã hội (Đời Sống ) - Angie Hồ Quang
  • Dạy dỗ con cái (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • Khúc ru biển chết (Thơ) - Mai Hữu Phước
  • Từ bích câu… (Bên Tách Cà Phê) - Tim Nguyễn
  • Những rắc rối chủ tiệm cần biết khi bao lương (Nails) - Tom Huỳnh, J.D.
  • Bệnh sốt (Chuyện Trò Thấy Thuốc) - Nguyễn Ý Đức
  • Rể quý (Bên Lề Chính Trị) - Sĩ Nguyên
  • Chứng lơ đãng quá năng động (Thế Giới Của Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • Thơ cát du (Thơ) - Sao Khuê
  • Thư hỏa tốc và đường dây thép (Tùy Bút) - Sean Bảo
  • Nem tai thính lá sung (Hương Vị Quê Nhà) - Tạ Phong Tần
  • Luật mới năm 2017 và những tội có thể bị trục xuất (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • Thời hoàng kim cải lương Sài Gòn (Tạp Ghi) - Trang Nguyên
  • Giảm nợ hoặc xóa nợ student loan (Góc Hoàng Hoa) - Hoàng Hoa Anh Thư
  • Đồ chơi cho trẻ (Bạn Có Biết) - Hoàng Hương
  • Hãy nói yêu người (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • Những bộ phận hay hư hỏng nhất (Chiếc Xe Của Bạn) - Trịnh Kiều Phong
  • Khám sức khỏe tổng quát thường niên gồm có những gì ? (Bạn Có Biết) - Mai Hoàng
  • Valentine (Facebook Có Gì Ngộ) - Daniel Văn
  • Thu nhỏ lỗ chân lông (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • Mafia (Để Gió Cuốn Đi) - Hải Vân
  • Ông chè xanh ông xe ôm (Phóng Sự) - Hỷ Long
  • Những gam màu không sắc (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • Giáo sư Lê Văn Khoa và ảnh nghệ thuật trừu tượng (Phóng Sự) - Trịnh Thanh Thủy
  • Không còn sẹo nữa? (Y Tế Và Đời Sống) - Triệu Minh
  • Chẩn đoán bệnh cúm (Sản Phẩm Mới) - Bảo Sơn
  • Cách tiết kiệm tiền khách sạn (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • The alamo (Phóng Sự) - Andy Nguyễn
  • Trust Contact từ Google (Ứng Dụng Thường Ngày) - P324530
  • Nightstand bàn nhỏ trong phòng ngủ (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • La la land (Điện Ảnh) - Song Chi
  • Nhà văn Vũ Huy Quang (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • Tưởng niệm Vũ Huy Quang (Thơ) - Thường Quán
  • Người cha (Truyện Ngắn) - Nguyễn Hùng Vỹ
  • Cưới xong lên xe gắn máy đi chu du thế giới (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • Dùng Smartphone cho Nhiếp Ảnh (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • Chào mừng Đạo Luật Bánh Chưng/Bánh Tét (Tin Cộng Đồng) - Bản Tin Từ Văn Phòng TNS Janet Nguyễn (Garden Grove,CA)
  • Bản đồ (Kiến Thức Phổ Thông) - Phương Nghị
  • Chồng người áo gấm! (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • Nhân sĩ với Cường Quyền & Bạo Lực (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • Đồng chí Vi Quốc Thanh trong viện trợ Việt Nam đấu tranh chống Pháp (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
  • Con tin (Chuyện Vụ Án ) - Nam Nhật
  • Phỏng Vấn: Cứu trợ Thương Phế Binh Quả Phụ VNCH (Chuyện Đời Thường) - Huy Phương
  • Dấu hiệu giao thông (An Toàn Giao Thông)
  • Tin thể thao (Thể Thao)
  • Thế giới qua ống kính (Thế Giới)
  • Mỗi tuần 1 con số (Thế Giới)
  • Taxi bay (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • Cố bạn (Chuyện Khó Tin Nhưng Có Thật)
  • Biết điều (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
Facebook Comments
SHARE