Những nhầm lẫn về dinh dưỡng

Các chuyên gia về dinh dưỡng cho rằng có rất nhiều quan điểm sai lầm về thực phẩm mà ít ai chú ý đến và sau đây là vài điều trong đó:

  1. Không có giá trị dinh dưỡng nào trong ngũ cốc (cereal)

Ngũ cốc “khô”có thể là sự lựa chọn tốt cho bữa điểm tâm nếu bạn dùng đúng loại. Rất dễ hiểu lầm khi thấy hình thức bao bì đẹp và từ ngữ “đầy khỏe mạnh” của các nhãn hiệu ngũ cốc, nhưng thực ra chỉ là các hạt xốp (puff ) nhiều đường được chế biến kỹ.

Tốt nhất là ăn các ngũ cốc đơn giản, chẳng hạn như lúa mì vụn, yến mạch hoặc cốm nguyên hạt và không đường. Nếu ngũ cốc có thêm trái cây sấy khô hoặc các loại hạt trong đó cũng không sao. Nếu ăn chung với sữa, bạn sẽ thêm được nhiều protein và dưỡng chất.

  1. Sữa chua Hy Lạp (Greek yogurt) luôn tốt hơn sữa chua thường

Sữa chua Greek được tinh chế qua nhiều công đoạn nhưng không nhất thiết là tốt hơn loại thông thường. Mỗi loại có mỗi vẻ khác nhau. Greek được làm từ việc lọc bỏ đi các váng sữa từ sữa chua thường, do đó nó sẽ đặc hơn, giống như kem, ít chua và nhiều chất đạm hơn. Vì bị loại bỏ chất sữa nên sẽ làm mất nhiều calci, do đó sữa chua thường còn nhiều khoáng chất hơn loại Greek.

Nói chung, cả 2 loại đều tốt. Bạn có thể chọn ăn một loại hoặc thay đổi tùy theo sở thích.

  1. Không nên để mayonnaise trên bánh mì thịt

Mayonnaise không phải là không tốt cho bạn nhưng có những lựa chọn khác có thể bạn thích hơn, chẳng hạn như bơ (avocado) chín. Chỉ cần trét một lớp mỏng của trái bơ cũng đủ làm cho bánh mì thêm nhiều hương vị đặc biệt và nhiều dưỡng chất. Bạn còn có thể dùng mayonnaise làm bằng dầu olive cũng rất tốt cho sức khỏe.

  1. Dầu dừa có thể thay thế cho dầu olive

Một phân tích mới được xuất bản trong tạp chí Nutrition Reviews kết luận rằng dầu dừa với thành phần chính là chất béo bão hòa, làm tăng cholesterol toàn phần và LDL (mỡ xấu) mà trong khi đó thì các loại dầu không bão hòa lại tốt cho sức khỏe tim mạch hơn. Ngoài ra, cả 2 loại dầu này đều tốt cho món rau trộn và nước chấm nhưng nếu nấu ăn với nhiệt độ cao thì nên dùng dầu olive. Vì vậy, đôi khi bạn có thể dùng một ít dầu dừa thay cho dầu olive, nhưng vẫn nên dùng loại olive để bảo vệ tim.

  1. Nên cắt giảm tất cả đường trong chế độ dinh dưỡng

Đây là một sai lầm khi tránh ăn trái cây và thức ăn liên quan đến sữa như sữa và sữa chua vì có chứa đường trong đó. Các loại đường này được “đóng gói” một cách tự nhiên với chất xơ, nước và các dưỡng chất. Chỉ có đường được chế biến hoặc được bổ sung vào thực phẩm cho ngọt mới ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và cần phải giới hạn.

QN

 

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Tư ngày 22 tháng 3 năm 2017

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • Lực sĩ xấu xí (Thể Thao) - Trần Trí Dũng
  • Duyên thừa (Truyện Ngắn) - Ng. T. Thanh Dương
  • Ngày số pi (Kiến Thức Trẻ) - Đinh Yên Thảo
  • Lá thư xúc động của cậu bé trộm chuông gió (Thế Giới Quanh Ta) - Dương Hùng
  • Ôi thật bất ngờ (Duyên Sài Gòn) - Du Uyên
  • Hoa Kỳ sẽ luộc Bắc Hàn (Ghi Nhận Trong Tuần) - Vũ Hiến
  • An sinh xã hội (Đời Sống) - Angie Hồ Quang
  • Người Đức dạy con (Giao Tiếp) - Minh Hải
  • Đọc hồi ký vượt tù vượt biển của nhà văn Huỳnh Công Ánh (Giới Thiệu Sách) - Việt Phương
  • Tháng ba có chút nắng ấm chim bay về nhiều (Bên Tách Cà Phê) - Tim Nguyễn
  • Sốt là gì? (Chuyện Trò Thấy Thuốc) - Nguyễn Ý Đức
  • Chuyện chó chưa… (c)hết (Bên Lề Chính Trường) - Sĩ Nguyên
  • Chuyện một chiếc cầu (Thế Giới Của Dế Mèn) - Trần Lý Lê
  • Thơ nguyễn thị hải (Thơ) - Sao Khuê
  • Saloon cao bồi (Tạp Ghi) - Sean Bảo
  • Bánh bột lọc Huế ơi! (Hương Vị Quê Nhà) - Tạ Phong Tần
  • Nợ thuế trên $50,000 Mỹ Kim có thể bị tịch thu passport (Di Trú) - Lê Minh Hải
  • Xem bói-bốc quẻ Sài Gòn xưa (Tạp Ghi) - Trang Nguyên
  • Tự làm nước xả mềm vải (Bạn Có Biết) - Hoàng Hương
  • Bánh mì Philly cheesesteak (Món Lạ) - Nấm Mèo
  • Nhân ngày hạnh phúc (Tạp Ghi) - Nguyễn Âu Hồng
  •  Hệ thống thắng abs và lợi ích của nó (Chiếc Xe Của Bạn) - Trịnh Kiều Phong
  • Mua chim phóng sanh (Facebook Có Gì Ngộ) - Daniel Văn
  • Phòng da chảy xệ khi giảm cân (Trang Phụ Nữ) - Sông Hương
  • Trên bến tàu (Những Bông Hoa Cuộc Sống) - Như Sao
  • Sao kim (Để Gió Cuốn Đi) - Hải-Vân
  • Lại chuyện người Trung Quốc (Tạp Ghi) - Lê Thu Thùy
  • Athleisure thời trang thể thao (Thời Trang) - Điệu Cô Nương
  • Moon Flower và chuyến hải hành 2017 (Ký Sự) - Ngọc Linh
  • Thảm trạng di dân (Chuyện Đời Thường) - Huy Phương
  • Em còn đi nữa! (Phóng Sự Việt Nam) - Hỷ Long
  • Xem phim miễn phí trên mạng (Bạn Có Biết) - Quỳnh Như
  • Santorini vầng sáng thiên đường (Phóng Sự) - Trịnh Thanh Thủy
  • Vườn Nhật Bản (Cái Nhà Của Ta) - Thiên Hương
  • Logan (Thế Giới Điện Ảnh) - Song Chi
  • Đọc 'y sĩ tiền tuyến' của Trang Châu (Tài Liệu Văn Học) - Nguyễn & Bạn Hữu
  • Dị ứng phụ nữ (Truyện Ngắn) - Hoàng Long
  • Những công việc lương trên $100,000 (Bạn Có Biết) - Mai Hoàng
  • 5 bí quyết làm bạn tiến bộ ngay lập tức (Góc Nhiếp Ảnh) - Andy Nguyễn
  • Lễ bà mùa sông cạn (Phóng Sự) - Uyển Ca
  • Cá nhà táng! (Phiếm) - Đoàn Xuân Thu
  • Lòng người qua một cành hoa (Sổ Tay Thường Dân) - Tưởng Năng Tiến
  • Bản năng Nhà Văn trong xã hội đồng phục (Trong Hầm Rượu) - Trần Vũ
  • Let It Be câu trả lời rồi sẽ đến (Something Anything) - Ian Bùi
  • Tin thể thao (Thể Thao)
  • Trung thành (Câu Lạc Bộ Tiếu Lâm)
  • Mỗi tuần 1 con số (Thế Giới)
  • Ngày hội Saint Patrick (Vui Lạ Khắp Nơi)
  • Khu vực sửa chữa đường (An Toàn Giao Thông)
  • Nghỉ chó (Chuyện Khó Tin Nhưng Có Thật)
Facebook Comments
SHARE