Những nhầm lẫn về dinh dưỡng

Các chuyên gia về dinh dưỡng cho rằng có rất nhiều quan điểm sai lầm về thực phẩm mà ít ai chú ý đến và sau đây là vài điều trong đó:

  1. Không có giá trị dinh dưỡng nào trong ngũ cốc (cereal)

Ngũ cốc “khô”có thể là sự lựa chọn tốt cho bữa điểm tâm nếu bạn dùng đúng loại. Rất dễ hiểu lầm khi thấy hình thức bao bì đẹp và từ ngữ “đầy khỏe mạnh” của các nhãn hiệu ngũ cốc, nhưng thực ra chỉ là các hạt xốp (puff ) nhiều đường được chế biến kỹ.

Tốt nhất là ăn các ngũ cốc đơn giản, chẳng hạn như lúa mì vụn, yến mạch hoặc cốm nguyên hạt và không đường. Nếu ngũ cốc có thêm trái cây sấy khô hoặc các loại hạt trong đó cũng không sao. Nếu ăn chung với sữa, bạn sẽ thêm được nhiều protein và dưỡng chất.

  1. Sữa chua Hy Lạp (Greek yogurt) luôn tốt hơn sữa chua thường

Sữa chua Greek được tinh chế qua nhiều công đoạn nhưng không nhất thiết là tốt hơn loại thông thường. Mỗi loại có mỗi vẻ khác nhau. Greek được làm từ việc lọc bỏ đi các váng sữa từ sữa chua thường, do đó nó sẽ đặc hơn, giống như kem, ít chua và nhiều chất đạm hơn. Vì bị loại bỏ chất sữa nên sẽ làm mất nhiều calci, do đó sữa chua thường còn nhiều khoáng chất hơn loại Greek.

Nói chung, cả 2 loại đều tốt. Bạn có thể chọn ăn một loại hoặc thay đổi tùy theo sở thích.

  1. Không nên để mayonnaise trên bánh mì thịt

Mayonnaise không phải là không tốt cho bạn nhưng có những lựa chọn khác có thể bạn thích hơn, chẳng hạn như bơ (avocado) chín. Chỉ cần trét một lớp mỏng của trái bơ cũng đủ làm cho bánh mì thêm nhiều hương vị đặc biệt và nhiều dưỡng chất. Bạn còn có thể dùng mayonnaise làm bằng dầu olive cũng rất tốt cho sức khỏe.

  1. Dầu dừa có thể thay thế cho dầu olive

Một phân tích mới được xuất bản trong tạp chí Nutrition Reviews kết luận rằng dầu dừa với thành phần chính là chất béo bão hòa, làm tăng cholesterol toàn phần và LDL (mỡ xấu) mà trong khi đó thì các loại dầu không bão hòa lại tốt cho sức khỏe tim mạch hơn. Ngoài ra, cả 2 loại dầu này đều tốt cho món rau trộn và nước chấm nhưng nếu nấu ăn với nhiệt độ cao thì nên dùng dầu olive. Vì vậy, đôi khi bạn có thể dùng một ít dầu dừa thay cho dầu olive, nhưng vẫn nên dùng loại olive để bảo vệ tim.

  1. Nên cắt giảm tất cả đường trong chế độ dinh dưỡng

Đây là một sai lầm khi tránh ăn trái cây và thức ăn liên quan đến sữa như sữa và sữa chua vì có chứa đường trong đó. Các loại đường này được “đóng gói” một cách tự nhiên với chất xơ, nước và các dưỡng chất. Chỉ có đường được chế biến hoặc được bổ sung vào thực phẩm cho ngọt mới ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và cần phải giới hạn.

QN

 

------------------------------------------

Những bài trên báo Trẻ phát hành Thứ Tư ngày 07 tháng 12 năm 2016

(xin lấy báo tại các thân chủ đăng trên báo Trẻ)

  • - Từ giải trí đến chính trường (Thể thao) Trần Trí Dũng
  • - Tập thể dục (Truyện ngắn) Hồ Đắc Vũ
  • - Quà cho con cái ngày lễ (Kiến thức trẻ) Đinh Yên Thảo
  • - Hạnh phúc một tang gia (Duyên sài gòn) Du Uyên
  • - Donald Trump và đồng minh Đông Á (Ghi nhận trong tuần) Vũ Hiến
  • - Lịch sự nơi công cộng (Giao tiếp) Minh Hải
  • - Bob Dylan & Giải Nobel văn chương 2016 (Tản mạn bên tách cà phê) Tim Nguyễn
  • - Mụn lẹo (Chuyện trò thấy thuốc) Nguyễn Ý Đức
  • - Bị phạt vì lái xe quá tốc độ (Luật pháp) Wilson Hưng Vũ
  • - Tin vịt (Thế giới của dế mèn) Trần Lý Lê
  • - Tìm hiểu về Medicare phần A, B, C và D (Bạn có biết) Dạ Thảo
  • - Norah John quay lại với dương cầm (Âm nhạc) Nhã Vy
  • - Một thử nghiệm nhạc Jazz vào văn hóa Việt (Phỏng vấn) Thanh Thư
  • - Cơm rang nước mắm (Tạp ghi) Tạ Phong Tần
  • - Chiếu Khán có sẵn, ngày ưu tiên và chuyển diện sớm (Di trú) Lê Minh Hải
  • - Nhớ về trận cháy cầu ông lãnh (Tạp ghi) Trang Nguyên
  • - Mua quà Giáng sinh (Bạn có biết) Hoàng Hương
  • - Mua hàng mùa lễ (Sổ tay khách hàng) Hạnh Việt
  • - Ngôi nhà thờ đổ nát của Cha (Những bông hoa cuộc sống) Như Sao
  • - Bộ phận oxygen sensor (Chiếc xe của bạn) Trịnh Kiều Phong
  • - Xe hơi và xe máy điện (Bạn có biết) Mai Hoàng
  • - Các cháu ngoan học vẽ chân dung bác nhé! (Facebook có gì ngộ) Daniel Văn
  • - Giải rượu (Trang phụ nữ) Sông Hương
  • - Tình yêu trong văn học Đông-Tây (Để gió cuốn đi) Hải-Vân
  • - Những điều cần biết về định giá nhà đất (Tạp ghi) Hương Võ
  • - Trà xanh, trà đen (Kiến thức phổ thông) Phượng Nghi
  • - Holidays & ăn diện (Thời trang) Điệu Cô Nương
  • - Vật tổ của các bộ tộc châu Phi (Nhìn ra thế giới) Ngọc Linh
  • - Ông già và chủ nghĩa xã hội huyền ảo (Lề chéo) Phạm Thị Hoài
  • - Đặt mua vé máy bay qua Google (Bạn có biết) Quỳnh Như
  • - Chú ý, trên taxi có sách! (Thế giới quanh ta) Dương Hùng
  • - Giáng sinh (Cái nhà của ta) Thiên Hương
  • - Thủ đô giáng sinh của Texas (Phóng sự) Andy Nguyễn
  • - 3 điều cần biết về việc bảo vệ hệ thống nối mạng không dây (Ứng dụng thường ngày) P324530
  • - Một thoáng với cái đẹp (Truyện ngắn) Nguyễn Hùng Vỹ Dịch
  • - Xông đất hậu hiện đại (Tạp ghi) Uyển Ca
  • - Lên đèn Noel (Vui lạ khắp nơi)
  • - Có nên dùng watermark? (Góc nhiếp anh) Andy Nguyễn
  • - Nắng hàng cau (Tài liệu văn học) Khuất Đẩu
  • - Băng dán theo dõi sức khỏe (Sản phẩm mới) Bảo Sơn
  • - Rượu và thơ! (Phiếm) Đoàn Xuân Thu
  • - Đại hội kiều bào địa đạo Củ Chi & em Lê Văn Tám (Sổ tay thường dân) Tưởng Năng Tiến
  • - Đồng chí Vi Quốc Thanh trong viện trợ Việt Nam đấu tranh chống Pháp (Trong hầm rượu) Trần Vũ
  • - Bị bệnh trong mùa lễ (Y tế và đời sống) Triệu Minh
  • - Mùa Đông không nhà (Chuyện đời thường) Huy Phương
  • - Thăm trân châu cảng (Tạp ghi) Việt Phương
  • - Đồng Đăng có phố Kỳ Lừa (Tạp ghi) Hỷ Long
  • - Tình chàng ý thiếp (Đời sống) Ngân Bình
  • - An sinh xã hội (Đời sống) Angie Hồ Quang
  • - Thơ phùng khắc bắc (Thơ)
  • - Y rằng (Câu lạc bộ tiếu lâm)
  • - Tin thể thao (Thể thao)
  • - Đổi bằng lái xe (An toàn giao thông)
  • - Hai lần (Chuyện khó tin nhưng có thật)
  • - Thế giới qua ống kính (Tin tức)
  • - Mỗi tuần 1 con số (Tin tức)
Facebook Comments
SHARE